15
一、香精定義 15
二、香精分類 15
三、香精應用 16

 17
一、香料定義 17
二、香料分類 17
三、香料鑒別 18

 19
一、食用香精香料的定義 19
二、食用香精香料的分類 19

 22
一、全球香精香料市場現狀 22
二、全球香精香料市場特點 22
三、全球香精香料行業應用分析 23

 23
一、全球香精香料市場規模分析 23
二、全球香精香料市場容量分析 24
三、全球香精香料市場格局分析 25

預測 28
一、全球香精香料行業市場發展趨勢 28
（一）香精香料行業利潤水平將保持穩定狀態 28
（二）發展中國家擁有廣闊發展前景 28
（三）國際香精香料企業向煙用香精香料領域拓展 29
二、2014-2020年世界香精香料市場預測 29

 30
一、中國GDP增長情況分析 30
二、工業經濟發展形勢分析 31
三、社會固定資產投資分析 32
四、全社會消費品零售總額 33
五、城鄉居民收入增長分析 34
六、居民消費價格變化分析 35
七、對外貿易發展形勢分析 36

 37
一、行業監管部門分析 37
二、行業主要政策分析 38
三、食品安全國家標準食品用香精 40
四《食品安全法》的修訂意見 43
五、行業政策存在的問題分析 44

 45
一、人口環境分析 45
二、中國城鎮化率 46

 48
一、中國香料香精行業發展情況 48
二、我國香精香料市場規模分析 48
三、全國香料香精產量情況分析 49
四、我國香精香料工業取得的成就 49
五、我國香精香料企業發展情況分析 50
六、我國香精香料工業存在的問題 51

 52
一、中國天然香料和香料植物的資源現狀 52
二、食品香料新資源不斷得到開發，新產品不斷涌現 53
三、中國天然香料開發存在的問題 53

 54
一、食用植物香料加工業發展概述 54
二、法規方面 55
三、標準方面 56
四、檢測方面 57
五、危害控制方面 57
六、天然香料的深加工業方面 57

 57

 59
一、香精香料生物技術應用的歷史 59
二、香精香料生物技術的優點 59
三、香精香料主要生物技術研發狀況 60
四、芳香化合物的生物工程技術研究進展 60

 61
一、植物香料制取技術的發展歷史 61
二、植物香料主要提取技術 62
三、香料提取技術發展現狀及開發方向 65

 65
一、調味料香精生產技術 65
二、利用真菌生產天然食用香精香料的技術 66

 68
一、2013年中國香精香料行業發展概況 68
二、2014年中國香精香料行業發展概況 68

 70
一、企業數量增長分析 70
二、資產規模增長分析 70
三、銷售規模增長分析 71
四、利潤規模增長分析 71

 72
一、銷售成本統計 72
二、主要費用統計 73

 73

 75
一、香精香料進口數量情況 75
二、香精香料進口金額情況 75
三、香精香料進口來源分析 76
四、香精香料進口均價分析 77

 78
一、香精香料出口數量情況 78
二、香精香料出口金額情況 78
三、香精香料出口流向分析 79
四、香精香料出口均價分析 80

 82
一、美國食用香料的管理法規簡介 82
二、歐盟食用香料立法和管理 82
三、日本食用香料立法和管理簡況 83

 84
一、提高食用香精香料質量和安全的重要性 84
二、食用香精生產企業的HACCP體系及建立程序 84

 84
一、食用香精香料行業面臨產業升級 84
二、阻礙食用香精香料行業發展的四大問題 84
三、食用香精香料行業發展策略 85

 87
一、食品行業的發展帶動食用香料香精行業的發展 87
二、食品香精多元化發展對食用香料工業提出了更高的要求 87
三、研究食品特征香味化合物前體，對于開發新香料具有重要意義 88
四、新的香味化合物不斷地被發現、開發和應用 89
五、我國食用香料香精行業的發展方向 90

