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第一部分 行業運行現狀
第一章全 球團膳行業發展分析 1
第一節 團膳的定義及分類 1
一、團膳的定義 1
二、團膳的分類 1
三、團膳的特性 1
四、團膳的經營形式 3
第二節 2012年全球團膳市場分析 6
一、2012年全球團膳市場回顧 6
二、2012年全球團膳市場環境 7
三、2012年全球團膳銷售分析 7
四、2012年全球團膳市場規模 8
第三節 2013年全球團膳市場分析 8
一、2013年全球團膳需求分析 8
二、2013年全球團膳市場規模 9
三、2013年全球團膳品牌分析 10
四、2013年中外團膳市場對比 11
第四節 部分國家地區團膳行業發展狀況 13
一、2012-2013年美國團膳行業發展分析 13
二、2012-2013年歐洲團膳行業發展分析 15
三、2012-2013年日本團膳行業發展分析 17
四、2012-2013年韓國團膳行業發展分析 20
第二章 我國團膳行業發展現狀 21
第一節 我國團膳行業發展現狀 21
一、團膳行業品牌發展現狀 21
二、團膳行業消費市場現狀 22
三、團膳市場消費層次分析 23
四、我國團膳市場走向分析 25
第二節 我國團膳行業發展狀況 27
一、2012年中國團膳行業發展回顧 27
二、2012年團膳行業發展情況分析 27
三、2012年我國團膳市場特點分析 29
四、2013年我國團膳市場發展分析 30
第三節 中國團膳行業供需分析 31
一、2012年中國團膳市場供給總量分析 31
二、2012年中國團膳市場供給結構分析 31
三、2013年中國團膳市場需求總量分析 32
四、2013年中國團膳市場需求結構分析 32
五、2013年中國團膳市場供需平衡分析 33
第三章 我國團膳市場現狀 35
第一節 團膳市標準化分析 35
一、團膳產業化、標準化情況 35
二、團膳標準化問題及其影響 36
三、團膳市場標準化發展策略 37
第二節 團膳市場發展狀況 38
一、2012-2013年團膳市場發展情況 38
二、團膳發展的有利因素 39
三、團膳發展制約因素 40
四、團膳的全球化發展 41
第三節 團膳發展前景和機遇 42
一、團膳長期發展前景分析 42
二、2013-2017年團膳市場發展前景 44
三、團膳發展的新機遇 46
第四章 我國團膳市場趨勢 48
第一節 團膳市場發展狀況 48
一、2012年團膳市場價格情況 48
二、2013年團膳市場發展動態 48
三、洋團膳加速本土化及其原因分析 49
第二節 團膳市場的前景和潛力研究 49
一、團膳市場前景 49
二、團膳早餐市場潛力 50
第五章 中國團膳深度調研分析 52
第一節 團膳行業產品目標客戶群體調查 52
一、不同收入水平消費者偏好調查 52
二、不同年齡的消費者偏好調查 53
三、不同地區的消費者偏好調查 54
第二節 團膳市場消費需求分析 55
一、團膳市場的消費需求變化 55
二、團膳行業的需求情況分析 55
三、2013年團膳品牌市場消費需求分析 55
第三節 團膳消費市場狀況分析 56
一、團膳行業消費特點 56
二、團膳消費者分析 56
三、團膳消費結構分析 58
四、團膳消費的市場變化 59
五、團膳市場的消費方向 60
第四節 現有團膳調研 60
一、團膳經營情況 60
二、團膳行業門店數 61
三、團膳行業營業面積 65
四、團膳行業從業人員 65
五、團膳行業餐位數 68
六、團膳行業商品購進總額 69
七、團膳行業統一配送商品購進額 69
八、團膳行業自由配送中心配送商品購進額 71
九、團膳行業非自由配送中心配送商品購進額 72
十、團膳行業營業收入 74
第六章 中國團膳行業區域市場分析 75
第一節 華北地區團膳行業分析 75
一、2012-2013年行業發展現狀分析 75
二、2012-2013年市場規模情況分析 79
三、2013-2017年市場需求情況分析 79
四、2013-2017年行業發展前景預測 81
五、2013-2017年行業投資風險預測 81
第二節 東北地區團膳行業分析 82
一、2012-2013年行業發展現狀分析 82
二、2012-2013年市場規模情況分析 82
三、2013-2017年市場需求情況分析 82
四、2013-2017年行業發展前景預測 83
五、2013-2017年行業投資風險預測 83
第三節 華東地區團膳行業分析 83
一、2012-2013年行業發展現狀分析 83
二、2012-2013年市場規模情況分析 86
三、2013-2017年市場需求情況分析 86
四、2013-2017年行業發展前景預測 87
五、2013-2017年行業投資風險預測 88
第四節 華南地區團膳行業分析 88
一、2012-2013年行業發展現狀分析 88
二、2012-2013年市場規模情況分析 94
三、2013-2017年市場需求情況分析 95
四、2013-2017年行業發展前景預測 97
五、2013-2017年行業投資風險預測 98
第五節 華中地區團膳行業分析 100
一、2012-2013年行業發展現狀分析 100
