2013-2018年中國餐飲市場調查及項目可行性分析報告

第一部分 產業環境透視
【全球經濟形勢復雜的背景下，國際餐飲市場增長怎樣？主要國家地區發展如何？餐飲行業 PEST模型分析結果如何？】

第一章 餐飲行業發展綜述

第一節 餐飲行業的定義及分類
一、餐飲行業的定義
二、餐飲行業的分類

第二節 餐飲行業特點分析
一、餐飲行業的特性
二、現代餐飲行業的特點
三、餐飲管理的特點和任務

第三節 餐飲行業國民經濟地位分析
一、餐飲行業的市場細分
二、餐飲行業的經濟地位
三、餐飲行業的社會意義
四、餐飲行業的成本核算
五、餐飲行業國民經濟地位

第四節 餐飲行業關聯行業發展分析
一、上游行業對餐飲業發展影響分析
1、調味品行業對餐飲業發展影響分析
2、畜牧業對餐飲業發展影響分析
3、農作物種植業對餐飲業發展影響分析
二、關聯行業對餐飲業發展影響分析
1、旅游業對餐飲業發展影響分析
2、酒店業對餐飲業發展影響分析
3、會展業對餐飲業發展影響分析
4、商業地產業對餐飲業發展影響分析
 

第二章 餐飲行業市場環境及影響分析

第一節 餐飲行業政治法律環境
一、行業政策環境分析
二、行業主要政策動向
三、政策環境對行業的影響

第二節 行業經濟環境分析
一、宏觀經濟形勢分析
二、宏觀經濟環境對行業的影響分析

第三節 行業社會環境分析
一、行業社會環境分析
二、行業文化環境分析

第四節 行業技術環境分析
一、餐飲業技術現狀及趨勢
二、餐飲信息技術潛力分析
三、餐飲業前沿科技革新分析
 

第三章 國際餐飲行業發展分析及經驗借鑒

第一節 全球餐飲市場總體情況分析
一、全球餐飲業發展歷程
二、全球餐飲業發展特點
三、全球餐飲業市場規模
四、全球餐飲業市場需求
五、全球餐飲業市場競爭格局
六、全球餐飲業先進經營模式
七、跨國餐飲企業在華投資分析

第二節 全球主要國家（地區）餐飲行業發展分析
一、2013年美國餐飲行業發展分析
二、2013年歐洲餐飲行業發展分析
三、2013年日本餐飲行業發展分析
四、2013年韓國餐飲行業發展分析

第三節 中餐業在國際市場的發展
一、中餐業進入國際市場的方式
二、中餐業進入國際市場的模式選擇
三、中餐業在國際市場的發展
 

第二部分 行業深度分析
【餐飲行業整體運行情況怎樣？行業各項經濟指標運行如何（規模、結構……）？餐飲市場熱點發展怎樣？面對目前餐飲現狀有何突圍策略？】

第四章 我國餐飲行業整體運行指標分析

第一節 餐飲行業經濟運行指標分析
一、全國及各省市餐飲業基本情況
1、全國及各省市餐飲業企業單位數
2、全國及各省市餐飲業企業從業人員數
3、全國及各省市餐飲業營業面積
二、全國及各省市餐飲業資產負債情況
1、全國及各省市餐飲業資產總計
2、全國及各省市餐飲業負債合計
3、全國及各省市餐飲業所有者權益總合計
三、全國及各省市餐飲業經營情況
1、全國及各省市餐飲業企業營業額
2、全國及各省市餐飲業企業客房收入
3、全國及各省市餐飲業企業餐費收入
4、全國及各省市餐飲業企業商品銷售收入
5、全國及各省市餐飲業企業其他收入
四、全國及各省市餐飲業效益情況
1、全國及各省市餐飲業企業主營業務收入
2、全國及各省市餐飲業企業主營業務成本
3、全國及各省市餐飲業企業主營業務稅金及附加
4、全國及各省市餐飲業企業主營業務利潤
5、全國及各省市餐飲業企業其他業務利潤
6、全國及各省市餐飲業企業毛利率
五、全國及各省市餐飲業工資福利情況
1、全國及各省市餐飲業企業應付工資總額
2、全國及各省市餐飲業企業應付福利費總額