 90
一、食用香精香料行業發展現狀 90
二、食用香精香料行業發展趨勢 90
三、行業突破方向 91

 92
一、咸味食品香精的定義 92
二、咸味食品香精的功能及制造方法 92
三、咸味食品香精認識的誤區 92
四、咸味食品香精安全性的影響因素 93
五、中國食用咸味香精香料行業發展現狀 94
六、咸味香精香料行業發展策略 94

肉制品中的應用 95
一、肉制品香精的概念、分類 95
二、肉用香精的選擇標準 96
三、肉用香精使用的原則及注意事項 96
四、肉用香精的應用范圍分析 97

乳制品中的應用 99

 99
一、肉制品及副產品加工行業 99
二、焙烤食品制造行業 100
三、糖果、巧克力制造行業 101
（一）糖果產量統計 101
（二）糖果、巧克力制造行業 102
四、乳制品行業 103
（一）乳制品行業概況 103
（二）乳制品產量統計 104
五、軟飲料行業 105
（一）軟飲料行業概況 105
（二）軟飲料產量統計 106

 107
一、2013年香精香料華北市場概況 107
二、2010-2014年行業市場需求情況 107
三、2011-2014年利潤規模情況分析 108
四、2013年華北市場競爭格局分析 108
五、2015-2020年行業發展趨勢分析 109

 109
一、2013年香精香料東北市場概況 109
二、2010-2014年行業市場需求情況 110
三、2010-2014年利潤規模情況分析 111
四、2013年東北市場競爭格局分析 111
五、2015-2020年行業發展趨勢分析 111

 112
一、2013年香精香料華東市場概況 112
二、2010-2014年行業市場需求情況 113
三、2010-2014年利潤規模情況分析 113
四、2013年華東市場競爭格局分析 114
五、2015-2020年行業發展趨勢分析 114

 115
一、2013年香精香料華南市場概況 115
二、2010-2014年行業市場需求情況 116
三、2010-2014年利潤規模情況分析 116
四、2013年華南市場競爭格局分析 117
五、2015-2020年行業發展趨勢分析 117

 118
一、2013年香精香料華中市場概況 118
二、2010-2014年行業市場需求情況 119
三、2010-2014年利潤規模情況分析 119
四、2013年華中市場競爭格局分析 120
五、2015-2020年行業發展趨勢分析 120

 121
一、2013年香精香料西南市場概況 121
二、2010-2014年行業市場需求情況 122
三、2010-2014年利潤規模情況分析 122
四、2013年西南市場競爭格局分析 123
五、2015-2020年行業發展趨勢分析 123

 124
一、2013年香精香料西北市場概況 124
二、2010-2014年行業市場需求情況 124
三、2010-2014年利潤規模情況分析 125
四、2015-2020年行業發展趨勢分析 125

 126
一、香精香料行業的需求情況分析 126
二、香精香料品牌市場消費需求潛力大 126

 126
一、香精香料行業消費特點 126
二、香精香料消費結構分析 126
三、香精香料市場的消費方向 127

 128

 128
一、市場集中度分析 128
二、企業集中度分析 128
三、區域集中度分析 129

 130
一、區域結構 130
二、企業結構 130
三、資本結構 131

 132
一、比較優勢戰略對我國香料、香精工業發展的借鑒 132
二、對我國利用比較優勢 132
三、在比較優勢的基礎上構建競爭優勢 133
四、結論 134

 135
一、成本競爭分析 135
二、價格競爭分析 135
三、技術競爭分析 136

 136
一、2015-2020年香精香料市場增長潛力分析 136
二、2015-2020年香精香料主要潛力品種分析 136
三、2015-2020年香精香料行業競爭格局展望 137

 138
一、企業基本情況分析 138
二、企業主要產品分析 138
三、企業經營情況分析 139
四、企業主要經濟指標 140
五、企業銷售網絡分布 141
六、企業發展戰略分析 141

