2014-2019年中國巧克力行業市場調查及發展前景分析報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映巧克力行業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的行業市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業市場協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國巧克力行業現狀、巧克力行業市場供需狀況、巧克力行業鏈現狀、巧克力行業重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對巧克力行業市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業市場的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為巧克力行業投資者尋找新的投資機會。為企業了解巧克力行業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章

第一節巧克力的定義及分類 1

一、巧克力的定義 1
二、巧克力的分類 1
1、按成分分類 1
2、按添加物分類 2
三、巧克力的工藝特性 2
1、基本生產流程 2
2、關鍵控制環節 2
3、質量安全問題 3

第二節巧克力產業鏈分析 3

一、市場特點 3
二、行業經濟特性 4
三、產業鏈結構分析 5

第三節巧克力行業發展成熟度分析 7

一、行業發展周期分析 7
二、行業中外市場成熟度對比 7

第二章全球巧克力市場發展分析 9

第一節 2013年全球巧克力市場分析 9

一、全球巧克力市場回顧 9
二、2013年全球巧克力市場環境 12
三、2013年全球巧克力銷售分析 13
四、2013年全球巧克力市場規模 14

第二節 2013年全球巧克力市場分析 15

一、2013年全球巧克力需求分析 15
二、2013年全球巧克力品牌分析 16
三、2013年中外巧克力市場對比 24

第三節主要國家地區巧克力市場分析 25

一、2012-2013年歐洲巧克力消費市場分析 25
二、2012-2013年歐洲巧克力市場分析 25
三、2012-2013年亞洲巧克力市場分析 27
四、2012-2013年俄羅斯巧克力市場分析 27
五、2012-2013年其他地區巧克力市場 28

第三章我國巧克力行業發展現狀 29

第一節我國巧克力行業發展現狀 29

一、巧克力行業品牌發展現狀 29
1、巧克力品牌概述 29
2、巧克力品牌的本源 30
3、中國巧克力品牌問題 31
4、中國巧克力品牌塑造現狀 32
二、巧克力行業消費市場現狀 33
三、巧克力市場消費層次分析 35
四、我國巧克力市場走向分析 37

第二節 2010-2013年巧克力業發展情況分析 38

一、2012年巧克力行業發展情況分析 38
二、2013年巧克力行業發展情況分析 38
三、2013年巧克力行業發展特點分析 39
四、2013年1-12月巧克力行業發展情況 43

第三節 2012-2013年巧克力行業運行分析 43

一、2012-2013年巧克力業產銷存企業數量分析 43
二、2010-2013年巧克力行業發展機遇分析 44

第四節中國巧克力市場挑戰與機遇 45

一、中國巧克力市場發展潛力 45
二、中國巧克力市場問題分析 46
三、中國企業塑造巧克力品牌走向 46
四、巧克力產品核心市場機會分析 47

第五節巧克力消費市場發展分析 52

一、中國巧克力市場消費潛力 52
二、國內消費者對巧克力認知度分析 53
三、消費者消費因素調查 53
四、禮品市場分析 53
五、巧克力消費發展方向 54

第六節國內代可可脂巧克力行業發展分析 54

一、產品結構的調整和確定 54
二、區域市場制勝策略 55
三、品牌建設分析 56

第四章我國巧克力市場發展研究 58

第一節 2013年我國巧克力市場發展研究 58

一、2013年1季度我國巧克力市場研究 58
二、2013年2季度我國巧克力市場研究 58
三、2013年3季度我國巧克力市場研究 58
四、2013年4季度我國巧克力市場研究 58

第二節 2013年我國巧克力市場情況 59

一、2013年1-12月我國巧克力產量情況 59
二、2013年12月我國巧克力市場價格情況 60
三、2013年1-12月我國巧克力市場發展情況 60

第三節 2013年我國巧克力業市場發展特點分析 61

一、我國巧克力市場格局特點 61
1、國際名牌涌入，形成中國巧克力市場激烈競爭 61
2、中國巧克力企業間的競爭加劇 62
3、在細分巧克力市場下功夫 62
二、我國巧克力產品包裝創新特點 63
三、我國巧克力市場競爭格局 64
四、我國巧克力市場品牌特點 66

第五章我國巧克力市場調查分析 68

第一節 2013年我國巧克力市場調查分析 68

一、巧克力產品被廣泛接受 68
二、上海人消費巧克力產品最多 68
三、巧克力市場已形成了幾個品牌占據市場主要份額的態勢 68
四、巧克力行業處于寡頭壟斷狀況 68
五、消費者偏好度調查 69
六、孩子是巧克力消費群中極其重要的環節 69

