2011-2012年中國糧食行業分析及投資前景預測報告

報告描述 \ REPORT DESCRIPTION

本報告所包括的主要糧食品種為：稻谷、小麥、玉米和大麥。
2011年中國糧食市場的主要變化特點：
1 人工、化肥、柴油等費用提高，糧食種植成本普遍增加。
2 最低收購價格繼續提高，農民種糧積極性較高，糧食種植面積增加，產量提高。
3 玉米進口量同比減少，但仍為玉米凈進口國，凈進口量為161.7萬噸；小麥為凈進口國，凈進口量為120.9萬噸，從美國進口小麥數量同比增加；大米為凈進口國，凈進口量為6.3萬噸，從越南進口大米數量繼續增加；大麥恢復性增產，進口量同比減少，但仍為凈進口國，凈進口量為176.9萬噸。
4 受通貨膨脹、市場緊缺及國際市場變化等因素影響，小麥、玉米和稻谷價格均維持上漲趨勢。
本研究報告依據我們公司多年收集、加工整理的第一手數據，同時參考中國糧食局、統計局、海關總署、各糧食行業協會、農業部和商務部等多家權威機構提供的最新數據。
報告數據翔實、并輔以大量圖、表和地圖，全面、客觀、清晰地表達我們的觀點和看法。

報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

研究背景 I

第一章 2011年中國糧食政策分析 1
1.1 糧食產業政策 1
1.1.1增加良種補貼并擴大農機具補貼范圍 1
1.1.2 2011年5月1日起禁止在面粉中添加“增白劑” 1
1.1.3 國家出臺政策抑制玉米深加工需求 2
1.1.4 農發行嚴格規范準政策性糧油收購貸款政策 2
1.1.5 發改委鼓勵我國部分糧食加工項目發展 2
1.1.6 拍賣2009年不完善粒超標的臨儲小麥，以緩解玉米供應壓力 3
1.2 國內收購政策 3
1.2.1 繼續提高小麥和稻谷的國家收購價格 3
1.2.2 收購主體為中儲糧，托市收購未啟動 4
1.2.3 追加370萬噸玉米輪換，以穩定市場 4
1.2.4 2011年國家小麥收儲拍賣成交1444萬噸，較上年減少1918萬噸 4
1.3 2012年糧食進口關稅配額數量仍維持上年水平 5
1.4中國發布首個泰國香米行業標準 5

第二章 中國稻谷市場分析及預測 6
2.1中國稻谷生產分析 6
2.1.1稻谷生產布局 6
2.1.1.1 中國早稻生產布局 6
2.1.1.2 中國一季稻生產布局 6
2.1.1.3 中國晚稻生產布局 7
2.1.2 2011稻谷種植面積小幅增加 7
2.1.3 2011年稻谷單產小幅提高 7
2.1.4 2011年稻谷產量上漲至2億噸 8
2.2 中國稻谷生產成本與收益 9
2.2.1 2011年水稻種植成本繼續增加 9
2.2.2 2011年水稻生產產值小幅提高 10
2.2.3 2011年水稻種植效益與上年基本持平 11
2.3 中國大米出口分析 13
2.3.1 出口量同比小幅減少，出口價格上漲 13
2.3.2 主要出口至韓國、朝鮮等亞洲、非洲國家 14
2.3.3 大米出口省份集中于東北三省、江西和上海 14
2.4 中國大米進口分析 15
2.4.1 進口量小幅增加，進口價格略下降 15
2.4.2 主要進口國為泰國，越南大米進口量同比大幅增加 15
2.5 中國稻谷加工與消費分析 16
2.5.1 稻谷加工布局分析 16
2.5.2 加工產能集中度低，但呈逐年遞增趨勢 16
2.5.3 大米生產以標一和特等米為主 17
2.5.4 稻強米弱格局明顯，2011年大米加工利潤繼續下滑 18
2.5.5 稻谷消費以食用為主 18
2.5.6 規模企業大米產量增加較快 19
2.6 中國稻谷市場價格分析 19
2.6.1 收購資金充裕，新稻價格持續攀升 19
2.7中國稻谷供需及市場變化預測 20
2.7.1預計2012年稻谷將繼續豐產 20
2.7.2 2012年中國大米的貿易預測 20
2.7.3 中國稻谷的消費預測 20
2.7.4 市場價格變化預測 21
2.7.5 加工能力及加工企業格局預測 22
2.7.6 中國稻谷市場供需平衡分析 22