二、2012-2013年市場規模情況分析 101
三、2013-2017年市場需求情況分析 101
四、2013-2017年行業發展前景預測 102
五、2013-2017年行業投資風險預測 102
第六節 西南地區團膳行業分析 102
一、2012-2013年行業發展現狀分析 102
二、2012-2013年市場規模情況分析 107
三、2013-2017年市場需求情況分析 108
四、2013-2017年行業發展前景預測 109
五、2013-2017年行業投資風險預測 110
第七節 西北地區團膳行業分析 110
一、2012-2013年行業發展現狀分析 110
二、2012-2013年市場規模情況分析 111
三、2013-2017年市場需求情況分析 111
四、2013-2017年行業發展前景預測 112
五、2013-2017年行業投資風險預測 112
第七章 團膳行業投資與發展前景分析 113
第一節 2012年團膳行業投資情況分析 113
一、2012年團膳行業總體投資結構 113
二、2012年團膳行業投資規模情況 114
三、2012年團膳行業投資增速情況 115
四、2012年團膳分行業投資分析 116
五、2012年團膳分地區投資分析 117
第二節 團膳行業投資機會分析 118
一、團膳投資項目分析 118
二、可以投資的團膳模式 119
三、2013年團膳投資機會 119
四、2013年團膳細分行業投資機會 120
五、2013年團膳投資新方向 120
第三節 團膳行業發展前景分析 121
一、團膳市場發展前景分析 121
二、我國團膳市場蘊藏的商機 121
三、2013年團膳市場面臨的發展商機 122
四、2013-2017年團膳市場面臨的發展商機 122
第二部分 市場競爭格局與形勢
第八章 團膳行業競爭格局分析 124
第一節 團膳行業集中度分析 124
一、團膳市場集中度分析 124
二、團膳企業集中度分析 124
三、團膳區域集中度分析 125
第二節 團膳行業主要企業競爭力分析 125
一、重點企業資產總計對比分析 125
二、重點企業全年營業收入對比分析 126
三、重點企業利潤總額對比分析 128
四、重點企業綜合競爭力對比分析 130
第三節 團膳行業競爭格局分析 131
一、2012年團膳行業競爭分析 131
二、2012年中外團膳產品競爭分析 131
三、2012-2013年國內外團膳競爭分析 132
四、2012-2013年我國團膳市場競爭分析 133
五、2012-2013年我國團膳市場集中度分析 134
第九章 2013-2017年中國團膳行業發展形勢分析 135
第一節 團膳行業發展概況 135
一、團膳行業發展特點分析 135
二、團膳行業投資現狀分析 136
三、團膳行業總產值分析 136
四、團膳行業技術發展分析 137
第二節 2012-2013年團膳行業市場情況分析 140
一、團膳行業市場發展分析 140
二、團膳市場存在的問題 141
三、團膳市場規模分析 142
第三節 2012-2013年團膳產銷狀況分析 143
一、團膳生產分析 143
二、團膳產能分析 143
三、團膳市場需求狀況分析 143
第四節 產品發展趨勢預測 144
一、產品發展新動態 144
二、技術新動態 144
三、產品發展趨勢預測 146
第三部分 贏利水平與企業分析
第十章中 國團膳行業整體運行指標分析 148
第一節 2012-2013年中國團膳行業總體規模分析 148
一、企業數量結構分析 148
二、行業生產規模分析 149
第二節 2012-2013年中國團膳行業財務指標總體分析 155
一、行業盈利能力分析 155
二、行業償債能力分析 156
三、行業營運能力分析 162
四、行業發展能力分析 164
第十一章 團膳行業贏利水平分析 166
第一節 成本分析 166
一、2012-2013年團膳原材料價格走勢 167
二、2012-2013年團膳行業人工成本分析 169
第二節 收益分析 169
第三節 盈利水平分析 170
一、2012-2013年團膳行業營業收入情況 170
二、2012-2013年團膳行業毛利率情況 172
三、2012-2013年團膳行業贏利能力 173
四、2012-2013年團膳行業贏利水平 174
第十二章 團膳行業盈利能力分析 176
第一節 2012-2013年中國團膳行業利潤總額分析 176
一、利潤總額分析 176
二、不同所有制企業利潤總額比較分析 177
第二節 2012-2013年中國團膳行業銷售利潤率 178
一、銷售利潤率分析 178
二、不同所有制企業銷售利潤率比較分析 179
第三節 2012-2013年中國團膳行業總資產利潤率分析 181
一、總資產利潤率分析 181
二、不同所有制企業總資產利潤率比較分析 182
第四節 2012-2013年中國團膳行業產值利稅率分析 184
一、產值利稅率分析 184
二、不同所有制企業產值利稅率比較分析 185
第十三章 國內團膳重點企業競爭分析 187
第一節 索迪斯大中國區 187
一、企業概況 187
二、競爭優勢分析 188