第二節德芙巧克力研究方案 69

第三節上海巧克力市場調查 71

一、品牌集中度 71
二、消費者及消費傾向 72
三、消費者眼中的巧克力 73
1、巧克力的文化 73
2、巧克力的歷史 75
3、巧克力與情人節 75

第四節

北京巧克力市場調查分析 76

第五節點評及建議 83

第六章巧克力行業經濟運行分析 84

第一節 2013年巧克力產量分析 84

一、2013年第一季度巧克力產量 84
二、2013年第二季度巧克力產量 84
三、2013年第三季度巧克力產量 85
四、2013年第四季度巧克力產量 85

第二節 2012-2013年巧克力行業主要經濟指標分析 86

一、行業利潤前十家企業分析 86
二、2012年巧克力行業經濟結構分析 87
三、2013年1-12月巧克力行業主要經濟指標分析 88

第三節 2012-2013年我國巧克力行業績效分析 89

一、2012-2013年巧克力、糖果制造行業生產規模分析 89
二、2012-2013年巧克力、糖果制造行業產銷分析 90
三、2012-2013年巧克力、糖果制造行業盈利能力分析 90
四、2012-2013年巧克力、糖果制造行業償債能力分析 90
五、2012-2013年巧克力、糖果制造行業營運能力分析 91
六、2012-2013年巧克力、糖果制造行業發展能力分析 91

第七章我國巧克力行業進出口分析 92

第一節我國巧克力進口分析 92

一、2013年進口總量分析 92
二、2013年進口結構分析 92
三、2013年進口區域分析 92

第二節我國巧克力出口分析 92

一、2013年出口總量分析 92
二、2013年出口結構分析 93
三、2013年出口區域分析 93

第三節 2013年我國巧克力進出口情況 94

一、2013年1季度進口分析 94
二、2013年1季度出口分析 94
三、2013年2季度進口分析 95
四、2013年2季度出口分析 95
五、2013年12月份進口分析 96
六、2013年12月份出口分析 96

第八章我國巧克力包裝

第一節包裝在巧克力中的作用 97

一、保質功能 97
二、防護功能 97
三、刺激消費 98

第二節我國巧克力包裝現狀 98

一、發展現狀 98
二、存在差距 99
三、解決辦法 99

第三節巧克力包裝的發展趨勢 99

一、巧克力包裝市場分析 99
二、標準化產品包裝機發展趨勢 104
三、個性化產品包裝機發展趨勢 104
四、包裝設計趨勢分析 104

第四節中國糖果行業新品研發趨勢 105

一、產品營養化 105
二、配方無糖化 105
三、食用便利化 106
四、包裝個性化 106
五、功能雜交化 106
六、規格迷你化 106
七、口味多元化 106
八、原料天然化 107
九、個性定制化 107

第九章 2013年巧克力區域市場情況分析 108

第一節華北地區 108

一、北京 108
二、山西 109
三、天津 109
四、內蒙古 110

第二節華南地區 111

一、海南 111
二、廣西 112
三、廣東 113

第三節華中地區 114

一、湖南 114
二、湖北 115
三、河南 116

第四節華東地區 117

一、上海 117
二、江蘇 118
三、浙江 119
四、安徽 120
五、福建 121
六、山東 122

第五節西北地區 123

一、陜西 123
二、甘肅 124
三、新疆 124

第六節東北地區 125

一、黑龍江 125
二、吉林 125
三、遼寧 126

第七節西南地區 127

一、貴州 127
二、四川 128
三、云南 129
四、重慶 130

第十章中國巧克力行業消費市場分析 131

第一節中國巧克力消費者收入分析 131

一、中國人口、人民生活分析 131
二、2012-2013年消費者收入水平 131
三、2013年消費者信心指數分析 132

第二節巧克力行業產品目標客戶群體調查 133

一、不同收入水平消費者偏好調查 133
二、不同年齡的消費者偏好調查 133
三、不同地區的消費者偏好調查 133

第三節巧克力市場消費需求分析 137

一、巧克力市場的消費需求變化 137
二、巧克力行業的需求情況分析 137
三、2013年巧克力品牌市場消費需求分析 137

第四節巧克力消費市場狀況分析 138

一、巧克力行業消費特點 138
二、巧克力消費者分析 138
三、巧克力消費結構分析 139
四、巧克力消費的市場變化 140
五、巧克力市場的消費方向 140

第五節不同客戶購買相關的態度及影響分析 140

一、價格敏感程度 140
二、品牌的影響 141
三、購買方便的影響 142
四、廣告的影響程度 142
五、包裝的影響程度 146

第六節巧克力行業產品的品牌市場調查 147

一、消費者對行業品牌認知度宏觀調查 147
二、消費者對行業產品的品牌偏好調查 148
三、消費者對行業品牌的首要認知渠道 149
四、消費者經常購買的品牌調查 150
五、巧克力行業品牌忠誠度調查 150
六、巧克力行業品牌市場占有率調查 152
七、消費者的消費理念調研 152

