2013-2018年中國餅干市場調查與產業投資分析報告

餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。近年來,中國的餅干市場潛力不可低估。餅干行業銷售額年遞增10%以上, 顯示出整個行業發展蒸蒸日上。在各種休閑食品中，餅干類食品僅次于膨化食品，是城市家庭消費綜合指數排名第二的休閑食品。

預計未來3-5年，餅干行業仍將維持中高檔產品和低檔產品并存的格局，但從長遠的角度看，隨著國家經濟的發展，“三農”政策的不斷深化，廣大農民的生活水平會逐漸提高，對中高檔食品的消費能力和欲望也會逐漸增強，所以低檔餅干產品的市場占有率會逐步下降。高檔餅干將會更有市場前景。

中商情報網發布的本報告通過對大量市場調研數據的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析全景透析餅干產業鏈市場現狀。報告對餅干加工制造企業總體發展現狀，市場供需現狀，上下游產業鏈需求機會，并對業內重點企業經營狀況與競爭力分析，最后根據行業的發展軌跡與多年的實踐經驗，對餅干行業未來的投資前景與熱點做出客觀分析與預測；為各類餅干加工企業、經銷企業等準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。
 

第一章 餅干產品概述 8

第一節 產品定義 8

第二節 產品分類 8

第三節 餅干市場特點分析 9
一、產品特征 9
二、價格特征 9
三、渠道特征 10

第四節 行業發展周期特征分析 10

第二章 餅干行業環境分析 11

第一節 中國經濟發展環境分析 11
一、中國GDP分析 11
二、固定資產投資 12
三、城鎮人員從業狀況 13
四、恩格爾系數分析 14
五、未來中國宏觀經濟發展預測 16

第二節 中國餅干行業政策環境分析 17
一、產業政策分析 17
二、相關產業政策影響分析 17

第三節 中國餅干行業技術環境分析 18
一、中國餅干技術發展概況 18
二、中國餅干行業技術發展趨勢 18

第三章 中國餅干市場分析 20

第一節 2010-2012年世界主要國家餅干零售規模 20

第二節 中國餅干市場發展現狀 20
一、2012-2013年中國餅干市場發展概況 20
二、2010-2013年中國餅干企業數量分析 21
三、2010-2013年銷售規模增長分析 22
四、2010-2013年利潤規模增長分析 22

第三節 中國餅干市場企業發展情況 23
一、2010-2012年中國餅干企業現狀分析 23
二、2013-2018年中國餅干企業發展預測 23

第四節 餅干市場零售規模分析及預測 24
一、2010-2012年中國餅干零售規模分析 24
二、2013-2018年中國餅干零售規模預測 24

第五節 餅干市場零售量分析及預測 25
一、2010-2012年中國餅干零售量分析 25
二、2013-2018年中國餅干零售量預測 25

第六節 餅干進出口數據分析 25
一、2011-2013年中國餅干進出口數據分析 25
（一）2009-2013年甜餅干進口分析 26
1、甜餅干進口數量情況 26
2、甜餅干進口金額情況 26
3、甜餅干進口來源分析 26
4、甜餅干進口均價分析 28
（二）甜餅干出口分析 28
1、甜餅干出口數量情況 28
2、甜餅干出口金額情況 29
3、甜餅干出口流向分析 29
4、甜餅干出口均價分析 30
二、2009-2013年中國華夫餅干及圣餐餅進出口分析 31
（一）華夫餅干及圣餐餅進口分析 31
1、華夫餅干及圣餐餅進口數量 31
2、華夫餅干及圣餐餅進口金額 31
3、華夫餅干及圣餐餅進口來源 32
4、華夫餅干及圣餐餅進口均價 33
（二）華夫餅干及圣餐餅出口分析 34
1、華夫餅干及圣餐餅出口數量 34
2、華夫餅干及圣餐餅出口金額 34
3、華夫餅干及圣餐餅出口流向 35
4、華夫餅干及圣餐餅出口均價 36