三、2012-2013年經營狀況 188
四、2013-2017年發展戰略 189
第二節 愛瑪客服務產業（中國）有限公司 189
一、企業概況 189
二、競爭優勢分析 190
三、2012-2013年經營狀況 190
四、2013-2017年發展戰略 190
第三節 河北千喜鶴飲食股份有限公司 190
一、企業概況 190
二、競爭優勢分析 191
三、2012-2013年經營狀況 191
四、2013-2017年發展戰略 192
第四節 北京健力源餐飲管理有限公司 193
一、企業概況 193
二、競爭優勢分析 194
三、2012-2013年經營狀況 195
四、2013-2017年發展戰略 195
第五節 北京金豐餐飲有限公司 196
一、企業概況 196
二、競爭優勢分析 197
三、2012-2013年經營狀況 200
四、2013-2017年發展戰略 201
第六節 常州麗華快餐有限公司 201
一、企業概況 201
二、競爭優勢分析 203
三、2012-2013年經營狀況 204
四、2013-2017年發展戰略 205
第七節 寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司 206
一、企業概況 207
二、2012-2013年經營狀況 207
三、2013-2017年發展戰略 207
第八節 武漢華工后勤管理有限公司 207
一、企業概況 207
二、競爭優勢分析 208
三、2012-2013年經營狀況 209
四、2013-2017年發展戰略 211
第九節 康帕斯配餐服務（中國）有限公司 221
一、企業概況 221
二、競爭優勢分析 222
三、2012-2013年經營狀況 222
四、2013-2017年發展戰略 223
第十節 廣州市和興隆食品科技有限公司 224
一、企業概況 224
二、競爭優勢分析 224
三、2012-2013年經營狀況 225
四、2013-2017年發展戰略 225
第十一節 深圳市譽興飲食管理有限公司 226
一、企業概況 226
二、競爭優勢分析 226
三、2012-2013年經營狀況 226
四、2013-2017年發展戰略 227
第十二節 武鋼后勤集團快餐食品飲料公司 227
一、企業概況 227
二、競爭優勢分析 227
三、2012-2013年經營狀況 228
四、2013-2017年發展戰略 228
第十三節 大連亞惠快餐有限公司 229
一、企業概況 229
二、競爭優勢分析 230
三、2012-2013年經營狀況 230
四、2013-2017年發展戰略 231
第十四節 廣東富斯凱餐飲管理有限公司 232
一、企業概況 232
二、競爭優勢分析 232
三、2012-2013年經營狀況 233
四、2013-2017年發展戰略 233
第十五節 上海珍鼎餐飲服務有限公司 233
一、企業概況 233
二、競爭優勢分析 234
三、2012-2013年經營狀況 234
四、2013-2017年發展戰略 235
第十六節 陜西惠森餐飲有限公司 235
一、企業概況 235
二、競爭優勢分析 236
三、2012-2013年經營狀況 236
四、2013-2017年發展戰略 236
第十七節 北京湘鄂情餐飲管理有限公司 237
一、企業概況 237
二、競爭優勢分析 238
三、2011-2012年經營狀況 238
四、2013-2017年發展戰略 243
第十八節 中國全聚德（集團）股份有限公司 244
一、企業概況 244
二、競爭優勢分析 245
三、2011-2012年經營狀況 249
四、2013-2017年發展戰略 252
第四部分 投資策略與風險預警
第十四章 團膳行業投資策略分析 253
第一節 行業發展特征 253
一、行業的周期性 253
二、行業的區域性 253
三、行業的上下游 254
四、行業經營模式 255
第二節 行業投資形勢分析 258
一、行業發展格局 258
二、行業進入壁壘 259
三、行業SWOT分析 259
四、行業五力模型分析 262
第三節 團膳行業投資效益分析 263
一、2012年團膳行業投資狀況分析 263
二、2012年團膳行業投資效益分析 263
三、2013-2017年團膳行業投資方向 264
四、2013-2017年團膳行業投資建議 265
第四節 團膳行業投資策略研究 266
一、2012年團膳行業投資策略 266
二、2013年團膳行業投資策略 272
三、2013-2017年團膳行業投資策略 273
四、2013-2017年團膳細分行業投資策略 274
第十五章 團膳行業投資風險預警 280
第一節 影響團膳行業發展的主要因素 280
一、2013年影響團膳行業運行的有利因素 280
二、2013年影響團膳行業運行的穩定因素 280
三、2013年影響團膳行業運行的不利因素 281
四、2013年我國團膳行業發展面臨的挑戰 282
五、2013年我國團膳行業發展面臨的機遇 283
第二節 團膳行業投資風險預警 284
一、2013-2017年團膳行業市場風險預測 284
二、2013-2017年團膳行業政策風險預測 284