第三章 中國小麥市場分析及預測 23
3.1中國小麥的生產 23
3.1.1小麥的生產布局 23
3.1.2 2011年小麥種植面積小幅增加 23
3.1.3 2011年小麥單產小幅降低 24
3.1.4 干旱對小麥產量影響不大，總產繼續提高 25
3.2中國小麥生產成本與效益 25
3.2.1 2011年小麥種植成本增加 25
3.2.2收購價格較高，2011年小麥生產產值繼續增加 26
3.2.3 2011年小麥種植效益小幅下降 27
3.3中國小麥貿易分析 27
3.3.1小麥進口分析 27
3.3.1.1進口量及進口價格呈不同程度增加 27
3.3.1.2 小麥主要進口自澳大利亞、美國和加拿大 28
3.3.1.3 廣東省小麥進口量占進口總量的80%以上 29
3.3.2 小麥出口量非常小 29
3.4 中國小麥的加工 30
3.4.1 小麥粉加工企業多數布局于北方主產區 30
3.4.2 加工產能集中度逐漸提高 30
3.4.3 特一粉和特二粉占總產量的70%以上 31
3.4.4 行業加工利潤平穩增加 32
3.5 中國小麥消費分析 32
3.5.1 中國小麥的消費以食用為主 32
3.5.2 規模企業小麥粉產量繼續增加 33
3.5.3 方便面市場需求大，產量大幅增加 33
3.5.4 米面速凍食品產量小幅增加 34
3.6 中國小麥粉貿易分析 35
3.6.1 小麥粉出口分析 35
3.6.1.1出口量、出口價格小幅增加 35
3.6.1.2 主要出口至香港和朝鮮兩地 35
3.6.1.3 廣東和安徽是小麥粉主要出口省份 36
3.6.2 小麥粉進口量較小 36
3.7 中國小麥市場價格 37
3.7.1 2011年小麥現貨價格繼續上漲，創歷年新高 37
3.7.2 2011年中國小麥期貨價格大幅上漲后震蕩下滑 37
3.8 中國小麥供需及市場變化預測 38
3.8.1 預計2012年小麥產量將小幅增加 38
3.8.2 2012年中國小麥的貿易預測 38
3.8.3 中國小麥的消費預測 39
3.8.4 市場價格變化預測 39
3.8.5 加工能力及加工企業格局預測 39
3.8.6 2011/2012年度中國小麥市場供需平衡分析 39

第四章 中國玉米市場分析及預測 40
4.1中國玉米生產 40
4.1.1 中國玉米生產布局 40
4.1.2 2011年中國玉米種植面積增加 40
4.1.3 2011年玉米單產小幅增加 41
4.1.4 2011年中國玉米產量大幅增加 42
4.2 中國玉米生產成本與收益 42
4.2.1 2011年玉米生產成本繼續上漲 42
4.2.2 2011年中國玉米生產產值大幅增加 43
4.2.3 2011年玉米種植收益提高 44
4.3中國玉米進口分析 44
4.3.1進口量大幅增加，中國仍為凈進口國 44
4.3.2玉米進口量和進口價均上漲 45
4.3.3主要進口國為美國. 46
4.3.4進口海關集中于深圳、南寧、上海和南京海關 46
4.4中國玉米出口分析 47
4.4.1 出口數量小幅增加，出口均價大幅上漲 47
4.4.2玉米全部出口至朝鮮 47
4.4.3 玉米全部經大連和長春海關出口 48
4.4.4 出口的玉米全部來自東北三省 48
4.5 中國玉米消費分析 49
4.5.1 中國玉米的消費結構 49
4.5.2 工業飼料產量逐年遞增 49
4.5.3 玉米深加工消費繼續增長 50
4.6 中國玉米市場價格分析 50
4.6.1 2011年玉米現貨價格穩步走高 50
4.7 中國玉米供需及市場變化預測 51
4.7.1 預計2012年玉米產量將小幅增加 51
4.7.2 2012年中國玉米的貿易預測 52
4.7.3 中國玉米的消費預測 52
4.7.4 市場價格變化預測 52
4.7.5 中國玉米市場供需平衡分析 52

第五章 中國大麥市場分析及預測 53
5.1 中國大麥生產分析 53
5.1.1 中國大麥的生產布局 53
5.1.2 2011年種植面積和產量小幅提高 53
5.2 中國大麥貿易分析 54
5.2.1 進口數量同比減少，進口價格大幅上漲 54
5.2.2 主要進口國為澳大利亞和法國 55
5.2.3 進口地區主要為江蘇、廣東和遼寧等地 55
5.2.4 進口海關集中于南京、大連、黃埔和青島海關 56
5.3 中國大麥的消費 56
5.3.1 中國大麥以啤酒消費為主 56
5.3.2 啤酒產量穩步提高 57
5.4中國大麥供需及市場變化預測 57
5.4.1 2012年中國大麥產量將恢復性增長 57
5.4.2 2012年中國大麥進口量預計在200萬噸左右 57
5.4.3 2012年中國大麥的消費預測 58
5.4.4 2011/2012年度中國大麥供需平衡分析 58

