2014-2018年中國果品加工市場發展現狀及未來趨勢調研報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映果品加工的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國果品加工現狀、果品加工市場供需狀況、果品加工鏈現狀、果品加工重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對果品加工市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為果品加工投資者尋找新的投資機會。為企業了解果品加工、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章果品加工行業概述 17

1.1 果品加工概述 17
     1.1.1 果品加工概念 17
     1.1.2 果品加工目的 17
     1.1.3 果品加工發展歷史 17
     1.1.4 中國發展果品加工業的意義 18
1.2 果品加工的方法 18
     1.2.1 干制 18
     1.2.2 釀酒 19
     1.2.3 制汁 19
     1.2.4 糖制 20
     1.2.5 罐藏 20
     1.2.6 速凍 21
1.3 果品加工行業特征 21
     1.3.1 果品加工行業的周期性與區域性特征 21
     1.3.2 果品加工行業的季節性特征 21
     1.3.3 果品加工行業與上游行業的關聯性 22
     1.3.4 果品加工行業與下游行業的關聯性 22

第二章 2014年中國果品加工行業運行環境分析 23

2.1 2013年中國宏觀經濟環境分析 23
     2.1.1 2013年中國GDP增長情況分析 23
     2.1.2 2013年中國居民消費價格走勢 23
     2.1.3 2013年城鄉居民收入與消費分析 24
     2.1.4 2013年中國社會消費品零售總額 26
     2.1.5 2013年全社會固定資產投資分析 26
     2.1.6 2013年進出口總額及增長率分析 27
2.2 2013年中國果品加工行業的管理體制 28
     2.2.1 中國果品加工行業主管部門 28
     2.2.2 中國果品加工行業協會 28
     2.2.3 中國果品加工行業主要法律法規 28
2.3 2013年中國果品加工行業政策環境分析 29
     2.3.1 國家進一步加大扶持力度 29
     2.3.2 果品加工標準體系不斷完善 30
     2.3.3 果品企業認證認可體系不斷推廣 30
     2.3.4 果品產品質量安全相關法律不斷完善 30
     2.3.5 果品加工產業化經營可獲5年貼息貸款 31

第三章 2013年世界果品加工行業發展概況 32

3.1 2013年度世界水果生產情況 32
     3.1.1　世界果園面積統計 32
     3.1.2　世界水果產量統計 32
     3.1.3　世界水果主產國情況 33
3.2 2013年世界果品加工市場分析 35
     3.2.1 2014年世界蘋果加工消費狀況 35
     3.2.2 2014年歐盟濃縮蘋果汁生產及市場狀況 37
     3.2.3 2014年巴西冷凍橙汁出口情況 39
     3.2.4 世界杯促進泰國罐裝及加工水果對南非出口 40
     3.2.5 2014年肯尼亞規范果汁產品標簽 40
3.3 2013年國際果品加工品標準 41
     3.3.1 農藥殘留限量標準 41
     3.3.2 污染物和毒素標準 41
     3.3.3 果品加工品產品標準 42
     3.3.4 果品加工品的方法標準 43
3.4 世界果品加工行業發展趨勢 44
     3.4.1 產業化經營水平越來越高 44
     3.4.2 加工技術與設備越來越高新化 44
     3.4.3 深加工產品越來越多樣化 44
     3.4.4 資源利用越來越合理 44
     3.4.5 產品標準體系和質量控制體系越來越完善 45

第四章 2013年中國水果產業生產運行情況分析 46

4.1　2013年度中國水果產量與果園面積 46
     4.1.1　中國果園面積統計 46
     4.1.2　中國水果產量總計 48
     4.1.3　中國水果結構分析 50
     4.1.4　中國區域水果產量 51
     4.1.5　中國各省份水果產量與果園面積 51
4.2 2013年度中國主要水果品種產量 92
     4.2.1　中國蘋果產量統計 92
     4.2.2　中國柑桔產量統計 93
     4.2.3　中國梨產量統計 94
     4.2.4　中國蕉產量統計 95
     4.2.5　中國葡萄產量統計 95
     4.2.6　中國各省份主要水果品種產量 96
4.3 2013年中國水果貿易情況 100
     4.3.1　中國水果進口情況分析 100
     4.3.2　中國水果出口情況分析 101
     4.3.3　中國水果進出口情況分析 102

