第一章 2014年世界固體飲料制造行業運行概況 20
第一節 2014年固體飲料發展的國際經濟環境分析 20
一、自由貿易區加快經濟全球化進程 20
二、新科技革命促進固體飲料行業快速發展 23
三、世界產業結構調整加快固體飲料產業升級 25
四、全球飲料加工業運行簡況 26
第二節 2014年世界飲料行業發展概況 28
一、飲料市場呈現多樣化 28
二、消費需求傾向健康、方便和環保 28
三、保健功能飲料越來越受到關注 28
四、新品種接連進入市場 29
五、世界飲料產銷的重心轉向亞洲 29
第三節 2014年世界飲料主要國家運行分析 29
一、美國 29
二、英國 30
三、日本 32
第四節 2014-2019年世界飲料行業發展趨勢分析 34
第二章 2014年中國固體飲料行業市場運行環境解析 37
第一節 2014年中國宏觀經濟發展環境分析 37
一、2014年中國GDP增長情況分析 37
二、2014年工業經濟發展形勢分析 38
三、2014年全社會固定資產投資分析 39
四、2014年社會消費品零售總額分析 42
五、2014年城鄉居民收入與消費分析 43
六、2014年對外貿易的發展形勢分析 45
第二節 2014年中國固體飲料行業政策環境分析 48
一、固體飲料行業管理體制 48
二、固體飲料行業相關政策及法規 48
三、固體飲料衛生標準 50
四、《含乳飲料衛生標準》 52
五、飲料強制性國標《飲料通則》出臺 53
六、茶、咖啡、植物飲料允許使用添加劑的原則 59
第三節 中國固體飲料加工工藝現狀 60
第四節 2014年中國固體飲料制造行業社會環境分析 63
一、中國人口總量及增長趨勢 63
二、中國城鎮化進程及趨勢分析 65
三、中國居民消費觀念的變遷 66
四、中國飲料市場需求量增加 66
第五節 2014年中國軟飲料行業發展環境分析 67
一、2014年中國軟飲料行業發展概況 67
二、2014年中國軟飲料產量數據分析 69
（一）中國軟飲料生產供給情況 69
（二）中國主要省區軟飲料產量 69
（三）中國軟飲料生產集中度分析 72
第三章 2014年中國固體飲料制造行業發展現狀綜述 73
第一節 中國固體飲料動態分析 73
一、國內固體飲料主流產品 73
二、低聚麥芽糖助推固體飲料升級 73
三、飲料市場啟用新國標 75
四、南昌開展固體飲料生產加工專項整頓 76
五、固體飲料質量抽檢情況 76
第二節 中國固體飲料市場重點產品市場剖析 78
一、果香型固體飲料 78
二、蛋白型固體飲料 79
三、其他型固體飲料 79
第三節 中國固體飲料市場競爭規則分析 79
第四節 中國固體飲料發展中存在的問題 80
第四章 2014年中國固體飲料添加劑解析 81
第一節 增稠劑 81
一、作用——增強固體飲料口感 81
二、代表產品：即溶花粉類、果汁速溶品類 82
第二節 麥芽糊精 82
一、“無糖食品”中常出現 82
二、代表產品：杏仁粉、玉米糊、藕粉等 85
第三節 酸味劑/酸味調節劑 87
一、作用——工業提純可以無雜質 87
二、代表產品：果汁類速溶品 89
第四節 阿斯巴甜 89
一、作用——降低糖分攝入 89
二、代表產品：杏仁粉、核桃粉等 90
第五節 植脂末 92
一、含有反式脂肪酸 92
二、代表產品：奶茶、咖啡、果汁類 93
第六節 膳食纖維 94
一、基礎概述 94
二、代表產品：阿膠核桃粉 96
第五章 2009-2014年中國固體飲料制造所屬行業主要數據監測分析 97
第一節 2010-2014年中國固體飲料制造行業發展分析 97
一、2014年中國固體飲料制造行業發展概況 97
二、2014年中國固體飲料制造行業發展概況 100
第二節 2009-2014年中國固體飲料制造行業規模分析 103
一、企業數量增長分析 103
二、資產規模增長分析 105
三、銷售規模增長分析 108
四、利潤規模增長分析 111
第三節 2010-2014年中國固體飲料制造行業結構分析 113
一、企業數量結構分析 113
二、資產規模結構分析 115
三、銷售規模結構分析 117
四、利潤規模結構分析 119
第四節 2009-2014年中國固體飲料制造行業產值分析 120