圖目錄
地圖1，中國水稻生產布局圖 6
地圖2, 中國小麥生產布局 23
地圖3，中國玉米生產布局 40
地圖4, 中國大麥生產布局 53

圖1, 2004-2011年中國四項糧食補貼金額 1
圖2, 2011年不完善粒超標小麥拍賣成交情況 3
圖3, 2004-2012年小麥及中晚秈稻最低收購價格 4
圖4, 托市麥拍賣成交情況（2009-2011） 5
圖5, 中國稻谷種植面積（1978-2011） 7
圖6, 中國稻谷單產走勢（1978-2011） 8
圖7, 中國稻谷產量變化（1978-2011） 8
圖8, 中國早秈稻生產總成本變化（1999-2011） 9
圖9, 中國中秈稻生產總成本變化（1999-2011） 9
圖10, 中國晚秈稻生產總成本變化（1999-2011） 10
圖11, 1999-2011年早秈稻產值變化 10
圖12, 1999-2011年中秈稻產值變化 11
圖13, 1999-2011年晚秈稻產值變化 11
圖14, 1999-2011年早秈稻純收益變化 12
圖15, 1999-2011年中秈稻純收益變化 12
圖16, 1999-2011年晚秈稻純收益變化 13
圖17, 2000-2011年中國大米出口量和出口均價 13
圖18, 2011年中國大米分國別出口 14
圖19, 2011年中國大米出口省份 14
圖20, 2000-2011年中國大米進口量和進口均價 15
圖21, 2011年中國大米分國別進口 15
圖22, 2011年中國大米分省產量 16
圖23, 2004-2011年中國大米加工產能的變化 17
圖24, 中國大米產品結構變化 17
圖25, 2002-2010年中國大米加工利潤 18
圖26, 2011/2012年度中國稻谷消費結構 18
圖27, 中國規模以上企業大米產量 19
圖28, 中國中晚秈稻價格走勢（2007-2011） 20
圖29, 1991-2011中國稻谷食用消費量 21
圖30, 2011年中國稻谷價格走勢 21
圖31, 中國小麥種植面積（1979~2011） 24
圖32, 中國小麥單產水平（1979-2011） 24
圖33, 中國小麥產量（1979-2011） 25
圖34, 中國小麥生產總成本（1999-2011） 26
圖35, 中國小麥生產產值及平均出售價格（1999-2011） 26
圖36, 中國小麥種植凈利潤（1999-2011） 27
圖37, 2000-2011年中國小麥進口量與進口均價 28
圖38, 2011年中國小麥進口國別 28
圖39, 2011年中國小麥進口省份 29
圖40, 2000~2011年中國小麥出口量和出口均價 29
圖41, 2011年中國主要省份小麥粉產量 30
圖42, 2004-2011年中國小麥粉日加工能力分布 31
圖43, 中國小麥粉產品結構變化 31
圖44, 中國小麥粉行業加工利潤（2007-2011） 32
圖45, 2011/2012年度中國小麥消費結構 33
圖46, 2003-2011年中國規模以上企業小麥粉產量 33
圖47, 2006-2011年中國規模以上企業方便面產量 34
圖48, 2007-2011年中國規模以上企業米面速凍食品產量 34
圖49, 2000-2011中國小麥粉出口量和出口均價 35
圖50, 2011年中國小麥粉出口國家 35
圖51, 2011年中國小麥粉出口省份 36
圖52, 2000-2011中國小麥粉進口量和進口均價 36
圖53, 2008-2011年中國主要地區小麥分月批發價格 37
圖54, 2010-2011中國小麥期貨價格走勢 38
圖55, 中國玉米種植面積（1979-2011） 41
圖56, 中國玉米單產變化（1979-2011） 41
圖57, 中國玉米產量變化（1979-2011） 42
圖58, 中國玉米生產總成本（2003-2011） 43
圖59, 中國玉米總產值（2003-2011） 43
圖60, 中國玉米的生產凈利潤（2003-2011） 44
圖61, 2000-2011中國玉米凈進口量 45
圖62, 2000-2011中國玉米進口量和進口均價 45
圖63, 2011年玉米進口國家 46
圖64, 2011年玉米進口海關 46
圖65, 2000-2011中國玉米出口量和出口均價 47
圖66,中國玉米出口朝鮮分月數據 47
圖67, 2011年中國玉米出口海關 48
圖68, 2011年中國玉米出口省份 48
圖69, 2011/2012年度中國玉米的消費結構 49
圖70, 2000-2011中國工業飼料產量 49
圖71, 中國玉米工業消費量（2000-2011） 50
圖72, 2008-2011中國玉米平均價格變化 51
圖73, 1998-2011年中國大麥的面積和產量 54
圖74, 2000-2011中國大麥的進口量和進口均價 54
圖75, 2011年中國大麥進口國分布 55
圖76, 2011年中國大麥進口省份 55
圖77, 2011年中國大麥進口海關 56
圖78, 2011/2012年度中國大麥消費結構 56
圖79, 1990-2011年中國啤酒產量 57