三、2013-2017年團膳行業經營風險預測 285
四、2013-2017年團膳行業技術風險預測 286
五、2013-2017年團膳行業競爭風險預測 286
六、2013-2017年團膳行業其他風險預測 287
第四部分 發展趨勢與規劃建議
第十六章 團膳行業發展趨勢分析 288
第一節 2013-2017年中國團膳市場趨勢分析 288
一、2012-2013年我國團膳市場趨勢總結 288
二、2013-2017年我國團膳發展趨勢分析 288
第二節 2013-2017年團膳產品發展趨勢分析 289
一、2013-2017年團膳產品技術趨勢分析 289
二、2013-2017年團膳產品價格趨勢分析 290
第三節 2013-2017年中國團膳行業供需預測 290
一、2013-2017年中國團膳供給預測 290
二、2013-2017年中國團膳需求預測 290
三、2013-2017年中國團膳價格預測 290
第十七章 團膳企業管理策略建議 291
第一節 市場策略分析 291
一、團膳價格策略分析 291
二、團膳渠道策略分析 291
第二節 銷售策略分析 292
一、媒介選擇策略分析 292
二、產品定位策略分析 292
三、企業宣傳策略分析 294
第三節 團膳行業發展戰略研究 295
一、戰略綜合規劃 295
二、運營管理戰略 297
三、區域戰略規劃 300
四、產品戰略規劃 301
五、營銷品牌戰略 302
六、競爭戰略規劃 304
第四節 提高團膳企業競爭力的策略 305
一、提高中國團膳企業核心競爭力的對策 305
二、團膳企業提升競爭力的主要方向 306
三、影響團膳企業核心競爭力的因素及提升途徑 306
四、提高團膳企業競爭力的策略 307
第五節 對我國團膳品牌的戰略思考 310
一、團膳實施品牌戰略的意義 310
二、團膳企業品牌的現狀分析 310
三、我國團膳企業的品牌戰略 310
四、團膳品牌戰略管理的策略 310
第六節 中商對團膳品牌的戰略思考 310
一、企業品牌的重要性 310
二、團膳實施品牌戰略的意義 311
三、團膳企業品牌的現狀分析 312
四、團膳企業的品牌戰略 313
第七節 中商情報網投資建議 313
圖表目錄
圖表：我國團餐業發展的四個階段 21
圖表：餐飲消費食品安全評價 27
圖表：我國餐飲行業細分子行業業務分類 30
圖表：消費者餐飲消費頻率 53
圖表：團膳的目標客戶群 57
圖表：團餐行業不同客戶類型的市場份額 58
圖表：團膳市場結構 59
圖表：2002—2012年中國餐飲業零售總額增長速度 61
圖表：2012年團膳企業情況 62
圖表：2012年餐飲企業數量按行業類別分類構成 62
圖表：2012年連鎖餐飲企業營業收入按行業類別分類構成 63
圖表：2012-2013年各餐飲公司門店發展情況表 64
圖表：2011年我國連鎖餐飲企業基本況 65
圖表：2011年我國團膳餐飲企業基本況 65
圖表：2012年餐飲企業從業人數按行業類別分類構成 66
圖表：2011年各地區限額以上餐飲業企業基本情況 66
圖表：2011年按行業分各地區連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 68
圖表：2011年按行業分各地區連鎖餐飲企業直營門店基本情況（快餐服務） 68
圖表：2011年我國連鎖餐飲企業營業額及購進額 70
圖表：2011年我國團膳餐飲企業營業額及購進額 70
圖表：2011年華北連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 78
圖表：2011年華北快餐企業直營門店基本情況 78
圖表：2010-2011年華北地區限額以上餐飲企業主營業務收入 79
圖表：2010-2011年華北地區限額以上餐飲企業毛利率 81
圖表：2011年東北快餐企業直營門店基本情況 82
圖表：2010-2011年東北地區限額以上餐飲企業主營業務收入 82
圖表：2010-2011年東北地區限額以上餐飲企業毛利率 83
圖表：2011年華東連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 85
圖表：2011年華東快餐企業直營門店基本情況 85
圖表：2010-2011年華東地區限額以上餐飲企業主營業務收入 86
圖表：2010-2011年華東地區限額以上餐飲企業毛利率 87
圖表：2011年華南快餐企業直營門店基本情況 94
圖表：2010-2011年華南地區限額以上餐飲企業主營業務收入 95
圖表：2010-2011年華南地區限額以上餐飲企業毛利率 97
圖表：2011年華中連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 100
圖表：2011年華東快餐企業直營門店基本情況 100
圖表：2010-2011年華中地區限額以上餐飲企業主營業務收入 101
圖表：2010-2011年華中地區限額以上餐飲企業毛利率 102
圖表：2011年西南快餐企業加盟門店基本情況 107
圖表：2011年西南快餐企業直營門店基本情況 107
