2014-2018年中國酒吧連鎖商業模式調查及投資咨詢報告

酒吧是目前娛樂行業的主流模式之一。與傳統的交際和聚會方式相比，酒吧由于沒有消費階層上的局限，是一種更具個性、親和力、容易溝通而沒有拘束感的交際方式，所以國外的酒吧遍地開花，多不勝數，各具特色。在中國，酒吧更是結合城市文化與龐大的消費需求得到了迅猛的發展，酒吧越來越多地出現在中國大都市的每一個角落。從北京三里屯到后海，從成都到深圳，從南寧到上海，像類似初具規模的主題酒吧，如“阿倫的故事”為例，1980年中國大大小小酒吧有400多家，而到了2011年底，酒吧（或酒館）數量達到8906家，呈細胞裂變式增長；中國酒吧連鎖經營機構也由2006年的346家增加至2011年的1152家，增長達到232.95%。同時，涌現出一大批酒吧區域乃至全國連鎖品牌，象蘇荷、88、樂巢、芭比、百度、MAZZO、MUSE等。

時至今日，酒吧已不再是貴族的消費，而是適合于社會各階層消費群體的娛樂場所，所有對酒精不過敏的人都可能成為酒吧的常客。同時，隨著時代的發展，夜生活已成為都市生活不可或缺的一部分，而酒吧以其消費層次的廣泛適應性而成為了都市夜生活的最佳去處。

當然，酒吧并不僅是提供一種消遣那么簡單，它也潛移默化地影響這一區域，乃至這一城市的其他方面。酒吧街橫空出世誘發和帶動了其他零售、餐飲、娛樂等相關行業，使商業的成分和比重大大增加，很大程度上改變了整個區域的功能、產業、經濟和城市發展模式。另外，越來越多的市民、訪客來到這里，催生了各種方式的交流活動，各類文化藝術也隨之興盛起來；本區域的原居民和在此工作的人員的生活內容也大大豐富，社區的網絡、文化和人文精神得以增強。可以說，酒吧區不但發展了新型的“經濟圈”（商圈），也發展了新型的“社會圈”和“文化圈”。這一切，都是有形和無形的社會資產。

酒吧與其他的娛樂模式一樣，在不同的時期都會呈現不同的形式、不同的面貌，只有不斷的推陳出新才能適應消費需求。因此，經久不衰并不代表一成不變即可成功。酒吧未來的發展趨勢將會主要向娛樂模式變化和客源市場細分這兩個方向上延伸。

從娛樂模式上來說，酒吧將會朝著休閑、自然、高雅的方向發展。音樂節奏從昔日的強勁激烈到迷幻抒情，而裝飾風格則從復雜到簡約，裝飾材料從豪華到回歸自然不斷的演變，就像消費者的娛樂情緒發展一樣，從瘋狂逐漸到理性，從追求刺激到追求心靈的平靜，這是符合娛樂行業發展規律的。

從消費市場來看，酒吧將會根據消費群體的不同而逐漸細分，從設計特點、音樂風格、酒文化、經營方式等方面來迎合不同層次、不同愛好、不同消費水平、不同年齡段的消費群體，逐漸形成不同類型的酒吧。因此，根據消費對象的具體情況來對酒吧進行定位，以獨有的特色來吸引目標客人，這才是符合消費市場發展規律的根本之道。

同時，隨著競爭的加劇、娛樂業更新周期的縮短，酒吧的經營投資在高回報的同時也伴隨著高風險，如果項目沒有完整而周密的策劃、科學的設計和有效的經營規劃，盲目的進行投資跟風，將存在巨大的市場風險。

《2014-2018年中國酒吧連鎖商業模式調查及投資咨詢報告》主要依據中國國家統計局、中國各城市酒吧協會的數據支持，通過相關市場研究的工具、理論和模型，由中商情報網的資深專家和研究人員的分析，報告主要對酒吧的市場現狀進行深入的市場調查分析，主要分析了酒吧市場的發展環境及發展狀況、重點區域酒吧市場投資潛力、酒吧細分市場投資前景、酒吧投融資現狀及投資策略，并根據酒吧行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，同時對酒吧行業的未來做出分析預測，為酒吧經營機構了解該行業、投資該領域提供決策參考依據。

