2014-2019年中國調味品行業市場發展現狀及未來趨勢調研報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映調味品產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國調味品業現狀、調味品市場供需狀況、調味品產業鏈現狀、調味品重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對調味品市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為調味品產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解調味品業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章調味品行業的相關概述 1

第一節調味品的定義及分類 1

一、調味品的定義和分類 1

二、調味品的感官特征與特性 8

三、調味品與調味食品的共性與區別 9

第二節調味品行業的

投資特性分析 10

一、行業發展周期 10

二、要素密集性 11

三、行業進入壁壘 12

四、風險性分析 13

第二章國外調味品市場發展分析 15

第一節歐美市場 15

一、國際大蒜市場發展分析 15

二、歐美食醋介紹 17

三、美國醬油市場概況 20

四、國外微生物鮮味劑產業最新進展 21

第二節韓國日本市場分析 22

一、韓國醬類爭國際標準 22

二、西式調味品在日本發展空間大 24

三、日本醬油在歐美市場現狀 25

四、日本功能醋介紹 25

第三節其他地區分析 26

一、危地馬拉調味料生產情況 26

二、2013年以色列調味品出口 28

第三章中國調味品發展現狀分析 29

第一節中國調味品市場發展現狀 29

一、價格催動調味品升級 29

二、西餐調味品專業委員會即將成立 32

三、調味品行業進入大轉變時期 33

四、《調味品分類》國家標準正式頒布 33

第二節 2012年我國調味品行業績效分析 34

一、2012年行業產銷情況 34

二、2012年行業規模 42

三、2012年行業盈利能力 48

四、2012年行業經營發展能力 62

五、2012年行業償債能力 70

第三節 2013年我國調味品行業績效分析 34

一、2013年行業產銷情況 34

二、2013年行業規模 42

三、2013年行業盈利能力 48

四、2013年行業經營發展能力 62

五、2013年行業償債能力 70

第四節 2012-2013年調味品進出口統計分析 126

一、2012年進口統計 126

二、2012年出口統計 130

三、2013年進口統計 126

四、2013年出口統計 130

第五節調味品市場發展格局 134

一、中國食醋行業競爭格局 134

二、荷蘭帝斯曼在滬建調味配料工廠 140

三、韓國調味品企業瞄上中國市場 141

四、味之素巧取中國調味品市場 141

第二部分調味品相關行業發展概況

第四章中國調味品關聯產業發展分析 147

第一節中國

餐飲業發展分析 147

一、2012年中國餐飲市場分析 147

二、2012年中國餐飲業零售額分析 148

三、2013年中國餐飲業零售額分析 148

四、中國餐飲業發展與創新 149

五、2014-2019年中國餐飲業發展趨勢 154

第二節調味品包裝市場分析 156

一、我國調味品包裝市場現狀 156

二、調味品業流行包裝形式 158

三、我國調味品包裝的發展趨勢 159

第三節方便食品發展分析 165

一、提升方便食品營養水平 165

二、方便食品市場前景看好 165

三、方便面行業發展現狀與趨勢 167

第五章中國調味品原輔料市場發展分析 172

第一節我國大豆市場分析 172

一、2013年大豆市場走勢分析 172

二、大豆產業蘊含商機無限 174

三、我國大豆產業的特點、隱憂和出路 176

第二節我國小麥市場分析 188

一、2013年國內小麥市場形勢分析 188

二、2013年小麥市場供應分析 194

第三節我國玉米市場分析 197

一、2012-2013年玉米價格分析 197

二、2014年中國玉米市場價格行情及預測 198

三、2014年我國玉米市場供求預測 200