表目錄
表1, 2011年中國糧食的補貼金額和范圍 59
表2, 2004-2011中國糧食最低收購價格 59
表3, 2011年中國糧食進出口關稅率 59
表4, 中國早秈稻谷、晚秈稻谷、秈糯稻谷質量指標（GB 1350-2009） 60
表5，中國粳稻谷、粳糯稻谷質量指標（GB 1350-2009） 60
表6, 中國小麥的質量指標（GB 1351-2008） 60
表7,  2000-2011年中國稻谷分省的面積 61
表8, 2000-2011年中國早稻分省的面積 61
表9, 2000-2011年中國中稻分省的面積 62
表10, 2000-2011年中國晚稻分省的面積 62
表11, 2000-2011年中國稻谷分省的單產 63
表12, 2000-2011年中國稻谷分省的產量 64
表13, 2000-2011年中國早稻分省的產量 64
表14, 2000-2011年中國中稻分省的產量 65
表15, 2000-2011年中國晚稻分省的產量 65
表16, 2000-2011年中國早秈稻分省的生產總成本 66
表17, 2000-2011年中國中秈稻分省的生產總成本 66
表18, 2000-2011年中國晚秈稻分省的生產總成本 67
表19, 2000-2011年中國早秈稻分省的生產產值 67
表20, 2000-2011年中國中秈稻分省的生產產值 68
表21, 2000-2011年中國晚秈稻分省的生產產值 68
表22, 2000-2011年中國早秈稻分省的生產凈利潤 69
表23, 2000-2011年中國中秈稻分省的生產凈利潤 69
表24, 2000-2011年中國晚秈稻分省的生產凈利潤 70
表25, 2000-2011年中國大米分國別出口量 70
表26, 2006-2011年中國大米分省出口量 71
表27, 2000-2011年中國大米分國別進口量 71
表28, 2000-2011年中國主要地區稻谷加工能力 71
表29, 2005/06-2011/12中國稻谷平衡表 72
表30, 2000-2011中國小麥分省的面積 72
表31, 2000-2011中國小麥分省的單產 73
表32, 2000-2011中國小麥分省的產量 74
表33, 2000-2011中國小麥分地區生產成本 74
表34, 2000-2011中國小麥分地區生產產值 75
表35, 2000-2011中國小麥分地區種植凈利潤 76
表36, 2000-2011中國小麥分國別進口量 76
表37, 2007-2011年中國規模以上企業面制工業食品產量 76
表38, 2000-2011年中國小麥粉分地區出口量 77
表39, 2000-2011年中國小麥粉分地區進口量 77
表40, 2000-2011年中國主要地區小麥加工能力 77
表41, 2005/06-2011/12中國小麥供需平衡表 78
表42, 2000-2011年中國玉米分省的面積 78
表43, 2000-2011年中國玉米分省的單產 79
表44, 2000-2011年中國玉米分省的產量 80
表45, 2000-2011年中國玉米分省生產總成本 80
表46, 2000-2011年中國玉米分省生產產值 81
表47, 2000-2011年中國玉米分省生產凈利潤 82
表48, 2000-2011中國玉米分國別進口量 82
表49, 2000-2011中國玉米分國別出口量 83
表50, 2000-2011中國工業飼料產量 83
表51, 2005/06-2011/12中國玉米平衡表 83
表52, 2000-2011中國大麥分省的面積 84
表53, 2000-2011中國大麥分省的產量 84
表54, 2000-2011中國大麥分國別進口量 85
表55, 2004/05-2011/12中國大麥供需平衡表 85

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