第二節 連鎖餐飲行業經濟運行指標分析
一、連鎖餐飲企業基本情況
1、連鎖餐飲企業基本情況
2、連鎖餐飲企業門店分布情況
3、連鎖餐飲企業配送中心分布情況
4、連鎖餐飲企業配送中心36城市分布情況
二、各地區連鎖餐飲企業基本情況
1、各地區連鎖餐飲企業直營門店基本情況
2、各地區連鎖餐飲企業加盟門店基本情況
3、36城市連鎖餐飲企業門店分布情況
4、36城市連鎖餐飲企業直營門店基本情況
5、36城市連鎖餐飲企業加盟門店基本情況
三、連鎖餐飲企業經營情況
1、商品購進總額
2、統一配送商品購進額
3、自有配送中心配送商品購進額
4、非自有配送中心配送商品購進額
5、營業額
6、餐費收入及商品銷售額
四、各地區連鎖餐飲企業經營情況
1、各地區連鎖餐飲企業經營情況
2、各地區連鎖餐飲企業直營門店經營情況
3、各地區連鎖餐飲企業加盟門店經營情況
4、36城市連鎖餐飲企業經營情況
5、36城市連鎖餐飲企業直營門店經營情況
6、36城市連鎖餐飲企業加盟門店經營情況
 

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第五章 我國餐飲市場深度運行分析

第一節 2013年餐飲市場發展形勢
一、餐飲發展整體態勢分析
二、各地政府加大了對餐飲產業的扶持力度
三、節儉消費理念將不斷深入
四、行業發展將面臨分化整合
五、經營挑戰中蘊含發展機遇

第二節 2013年餐飲行業O2O市場發展分析
一、中國餐飲行業O2O市場發展背景
二、中國餐飲行業O2O在線用戶規模
三、中國餐飲行業O2O市場規模
四、團購網站餐飲交易規模排名
五、中國餐飲O2O網站移動端排名
六、中國餐飲企業社會化排名
七、餐飲O2O典型企業案例
八、中國餐飲行業O2O的發展趨勢

第三節 餐飲行業消費形態分析
一、消費群體分析
二、消費結構分析
三、消費行為分析

第四節 餐飲消費者品牌偏好分析
一、產品品牌偏好
1、菜品的造型
2、菜品的分量
3、菜品的味道
4、菜品的選材
5、菜品的價格
6、菜品的宣傳
二、環境品牌偏好
1、趨向自然
2、文化包裝
三、服務品牌偏好
四、餐館的整體形象品牌偏好
五、品牌偏好的特性

第五節 餐飲行業浪費分析
一、餐飲行業浪費現狀分析
二、餐飲浪費深層原因分析
三、餐飲浪費認識誤區分析
四、遏制餐飲浪費的對策建議

第六節 餐飲行業信息化分析
一、我國餐飲行業信息化運行分析
1、餐飲信息化尚處起步階段，多以事務性應用為主
2、信息化新技術不斷涌現，不斷豐富產品種類
3、從單一環節的信息化應用向集成化方向轉變
4、大型連鎖企業紛紛加強信息化連鎖管理系統的應用
5、社會化媒體營銷挖掘新的業績增長點
6、信息技術產品市場前景廣闊
二、餐飲企業信息化應用情況抽樣分析
三、餐飲企業信息化主要應用方向
1、信息化服務
（1）點菜系統
（2）訂餐服務平臺
2、信息化管理
（1）物流控制與成本管理
（2）客戶管理
（3）廚房管理
（4）財務管理
（5）餐飲ERP系統
四、餐飲企業信息化發展的問題
五、餐飲業信息化應用發展趨勢
1、制定信息化戰略發展規劃
2、包含整個產業鏈的一體化解決方案
3、根據企業自身特點進行個性化定制
4、各環節間信息化數據共享進一步加強
5、信息化服務將向垂直化和平臺化兩個方向延伸發展
6、物聯網、云計算加速餐飲業信息化創新
7、移動互聯網引領餐飲信息化新浪潮