第四章 餅干產業渠道分析 37

第一節 2012年國內餅干產品的需求地域分布結構 37

第二節 2010-2012年中國餅干產品重點區域市場消費情況分析 37
一、華北 37
二、東北 38
三、華中 38
四、華南 38
五、華東 39
六、西部 39

第三節 2013年國內餅干產品的經銷模式 39

第四節 分銷渠道格局 40

第五節 銷售渠道形式 40

第六節 渠道要素對比 41

第七節 餅干行業國際化營銷模式分析 43

第八節 2013年國內餅干產品生產及銷售投資運作模式分析 45
一、國內生產企業投資運作模式 45
二、國內營銷企業投資運作模式 46
三、外銷與內銷優勢分析 47

第五章 餅干特色廠商發展分析 48

第一節 中國旺旺 48
一、企業基本情況 48
二、企業經營情況分析 48
三、企業主要產品分析 49
四、企業營銷網絡分析 50
五、企業發展戰略分析 50

第二節 卡夫食品（上海）有限公司 51
一、企業基本情況 51
二、企業主要產品分析 51
三、企業競爭優勢分析 53
四、企業營銷網絡分析 53
五、企業經營理念分析 53

第三節 納貝克斯食品（蘇州）有限公司 54
一、企業基本情況 54
二、企業主要產品分析 54
三、企業營銷網絡分析 55
四、企業發展戰略分析 55

第四節 安陽市健豐食品有限公司 55
一、企業基本情況 55
二、企業主要產品分析 56
三、企業競爭優勢分析 56
四、企業營銷網絡分析 57
五、企業發展戰略分析 57

第五節 達利食品有限公司 57
一、企業基本情況 57
二、企業主要產品分析 57
三、企業競爭優勢分析 58
四、企業營銷網絡分析 59
五、企業發展戰略分析 59

第六節 青援食品有限公司 60
一、企業基本情況 60
二、企業主要產品分析 60
三、企業銷售規模分析 61
四、企業營銷網絡分析 61
五、企業發展戰略分析 61

第七節 廣東嘉士利食品集團有限公司 62
一、企業基本情況 62
二、企業主要產品分析 62
三、企業競爭優勢分析 64
四、企業營銷網絡分析 64
五、企業發展戰略分析 65

第八節 湖北廣源食品有限公司 65
一、企業基本情況 65
二、企業主要產品分析 65
三、企業競爭優勢分析 66
四、企業營銷網絡分析 67
五、企業發展戰略分析 67

第六章 餅干行業相關產業分析 68

第一節 餅干行業產業鏈概述 68

第二節 餅干上游行業發展狀況分析 69
（一）上游原材料生產情況分析 69
（二）上游原材料需求情況分析 69
（三）上游原材料價格情況分析 73
1、基礎原料價格分析 73
（1）玉米價格分析 73
（2）面粉價格分析 75
（3）大米價格分析 76
（4）雞蛋價格分析 79
（5）牛奶價格分析 80
（6）馬鈴薯價格分析 82
（7）食用植物油價格分析 83
2、輔料價格分析 84
（1）食糖價格分析 84
（2）食鹽價格分析 84
（3）酵母價格分析 86
（4）食品添加劑價格 86

第三節 餅干下游行業發展情況分析 87

第四節 未來幾年內中國餅干行業競爭格局發展趨勢分析 88

第七章 2013-2018年餅干行業前景展望與趨勢預測 89
一、2013-2018年國內餅干行業盈利能力分析 89
二、2013-2018年國內餅干行業償債能力分析 89
三、2013-2018年國內餅干產品投資收益率分析預測 90
四、2013-2018年國內餅干行業運營效率分析 90

第二節 2013-2018年國內餅干行業投資機會分析 92
一、經濟形勢對餅干行業的支撐因素分析 92
二、下游需求對餅干行業的推動因素分析 93
三、相關產業發展對餅干行業的帶動因素分析 93