中商情報網具有8年的產業研究和市場調研經驗，是中國權威的行業分析研究咨詢機構，本機構的研究報告保證報告的質量、數據的客觀性準確性，為確保您所購買報告的準確以及真實性，請直接從中商情報網購買即可，同時中商情報網還提供酒吧項目可行性報告，項目商業計劃書編寫服務。

第一章 酒吧行業的發展綜述

第一節 酒吧的概述
一、酒吧的定義
二、酒吧的基本特征
三、酒吧的分類
（一）經營形式分類
（二）服務方式分類
（三）服務內容分類
四、酒吧的歷史空間演變
五、現代酒吧的表現形式

第二節 酒吧的文化內涵
一、酒吧的文化層次
（一）酒吧的物質文化
（二）酒吧的技術文化
（三）酒吧的精神文化
二、酒吧的意義及文化內涵

第二章 中國酒吧行業發展環境

第一節 酒吧行業政策環境分析
一、行業管理體制
二、行業相關政策法規
（一）《公共娛樂場所消防安全管理規定》
（二）《社會生活環境噪音排放標準》
（三）《商業特許經營備案管理辦法》
（四）《國務院關于非公有資本進入文化產業的若干決定》
（五）《國務院關于加快發展娛樂服務業的若干意見》
（六）《文化娛樂場所標準2009-2013年五年發展規劃》

第二節 酒吧行業經濟環境分析
一、行業與經濟發展的相關性
二、國內宏觀經濟環境分析
（一）2012年中國GDP增長情況
（二）2012年社會消費品零售總額
（三）2012年中國城鄉居民收入情況

第三節 酒吧行業消費環境分析
一、中國城鎮居民消費支出情況
（一）城鎮居民消費總體情況
（二）人均酒和飲料消費情況
二、中國酒吧行業消費群體特征分析
（一）消費群體結構分析
（二）消費行為及消費傾向
（三）消費者的文化取向

第三章 中國酒吧市場運營狀況

第一節 國外酒吧行業發展經驗及啟示
一、國外酒吧行業發展歷程
二、國外酒吧行業發展現狀
三、世界酒吧行業巨頭案例分析
四、國外酒吧行業發展經驗及啟示
（一）國內外酒吧的文化比較
（二）國內外酒吧的管理差異
（三）國外酒吧行業發展經驗

第二節 國內酒吧市場運營狀況
一、酒吧總體市場規模
（一）酒吧數量規模
（二）酒吧消費規模
二、連鎖酒吧市場規模
（一）酒吧數量規模
（二）酒吧消費規模
三、獨立經營酒吧市場規模
（一）酒吧數量規模
（二）酒吧市場消費規模
四、酒吧檔次與規模結構
五、酒吧的空間分布階梯

第三節 酒吧市場競爭狀況
一、酒吧市場競爭導向
（一）向競爭力產業轉變
（二）向開放性行業轉變
（三）向買方主導市場轉變
（四）向企業性運作模式轉變
二、酒吧分檔次市場競爭格局
（一）高檔酒吧市場競爭格局
（二）中高檔酒吧市場競爭格局
（三）經濟型酒吧市場競爭格局
三、酒吧行業兼并重組分析
（一）行業兼并重組背景分析
（二）行業兼并重組案例分析
（三）行業兼并重組特征分析
四、國際酒吧集團在華投資分析
（一）國際酒吧集團在華投資現狀
（二）國際酒吧集團在華投資策略
（三）國際酒吧集團在華投資趨勢

第四節 酒吧行業的影響因素分析
一、區域經濟因素
二、周邊環境因素
三、區域符號化因素
四、人口構成因素
五、交通狀況因素
六、區域政府規劃因素

第五節 酒吧行業發展策略分析
一、酒吧行業存在的問題
（一）政府調控力度不夠
（二）行業過度競爭
（三）專業人才儲備不足
（四）營銷策略不當
（五）品牌影響力弱
二、酒吧行業發展的建議及對策
（一）突出地域文化特征
（二）消費層次分明
（三）升級品牌競爭手段
（四）堅持可持續發展戰略