第七節 餐飲企業轉型升級策略分析
一、產品升級轉型
1、餐飲產品的標準化
2、產品的差異化
3、食品安全保障
4、通過品牌塑造升級轉型
二、服務創新升級轉型
1、服務理念的創新
2、通過增加服務項目提升附加價值
三、管理轉型升級
1、通過管理理念創新升級轉型
2、嚴格控制成本
3、通過信息技術升級轉型
4、餐飲企業通過自身培訓提升整體管理實現升級轉型
4、通過加盟連鎖升級轉型
5、通過海外擴張和國際化實踐升級轉型

第八節 餐飲產業發展的問題及對策
一、餐飲產業發展的問題
1、餐飲衛生與安全問題
2、勞動力成本不斷上升
3、厲行節約風氣對餐飲業態的影響
二、餐飲企業的突圍策略
1、夯實中央廚房
2、加大信息技術投入
3、進行跨界投資
4、做大食品產業
5、提升餐飲文化內涵
 

第六章 我國餐飲行業營銷趨勢及策略分析

第一節 餐飲目標市場分析
一、婚宴市場
二、壽宴市場
三、商務用餐

第二節 餐飲行業市場營銷策略分析
一、中國餐飲的特色營銷方式
二、節假日餐飲營銷戰略
三、餐飲業微博營銷分析
四、未來餐飲營銷趨勢分析

第三節 餐飲行業團購營銷策略分析
一、餐飲團購概述
二、餐飲團購機會分析
三、餐飲團購目標群體定位
四、團購網站助推餐飲業增值
五、團購結合移動互聯網勢不可擋
六、餐飲業根據消費者“團購”習慣創新營銷模式
七、餐飲團購目標消費群體開發和維護手段

第四節 餐飲行業移動營銷策略分析
一、餐飲行業移動營銷概述
二、餐飲行業移動營銷應用
 

第三部分 市場全景調研
【不同業態、不同菜系……各細分市場情況如何？市場需求如何：未來發展前景如何？餐飲行業的目標市場在哪里？如何制定營銷策略？】

第七章 我國餐飲行業不同業態市場分析預測

第一節 我國正餐市場發展分析
一、正餐市場發展現狀
二、正餐市場發展特點
三、正餐市場需求分析
四、正餐市場競爭分析
五、2013-2018年正餐市場發展前景

第二節 我國快餐市場發展分析
一、快餐市場發展現狀
二、快餐市場發展特點
三、快餐市場需求分析
四、西式快餐市場分析
五、中式快餐市場分析
六、快餐市場競爭分析
七、2013-2018年快餐市場發展前景

第三節 我國火鍋市場發展分析
一、火鍋市場發展現狀
二、火鍋市場發展特點
三、火鍋市場需求分析
四、火鍋物流配送分析
五、火鍋經營模式分析
六、火鍋市場競爭分析
七、2013-2018年火鍋市場發展前景

第四節 我國休閑餐飲市場發展分析
一、休閑餐飲市場發展現狀
二、休閑餐飲市場發展特點
三、休閑餐飲市場需求分析
四、休閑餐飲市場競爭分析
五、2013-2018年休閑餐飲市場發展前景
 

