2015-2020年中國生鮮行業市場調查與投資戰略分析報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映生鮮產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國生鮮業現狀、生鮮市場供需狀況、生鮮產業鏈現狀、生鮮重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對生鮮市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為生鮮產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解生鮮業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章生鮮產品概述 1

第一節產品定義 1

第二節產品用途 1

第三節生鮮市場特點分析 1

一、產品特征 1
二、價格特征 1
三、渠道特征 2
四、購買特征 3

第四節生鮮相關

技術指標 3
一、生鮮產品技術質量指標 3
二、生鮮替代品分析 17

第二章中國生鮮市場發展關鍵因素分析 18

第一節生鮮市場規模分析 18

第二節生鮮市場主要競爭對手構成 19

第三節生鮮市場政治、經濟、法律、技術環境分析 22

一、政治環境 22
二、經濟環境 24
三、法律環境 25
四、技術環境 25

第四節生鮮市場發展驅動因素分析 31

一、產品優勢 31
二、產業化的可能性 34

第五節全球

金融危機對生鮮行業發展影響分析 36
一、對生鮮行業本身影響分析 36
二、對生鮮上下游產業影響分析 36
三、對生鮮價格影響分析 38

第六節中國生鮮行業技術環境分析 39

一、中國生鮮產品工藝特點或流程 39
二、中國生鮮行業技術發展趨勢 44

第三章中國生鮮市場分析 46

第一節生鮮市場現狀分析及

預測 46
一、中國生鮮市場規模分析 46
二、中國生鮮市場規模預測 46

第二節生鮮產品產能分析及預測 47

一、中國生鮮產能分析 47
二、中國生鮮產能預測 47

第三節生鮮產品產量分析及預測 48

一、中國生鮮產量分析 48
二、中國生鮮產量預測 48

第四節生鮮市場需求分析及預測 49

一、中國生鮮市場需求分析 49
二、中國生鮮市場需求預測 49

第五節生鮮進出口數據分析 50

一、中國生鮮進出口數據分析 50
二、國內生鮮產品未來進出口情況預測 50

第四章生鮮產業渠道分析 52

第一節國內生鮮產品的需求地域分布結構 52

一、市場集中度 52
二、生鮮產品的需求地域分布結構 52

第二節中國生鮮產品重點區域市場消費情況分析 53

一、華東 53
二、華南 53
三、華北 54
四、西南 54
五、西北 55
六、華中 55
七、東北 56

第三節國內生鮮產品的經銷模式 56

第四節渠道格局 56

第五節渠道要素對比 57

第六節生鮮行業國際化營銷模式分析 57

第七節國內生鮮產品生產及銷售

投資運作模式分析 58
一、國內生產企業投資運作模式 58
二、國內營銷企業投資運作模式 59
三、外銷與內銷優勢分析 60

第五章生鮮生產工藝及技術路徑分析 61

第一節生鮮各種生產方法及利弊對比分析 61

一、生鮮調理豬肉的制備 61
二、海參產品類型及加工技術 61
三、生鮮濕面的制作工藝 64
四、白果軟包裝生鮮制品加工工藝 64
五、凝乳生鮮腸加工工藝 65
六、調理雞肉輻照保鮮工藝 66

第二節國內外生鮮生產工藝及技術趨勢 67

一、國外主流生產工藝技術 67
二、國內主流生產工藝技術 69

第三節國內外生鮮最新技術研發及應用情況 70

第四節主要生產設備情況介紹 71

第六章生鮮特色廠商發展分析 73

第一節中水集團遠洋股份有限公司 73

一、企業概況 73
二、企業主要經濟指標分析 73
三、企業盈利能力分析 74
四、企業償債能力分析 74
五、企業運營能力分析 74
六、企業成長能力分析 75

第二節

北京順鑫農業股份有限公司 75
一、企業概況 75
二、企業主要經濟指標分析 77
三、企業盈利能力分析 77
四、企業償債能力分析 77
五、企業運營能力分析 78
六、企業成長能力分析 78