 141
一、企業基本情況分析 141
二、企業主要產品分析 142
三、企業經營情況分析 142
四、企業經濟指標分析 143
五、企業盈利能力分析 143
六、企業償債能力分析 143
七、企業運營能力分析 144
八、企業成本費用分析 144

天津春發生物科技集團有限公司 145
一、企業發展基本情況 145
二、企業主要產品分析 145
三、企業主要經濟指標 146
四、企業經營效益分析 147
五、企業銷售網絡分析 147
六、企業競爭優勢分析 148

 149
一、企業發展基本情況 149
二、企業主要產品分析 149
三、企業主要經濟指標 150
四、企業經營效益分析 150
五、企業銷售網絡分析 150
六、企業競爭優勢分析 150

上海）有限公司 151
一、企業發展基本情況 151
二、企業主要產品分析 151
三、企業主要經濟指標 152
四、企業經營效益分析 152
五、企業競爭優勢分析 153

 153
一、企業發展基本情況 153
二、企業主要產品分析 153
三、企業主要經濟指標 154
四、企業經營效益分析 154
五、企業發展戰略分析 154

 155
一、企業發展基本情況 155
二、企業主要產品分析 155
三、企業主要經濟指標 155
四、企業經營效益分析 155
五、企業發展動態分析 156

 156
一、企業發展基本情況 156
二、企業主要產品分析 156
三、企業主要經濟指標 157
四、企業經營效益分析 157
五、企業銷售網絡分析 158
六、企業競爭優勢分析 158

 158
一、企業發展基本情況 158
二、企業主要產品分析 159
三、企業主要經濟指標 159
四、企業經營效益分析 160
五、企業銷售網絡分析 160

江蘇）有限公司 161
一、企業發展基本情況 161
二、企業主要產品分析 161
三、企業主要經濟指標 161
四、企業經營效益分析 162
五、企業銷售網絡分析 162
六、企業競爭優勢分析 163

 164
一、東南亞香精香料市場發展潛力巨大 164
二、我國香精香料行業發展前景 164

 164
一、2015-2020年香精香料發展趨勢分析 164
二、2015-2020年香精香料市場發展空間 165
三、2015-2020年香精香料產業政策趨向 165
四、2015-2020年香精香料技術革新趨勢 166

 168

 168

 169

 169

 170

 170
一、產量規模預測 170
二、市場規模預測 171
三、市場增長性預測 172
四、產業贏利性預測 172

 173

 173
一、中國香精香料行業發展面臨的機遇分析 173
（一）產業政策扶持 173
（二）上游資源豐富 174
（三）國民經濟發展帶動香料香精 174
二、中國香精香料行業發展面臨的挑戰分析 174
（一）議價能力弱 174
（二）市場競爭加劇 175
（三）產品標準滯后性 175

 175
一、政策風險 175
二、原材料風險 176
三、市場競爭風險 176
四、人才流失風險 177

 177
一、天然食品香精和香料具有巨大開發價值 177
二、香精香料產品發展多元化 178

 179
一、中國香料香精近年來發展出現新特點 179
二、對國內香料香精行業發展政策措施的建議 180

 181
一、中國民族香精香料工業發展方向 181
二、中國民族香精香料工業發展前景 181

 182
一、中國香精香料行業對策 182
二、中國香精香料企業對策 182

 185
一、過程管理有利于添加劑產品質量的提高 185
二、創新是香料香精行業的出路 186

 187
一、鼓勵企業技術創新 187
二、壯大競爭主體，提升產業集中度 187

 189
一、企業品牌的重要性 189
二、以品牌戰略為藍本，創新品牌管理 189
三、以品牌增值為目標，強化媒介傳播 189
四、以協同環境變化，培育動態優勢 190

