1.1 黃酒行業定義及分類 11

1.1.1 行業概念及定義 11

1.1.2 行業主要產品大類 11

1.2 黃酒行業統計標準 12

1.2.1 黃酒行業統計部門和統計口徑 12

1.2.2 黃酒行業統計方法 12

1.2.3 黃酒行業數據種類 12

1.3 黃酒行業供應鏈分析 14

1.3.1 黃酒行業產業鏈上下游簡介 14

1.3.2 黃酒行業產業鏈下游分析 15

（1）中國居民酒類消費支出分析 15

（2）中國餐飲行業發展分析 15

（3）中國零售市場發展分析 15

1.3.3 黃酒行業產業鏈上游分析 17

（1）稻谷市場發展分析 17

（2）小麥市場發展分析 17

（3）玻璃包裝行業發展分析 19

第2章 中國黃酒行業運行狀況分析 22

2.1 中國黃酒行業發展狀況分析 22

2.1.1 黃酒行業經營效益分析 22

2.1.2 黃酒行業盈利能力分析 22

2.1.3 黃酒行業運營能力分析 23

2.1.4 黃酒行業償債能力分析 23

2.1.5 黃酒行業發展能力分析 24

2.2 黃酒行業經濟指標分析 24

2.2.1 黃酒行業經濟指標分析 24

2.2.2 不同規模企業經濟指標分析 25

2.2.3 不同地區企業經濟指標分析 30

2.3 黃酒行業供需平衡分析 42

2.3.1 全國黃酒行業供給情況分析 42

（1）全國黃酒行業總產值分析 42

（2）全國黃酒行業產成品分析 43

2.3.2 各地區黃酒行業供給情況分析 44

（1）總產值排名前10個地區分析 44

（2）產成品排名前10個地區分析 45

2.3.3 全國黃酒行業需求情況分析 46

（1）全國黃酒行業銷售產值分析 46

（2）全國黃酒行業銷售收入分析 47

2.3.4 各地區黃酒行業需求情況分析 47

（1）銷售產值排名前10個地區分析 48

（2）銷售收入排名前10個地區分析 49

2.3.5 全國黃酒行業產銷率分析 50

2.4 黃酒行業進出口市場分析 51

2.4.1 黃酒行業進出口總體情況 51

2.4.2 黃酒行業出口情況 51

（1）行業出口總體情況 51

（2）行業出口產品結構 52

（3）行業出口前景分析 53

2.4.3 黃酒行業進口情況分析 54

（1）行業進口總體情況 54

（2）行業進口產品結構 55

（3）行業進口前景分析 55

第3章 黃酒行業市場環境分析 56

3.1 行業政策環境分析 56

3.1.1 行業相關政策動向 56

（1）促消費與產業扶持政策 56

（2）衛生部發布的相關食品安全標準 57

3.1.2 黃酒行業發展規劃 58

（1）中國釀酒工業“十二五”規劃 58

（2）《食品工業“十二五”發展規劃》 59

3.2 行業經濟環境分析 59

3.2.1 國內宏觀經濟現狀 59

3.2.2 國內宏觀經濟預測 61

3.3 行業社會消費環境分析 61

3.3.1 行業消費需求特征分析 61

3.3.2 行業消費需求趨勢分析 62

3.4 行業產品技術環境分析 63

3.4.1 行業技術水平發展現狀 63

3.4.2 典型企業產品技術分析 63

3.4.3 行業技術水平發展趨勢 65

第4章 黃酒行業市場競爭狀況分析 67

4.1 行業總體競爭狀況分析 67

4.2 行業市場競爭格局分析 67

4.2.1 國內黃酒行業競爭現狀分析 67

（1）行業外部競爭分析 67

（2）行業內部競爭分析 68

4.2.2 國內黃酒行業市場規模與競爭格局 68

（1）既有黃酒市場競爭格局現狀 68

（2）非傳統銷售區域的競爭 68

（3）龍頭企業的突圍與營銷升級 69

（4）黃酒行業擴張與整合趨勢 70

第5章 黃酒行業主要產品分析 72

5.1 行業主要產品結構特征 72

5.2 行業主要產品市場分析 72

5.2.1 不同檔次黃酒產品的市場分析 72

（1）中高端黃酒產品市場分析 72

1）高端黃酒產品的市場現狀 72

2）高端黃酒產品的市場潛力 73

3）中高端黃酒產品的市場潛力 73

（2）低端黃酒產品市場分析 74

1）低端黃酒產品的市場現狀 74

2）低端黃酒產品的市場潛力 74

5.2.2 不同產區黃酒產品的市場分析 74

（1）越派黃酒產品市場分析 74

（2）海派黃酒產品市場分析 75

（3）湘（新）派黃酒產品市場分析 75

（4）閩派黃酒產品市場分析 77