第二部分行業競爭格局

第十一章巧克力行業競爭格局分析 154

第一節行業競爭結構分析 154

一、現有企業間競爭 154
二、潛在進入者分析 155
三、替代品威脅分析 155
四、供應商議價能力 156
五、客戶議價能力 157

第二節行業集中度分析 157

一、市場集中度分析 157
二、企業集中度分析 157
三、區域集中度分析 158

第三節中國巧克力行業競爭格局綜述 159

一、2013年巧克力行業集中度 159
二、2013年巧克力行業競爭程度 159
三、2013年巧克力企業與品牌數量 159
四、2013年巧克力行業競爭格局分析 160

第四節 2012-2013年巧克力行業競爭格局分析 160

一、2012-2013年國內外巧克力競爭分析 160
二、2012-2013年我國巧克力市場競爭分析 163
三、2012-2013年我國巧克力市場集中度分析 163
四、2012-2013年國內主要巧克力企業動向 163

第十二章巧克力企業競爭策略分析 164

第一節巧克力市場競爭策略分析 164

一、2013年巧克力市場增長潛力分析 164
二、2013年巧克力主要潛力品種分析 164
三、現有巧克力產品競爭策略分析 164
四、潛力巧克力品種競爭策略選擇 165
五、典型企業產品競爭策略分析 168

第二節巧克力企業競爭策略分析 181

一、歐債危機對巧克力行業競爭格局的影響 181
二、歐債危機后巧克力行業競爭格局的變化 181
三、2014-2019年我國巧克力市場競爭趨勢 181
四、2014-2019年巧克力行業競爭格局展望 182
五、2014-2019年巧克力行業競爭策略分析 182
六、2014-2019年巧克力企業競爭策略分析 184

第十三章主要巧克力企業競爭分析 186

第一節美國箭牌糖類有限公司 186

一、企業概況 186
二、競爭優勢分析 187
三、2012-2013年經營狀況 187
四、2014-2019年發展戰略 187

第二節美國瑪氏公司 189

一、企業概況 189
二、競爭優勢分析 190
三、2012-2013年經營狀況 191
四、2014-2019年發展戰略 191

第三節瑞士雀巢集團 199

一、企業概況 199
二、競爭優勢分析 203
三、2012-2013年經營狀況 203
四、2014-2019年發展戰略 205

第四節吉百利史威士公司 206

一、企業概況 206
二、競爭優勢分析 207
三、2012-2013年經營狀況 207
四、2014-2019年發展戰略 208

第五節意大利費列羅集團 209

一、企業概況 209
二、競爭優勢分析 209
三、2012-2013年經營狀況 211
四、2014-2019年發展戰略 212

第六節徐福記食品有限公司 212

一、企業概況 212
二、競爭優勢分析 213
三、2012-2013年經營狀況 213
四、2014-2019年發展戰略 214

第七節冠生園（集團）有限公司 217

一、企業概況 217
二、競爭優勢分析 218
三、2012-2013年經營狀況 219
四、2014-2019年發展戰略 219

第八節福建雅客食品有限公司 220

一、企業概況 220
二、競爭優勢分析 221
三、2012-2013年經營狀況 221
四、2014-2019年發展戰略 222

第九節中糧金帝食品（深圳）有限公司 226

一、企業概況 226
二、競爭優勢分析 226
三、2012-2013年經營狀況 227
四、2014-2019年發展戰略 228

第十節金絲猴集團有限公司 232

一、企業概況 232
二、競爭優勢分析 233
三、2012-2013年經營狀況 234
四、2014-2019年發展戰略 234

第三部分行業前景預測

第十四章巧克力行業發展趨勢分析 236

第一節我國巧克力行業前景與機遇分析 236

一、我國巧克力行業發展前景 236
二、我國巧克力發展機遇分析 237
三、2013年巧克力的發展機遇分析 238
四、歐債危機對巧克力行業的影響分析 238

第二節 2014-2019年中國巧克力市場趨勢分析 239

一、2012-2013年巧克力市場趨勢總結 239
二、2014-2019年巧克力發展趨勢分析 241
三、2014-2019年巧克力市場發展空間 241
四、2014-2019年巧克力產業政策趨向 242
五、2014-2019年巧克力技術革新趨勢 242
六、2014-2019年巧克力價格走勢分析 244
七、2014-2019年國際環境對行業的影響 245