圖表：2010-2011年西南地區限額以上餐飲企業主營業務收入 107
圖表：2010-2011年西南地區限額以上餐飲企業毛利率 110
圖表：2011年西北快餐企業加盟門店基本情況 110
圖表：2011年西北快餐企業直營門店基本情況 111
圖表：2010-2011年西北限額以上餐飲企業主營業務收入 111
圖表：2010-2011年西北地區限額以上餐飲企業毛利率 112
圖表：2012年我國團膳餐飲固定資產投資總額及增長情況 114
圖表：國內外餐飲公司主要經營數據對比 125
圖表：2012-2013年正餐類公司營業收入及增長 126
圖表：2012-2013年正快餐類公司營業收入及增長 126
圖表：2012-2013年各餐飲公司營業收入及增長 127
圖表：2012-2013年各餐飲公司凈利潤及增長 128
圖表：2012-2013年快餐類公司凈利潤及增長 129
圖表：2012-2013年正餐類公司凈利潤及增長 129
圖表：2013年餐飲個股與全部A古漲跌幅比較 130
圖表：2013年餐飲個股與全部A股PE估值比較 130
圖表：2010-2012年中國團膳總產值及增長 136
圖表：2013-2017年中國團膳總產值及增長預測 137
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業企業單位數 148
圖表：2012年餐飲企業基本情況統計表 149
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業從業人員數 150
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業餐飲營業面積 150
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業營業面積（按登記注冊類型分） 151
圖表：2011年華北地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 151
圖表：2011年東北地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 152
圖表：2011年華東地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 152
圖表：2011年華中地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 153
圖表：2011年華南地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 153
圖表：2011年西南限額以上餐飲業企業從業人數分析 154
圖表：2011年西北地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 154
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業毛利率 155
圖表：2011年我國團膳餐飲業負債合計及增長分析 156
圖表：2011年我國團膳餐飲業內資企業負債合計及增長分析 156
圖表：2011年我國團膳餐飲業國有企業負債合計及增長分析 157
圖表：2011年我國團膳餐飲業集體企業負債合計及增長分析 157
圖表：2011年我國團膳餐飲業股份合作制企業負債合計及增長分析 158
圖表：2011年我國團膳餐飲業聯營企業負債合計及增長分析 158
圖表：2011年我國團膳餐飲業集體聯營企業負債合計及增長分析 159
圖表：2011年我國團膳餐飲業流動資產分析 159
圖表：2011年我國團膳餐飲業內資企業流動資產分析 160
圖表：2011年我國團膳餐飲業國有企業流動資產分析 160
圖表：2011年我國團膳餐飲業集體企業流動資產分析 161
圖表：2011年我國團膳餐飲業股份合作制企業流動資產分析 161
圖表：2011年我國團膳餐飲業聯營企業流動資產分析 162
圖表：2012年我國餐飲業增加值情況分析 163
圖表：2011年我國餐飲業增加值指數情況分析 164
圖表：2012年限額以上社會消費品零售總額餐飲收入及增長 164
圖表：2012年社會消費品零售總額餐飲收入及增長 165
圖表：普通餐飲店鋪成本結構表 166
圖表：團膳企業成本結構標準表 167
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業主營業務收入 171
圖表：國內外餐飲公司主要數據對比 171
圖表：各餐飲公司毛利率 172
圖表：2004-2012年快餐公司毛利率 172
圖表：2004-2012年正餐公司毛利率 173
圖表：2012-2013年各類餐飲公司凈利潤 173
圖表：2012-2013年各類餐飲公司凈利潤 174
圖表：2012-2013年正餐公司銷量費用率情況 174
圖表：2012-2013年正餐公司管理費用率情況 175
圖表：2012-2013年正餐公司三項費用率情況 175