 190
一、橫向一體化戰略 190
二、差異化競爭戰略 191
三、技術開發戰略 192

 194

 199
一、食品香精香料分類 199
二、國內外對食品香料的立法簡介 200

 201
一、技術、品牌、渠道營銷模式 201
二、股份合作制銷售模式 201
三、應用技術銷售模式 202
四、直銷模式 202

 202
一、公司簡介 202
二、行業所面臨的挑戰 203
三、Firmenich所面臨的挑戰 203
四、項目的目標 203
五、軟件供應商的選擇 204
六、項目實施的總體規劃 205
七、項目實施 205
八、實施結果 206
九、項目展望 207

 

圖表 1  香精的分類和用途 16
圖表 2  香料的分類和用途 18
圖表 3  2009-2013年全球香精香料行業市場規模變化趨勢圖 24
圖表 4  1994-2014年全球香精香料市場需求量增長趨勢圖 24
圖表 5  2013年全球香精香料行業前11強企業統計 25
圖表 6  2014-2020年全球香精香料市場市場規模預測趨勢圖 29
圖表 7  2009-2014年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 30
圖表 8  2013-2014年國內生產總值構成及增長速度統計 31
圖表 9  2013年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 32
圖表 10  2014年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 32
圖表 11  2009-2014年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 33
圖表 12  2009-2014年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 34
圖表 13  2009-2014年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 35
圖表 14  2014年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 36
圖表 15  2009-2014年中國進出口總額增長趨勢圖 37
圖表 16  中國香料香精主要政策及標準統計 39
圖表 17  2008-2013年中國人口總量增長趨勢圖 45
圖表 18  2013年中國人口數量及其構成情況統計 46
圖表 19  2008-2015年中國城鎮化率變化趨勢圖 47
圖表 20  2010-2014年中國香精香料行業銷售收入變化趨勢圖 49
圖表 21  2009-2013年中國香精產量變化趨勢圖 49
圖表 22  國際香精香料公司的在華企業情況 51
圖表 23  中國香料香精行業企業主要情況 51
圖表 24  中國批準和增補使用的食用香料數量 53
圖表 25  2013年中國香精香料制造行業經濟指標統計 68
圖表 26  2014年中國香精香料行業經濟指標統計 69
圖表 27  2011-2014年中國香精香料制造企業數量變化趨勢圖 70
圖表 28  2010-2014年中國香精香料制造行業資產總額統計 70
圖表 29  2010-2014年中國香精香料制造行業收入與利潤統計 71
圖表 30  2010-2014年中國香精香料制造行業利潤總額統計 71
圖表 31  2010-2014年中國香精香料制造行業利潤變化趨勢圖 72
圖表 32  2010-2014年中國香精香料制造行業銷售成本統計 72
圖表 33  2010-2014年中國香精香料制造行業銷售成本趨勢圖 73
圖表 34  2010-2014年中國香精香料制造行業費用統計 73
圖表 35  2010-2014年中國香精香料制造行業毛利率情況 74
圖表 36  2010-2014年中國香精香料制造行業銷售利潤率情況 74
圖表 37  2011-2014年中國香精香料進口數量統計 75
圖表 38  2011-2014年中國香精香料進口金額統計 75
圖表 39  2013年中國食品用香料進口來源地情況 76
圖表 40  2013年中國食品用香料進口來源地結構分布圖 76
圖表 41  2013年中國其他工業用香料進口來源地情況 77
圖表 42  2013年中國其他工業用香料進口來源地結構分布圖 77