第三節 2013-2018年國內餅干行業投資熱點及未來投資方向分析 94
一、產品發展趨勢 94
二、價格變化趨勢 95
三、消費者結構趨勢 95

第四節 2013-2018年國內餅干行業未來市場發展前景預測 95
一、市場規模預測分析 95
二、市場結構預測分析 96
三、市場供需情況預測 96

第八章 2013-2018年餅干行業投資戰略研究 97

第一節 2013-2018年中國餅干行業發展的關鍵要素 97
一、生產要素 97
二、需求條件 98
三、支援與相關產業 98
四、企業戰略、結構與競爭狀態 98
五、政府的作用 98

第二節 2013-2018年中國餅干投資機會分析 98
一、餅干行業投資前景 98
二、餅干行業投資熱點 99
三、餅干行業投資區域 99
四、餅干行業投資吸引力分析 99

第三節 2013-2018年中國餅干投資風險分析 100
一、技術風險分析 100
二、原材料風險分析 100
三、政策/體制風險分析 100
四、進入/退出風險分析 101
五、經營管理風險分析 101

第四節 對餅干項目的投資建議 101
一、產品分類與定位建議 101
二、價格定位建議 102
三、銷售渠道建議 102
四、企業經營管理建議 105
五、資本并購重組建議 107
六、重點客戶建設建議 109
（一）實施重點客戶戰略的必要性 109
（二）企業重點客戶的鑒別與確定 111
（三）企業重點客戶的開發與培育 113
（四）實施重點客戶戰略要需解決的問題 117
（五）企業重點客戶的市場營銷策略分析 122