第三節獐子島集團股份有限公司 78

一、企業概況 78
二、企業主要經濟指標分析 79
三、企業盈利能力分析 80
四、企業償債能力分析 80
五、企業運營能力分析 80
六、企業成長能力分析 80

第七章生鮮行業相關產業分析 82

第一節生鮮行業產業鏈概述 82

第二節生鮮上游行業發展狀況分析 82

一、上游原材料生產情況分析 82
二、上游原材料需求情況分析 84

第三節生鮮下游行業發展情況分析 85

第四節未來幾內中國生鮮行業競爭格局發展趨勢分析 85

第八章生鮮行業

第一節生鮮行業投資價值分析 87

一、國內生鮮行業盈利能力分析 87
二、國內生鮮行業償債能力分析 87
三、國內生鮮產品投資收益率分析預測 88
四、國內生鮮行業運營效率分析 88

第二節國內生鮮行業投資機會分析 88

一、國內強勁的經濟增長對生鮮行業的支撐因素分析 88
二、下游行業的需求對生鮮行業的推動因素分析 89
三、生鮮產品相關產業的發展對生鮮行業的帶動因素分析 89

第三節國內生鮮行業投資熱點及未來投資方向分析 90

一、產品發展趨勢 90
二、價格變化趨勢 90
三、用戶需求結構趨勢 91

第四節國內生鮮行業未來市場發展前景預測 91

一、市場規模預測分析 91
二、市場結構預測分析 92
三、市場供需情況預測 92

第九章生鮮行業投資戰略研究 93

第一節中國生鮮行業發展的關鍵要素 93

一、生產要素 93
二、需求條件 93
三、支援與相關產業 93
四、企業戰略、結構與競爭狀態 93
五、政府的作用 94

第二節中國生鮮投資機會分析 95

一、生鮮行業投資前景 95
二、生鮮行業投資熱點 96
三、生鮮行業投資區域 98
四、生鮮行業投資吸引力分析 98

第三節中國生鮮投資風險分析 100

一、技術風險分析 100
二、原材料風險分析 100
三、政策/體制風險分析 101
四、進入/退出風險分析 101
五、經營管理風險分析 102

第十章生鮮項目的投資建議 103

第一節生鮮技術開發注意要點及應對策略 103

一、生鮮技術開發注意要點 103
二、生鮮技術開發應對策略 104

第二節生鮮項目投資注意要點及應對策略 105

一、生鮮項目投資注意要點 105
二、生鮮項目投資應對策略 107

第三節生鮮行業產業鏈延伸策略 107

第四節生鮮產品市場及銷售策略建議 107

第五節生鮮企業應對金融風暴策略建議 108

圖表目錄

圖表 1：大白菜類各等級質量標準 5
圖表 2：菠菜各等級、規格蔬菜質量標準 6
圖表 3：菜心各等級、規格質量標準 7
圖表 4：西洋菜基本質量要求 8
圖表 5:按其植株大小分為大、中、小個規格 9
圖表 6：洋蔥感官質量指標 10
圖表 7:洋蔥各等級標準 11
圖表 8：馬鈴薯各等級質量標準 12
圖表 9：蘿卜各等級質量標準 13
圖表 10:蓮藕感官質量指標 14
圖表 11：花椰菜各等級、規格質量標準 16
圖表 12：水果加工流程 39
圖表 13：蔬菜加工流程 40
圖表 14：精肉加工流程 42
圖表 15：鮮魚加工流程 44
圖表 16：2010-2013年我國生鮮行業銷售收入統計單位：億元 46
圖表 17：2015-2020年我國生鮮行業銷售收入預測單位：億元 46
圖表 18：2010-2013年我國生鮮行業產能統計單位：萬噸 47
圖表 19：2015-2020年我國生鮮行業產能預測單位：萬噸 47
圖表 20：2010-2013年我國生鮮行業產量統計單位：萬噸 48
圖表 21：2015-2020年我國生鮮行業產量預測單位：萬噸 48
圖表 22：2010-2013年我國生鮮行業需求統計單位：萬噸 49
圖表 23：2015-2020年我國生鮮行業需求預測單位：萬噸 49
圖表 24：2011-2014年1-8月份生鮮行業進口情況 50
圖表 25：2011-2014年1-8月份生鮮行業出口情況 50
圖表 26：2015-2020年我國生鮮行業進口預測單位：萬噸 50