5.3 黃酒產品的營銷渠道發展分析 78

5.3.1 黃酒產品的營銷渠道發展現狀 78

5.3.2 典型黃酒企業營銷渠道發展情況 78

5.4 黃酒產品的營銷推廣發展分析 79

5.4.1 黃酒產品營銷推廣現狀 79

5.4.2 主要黃酒企業的營銷推廣策略 80

5.4.3 黃酒企業營銷推廣的主要問題 82

第6章 中國黃酒行業重點區域市場分析 84

6.1 行業總體區域結構特征分析 84

6.1.1 行業區域結構總體特征 84

6.1.2 行業區域集中度分析 86

6.1.3 行業區域分布特點分析 88

6.1.4 行業規模指標區域分布分析 89

6.1.5 行業效益指標區域分布分析 90

6.1.6 行業企業數的區域分布分析 91

6.2 黃酒行業主要產區分析 92

6.2.1 浙江產區分析 92

6.2.2 上海產區分析 94

6.2.3 江蘇產區分析 97

6.2.4 安徽產區分析 99

第7章 黃酒行業主要企業生產經營分析 102

7.1 黃酒企業發展總體狀況分析 102

7.1.1 黃酒行業企業規模 102

7.1.2 黃酒行業工業產值狀況 102

7.1.3 黃酒行業銷售收入和利潤 103

7.2 黃酒行業上市公司個案分析 104

7.2.1 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司經營情況分析 104

（1）企業發展簡況分析 104

（2）主要經濟指標分析 105

（3）企業盈利能力分析 106

（4）企業運營能力分析 107

（5）企業償債能力分析 108

（6）企業發展能力分析 108

（7）企業產品結構及新產品動向 109

（8）企業銷售渠道與網絡 109

（9）企業經營狀況優劣勢分析 110

（10）企業投資兼并與重組分析 111

（11）企業發展策略分析 111

7.2.2 上海金楓酒業股份有限公司經營情況分析 111

（1）企業發展簡況分析 111

（2）主要經濟指標分析 112

（3）企業盈利能力分析 113

（4）企業運營能力分析 114

（5）企業償債能力分析 114

（6）企業發展能力分析 115

（7）企業產品結構及新產品動向 115

（8）企業銷售渠道與網絡 116

（9）企業經營狀況優劣勢分析 116

（10）企業投資兼并與重組分析 117

（11）企業最新發展動向分析 117

7.3 黃酒行業領先企業個案分析 117

7.3.1 會稽山紹興酒股份有限公司經營情況分析 117

（1）企業發展簡況分析 117

（2）企業經營情況分析 117

（3）企業產品結構及新產品動向 118

（4）企業銷售渠道與網絡 118

（5）企業經營狀況優劣勢分析 119

（6）企業最新發展動向分析 119

7.3.2 浙江塔牌紹興酒有限公司經營情況分析 119

（1）企業發展簡況分析 120

（2）企業經營情況分析 120

（3）企業組織架構分析 121

（4）企業產品結構及新產品動向 122

（5）企業銷售渠道與網絡 122

（6）企業經營狀況優劣勢分析 123

（7）企業最新發展動向分析 123

7.3.3 浙江嘉善黃酒股份有限公司經營情況分析 123

（1）企業發展簡況分析 123

（2）企業經營情況分析 124

（3）企業產品結構及新產品動向 125

（4）企業銷售渠道與網絡 125

（5）企業經營狀況優劣勢分析 125

（6）企業最新發展動向分析 126

7.3.4 新華錦（青島）即墨老酒有限公司經營情況分析 126

（1）企業發展簡況分析 126

（2）企業經營情況分析 126

（3）企業產品結構及新產品動向 127

（4）企業銷售渠道與網絡 127

（5）企業經營狀況優劣勢分析 128

（6）企業投資兼并與重組分析 128

（7）企業最新發展動向分析 128

7.3.5 江蘇張家港釀酒集團公司經營情況分析 129

（1）企業發展簡況分析 129

（2）企業經營情況分析 130

（3）企業產品結構及新產品動向 130

（4）企業銷售渠道與網絡 131

（5）企業經營狀況優劣勢分析 131

（6）企業最新發展動向分析 131

7.3.6 紹興女兒紅釀酒有限公司經營情況分析 132

（1）企業發展簡況分析 132

（2）企業經營情況分析 132

（3）企業組織架構分析 133