第五章 2014年中國果品加工行業發展分析 104

5.1 2014年中國果品加工行業現狀 104
     5.1.1 2014年中國果蔬加工經濟運行狀況 104
     5.1.2 中國果品加工行業發展狀況 106
     5.1.3 中國人均果品消費量 107
     5.1.4 中國果酒、果醋釀造發展現狀 107
     5.1.5 果品干制、糖制、腌漬發展現狀 108
5.2 2014年中國果品加工市場發展動態 108
     5.2.1 株州新建大型果品加工物流集散園 108
     5.2.2 江西安遠果品生產加工機械補貼形勢良好 108
     5.2.3 尋烏縣果品加工業迅速增長 109
     5.2.4 新疆最大果品深加工企業投產 109
     5.2.5 蘋果精深加工技術集成示范項目通過驗收 110
5.3 中國果品加工要素分析 111
     5.3.1 果品原料的選擇要素 111
     5.3.2 果品原料的分級要點 112
     5.3.3 果品原料的清洗要點 112
     5.3.4 果品原料的去皮要點 112
     5.3.5 果品的護色處理 113
5.4 中國果品加工行業發展存在的問題 114
     5.4.1 果品采后損失率高 114
     5.4.2 果品采后商品化處理水平低 114
     5.4.3 加工企業管理技術創新能力低 114
     5.4.4 果品深加工品種少 114
     5.4.5 果品加工綜合利用低糜 115
     5.4.6 缺乏有效的行業管理與技術監督 115
5.5 促進中國果品加工行業發展的措施 115
     5.5.1 開展深加工綜合利用 115
     5.5.2 擴大加工能力開發功能性食品 116
     5.5.3 加快高新技術在果品加工中的應用 116
     5.5.4 擴大適于加工果品品種的面積 117
     5.5.5 盡快制訂與國際接軌的果品加工制品標準 118
     5.5.6 加大對果品加工業的扶持力度 118

第六章 2014年中國果汁飲料市場分析

6.1 2014年中國果汁飲料生產情況 119
     6.1.1 2014年中國果菜汁及果菜汁飲料經濟運行狀況 119
     6.1.2 中國果汁與果汁飲料加工發展現狀 121
     6.1.3 2014年中國果汁飲料產量總體情況 122
     6.1.4 2014年中國果汁飲料區域產量概況 124
6.2 2013年中國果汁消費市場分析 126
     6.2.1 中國果汁銷售量與銷售額 126
     6.2.2 季節對中國果汁消費的影響 127
     6.2.3 地域對中國果汁消費的影響 127
     6.2.4 特種果汁成為主流的發展道路分析 128
6.3 2013年中國濃縮蘋果汁消費市場分析 130
     6.3.1 中國濃縮蘋果汁市場概述 130
     6.3.2 中國濃縮果汁出口占據全球市場大份額 132
     6.3.3 美國廢除對中國濃縮蘋果汁反傾銷稅令 132
     6.3.4 2013年中國濃縮蘋果汁出口分析 132

第七章 2013年中國水果罐頭市場分析 134

7.1 水果罐頭相關概述 134
     7.1.1 水果罐頭主要產品 134
     7.1.2 水果罐頭鮮度不遜于鮮果 134
     7.1.3 水果罐頭口味比鮮果濃郁 134
     7.1.4 水果罐頭無需添加防腐劑 135
7.2 2013年中國水果罐頭發展概況 135
     7.2.1 2013年中國果蔬罐頭制造業經濟運行狀況 135
     7.2.2 中國水果罐頭加工發展現狀 138
     7.2.3 水果罐頭市場需求分析 139
     7.2.4 影響水果罐頭消費的因素 139
7.3 2013年中國水果罐頭市場動態 139
     7.3.1 國家監督抽查水果罐頭 139
     7.3.2 中國首個《水果罐頭》聯盟標準出臺 144
     7.3.3 軟包裝水果罐頭成臺州罐頭出口冠軍 145
     7.3.4 添加劑超標致水果罐頭成毒罐頭 145
7.4 2013年桔子罐頭市場發展分析 146
     7.4.1 2013年桔子罐頭市場形式分析 146
     7.4.2 2013年桔子罐頭出口市場分析 146
     7.4.3 2013年奉化桔子罐頭首次出口泰國 147
     7.4.4 2013年浙江鐵罐桔子罐頭出口到澳大利亞 147