第四章 中國重點區域酒吧市場潛力

第一節 全國酒吧區域分布特征

第二節 北京酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）什剎海酒吧街
（二）三里屯酒吧街
（三）元大都酒吧街
（四）星吧路酒吧街
（五）南鑼鼓巷酒吧街

第三節 上海酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）新天地酒吧街
（二）衡山路酒吧街
（三）茂名南路酒吧街

第四節 廣州酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）白鵝潭酒吧街
（二）沿江路酒吧街
（三）環市路酒吧街
（四）海珠廣場酒吧街
（五）芳村酒吧街酒吧街

第五節 南京酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、1912酒吧街分析

第六節 重慶酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）較場口得意世界
（二）江北的北城天街

第七節 杭州酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）南山路酒吧街
（二）黃龍體育中心酒吧街
（三）保口路酒吧街
（四）曙光路酒吧街
（五）延安路酒吧街
（六）湖濱路酒吧街
（七）德勝路酒吧街

第八節 深圳酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）華僑城酒吧街
（二）京華風情酒吧街

第九節 成都酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）玉林街酒吧街
（二）錦里酒吧街
（三）寬窄巷子酒吧街

第十節 武漢酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、知名酒吧街分析
（一）武大酒吧街
（二）漢口江灘酒吧街

第十一節 長沙酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、長沙知名酒吧街市場分析
（一）解放西路酒吧街
（二）化龍池酒吧街

第十二節 麗江酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、新華路酒吧街分析

第十三節 陽朔酒吧市場潛力分析
一、酒吧消費環境
二、酒吧數量規模
三、酒吧市場潛力
四、西街酒吧街分析

第五章 中國酒吧行業細分市場投資現狀

第一節 演藝酒吧投資現狀
一、酒吧經營模式
二、酒吧市場定位
三、酒吧投資現狀
四、酒吧投資風險

第二節 清吧投資現狀
一、酒吧經營模式
二、酒吧市場定位
三、酒吧投資現狀
四、酒吧投資風險

第三節 品味酒吧投資現狀
一、酒吧經營模式
二、酒吧市場定位
三、酒吧投資現狀
四、酒吧投資風險

第四節 主題酒吧投資現狀
一、酒吧經營模式
二、酒吧市場定位
三、酒吧投資現狀
四、酒吧投資風險

第六章 中國酒吧行業投資及經營管理策略

第一節 酒吧的設計策略
一、酒吧的設計理念
（一）酒吧的區域設計
（二）酒吧的氛圍設計
二、主題酒吧的設計策略
（一）主題酒吧的表現手法
（二）酒吧中的風格與流派
（三）主題酒吧的設計策略
三、現代酒吧的設計趨勢

第二節 酒吧的投資經營分析
一、酒吧經營模式的選擇
二、酒吧的市場定位
三、酒吧的投資步驟
（一）進行可行性分析
（二）選擇正確的地址
（三）人員的配備及工作安排
（四）服務的基本原則
四、酒吧的經營成本及收益分析
（一）酒吧經營成本分析
（二）酒吧經營收益分析
（三）酒吧經營的保本銷售
（四）酒吧經營投資回收期
（五）項目總投資預算
五、酒吧經營產品的開發與分析
（一）經營產品開發構思的分析
（二）經營產品構思的經濟分析
（三）經營產品開發分析項目表

第三節 酒吧的經營管理策略分析
一、酒吧市場競爭策略思想
（一）產品形象力
（二）現場感染力
（三）市場推廣力
二、酒吧經營管理策略分析
（一）明晰各股東職責
（二）管理中懂得放權
（三）突出自身文化特色
（四）服務流程應細致和規范
（五）強化執行力度