第八章 我國餐飲行業不同菜系市場分析預測

第一節 中國餐飲菜系介紹

第二節 川菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析

第三節 粵菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析

第四節 魯菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析

第五節 蘇菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析

第六節 湘菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析

第七節 閩菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析

第八節 浙菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析

第九節 皖菜消費市場分析
一、發展現狀分析
二、消費群體分析
三、經營品牌企業分析
四、消費市場發展趨勢分析
 

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第九章 我國餐飲行業不同形式市場分析預測

第一節 中國餐飲連鎖行業分析
一、中國餐飲連鎖行業發展概況
1、中國餐飲業連鎖經營環境分析
2、國內外餐飲連鎖發展比較分析
3、中國餐飲連鎖經營增長性分析
4、餐飲企業實施連鎖的路徑分析
二、2013年餐飲連鎖細分市場分析
1、2013年中餐連鎖業發展分析
2、2013年快餐連鎖業發展分析
3、2013年其它餐飲連鎖業分析
三、餐飲連鎖業物流分析
1、餐飲連鎖業物流的需求、成本與績效評價
2、餐飲連鎖業發展形勢分析
3、降低餐飲連鎖業物流成本的途徑
四、餐飲連鎖業的經營管理
1、餐飲連鎖業經營管理概況
2、餐飲連鎖業的選址模式剖析
3、餐飲連鎖經營的商圈分析
4、連鎖餐飲業顧客關系管理研究
5、連鎖餐飲企業外賣服務模式案例分析
五、連鎖餐飲市場發展策略
1、良好的服務定位
2、產品定位要準確
3、產品開發系列化

第二節 酒店、飯店餐飲業經營分析
一、酒店餐飲業個性化服務分析
1、準備有特色的餐廳及餐位
2、提供個性化的菜單
3、風格獨特的兒童自助餐
二、星級酒店餐飲經營分析
1、星級酒店經營餐飲的SWOT分析
2、星級酒店餐飲經營的重點分析
3、星級酒店餐飲業經營策略分析
三、酒店、飯店餐飲業營銷分析
1、酒店餐飲業概述
2、酒店餐飲市場分析
3、盤活酒店餐飲的要素
4、酒店餐飲業營銷觀念
四、酒店、飯店餐飲業經營策略
1、酒店餐飲營銷策略分析
2、星級飯店餐飲的經營策略
3、賓館、飯店餐飲的經營對策
 

第四部分 競爭格局分析
【餐飲市場競爭程度怎樣？集中度有什么變化？并購重組有什么趨勢？波特五力分析、SWOT分析結果如何？品牌企業經營情況怎樣？】

第十章 餐飲行業區域市場分析

第一節 華北地區餐飲市場分析
一、北京餐飲市場分析
二、天津餐飲市場分析
三、河北餐飲市場分析
四、山西餐飲市場分析
五、內蒙古餐飲市場分析

第二節 華東地區餐飲市場分析
一、上海餐飲市場分析
二、山東餐飲市場分析
三、江蘇餐飲市場分析
四、浙江餐飲市場分析
五、安徽餐飲市場分析
六、江西餐飲市場分析
七、福建餐飲市場分析

第三節 華南地區餐飲市場分析
一、廣東餐飲市場分析
二、廣西餐飲市場分析
三、海南餐飲市場分析

第四節 華中地區餐飲市場分析
一、河南餐飲市場分析
二、湖南餐飲市場分析
三、湖北餐飲市場分析

第五節 東北地區餐飲市場分析
一、黑龍江餐飲市場分析
二、吉林餐飲市場分析
三、遼寧餐飲市場分析

第六節 西北地區餐飲市場分析
一、陜西餐飲市場
二、甘肅餐飲市場
三、青海餐飲市場

第七節 西南地區餐飲市場
一、四川餐飲市場分析
二、重慶餐飲市場分析
三、貴州餐飲市場分析
四、云南餐飲市場分析
 

第十一章 我國餐飲行業競爭形勢及策略

第一節 行業總體市場競爭狀況分析
一、餐飲行業競爭結構分析
二、餐飲行業企業間競爭格局分析
三、餐飲行業集中度分析
四、餐飲行業SWOT分析

第二節2013年餐飲行業競爭格局分析
一、2013年國內外餐飲競爭分析
二、2013年我國餐飲市場競爭分析
三、2013年我國餐飲市場集中度分析
四、2013年國內主要餐飲企業動向