第八章 2013年中國重點果品加工企業分析 149

8.1 棲霞德豐食品有限公司 149
     8.1.1 企業基本情況 149
     8.1.2　企業資產及負債情況分析 149
     8.1.3　企業銷售收入及盈利水平 150
     8.1.4　企業成本費用情況分析 151
8.2 山東天盛農產有限公司 151
     8.2.1 企業基本情況 151
     8.2.2　企業資產及負債情況分析 152
     8.2.3　企業銷售收入及盈利水平 152
     8.2.4　企業成本費用情況分析 153
8.3 萊陽俊杰食品有限公司 154
     8.3.1 企業基本情況 154
     8.3.2　企業資產及負債情況分析 154
     8.3.3　企業銷售收入及盈利水平 155
     8.3.4　企業成本費用情況分析 156
8.4 萊陽市山前店環貿果蔬冷藏廠 156
     8.4.1 企業基本情況 156
     8.4.2　企業資產及負債情況分析 156
     8.4.3　企業銷售收入及盈利水平 157
     8.4.4　企業成本費用情況分析 158
8.5 萊陽市大德興果蔬有限公司 159
     8.5.1 企業基本情況 159
     8.5.2　企業資產及負債情況分析 159
     8.5.3　企業銷售收入及盈利水平 160
     8.5.4　企業成本費用情況分析 160
8.6 河北歐意金土果業發展有限公司 161
     8.6.1 企業基本情況 161
     8.6.2　企業資產及負債情況分析 162
     8.6.3　企業銷售收入及盈利水平 163
     8.6.4　企業成本費用情況分析 163
8.7 輝煌世紀農業開發(大連)有限公司 164
     8.7.1 企業基本情況 164
     8.7.2　企業資產及負債情況分析 164
     8.7.3　企業銷售收入及盈利水平 165
     8.7.4　企業成本費用情況分析 166
8.8 萊陽龍峰食品有限公司 167
     8.8.1 企業基本情況 167
     8.8.2　企業資產及負債情況分析 167
     8.8.3　企業銷售收入及盈利水平 168
     8.8.4　企業成本費用情況分析 168
8.9 煙臺葵花食品有限公司 169
     8.9.1 企業基本情況 169
     8.9.2　企業資產及負債情況分析 169
     8.9.3　企業銷售收入及盈利水平 170
     8.9.4　企業成本費用情況分析 171
8.10 龍口盛興果蔬有限公司 171
     8.10.1 企業基本情況 171
     8.10.2　企業資產及負債情況分析 172
     8.10.3　企業銷售收入及盈利水平 173
     8.10.4　企業成本費用情況分析 173
8.11 江西楊氏南北鮮果有限公司 174
     8.11.1 企業基本情況 174
     8.11.2　企業資產及負債情況分析 174
     8.11.3　企業銷售收入及盈利水平 175
     8.11.4　企業成本費用情況分析 176
8.12 濰坊神農食品有限公司 176
     8.12.1 企業基本情況 176
     8.12.2　企業資產及負債情況分析 177
     8.12.3　企業銷售收入及盈利水平 177
     8.12.4　企業成本費用情況分析 178
8.13 煙臺市塔山果蔬冷藏有限公司 179
     8.13.1 企業基本情況 179
     8.13.2　企業資產及負債情況分析 179
     8.13.3　企業銷售收入及盈利水平 180
     8.13.4　企業成本費用情況分析 181
8.14 龍口市源和果品有限公司 181
     8.14.1 企業基本情況 181
     8.14.2　企業資產及負債情況分析 182
     8.14.3　企業銷售收入及盈利水平 183
     8.14.4　企業成本費用情況分析 183
8.15 煙臺市棲霞冠臣果蔬食品有限公司 184
     8.15.1 企業基本情況 184
     8.15.2　企業資產及負債情況分析 184
     8.15.3　企業銷售收入及盈利水平 185
     8.15.4　企業成本費用情況分析 186
8.16 桂林福慧達生態農業有限公司 186
     8.16.1 企業基本情況 186
     8.16.2　企業資產及負債情況分析 187
     8.16.3　企業銷售收入及盈利水平 188
     8.16.4　企業成本費用情況分析 189
8.17 上海景明果品有限公司 189
     8.17.1 企業基本情況 189
     8.17.2　企業資產及負債情況分析 190
     8.17.3　企業銷售收入及盈利水平 190
     8.17.4　企業成本費用情況分析 191

第九章 2014-2019年中國果品加工行業投資機會與風險分析 192

9.1 2014-2019年中國果品加工行業發展趨勢 192
     9.1.1 中國果品深加工發展趨勢 192
     9.1.2 果粉加工是未來的重要發展方向 193
     9.1.3 果品加工企業規模化、集約化發展 193
9.2 2014-2019年中國果品加工行業投資機會分析 194
     9.2.1 果品加工產業鏈整合帶來投資機會 194
     9.2.2 高品質干果投資潛力大 194
     9.2.3 中國果汁市場投資優勢突顯 195
     9.2.4 國內水果罐頭市場開發潛力大 195
9.3 2014-2019年中國果品加工行業投資風險分析 196
     9.3.1 政策風險 196
     9.3.2 技術風險 196
     9.3.3 資金風險 196
     9.3.4 物流風險 197
     9.3.5 市場風險 197
9.4 2014-2019年中國果品加工行業投資策略 197
     9.4.1 果汁飲料投資策略 197
     9.4.2 水果罐頭投資策略 198

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