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業主營業務利潤 176
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業毛利率 176
圖表：2012-2013年各類餐飲公司凈利潤 177
圖表：2011年我國團膳餐飲業內資企業銷售利潤率分析 178
圖表：2011年我國團膳餐飲業國有企業銷售利潤率分析 179
圖表：2011年我國團膳餐飲業集體企業銷售利潤率分析 179
圖表：2011年我國團膳餐飲業股份合作制企業銷售利潤率分析 180
圖表：2011年我國團膳餐飲業聯營企業銷售利潤率分析 180
圖表：2011年我國團膳餐飲業總資產利潤率分析 181
圖表：2011年我國團膳餐飲業內資企業總資產利潤率分析 182
圖表：2011年我國團膳餐飲業國有企業總資產利潤率分析 182
圖表：2011年我國團膳餐飲業集體企業總資產利潤率分析 183
圖表：2011年我國團膳餐飲業股份制合作企業總資產利潤率分析 183
圖表：2011年我國團膳餐飲業聯營企業總資產利潤率分析 184
圖表：2012年我國團膳餐飲業產值利稅率分析 184
圖表：2012年我國團膳餐飲業內資企業產值利稅率分析 185
圖表：2012年我國團膳餐飲業國有企業產值利稅率分析 185
圖表：2012年我國團膳餐飲業集體企業產值利稅率分析 186
圖表：2012年我國團膳餐飲業股份合作制企業產值利稅率分析 186
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司財務核心指標表 239
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司資產負債指標表 240
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司利潤分配指標表 240
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司現金流量指標表 240
圖表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各行業主營業務收入表 240
圖表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各產品主營業務收入表 241
圖表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各地區主營業務收入表 241
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析表 241
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司資本結構分析表 242
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司經營效率分析表 242
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司獲利能力分析表 242
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司發展能力分析表 243
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司現金流量分析表 243
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司投資收益分析表 243
圖表：2012年第四季度中國全聚德（集團）股份有限公司主營業務收入 249
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力分析表 250
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司資本結構分析表 250
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司經營效率分析表 250
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司獲利能力分析表 251
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司發展能力表 251
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司現金流量分析 251
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司投資收益分析 252
圖表：2011-2012年中國全聚德（集團）股份有限公司資產負債表 252
圖表：團膳行業生命周期 253
圖表：團膳的三種經營模式 255
略……
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