 
圖表目錄
圖表 1  2012-2013年國內生產總值構成及增長速度統計 11
圖表 2  2008-2013年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 12
圖表 3  2008-2013年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 13
圖表 4  2008-2012年中國城鎮新增就業人數圖 14
圖表 5  2008-2013年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 15
圖表 6  2013年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 16
圖表 7  2010-2012年世界主要國家餅干零售規模情況 20
圖表 8  2012-2013年中國餅干及其他烘焙食品制造行業經濟指標統計 20
圖表 9  2010-2013年中國餅干及其他烘焙食品制造企業數量變化趨勢圖 22
圖表 10  2010-2013年中國餅干及其他烘焙食品制造行業銷售收入變化趨勢圖 22
圖表 11  2010-2013年中國餅干及其他烘焙食品制造行業利潤變化趨勢圖 23
圖表 12  2010-2012年中國餅干零售規模增長情況 24
圖表 13  2013-2018年中國餅干零售規模預測 24
圖表 14  2010-2012年中國餅干零售量情況 25
圖表 15  2013-2018年中國餅干零售量預測 25
圖表 16  2009-2013年中國甜餅干進口數量統計 26
圖表 17  2009-2013年中國甜餅干進口金額統計 26
圖表 18  2012年中國甜餅干進口來源地情況 27
圖表 19  2012年中國甜餅干進口來源地結構分布圖 27
圖表 20  2013年中國甜餅干進口來源地情況 27
圖表 21  2009-2013年中國甜餅干進口均價情況 28
圖表 22  2009-2013年中國甜餅干出口數量統計 28
圖表 23  2009-2013年中國甜餅干出口金額統計 29
圖表 24  2012年中國甜餅干出口流向情況 29
圖表 25  2012年中國甜餅干出口流向結構分布圖 30
圖表 26  2013年中國甜餅干出口流向情況 30
圖表 27  2009-2013年中國甜餅干出口均價情況 31
圖表 28  2009-2013年中國華夫餅干及圣餐餅進口數量統計 31
圖表 29  2009-2013年中國華夫餅干及圣餐餅進口金額統計 32
圖表 30  2012年中國華夫餅干及圣餐餅進口來源地情況 32
圖表 31  2012年中國華夫餅干及圣餐餅進口來源地結構分布圖 33
圖表 32  2013年中國華夫餅干及圣餐餅進口來源地情況 33
圖表 33  2009-2013年中國華夫餅干及圣餐餅進口均價情況 34
圖表 34  2009-2013年中國華夫餅干及圣餐餅出口數量統計 34
圖表 35  2009-2013年中國華夫餅干及圣餐餅出口金額統計 34
圖表 36  2012年中國華夫餅干及圣餐餅出口流向情況 35
圖表 37  2012年中國華夫餅干及圣餐餅出口流向結構分布圖 35
圖表 38  2013年中國華夫餅干及圣餐餅出口流向情況 36
圖表 39  2009-2013年中國華夫餅干及圣餐餅出口均價情況 36
圖表 40  2012年中國餅干零售量地域分布結構 37
圖表 41  2010-2012年華北餅干產品零售量情況 37
圖表 42  2010-2012年東北餅干產品零售量情況 38
圖表 43  2010-2012年華中餅干產品零售量情況 38
圖表 44  2010-2012年華南餅干產品零售量情況 39
圖表 45  2010-2012年華東餅干產品零售量情況 39
圖表 46  2010-2012年西部餅干產品零售量情況 39
圖表 47  餅干產品分銷渠道圖 40
圖表 48  2012-2013年中國旺旺控股有限公司的資產負債表 48
圖表 49  2012-2013年中國旺旺控股有限公司的主要財務指標 49
圖表 50  2012-2013年中國旺旺控股有限公司的主要營運比率 49
圖表 51  中國旺旺控股有限公司的主要產品 50
圖表 52  卡夫食品旗下的產品及品牌 51
圖表 53  卡夫食品企業管理（上海）有限公司的產品 51
圖表 54  納貝斯克食品(蘇州)有限公司的奧利奧產品 54
圖表 55  納貝斯克食品(蘇州)有限公司的趣多多產品 55
圖表 56  安陽健豐食品有限公司的產品 56
圖表 57  福建達利食品集團有限公司的產品 58
圖表 58  福建達利食品集團有限公司的營銷網絡分布圖 59
圖表 59  青援食品有限公司的餅干系列產品 61
圖表 60  廣東嘉士利食品集團有限公司的產品類型 63
圖表 61  廣東嘉士利食品集團有限公司的產品 63
圖表 62  廣東嘉士利食品集團有限公司的年貨系列產品 64
圖表 63  湖北廣源食品有限公司的產品類型 65
圖表 64  湖北廣源食品有限公司的產品 66
圖表 65  湖北廣源食品有限公司的營銷網絡分布圖 67
圖表 66  餅干行業產業鏈 68
圖表 67  2008-2012年中國小麥粉、大米、精制食用植物油產量統計 69
圖表 68  2013年全國主要地區玉米價格行情 75
圖表 69  2013年全國主要地區面粉價格行情 75
圖表 70  2013年全國主要地區大米價格行情 78
圖表 71  2013年全國主要地區雞蛋價格行情 80
圖表 72  2013年全國牛奶零售價格走勢 81
圖表 73  部分企業酵母價格統計 86
圖表 74  主要食品添加劑價格統計 86
圖表 75  2013-2018國內餅干行業毛利率趨勢圖 89
圖表 76  2013-2018國內餅干行業銷售利潤率趨勢圖 89
圖表 77  2013-2018年國內餅干行業資產負債率趨勢圖 90
圖表 78  2013-2018年國內餅干行業總資產利潤率趨勢圖 90
圖表 79  2013-2018年國內餅干行業流動資產周轉率趨勢圖 91
圖表 80  2013-2018年國內餅干行業總資產周轉率趨勢圖 91
圖表 81  2013-2018年國內餅干行業應收賬款周轉率趨勢圖 91
圖表 82  重點客戶管理與企業戰略規劃 110