第四節我國稻米市場分析 201

一、2013年稻米市場形勢與價格走勢分析 201

二、南方稻米加工廠效益現狀 208

第六章中國調味品細分市場分析 211

第一節醬油市場分析 211

一、醬油產業現狀 211

二、2012-2013年醬油產量分析 212

三、醬油產業是一種發展空間巨大 221

四、醬油產業發展方向 221

五、外資品牌搶灘中國醬油市場 223

第二節

味精市場分析 224

一、2012-2013年味精產量分析 224

二、味精行業發展現狀 231

第三節食醋市場分析 235

一、食醋市場發展分析 235

二、我國醋行業瓶頸分析 236

第四節雞精市場分析 240

一、國際資本逐漸滲透國內雞精市場 240

二、中國150億雞精市場尚未開發 242

第五節其他調味品市場分析 242

一、中國番茄醬產業發展分析 242

二、復合調味料產業發展正當時 250

第七章中國調味品消費市場分析 253

第一節中國消費品市場分析 253

一、2013年全國居民消費價格分析 253

二、我國城鄉消費者食品安全意識增強 254

第二節中國消費市場地域分析 255

一、中國消費市場地域分析 255

二、上海調味品消費市場發展分析 263

第三節消費者飲食分析 265

一、人類飲食追求方向 265

二、中國的飲食習慣分析 266

三、歐洲人飲食習慣改變 268

四、消費者購買行為分析 271

第四節調味品消費分析 273

一、消費者對調味品的利益認知 273

二、調味品選擇偏好度 274

三、調味品城市消費者購買渠道選擇 275

第三部分調味品營銷分析與重點企業

第八章調味品市場營銷分析 277

第一節調味品的營銷現狀分析 277

一、中國調味品市場急需“大營銷” 277

二、中小型調味品企業拓展市場策略 279

三、中國調味品企業的出路 282

第二節弱勢調味品的終端營銷攻略 284

一、宣傳策略 286

二、促銷策略 287

第三節區域性調味品品牌與外來品牌競爭策略 288

一、品牌--雙品牌策略 289

二、渠道--自營化策略 289

三、產品--多元化策略 289

四、終端--無縫化策略 290

五、傳播--全息化策略 291

第四節調味品營銷的發展趨勢 291

一、產品創新將是永遠的潮流 292

二、調味品行業渠道直觀 292

三、關系營銷更適合調味品的營銷 292

第五節太太樂調味品營銷策略分析 293

一、調味品消費渠道的售點細分 293

二、太太樂主要終端渠道的售點細分和定位 294

第九章行業重點企業分析 302

第一節佛山市海天調味食品有限公司 302

一、企業簡介 302

二、發展狀況 302

第二節

河南蓮花味精股份有限公司 307

一、公司概況 307

二、2013年公司財務狀況 308

三、公司動態 311

第三節

江蘇恒順醋業股份有限公司 314

一、公司概況 314

二、2013年公司財務狀況 320

三、戰略分析 323

第四節上海太太樂調味品有限公司 324

一、企業簡介 324

二、產品品質 326

三、戰略目標 327

第五節李錦記（廣州）食品有限公司 328

一、公司概況 328

二、戰略分析 328

第六節香港加加集團（長沙）有限公司 329

一、公司概況 329

二、公司動態 330

第七節

北京王致和食品集團有限公司 330

一、企業簡介 330

二、市場策略 332

第八節石家莊珍極釀造集團 333

一、公司概況 333

二、公司動態 334

第九節

廣東美味鮮調味食品有限公司 336

第十節王守義十三香調味品集團有限公司 336

第四部分調味品行業發展趨勢與對策

第十章 2014-2019年中國調味品行業發展趨勢與對策分析 339

第一節 2014-2019年行業發展趨勢 339

一、2014-2019年我國調味品市場發展趨勢分析 339

二、調味品市場發展趨勢 340

三、我國復合型調味品發展趨向 344

第二節 2014-2019年我國調味品行業發展對策 345

一、雞牌味精的變革與創新 345

二、新疆中基延伸我國西部番茄產業鏈 348

三、醬油產業如何在外資并購風中取勝 352

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