圖表 43  2011-2014年中國香精香料進口均價情況 78
圖表 44  2011-2014年中國香精香料出口數量統計 78
圖表 45  2011-2014年中國香精香料出口金額統計 78
圖表 46  2013年中國食品用香料出口流向情況 79
圖表 47  2013年中國食品用香料出口流向結構分布圖 79
圖表 48  2013年中國其他工業用香料出口流向情況 80
圖表 49  2013年中國其他工業用香料出口流向結構分布圖 80
圖表 50  2011-2014年中國香精香料出口均價情況 81
圖表 51  2014年中國肉制品及副產品加工行業經濟運行情況 99
圖表 52  2014年中國焙烤食品制造行業經濟運行情況 100
圖表 53  2008-2014年中國糖果產量統計 101
圖表 54  2014年中國糖果、巧克力制造行業經濟運行情況 102
圖表 55  2014年中國乳制品制造行業經濟指標統計 103
圖表 56  2008-2014年中國乳制品產量統計 104
圖表 57  2014年中國軟飲料制造行業經濟指標統計 105
圖表 58  2008-2014年中國軟飲料產量統計 106
圖表 59  2013年華北地區香精香料制造行業經濟指標統計 107
圖表 60  2010-2014年華北地區香精香料行業銷售收入統計 108
圖表 61  2011-2014年華北地區香精香料行業利潤總額統計 108
圖表 62  2013年華北地區香精香料行業競爭格局示意圖 109
圖表 63  2015-2020年香精香料行業華北地區市場規模預測圖 109
圖表 64  2013年東北地區香精香料制造行業經濟指標統計 110
圖表 65  2010-2014年東北地區香精香料行業銷售收入統計 110
圖表 66  2010-2014年東北地區香精香料行業利潤總額統計 111
圖表 67  2013年東北地區香精香料行業競爭格局示意圖 111
圖表 68  2015-2020年香精香料行業東北地區市場規模預測圖 112
圖表 69  2013年華東地區香精香料制造行業經濟指標統計 112
圖表 70  2010-2014年華東地區香精香料行業銷售收入統計 113
圖表 71  2010-2014年華東地區香精香料行業利潤總額統計 114
圖表 72  2013年華東地區香精香料行業競爭格局示意圖 114
圖表 73  2015-2020年香精香料行業華東地區市場規模預測圖 115
圖表 74  2013年華南地區香料香精制造行業經濟指標統計 115
圖表 75  2010-2014年華南地區香精香料行業銷售收入統計 116
圖表 76  2010-2014年華南地區香精香料行業利潤總額統計 117
圖表 77  2013年華南地區香精香料行業競爭格局示意圖 117
圖表 78  2015-2020年香精香料行業華南地區市場規模預測圖 118
圖表 79  2013年華中地區香精香料制造行業經濟指標統計 118
圖表 80  2010-2014年華中地區香精香料行業銷售收入統計 119
圖表 81  2010-2014年華中地區香精香料行業利潤總額統計 120
圖表 82  2013年華中地區香精香料行業競爭格局示意圖 120
圖表 83  2015-2020年香精香料行業華中地區市場規模預測圖 121
圖表 84  2013年西南地區香料香精制造行業經濟指標統計 121
圖表 85  2010-2014年西南地區香精香料行業銷售收入統計 122
圖表 86  2010-2014年西南地區香精香料行業利潤總額統計 122
圖表 87  2013年西南地區香精香料行業競爭格局示意圖 123
圖表 88  2015-2020年香精香料行業西南地區市場規模預測圖 123
圖表 89  2013年西北地區香精香料制造行業經濟指標統計 124
圖表 90  2010-2014年西北地區香精香料行業銷售收入統計 125
圖表 91  2010-2014年西北地區香精香料行業利潤總額統計 125
圖表 92  2015-2020年香精香料行業西北地區市場規模預測圖 125
圖表 93  2013年中國香精香料行業銷售收入前十地區統計 129
圖表 94  2013年中國香精香料行業地區銷售收入占比圖 129
圖表 95  2013年中國香精香料行業企業區域結構示意圖 130
圖表 96  2013年中國香精香料行業企業數量結構示意圖 130
圖表 97  2013年中國香精香料行業企業收入結構示意圖 131
圖表 98  華寶國際控股有限公司產品情況表 139