第七章 中國酒吧市場營銷模式分析

第一節 酒吧營銷的目的
一、樹立酒吧形象
（一）使顧客知曉酒吧
（二）使顧客喜愛酒吧
（三）使顧客認同酒吧
（四）使顧客信賴酒吧
二、促成顧客消費行為
（一）吸引顧客的注意力
（二）激起顧客購買欲望
（三）促成顧客消費行為
（四）穩定酒吧銷售業績

第二節 酒吧營銷模式分析
一、互聯網營銷模式分析
（一）QQ營銷
（二）微博營銷
（三）百度營銷
（四）網站營銷
（五）移動飛信群發營銷
二、銷售市場推廣模式分析
（一）傳統傳媒營銷
（二）人際傳播營銷
（三）與時尚產品公司協作營銷
（四）新品展示營銷
三、促銷活動營銷模式分析
（一）贈送營銷
（二）優惠券營銷
（三）折扣營銷
（四）有獎銷售
（五）配會銷售
（六）時段促銷
四、VI形象推廣
五、會員資格推廣

第三節 酒吧經營管理營銷策略分析
一、技巧化營銷策略分析
二、關系化營銷策略分析
三、差異化營銷策略分析
四、效率化營銷策略分析

第四節 酒吧產品各階段的營銷策略分析
一、推廣階段的營銷策略分析
（一）高價格和高水平推出新品
（二）高價格和低水平推向市場
（三）高水平和低價格推出產品
（四）低價格和低水平贏得市場
二、成長階段的營銷策略分析
三、成熟階段的營銷策略分析
四、衰退階段的營銷策略分析

第八章 中國酒吧街項目運作案例分析

第一節 酒吧街設計原則及手法表達
一、酒吧街設計原則
（一）整體性與延續性
（二）適應性與匹配性
（三）時代性與創新性
二、酒吧街設計手法
（一）新舊共生手法
（二）功能置換手法
（三）主題設計手法
三、酒吧街設計表達
（一）外觀表達
（二）結構表達
（三）氛圍表達

第三節 青島酒吧街項目投資運作分析
一、酒吧街項目概述
（一）酒吧街項目簡述
（二）酒吧街項目開發背景
（三）酒吧街項目發展的前景
（四）酒吧街項目資源分析
二、酒吧街項目經營計劃
（一）酒吧街項目市場定位
（二）酒吧街項目組織結構
（三）項目主要階段經營計劃
三、財務測算
（一）經營概算
（二）投資測算
（三）風險管理

第三節 酒吧街的發展趨勢
一、成功酒吧街所具備的共性條件
二、酒吧街的發展趨勢

第九章 中國知名連鎖酒吧經營分析

第一節 阿倫故事酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第二節 蘇荷酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第三節 88酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第四節 激情百度酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第五節 樂巢酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第六節 芭比酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第七節 MAZZO酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第八節 MUSE酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第九節 BABYFACE酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十節 蘭桂坊酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十一節 上上酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十二節 芭娜娜酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十三節 根據地酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十四節 TOUCH酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十五節 莉莉•瑪蓮酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十六節 阿曼尼酒吧
一、酒吧簡介
二、市場定位
三、網絡布局
四、經營策略

第十章 2014-2018年中國酒吧行業投融資分析及市場預測

第一節 中國酒吧行業融資分析
一、融資方式
二、融資環境
三、融資市場特征
四、融資的影響因素

第二節 中國酒吧行業投資風險分析
一、政策風險
二、經營管理風險
三、市場競爭風險
四、人才流失風險

第二節 2014-2018年中國酒吧投資前景分析
一、清吧投資前景
二、品味酒吧投資前景
三、演藝酒吧投資前景
四、主題酒吧投資前景

第三節 2014-2018年中國酒吧市場預測
一、酒吧總體市場規模預測
（一）酒吧數量規模預測
（二）酒吧消費規模預測
二、連鎖酒吧市場規模預測
（一）酒吧數量規模預測
（二）酒吧消費規模預測
三、獨立經營酒吧市場預測
（一）酒吧數量規模預測
（二）酒吧消費規模預測