一、產成品增長分析 120
二、工業銷售產值分析 123
三、出貨值分析 125
第五節 2009-2014年中國固體飲料制造行業成本費用分析 126
一、銷售成本統計 126
二、主要費用統計 126
第六節 2009-2014年中國固體飲料制造行業運營效益分析 129
一、償債能力分析 129
二、盈利能力分析 131
三、運營能力分析 136
第六章 2014年中國固體飲料細分代表產品運行剖析——奶粉 141
第一節 奶粉相關闡述 141
一、奶粉營養成分及功效 141
二、國產奶粉質量分析 141
三、全脂奶粉 143
四、配方奶粉 144
第二節 2014年中國奶粉產業動態分析 145
一、洋奶粉占優國產品牌欲崛起 145
二、配方奶粉成為市場競爭熱點 146
三、嬰幼兒奶粉高端市場分析 146
四、嬰幼兒奶粉中端市場分析 147
五、奶粉向多元化方向發展 147
第三節 2014年中國奶粉市場剖析 148
一、嬰幼兒奶粉市場零售規模 148
二、嬰幼兒奶粉市場需求特征 149
三、嬰幼兒奶粉市場價格空檔 149
第四節 2014年奶粉行業波特五力模型分析 150
一、行業內競爭強度 150
二、新進入者的影響 151
三、來自替代品的競爭 151
四、供應商的議價能力 152
五、購買者的議價能力 153
第五節 2014年中國奶粉市場競爭格局分析 154
一、“滾雪球”效應使奶粉業競爭集中 154
二、奶粉企業品牌與渠道成競爭關鍵 154
三、中外奶粉市場大打“奶源”牌 155
四、洋奶粉本土化欲壟斷國內市場 155
第七章 2014年中國固體飲料細分產品剖析--咖啡 157
第一節 2014年中國咖啡市場運行總況 157
一、咖啡將進入消費“井噴”時代 157
二、國內的咖啡市場銷量飛速遞加 157
三、中國咖啡重點區域市場分析 158
（一）昆明成咖啡原料集散地 158
（二）海南咖啡產業步履維艱 159
（三）云南咖啡市場競爭激烈 162
第二節 中國咖啡產銷情況分析 163
一、中國咖啡生產發展總體概況 163
二、中國咖啡種植面積情況分析 163
三、中國咖啡產量增長情況分析 164
四、中國咖啡生產企業產能分析 164
五、咖啡消費需求與零售規模分析 165
（一）中國咖啡市場消費情況分析 165
（二）中國咖啡市場消費層次分析 166
（三）2014年中國咖啡零售規模分析 167
（四）2014年速溶咖啡零售規模分析 168
第三節 2014年中國咖啡進出口分析 169
一、2014年中國咖啡進口分析 169
二、2014年中國咖啡出口分析 171
三、2014年中國咖啡進出口均價 172
四、2014年中國咖啡進出口流向分析 173
五、2014年中國咖啡進出口省市分析 175
第八章 2014年中國固體飲料其綜產品運行分析 178
第一節 果珍 178
第二節 芝麻糊、核桃粉 178
第三節 麥片 180
第四節 豆奶（漿）粉 182
第九章 2014年中國固體飲料市場營銷解析 186
第一節 固體飲料銷售渠道策略分析 186
一、固體飲料營銷新策略分析 186
二、固體飲料渠道維護的要點 189
三、固體飲料的餐飲渠道 192
第二節 固體飲料銷售終端策略分析 193
一、終端營銷在固體飲料行業中的重要地位 193
二、終端營銷的策略分析 193
三、終端營銷的關鍵點控制 195
四、終端促銷方案分析 196
第三節 果珍市場的營銷現狀 197
一、果珍固體飲料的市場現狀 197
二、果珍固體飲料的渠道分析 197
第十章 2014年中國固體飲料消費者分析 199
第一節 受訪者基本概況 199
一、受訪者年齡構成 199
二、受訪者性別構成 199
三、受訪者收入狀況 200
第二節 固體飲料消費頻率分析 200
一、固體飲料消費頻率分析 200
二、不同年齡層消費者消費頻率分析 201
三、不同收入層消費者消費頻率分析 201
第三節 固體飲料消費習慣分析 202
一、消費者固體飲料消費動機分析 202
二、消費者的品牌消費習慣研究 202
三、固體飲料消費者生活態度分析 203
第四節 固體飲料包裝形式偏好分析 208
一、包裝形式不同喜好情況比較 208
二、不同年齡層消費者包裝形式喜好 209
