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2013-2017年重慶餐飲業市場調研及發展預測報告

中商情報網 //www.askci.com/ 【日期：2013/8/15】 【打印】 【關閉】
 
2013-2017年重慶餐飲業市場調研及發展預測報告
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  • 關鍵字：重慶餐飲業研究報告
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報告導讀 \ READING REPORT
　 《2013-2017年重慶餐飲業市場調研及發展預測報告》共七章。首先介紹了餐飲業的概念和特點，接著分析了中國餐飲業和重慶餐飲業的現狀和市場運行情況。然后具體介紹了重慶快餐、火鍋行業的發展，隨后，報告分析了促進重慶餐飲業發展的相關因素及重慶主要餐飲企業的發展情況，最后分析了重慶餐飲業的投資前景。

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報告描述 \ REPORT DESCRIPTION
 
 
　　重慶是中國著名的歷史文化名城，是中國中西部唯一的中央直轄市和長江上游最大的中心城市，擁有豐富的資源、廣闊的市場和良好的經濟基礎，被列為中國第四大投資熱點城市。重慶的餐飲發展在全國首屈一指，是一個名副其實的餐飲旺城。
　　在中國餐飲產業競爭力排序中，重慶餐飲企業以超前的全國品牌連鎖能力，領先于全國其他省市。2010年，重慶市餐飲住宿消費總額達到了447億元。
　　2011年，重慶餐飲業局部出現成本上漲、勞動力供給不足、消費需求增長乏力等問題。2011年，重慶市住宿餐飲業零售額521.7億元，同比增幅放緩。
　　2012年上半年，在傳統節日的帶動下，重慶餐飲業加快發展，上半年實現營業收入256.47億元，同比增長15.3%，增速較上季度加快0.4個百分點。
　　2012年8月1日，重慶市政府正式出臺《關于進一步加快餐飲業發展推進美食之都建設的意見》，明確提出到2020年，重慶將基本建成具有廣泛影響力和良好美譽度的“中國美食之都”，并針對餐飲企業出臺了30條扶持政策。
報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY
 
第一章　餐飲業概述
　　
第一節　餐飲業的定義及分類
　　　　一、　餐飲業的定義
　　　　二、　餐飲業的分類
　　
第二節　餐飲業的特點
　　　　一、　餐飲業的特性
　　　　二、　餐飲業的基本特征
　　　　三、　現代餐飲業的特點
　　　　四、　餐飲管理的特點和任務
　　
第三節　餐飲業市場細分及作用
　　　　一、　餐飲業的市場細分
　　　　二、　餐飲業的經濟地位和作用
　　
第四節　餐飲消費者分析
　　　　一、　餐飲消費者種類分析
　　　　二、　餐飲消費者心理效應解析
　　　　三、　餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究
 
第二章　2011-2013年中國餐飲業的發展
　　
第一節　2011-2013年中國餐飲業發展綜述
　　　　一、　中國餐飲業的發展歷程
　　　　二、　中國餐飲業發展總體狀況
　　　　三、　中國餐飲業發展的主要特征
　　　　四、　促進中國餐飲業發展的因素
　　
 　
第二節　2011年中國餐飲行業發展分析
　　　　一、　產業規模
　　　　二、　發展特點
　　　　三、　百強企業經營分析
　　
第三節　2012年中國餐飲行業發展分析
　　　　一、　產業規模
　　　　二、　發展特點
　　　　三、　百強企業經營分析
　　　　四、　熱點回顧
　　
第四節　2013年上半年中國餐飲行業發展分析
　　　　一、　產業規模
　　　　二、　增長走勢
　　　　三、　發展特點
　　
第五節　中國餐飲業發展中的問題分析
　　　　一、　中國當代餐飲業的問題
　　　　二、　制約中國餐飲業發展的主要問題
　　　　三、　中國餐飲業持續健康發展面臨的新挑戰
　　
第六節　促進中國餐飲業健康發展的對策
　　　　一、　當前餐飲業發展的對策建議
　　　　二、　餐飲業發展需要三大平臺
　　　　三、　餐飲業向規模經濟發展對策分析
　　　　四、　中國餐飲業的個性化服務策略
　　　　五、　國內餐飲業品牌打造的策略
 