第三節 餐飲行業并購重組分析
一、跨國公司在華投資兼并與重組分析
二、本土企業投資兼并與重組分析
三、行業投資兼并與重組趨勢分析

第四節 2013-2018年餐飲市場競爭策略分析
一、控制餐飲業供應鏈下游
二、以用戶為方向創造價值
三、政府創造穩定的政策環境
 

第十二章 我國餐飲行業領先企業經營形勢分析

第一節 快餐企業經營分析
一、百勝（中國）投資有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
二、麥當勞（中國）有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
三、頂新國際集團
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
四、味千（中國）控股有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
五、鄉村基（重慶）投資有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
六、馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
七、深圳面點王飲食連鎖有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
八、大娘水餃餐飲集團股份有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
九、常州麗華快餐集團有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
十、河北千喜鶴飲食股份有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略

第二節 火鍋企業經營分析
一、內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
二、內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
三、重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
四、重慶德莊實業(集團)有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
五、重慶秦媽餐飲管理有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
六、成都譚魚頭投資股份有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
七、重慶奇火哥快樂餐飲有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
八、重慶劉一手餐飲管理有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
九、重慶巴將軍實業（集團）有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
十、重慶孔亮餐飲管理有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略

第三節 休閑餐飲企業經營分析
一、星巴克企業管理（中國）有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
二、上海仙蹤林餐飲管理有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
三、上海上島餐飲連鎖經營管理有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
四、上海一茶一坐餐飲有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
五、浙江兩岸食品連鎖有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略

第四節 餐館酒樓經營分析
一、中國全聚德(集團)股份有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
二、北京湘鄂情集團股份有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
三、俏江南股份有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
四、稻香控股有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
五、小南國餐飲控股有限公司
1、企業概況
2、企業業務結構分析
3、企業經營情況分析
4、企業競爭力分析
5、企業經營策略和發展戰略
 

第五部分 投資前景展望
【要想在如今競爭激烈的市場上站穩腳跟，應緊隨市場的腳步向前發展進步，那么餐飲行業發展前景怎樣？有些什么樣的變化趨勢？餐飲行業如何轉型升級？】

第十三章 2013-2018年餐飲行業前景及趨勢預測

第一節 2013-2018年餐飲市場發展前景
一、2013-2018年餐飲市場發展潛力
二、2013-2018年餐飲市場發展前景展望
三、2013-2018年餐飲細分行業發展前景分析

第二節 2013-2018年餐飲市場發展趨勢預測
一、2013-2018年我國餐飲市場發展趨勢分析
二、2013-2018年我國餐飲產品價格趨勢分析
三、2013-2018年我國餐飲行業資本市場趨勢

第三節 2013-2018年餐飲市場消費預測
一、“十二五”餐飲消費量預測
二、中遠期餐飲消費量預測
三、關鍵餐飲品種需求預測

第四節 2013-2018年中國餐飲行業供需預測
一、2013-2018年中國餐飲行業供給預測
二、2013-2018年中國餐飲行業需求預測
三、2013-2018年中國餐飲行業規模預測

第五節 2013-2018年餐飲行業規劃建議
一、餐飲行業“十一五”規劃總結
二、餐飲行業“十二五”規劃預測
三、2013-2018年餐飲行業規劃建議
 

第六部分 投資戰略研究
【餐飲行業投融資特性怎樣？餐飲行業的投資風險在哪里？如何把握住投資機會？未來的投資戰略如何制定？資本市場怎樣運作？】

第十四章 餐飲行業投融資與并購分析

第一節 中國餐飲連鎖行業投融資與并購背景分析
一、產業投融資熱點分析
二、投資熱點領域
三、投資熱點區域
四、投資熱點方式
五、投資熱點回報

第二節 中國餐飲連鎖行業投融資與并購環境分析
一、中國產業政策對餐飲連鎖行業的影響
二、中國經濟發展對餐飲連鎖行業的影響

第三節 中國餐飲連鎖行業投融資與并購現狀分析
一、產業總體投資規模分析
二、產業投資特點分析
1、餐飲行業周期性
2、餐飲行業壁壘分析
3、餐飲行業成長性分析
4、餐飲行業贏利性分析
5、餐飲行業資源要素密集性
三、產業投資回報分析
 