三、不同收入層消費者包裝形式喜好 209
第五節 固體飲料重度消費者研究 210
一、重度消費者基本情況分析 210
二、影響重度消費者的購買因素分析 213
第十一章 2014年中國固體飲料制造行業競爭格局透析 214
第一節 2014年中國固體飲料制造行業競爭現狀 214
一、市場競爭態勢 214
二、價格競爭分析 214
三、促銷方式分析 215
四、包裝競爭分析 215
第二節 2009-2014年中國固體飲料行業集中度分析 216
一、固體飲料行業資產集中度分析 216
二、固體飲料行業銷售集中度分析 216
三、固體飲料行業利潤集中度分析 217
第三節 2014年中國固體飲料行業競爭策略分析 217
第四節 2014-2019年中國固體飲料競爭趨勢分析 218
第十二章 2014年世界知名品牌固體飲料制造企業發展分析 220
第一節 高樂高 220
一、公司概況 220
二、品牌競爭力分析 220
三、企業在華發展分析 221
四、國際化發展戰略分析 221
第二節 雀巢 222
一、公司概況 222
二、品牌競爭力分析 222
三、企業市場銷售情況 224
四、企業經營管理策略 225
第三節 多美滋 227
一、公司概況 227
二、品牌競爭力分析 228
三、在華市場銷售情況 228
四、品牌營銷策略分析 229
第四節 229
一、公司概況 229
二、品牌競爭力分析 230
三、企業在華發展分析 230
四、企業品牌策略分析 232
第十三章 2014年中國固體飲料制造行業內知名企業競爭性財務指標分析 233
第一節 維維集團股份有限公司 233
一、企業基本情況 233
二、企業經營情況分析 233
三、企業經濟指標分析 235
四、企業盈利能力分析 235
五、企業償債能力分析 235
六、企業運營能力分析 236
七、企業成本費用分析 236
第二節 大閩食品(漳州)有限公司 237
一、公司基本情況 237
二、企業主要經濟指標 237
三、企業償債能力分析 238
四、企業盈利能力分析 239
五、企業運營能力分析 240
第三節 東臺市天力源食品有限公司 241
一、公司基本情況 241
二、企業主要經濟指標 241
三、企業償債能力分析 242
四、企業盈利能力分析 243
五、企業運營能力分析 244
第四節 東莞雀巢有限公司 245
一、公司基本情況 245
二、企業主要經濟指標 245
三、企業償債能力分析 246
四、企業盈利能力分析 247
五、企業運營能力分析 248
第五節 廣西福禧達保健食品有限公司 249
一、公司基本情況 249
二、企業主要經濟指標 250
三、企業償債能力分析 250
四、企業盈利能力分析 251
五、企業運營能力分析 252
第六節 廣西梧州冰泉實業股份有限公司 252
一、公司基本情況 252
二、企業主要經濟指標 253
三、企業償債能力分析 253
四、企業盈利能力分析 254
五、企業運營能力分析 255
第七節 桂林智強食品開發有限公司 255
一、公司基本情況 255
二、企業主要經濟指標 256
三、企業償債能力分析 256
四、企業盈利能力分析 257
五、企業運營能力分析 258
第八節 桂林周氏順發食品有限公司 259
一、公司基本情況 259
二、企業主要經濟指標 259
三、企業償債能力分析 260
四、企業盈利能力分析 261
五、企業運營能力分析 262
第九節 海南南國食品實業有限公司 262
一、公司基本情況 262
二、企業主要經濟指標 263
三、企業償債能力分析 264
四、企業盈利能力分析 265
五、企業運營能力分析 266
第十節 簡陽市袁園食品有限責任公司 266
一、公司基本情況 266
二、企業主要經濟指標 267
三、企業償債能力分析 267
四、企業盈利能力分析 268
五、企業運營能力分析 269
第十一節 卡夫廣通食品有限公司 269
一、公司基本情況 269
二、企業主要經濟指標 270
三、企業償債能力分析 271
四、企業盈利能力分析 271
五、企業運營能力分析 272
第十二節 卡夫天美食品（天津）有限公司 273
一、公司基本情況 273