（4）企業產品結構及新產品動向 134

（5）企業銷售渠道與網絡 134

（6）企業經營狀況優劣勢分析 134

（7）企業最新發展動向分析 135

7.3.7 安徽省古南豐酒業有限公司經營情況分析 135

（1）企業發展簡況分析 135

（2）企業經營情況分析 136

（3）企業產品結構及新產品動向 137

（4）企業銷售渠道與網絡 137

（5）企業經營狀況優劣勢分析 137

（6）企業最新發展動向分析 137

7.3.8 中國善好酒業集團有限公司經營情況分析 137

（1）企業發展簡況分析 137

（2）企業經營情況分析 138

（3）企業產品結構及新產品動向 139

（4）企業銷售渠道與網絡 139

（5）企業經營狀況優劣勢分析 140

7.3.9 南通白蒲黃酒有限公司經營情況分析 140

（1）企業發展簡況分析 140

（2）企業經營情況分析 140

（3）企業產品結構及新產品動向 141

（4）企業銷售渠道與網絡 142

（5）企業經營狀況優劣勢分析 142

（6）企業最新發展動向分析 142

7.3.10 無錫市振太酒業有限公司經營情況分析 142

（1）企業發展簡況分析 142

（2）企業經營情況分析 143

（3）企業產品結構及新產品動向 144

（4）企業銷售渠道與網絡 144

（5）企業經營狀況優劣勢分析 144

7.3.11 安徽海神黃酒集團有限公司經營情況分析 145

（1）企業發展簡況分析 145

（2）企業經營情況分析 145

（3）企業產品結構及新產品動向 146

（4）企業銷售渠道與網絡 146

（5）企業經營狀況優劣勢分析 147

（6）企業最新發展動向分析 147

7.3.12 江蘇省丹陽酒廠經營情況分析 147

（1）企業發展簡況分析 147

（2）企業經營情況分析 148

（3）企業產品結構及新產品動向 148

（4）企業銷售渠道與網絡 149

（5）企業經營狀況優劣勢分析 149

7.3.13 浙江安吉縣烏氈帽酒業有限公司經營情況分析 149

（1）企業發展簡況分析 149

（2）企業經營情況分析 150

（3）企業產品結構及新產品動向 151

（4）企業銷售渠道與網絡 151

（5）企業經營狀況優劣勢分析 151

（6）企業最新發展動向分析 151

7.3.14 紹興鑒湖釀酒有限公司經營情況分析 152

（1）企業發展簡況分析 152

（2）企業經營情況分析 152

（3）企業產品結構及新產品動向 153

（4）企業銷售渠道與網絡 153

（5）企業經營狀況優劣勢分析 153

7.3.15 寧波鄭萬利釀酒有限公司經營情況分析 154

（1）企業發展簡況分析 154

（2）企業經營情況分析 154

（3）企業產品結構及新產品動向 155

（4）企業銷售渠道與網絡 155

（5）企業經營狀況優劣勢分析 155

7.3.16 紹興市大越酒業有限公司經營情況分析 155

（1）企業發展簡況分析 155

（2）企業經營情況分析 156

（3）企業組織架構分析 157

（4）企業產品結構及新產品動向 157

（5）企業銷售渠道與網絡 158

（6）企業經營狀況優劣勢分析 158

（7）企業投資兼并與重組分析 158

7.3.17 湖南勝景山河生物科技股份有限公司經營情況分析 158

（1）企業發展簡況分析 158

（2）企業經營情況分析 159

（3）企業產品結構及新產品動向 160

（4）企業銷售渠道與網絡 160

（5）企業經營狀況優劣勢分析 160

（6）企業最新發展動向分析 161

第8章 黃酒行業發展趨勢分析與預測 162

8.1 中國黃酒市場發展趨勢 162

8.1.1 中國黃酒市場發展趨勢分析 162

8.1.2 中國黃酒市場發展前景預測 163

8.2 黃酒行業投資特性分析 164

8.2.1 黃酒行業進入壁壘分析 164

8.2.2 黃酒行業盈利模式分析 166

8.2.3 黃酒行業盈利因素分析 167

8.3 中國黃酒行業投資風險 167

8.3.1 黃酒行業政策風險 167

8.3.2 黃酒行業技術風險 168

8.3.3 黃酒行業供求風險 168

8.3.4 黃酒行業關聯產業風險 168

8.3.5 黃酒行業產品結構風險 168

8.4 中國黃酒行業投資建議 169

8.4.1 黃酒行業投資現狀分析 169

8.4.2 黃酒行業主要投資建議 170