圖表 27：2015-2020年我國生鮮行業出口預測單位：萬噸 51
圖表 28：2013年我國生鮮行業需求區域分布統計單位：% 52
圖表 29：2013年我國生鮮行業各區域需求統計 52
圖表 30：2010-2013年我國華東地區生鮮行業需求統計單位：萬噸 53
圖表 31：2010-2013年我國華南地區生鮮行業需求統計單位：萬噸 53
圖表 32：2010-2013年我國華北地區生鮮行業需求統計單位：萬噸 54
圖表 33：2010-2013年我國西南地區生鮮行業需求統計單位：萬噸 54
圖表 34：2010-2013年我國西北地區生鮮行業需求統計單位：萬噸 55
圖表 35：2010-2013年我國華中地區生鮮行業需求統計單位：萬噸 55
圖表 36：2010-2013年我國東北地區生鮮行業需求統計單位：萬噸 56
圖表 37：消費者主要渠道分析 56
圖表 38：2013年我國生鮮行業渠道格局統計單位：% 57
圖表39：生鮮渠道要素對比（1-5分，由低到高） 57
圖表 40：國內生產企業投資運作模式 59
圖表41：調理雞肉輻照保鮮工藝 66
圖表 42：主要生鮮產品加工設備及生產企業 71
圖表43：2011-2014年上半年中水集團遠洋股份有限公司基本財務信息統計單位：萬元 73
圖表44：2011-2014年上半年中水集團遠洋股份有限公司企業盈利能力指標統計 74
圖表45：2011-2014年上半年中水集團遠洋股份有限公司企業償債能力指標統計 74
圖表46：2011-2014年上半年中水集團遠洋股份有限公司企業運營能力指標統計 74
圖表47：2012-2014年上半年中水集團遠洋股份有限公司企業成長能力指標統計 75
圖表48：北京順鑫農業主營產品 76
圖表49：2011-2014年上半年北京順鑫農業股份有限公司基本財務信息統計單位：萬元 77
圖表50：2011-2014年上半年北京順鑫農業股份有限公司企業盈利能力指標統計 77
圖表51：2011-2014年上半年北京順鑫農業股份有限公司企業償債能力指標統計 77
圖表52：2011-2014年上半年北京順鑫農業股份有限公司企業運營能力指標統計 78
圖表53：2012-2014年上半年北京順鑫農業股份有限公司企業成長能力指標統計 78
圖表54：2011-2014年上半年獐子島集團股份有限公司基本財務信息統計單位：萬元 79
圖表55：2011-2014年上半年獐子島集團股份有限公司企業盈利能力指標統計 80
圖表56：2011-2014年上半年獐子島集團股份有限公司企業償債能力指標統計 80
圖表57：2011-2014年上半年獐子島集團股份有限公司企業運營能力指標統計 80
圖表58：2012-2014年上半年獐子島集團股份有限公司企業成長能力指標統計 80
圖表59：產業鏈模型 82
圖表60：2010-2013年我國各類水果產量 82
圖表61：2010-2013年我國各類肉類產量 83
圖表62：2010-2013年我國各類誰產品產量 84
圖表63：2010-2013年我國果園種植面積 84
圖表 64：2010-2013年我國生鮮行業利潤總額統計單位：億元 87
圖表 65：2010-2013年我國生鮮行業資產負債率統計單位：% 87
圖表 66：2010-2013年我國生鮮行業銷售利潤率統計單位：% 88
圖表 67：2010-2013年我國生鮮行業存貨周轉率統計 88
圖表 68：2010-2013年我國生鮮行業平均價格統計單位：萬元/噸 90
圖表 69：2013年我國生鮮行業需求結構統計單位：% 91
圖表 70：2015-2020年我國生鮮行業銷售收入預測單位：億元 91
圖表 71：2015-2020年我國生鮮行業需求結構預測單位：% 92
圖表 72：2015-2020年我國生鮮行業供需預測單位：萬噸 92

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