二、企業主要經濟指標 273
三、企業償債能力分析 274
四、企業盈利能力分析 275
五、企業運營能力分析 276
第十三節 聯興熱帶作物開發有限公司 277
一、公司基本情況 277
二、企業主要經濟指標 277
三、企業償債能力分析 278
四、企業盈利能力分析 278
五、企業運營能力分析 278
第十四節 摩卡食品有限公司 279
一、公司基本情況 279
二、企業主要經濟指標 279
三、企業償債能力分析 280
四、企業盈利能力分析 281
五、企業運營能力分析 282
第十五節 上海雀巢有限公司 283
一、公司基本情況 283
二、企業主要經濟指標 283
三、企業償債能力分析 284
四、企業盈利能力分析 285
五、企業運營能力分析 286
第十六節 上海英聯食品飲料有限公司 286
一、公司基本情況 286
二、企業主要經濟指標 287
三、企業償債能力分析 287
四、企業盈利能力分析 288
五、企業運營能力分析 289
第十七節 沈陽娃哈哈食品有限公司 290
一、公司基本情況 290
二、企業主要經濟指標 290
三、企業償債能力分析 291
四、企業盈利能力分析 291
五、企業運營能力分析 291
第十八節 天津高樂高食品有限公司 292
一、公司基本情況 292
二、企業主要經濟指標 292
三、企業償債能力分析 293
四、企業盈利能力分析 294
五、企業運營能力分析 295
第十九節 徐州正禾食品飲料有限公司 295
一、公司基本情況 295
二、企業主要經濟指標 296
三、企業償債能力分析 296
四、企業盈利能力分析 297
五、企業運營能力分析 298
第二十節 延邊特產實業有限公司 298
一、公司基本情況 298
二、企業主要經濟指標 299
三、企業償債能力分析 299
四、企業盈利能力分析 300
五、企業運營能力分析 301
第二十一節 棗莊市百草園食品有限公司 302
一、公司基本情況 302
二、企業主要經濟指標 302
三、企業償債能力分析 303
四、企業盈利能力分析 304
五、企業運營能力分析 304
第二十二節 棗莊市天一堂食品有限公司 305
一、公司基本情況 305
二、企業主要經濟指標 305
三、企業償債能力分析 306
四、企業盈利能力分析 307
五、企業運營能力分析 307
第二十三節 珠海捷榮食品有限公司 308
一、公司基本情況 308
二、企業主要經濟指標 308
三、企業償債能力分析 309
四、企業盈利能力分析 310
五、企業運營能力分析 311
第十四章 2014-2019年中國固體飲料制造行業發展趨勢與前景展望 313
第一節 2014-2019年中國固體飲料制造行業發展前景 313
一、中國飲料產業前景預測 313
二、中國果蔬粉盡展誘人前景 315
三、中國固體飲料行業發展前景 315
第二節 2014-2019年中國固體飲料新趨勢預測分析 316
第三節 2014-2019年中國固體飲料制造行業市場預測分析 317
一、固體飲料市場供需預測分析 317
二、固體飲料市場規模預測分析 317
三、中國固體飲料貿易預測分析 318
四、固體飲料市場盈利預測分析 318
第四節 2014-2019年中國豆制固體飲料發展策略 318
一、培育市場走競合之路 318
二、消費培育是關鍵 319
三、行業聯合做大市場 319
四、領先品牌深耕細作市場 320
第十五章 2014-2019年中國固體飲料制造行業投資前景預測 321
第一節 2014-2019年中國固體飲料制造行業投資環境分析 321
第二節2014-2019年中國固體飲料制造行業投資機會分析 323
一、固體飲料產業投資潛力分析 323
二、固體飲料投資吸引力分析 323
三、與產業鏈相關投資機會分析 324
第三節 2014-2019年中國固體飲料制造行業投資風險預警 324
一、宏觀調控政策風險 324
二、市場競爭風險 325
三、原料供給風險 325
四、食品安全風險 325
第四節 2014-2019年中國固體飲料制造行業投資建議 326
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