第十五章 餐飲行業投資風險與機會分析

第一節 餐飲行業投資現狀分析
一、餐飲行業總體投資結構
二、餐飲行業投資目標情況
三、餐飲行業投資增速情況
四、餐飲分業態投資分析
五、餐飲分地區投資分析

第二節 2013-2018年餐飲行業投資風險分析
一、影響餐飲行業發展的主要因素
1、影響餐飲行業運行的有利因素
2、影響餐飲行業運行的穩定因素
3、影響餐飲行業運行的不利因素
二、餐飲行業投資風險分析
1、餐飲行業政策風險
2、餐飲行業技術創新風險
3、餐飲行業原料供求風險
4、餐飲行業宏觀經濟波動風險
5、餐飲行業市場運營風險
6、餐飲行業食品安全風險管理
7、餐飲行業其他風險
8、風險應對策略

第三節 2013-2018年餐飲行業投資機會分析
一、餐飲投資項目分析
二、可以投資的餐飲模式
三、2013-2018年餐飲投資機會
四、2013-2018年餐飲細分行業投資機會
五、2013-2018年餐飲投資新方向
 

第十六章 餐飲行業投資策略建議

第一節 投資建議
一、餐館酒樓投資建議
二、快餐送餐投資建議
三、火鍋投資建議
四、西餐投資建議
五、賓館餐飲投資建議
六、休閑餐飲投資建議
七、其他類型餐飲行業投資建議
1、小區餐飲店
2、加盟店餐飲
3、特色小餐飲店

第二節 餐飲行業資本市場主要運作模式分析
一、資本運作模式比較
二、餐飲行業資本市場運作模式成功案例分析

第三節 餐飲行業資本市場運作建議
一、餐飲行業A股上市情況分析
二、餐飲行業資本市場主要運作模式分析
三、資本運作模式比較
四、餐飲行業資本市場運作模式成功案例分析
 

圖表目錄
圖表：餐飲產品生命周期的各階段的基本特征
圖表：餐飲新的市場間隔
圖表：餐飲業新的市場空間
圖表：餐飲業八大細分市場類型
圖表：對不同餐飲市場細分類型的評估
圖表：2011-2013年我國餐飲業市場規模
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業企業營業額
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業企業單位數
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業從業人員數
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業餐飲營業面積
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業企業資產
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業企業負債
圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業主營業務收入
圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業主營業務成本
圖表：2011-2013年限額以上餐飲主營業務稅金及附加圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業營業利潤
圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業利潤總額
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業總體情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業基本情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業門店分布情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業配送中心分布情況
圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業配送中心分布圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業基本情況
圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業直營門店情況
圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業加盟門店情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業商品購進總額
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業統一配送商品購進額
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業營業額
圖表：2012年度中國餐飲百強企業名單
圖表：肯德基與麥當勞主要數據比較
圖表：2013年味千（中國）控股有限公司綜合損益表
圖表：2013年味千（中國）控股有限公司資產負債表
圖表：2013年味千（中國）控股有限公司現金流量表
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司盈利能力
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司運營能力
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司償債能力
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司發展能力
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司現金流量
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司投資收益
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司利潤表
圖表：2013年中國全聚德(集團)股份有限公司業務收入
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司利潤分配表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司主營業務收入表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司資本結構分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司經營效率分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司獲利能力分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司發展能力分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司現金流量分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司投資收益分析表
圖表：2013-2018年中國餐飲市場規模預測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場供給預測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場需求預測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場格局變化預測
圖表：2013-2018年中國餐飲團購規模預測
圖表：2013-2018年中國餐飲行業盈利能力預測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場價格走勢預測
圖表：2013-2018年中國餐飲細分業態發展預測
圖表：2013-2018年中國餐飲行業銷售收入預測
圖表：2013-2018年中國快餐市場規模預測
圖表：2013-2018年中國西餐市場規模預測
略……
聯系方式：0755-25407622 張小姐 (QQ:1272473231)