圖表 99  2014財年華寶國際控股有限公司收入分行業情況表 139
圖表 100  2014財年華寶國際控股有限公司業務結構情況 140
圖表 101  2011-2014財年華寶國際控股有限公司收入與利潤統計 140
圖表 102  2011-2014財年華寶國際控股有限公司資產與負債統計 140
圖表 103  2014年中國香精香料有限公司分行業情況表 142
圖表 104  2014年中國香精香料有限公司業務結構情況 142
圖表 105  2011-2014年中國香精香料有限公司收入與利潤統計 143
圖表 106  2011-2014年中國香精香料有限公司資產與負債統計 143
圖表 107  2011-2014年中國香精香料有限公司盈利能力情況 143
圖表 108  2011-2014年中國香精香料有限公司償債能力情況 144
圖表 109  2011-2014年中國香精香料有限公司運營能力情況 144
圖表 110  2011-2014年中國香精香料有限公司成本費用統計 144
圖表 111  天津春發生物科技集團有限公司基本情況 145
圖表 112  天津春發生物科技集團有限公司香精產品應用情況分析 145
圖表 113  天津春發生物科技集團有限公司香精產品生產線情況分析 146
圖表 114  2012-2013年天津春發生物科技集團有限公司收入及利潤情況 147
圖表 115  2012-2013年天津春發生物科技集團有限公司盈利能力指標 147
圖表 116  天津春發生物科技集團有限公司網絡銷售分布圖 148
圖表 117  廣東江大和風香精香料有限公司基本情況 149
圖表 118  廣東江大和風香精香料有限公司食用香精產品情況分析 149
圖表 119  2012-2013年廣東江大和風香精香料有限公司收入及利潤情況 150
圖表 120  2012-2013年廣東江大和風香精香料有限公司盈利能力指標 150
圖表 121  奇華頓食用香精香料（上海）有限公司基本情況 151
圖表 122  奇華頓食用香精香料（上海）有限公司食用香精產品分類情況分析 152
圖表 123  2012-2013年奇華頓食用香精香料（上海）有限公司收入及利潤情況 152
圖表 124  2012-2013年奇華頓食用香精香料（上海）有限公司盈利能力指標 152
圖表 125  國際香料（中國）有限公司基本情況 153
圖表 126  2012-2013年國際香料（中國）有限公司收入及利潤情況 154
圖表 127  2012-2013年國際香料（中國）有限公司盈利能力指標 154
圖表 128  2012-2013年德之馨(上海)有限公司收入及利潤情況 155
圖表 129  2012-2013年德之馨(上海)有限公司盈利能力指標 155
圖表 130  濟寧耐特食品有限公司基本情況 156
圖表 131  濟寧耐特食品有限公司香精產品系列情況分析 157
圖表 132  2012-2013年濟寧耐特食品有限公司收入及利潤情況 157
圖表 133  2012-2013年濟寧耐特食品有限公司盈利能力指標 157
圖表 134  滕州瑞元香料有限公司基本情況 158
圖表 135  滕州瑞元香料有限公司香料產品情況分析 159
圖表 136  2012-2013年滕州瑞元香料有限公司收入及利潤情況 159
圖表 137  2012-2013年滕州瑞元香料有限公司盈利能力指標 160
圖表 138  滕州瑞元香料有限公司銷售網絡分布圖 160
圖表 139  天寧香料（江蘇）有限公司基本情況 161
圖表 140  天寧香料（江蘇）有限公司香料產品情況分析 161
圖表 141  2012-2013年天寧香料（江蘇）有限公司收入及利潤情況 162
圖表 142  2012-2013年天寧香料（江蘇）有限公司盈利能力指標 162
圖表 143  天寧香料（江蘇）有限公司國內市場銷售網絡情況分析 163
圖表 144  2010-2014年中國香精香料行業資產總額統計 168
圖表 145  2010-2014年中國香精香料行業資產總額增長率情況 168
圖表 146  2013年中國香精香料行業資產按企業規模性質分占比情況 169
圖表 147  2013年中國香精香料行業資產分地區情況 169
圖表 148  2014-2020年中國香精香料產量預測趨勢圖 171
圖表 149  2015-2020年中國香精香料行業市場規模預測趨勢圖 172
圖表 150  香精香料企業經營戰略模式對比 184