第三章　2011-2013年重慶餐飲業的發展
　　
第一節　2011-2013年重慶餐飲業發展環境分析
　　　　一、　社會環境
　　　　二、　政策環境
　　　　三、　文化環境
　　
第二節　2011-2013年重慶餐飲業發展概況
　　　　一、　重慶餐飲業發展綜況
　　　　二、　重慶餐飲業位居中國前列
　　　　三、　重慶餐飲業五大特點分析
　　　　四、　重慶餐飲街發展解析
　　　　五、　重慶餐飲業經營門檻提高
　　　　六、　重慶餐飲業在城鄉統籌中的重要作用分析
　　
第三節2011-2013年重慶餐飲業發展分析
　　　　一、　2011年重慶餐飲業發展回顧
　　　　二、　2012年重慶餐飲業發展狀況
　　　　四、　2013年上半年重慶餐飲業概況
　　　　五、　2013年重慶餐飲企業管理動態
　　
第四節　2011-2013年重慶各區域餐飲業發展分析
　　　　一、　重慶渝中區籌建老字號美食街
　　　　二、　渝中區打造正宗異國餐飲推進多元化發展
　　　　三、　渝中區制定餐飲服務標準
　　　　四、　重慶黔江區住宿餐飲業發展狀況分析
　　　　五、　重慶南岸區餐飲企業退市情況
　　
第五節　2011-2013年重慶餐飲連鎖業發展分析
　　　　一、　重慶連鎖餐飲業發展概況
　　　　二、　重慶餐飲連鎖業領先全國
　　　　三、　重慶連鎖餐飲業快速發展的四大原因
　　　　四、　重慶餐飲連鎖業存在的問題
　　　　五、　重慶連鎖餐飲業發展展望
　　
第六節　重慶餐飲業面臨的問題及發展對策
　　　　一、　重慶餐飲業發展中存在的主要問題
　　　　二、　重慶餐飲企業對外擴張面臨的三個問題
　　　　三、　重慶餐飲業服務有待提升
　　　　四、　重慶餐飲業發展的政策建議
　　　　五、　重慶大力發展餐飲業的八項措施
　　　　六、　重慶市打造中國“美食之都”的五項措施
　　　　七、　重慶旅游餐飲業發展策略探析
 
第四章　2011-2013年重慶餐飲業細分行業分析
　　
第一節　2011-2013年重慶快餐業分析
　　　　一、　重慶市場快餐企業加速擴張
　　　　二、　重慶餐飲企業欲進軍海外快餐市場
　　　　三、　重慶快餐業現代化發展困境分析
　　
第二節　2011-2013年重慶火鍋業分析
　　　　一、　重慶火鍋企業抱團發展穩固成都市場地位
　　　　二、　重慶火鍋企業抱團進軍香港市場
　　　　三、　重慶火鍋紛紛涉足中餐業
　　　　四、　重慶火鍋探尋發展出路
　　　　五、　重慶火鍋應對挑戰的發展措施
 
第五章　2011-2013年影響重慶餐飲業發展的相關因素分析
　　
第一節　2011-2013年重慶經濟發展分析
　　　　一、　經濟增長
　　　　二、　物價水平
　　　　三、　消費市場
　　　　四、　對外貿易
　　
第二節　2011-2013年重慶旅游業分析
　　　　一、　接待人數
　　　　二、　旅游收入
　　　　三、　入境客源市場
　　　　四、　“十二五”規劃
　　
第三節　2011-2013年重慶會展業分析
　　　　一、　重慶會展業發展概述
　　　　二、　會展業對重慶經濟發展的拉動作用
　　　　三、　重慶會展業發展邁入快速發展時期
　　　　四、　重慶會展業發展存在的問題及建議
 
第六章　2011-2013年重慶市主要餐飲企業發展分析
　　
第一節企業一
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2013年經營狀況
四、2013-2017年發展戰略
 
第二節企業二
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2013年經營狀況
四、2013-2017年發展戰略
 
第三節企業三
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2013年經營狀況
四、2013-2017年發展戰略
 
第四節企業四
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2013年經營狀況
四、2013-2017年發展戰略
　　
第五節　其它餐飲企業介紹
　　　　一、　公司一
　　　　二、　公司二
　　　　三、　公司三
　　　　四、　公司四
　　　　五、　公司五
　　　　六、　公司六
　　　　七、　公司七
 
第七章　重慶餐飲業前景趨勢分析
　　
第一節　中國餐飲業總體發展趨勢
　　　　一、　中國餐飲業發展趨勢分析
　　　　二、　餐飲市場發展趨勢展望
　　　　三、　新形勢下中國餐飲市場展望
　　　　四、　未來餐飲業競爭形勢分析
　　
第二節重慶餐飲業投資及發展趨勢分析
　　　　一、　跨國餐飲巨頭看好重慶發展潛力
　　　　二、　2013-2017年重慶餐飲行業預測分析
　　　　三、　重慶餐飲行業未來發展目標
　　　　四、　重慶餐飲業的復合化發展趨向

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附錄：
附錄一：中華人民共和國食品安全法
附錄二：餐飲業食品衛生管理辦法
附錄三：餐飲企業經營規范
附錄四：重慶市餐飲業服務質量規范（試行）
附錄五：重慶市人民政府關于進一步加快餐飲業發展推進美食之都建設的意見（2012）
 
 
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