第十五章未來巧克力行業發展預測 246

第一節未來巧克力需求與消費預測 246

一、2014-2019年巧克力產品消費預測 246
二、2014-2019年巧克力市場規模預測 246
三、2014-2019年巧克力行業總產值預測 247
四、2014-2019年巧克力行業銷售收入預測 247
五、2014-2019年巧克力行業總資產預測 248

第二節 2014-2019年中國巧克力行業供需預測 248

一、2014-2019年中國巧克力供給預測 248
二、2014-2019年中國巧克力產量預測 249
三、2014-2019年中國巧克力需求預測 249
四、2014-2019年中國巧克力供需平衡預測 249
五、2014-2019年中國巧克力產品價格預測 250
六、2014-2019年主要巧克力產品進出口預測 250

第四部分投資戰略研究

第十六章巧克力行業投資現狀分析 251

第一節 2013年巧克力行業投資情況分析 251

一、2013年投資規模情況 251
二、2013年投資增速情況 251

第二節 2013年巧克力行業投資情況分析 251

一、2013年投資規模預測 251
二、2013年投資增速預測 252

第十七章巧克力行業投資環境分析 253

第一節經濟發展環境分析 253

一、2012-2013年我國宏觀經濟運行情況 253
二、2014-2019年我國宏觀經濟形勢分析 277
三、2014-2019年投資趨勢及其影響預測 278

第二節政策法規環境分析 280

一、2013年巧克力行業政策環境分析 280
二、2013年國內宏觀政策對其影響 287

第三節技術發展環境分析 288

一、國內巧克力技術現狀 288
二、2013年巧克力技術發展分析 289
三、2014-2019年巧克力技術發展趨勢分析 292

第四節社會發展環境分析 294

一、國內社會環境發展現狀 294
二、2013年社會環境發展分析 299
三、2014-2019年社會環境對行業的影響分析 302

第十八章巧克力行業投資機會與風險 303

第一節行業投資收益率比較及分析 303

一、2013年相關產業投資收益率比較 303
二、2007-2011行業投資收益率分析 303

第二節巧克力行業投資效益分析 304

一、2012-2013年巧克力行業投資狀況分析 304
二、2014-2019年巧克力行業投資效益分析 304
三、2014-2019年巧克力行業投資趨勢預測 304
四、2014-2019年巧克力行業的投資方向 306
五、2014-2019年巧克力行業投資的建議 306
六、新進入者應注意的障礙因素分析 308

第三節影響巧克力行業發展的主要因素 309

一、2014-2019年影響巧克力行業運行的有利因素分析 309
二、2014-2019年影響巧克力行業運行的穩定因素分析 309
三、2014-2019年影響巧克力行業運行的不利因素分析 309
四、2014-2019年我國巧克力行業發展面臨的挑戰分析 310
五、2014-2019年我國巧克力行業發展面臨的機遇分析 310

第四節巧克力行業投資風險及控制策略分析 312

一、2014-2019年巧克力行業市場風險及控制策略 312
二、2014-2019年巧克力行業政策風險及控制策略 312
三、2014-2019年巧克力行業經營風險及控制策略 314
四、2014-2019年巧克力行業技術風險及控制策略 314
五、2014-2019年巧克力行業同業競爭風險及控制策略 315
六、2014-2019年巧克力行業其他風險及控制策略 315

第十九章巧克力行業投資戰略研究 316

第一節巧克力行業發展戰略研究 316

一、技術開發戰略 316
二、產業戰略規劃 320
三、業務組合戰略 322
四、營銷戰略規劃 324
五、區域戰略規劃 326
六、企業信息化戰略規劃 336

第二節對我國巧克力品牌的戰略思考 337

一、企業品牌的重要性 337
二、巧克力實施品牌戰略的意義 339
三、巧克力企業品牌的現狀分析 339
四、我國巧克力企業的品牌戰略 340
五、巧克力品牌戰略管理的策略 341

第三節巧克力行業投資戰略研究 345

一、2013年食品行業投資戰略 345
二、2013年巧克力行業投資戰略 346
三、2014-2019年巧克力行業投資戰略 347
四、2014-2019年細分行業投資戰略 348

第四節中國巧克力企業投資建議 349

一、產品創新建議 349
二、營銷手法創新建議 350
三、渠道創新建議 351

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