2014-2018年中國糧食白酒行業分析報告

白酒是我國具有歷史悠久的傳統酒類飲料，有著幾千年的文化傳承和廣泛的群眾基礎，不會被洋酒大舉進入和消費酒種多元化而湮滅，發展前景依然看好。現階段隨著白酒生產工藝和技術水平的不斷提高和創新，白酒行業景氣度不斷增長，行業繼續保持平穩較快的發展態勢。2012年，我國白酒零售量為50.14億升,白酒零售額為4452億元。

“十二五”期間，國家在促消費、保增長的政策導向下，經濟將平穩較快增長，白酒企業的機遇大于挑戰，行業仍將保持增長態勢。中商情報網預測，未來幾年白酒市場增速將呈現平穩上升的趨勢，市場規模年均增速將保持在10%左右，到2018年我國白酒零售額將達到8600億元左右。

中商情報網發布本報告通過對大量市場調研數據的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析全景透析糧食白酒行業鏈現狀。報告運用專業的分析工具，并結合相關理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，對糧食白酒行業總體發展現狀，市場供需現狀，上下游產業鏈需求機會，以及業內重點企業經營狀況與競爭力分析，最后根據糧食白酒行業的發展軌跡與多年的實踐經驗，對糧食白酒行業未來的投資前景與機會做出客觀分析與預測；是糧食白酒企業、科研單位、投資機構等企業準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

第一章 糧食白酒產品概述 11

第一節 產品定義 11

第二節 產品分類 11

第三節 產品用途 13

第四節 糧食白酒市場特點分析 13
一、白酒行業特性分析 13
二、白酒行業市場特點 14
三、白酒行業經營模式 16

第五節 行業發展周期特征分析 17

第二章 糧食白酒行業環境分析 18

第一節 中國經濟發展環境分析 18
一、中國GDP增長情況分析 18
二、工業經濟發展形勢分析 19
三、社會固定資產投資分析 20
四、全社會消費品零售總額 21
五、對外貿易發展形勢分析 23

第二節 中國糧食白酒行業政策環境分析 23
一、行業管理體制 23
二、行業產業政策 24
三、行業法律法規 26
四、行業許可情況 27
五、重點影響政策解析 27

第三節 中國糧食白酒行業技術環境分析 28
一、中國糧食白酒技術發展概況 28
二、中國現代白酒釀造技術進展 28
三、中國糧食白酒生產工藝特點或流程 31
四、中國糧食白酒行業技術發展趨勢 33

第三章 中國糧食白酒市場分析 35

第一節 糧食白酒產品產能分析 35

第二節 糧食白酒產品產量分析及預測 35
一、2008-2013年中國糧食白酒產量分析 35
二、2014-2018年中國糧食白酒產量預測 37

第三節 糧食白酒市場需求分析及預測 38
一、2008-2013年中國糧食白酒市場需求分析 38
二、2014-2018年中國糧食白酒市場需求預測 38

第四節 糧食白酒市場現狀分析及預測 39
一、2008-2013年中國糧食白酒市場規模分析 39
二、2014-2018年中國糧食白酒市場規模預測 39

第五節 糧食白酒進出口數據分析 40
一、2009-2013年中國糧食白酒進出口數據分析 40
二、2014-2018年國內糧食白酒產品未來進出口情況預測 40

第四章 中國糧食白酒行業價格現狀及預測 42

第一節 中國糧食白酒行業價格現狀 42
一、白酒平均價格情況 42
二、部分白酒銷售價格情況 42

第二節 中國糧食白酒行業價格主要影響因素分析 45
一、經濟周期 45
二、成本因素 45
三、競爭因素 45
四、市場景氣度 45
五、其他因素 45

第三節 中國糧食白酒行業未來價格走勢預測 46

第五章 糧食白酒產業渠道分析 47

第一節 2012年國內糧食白酒產品的地域分布結構 47

第二節 2009-2012年中國糧食白酒產品重點區域銷售情況分析 47
一、華東 47
二、華中 48
三、華北 48
四、西南 49

第三節 糧食白酒行業銷售渠道重要環節 49
一、批發商 49
二、代理商 50
三、零售商 52

第四節 糧食白酒渠道格局分析 52

第五節 糧食白酒新興銷售渠道分析 52

第六節 白酒行業重點品牌渠道分析 54
一、茅臺 54
二、五糧液 54
三、洋河 55
四、瀘州老窖 55
五、水井坊 55

第七節 糧食白酒行業國際化營銷模式分析 56

第八節 糧食白酒生產及銷售投資運作模式分析 57
一、白酒行業近年資本運作事件 57
二、國內生產企業投資運作分析 59

第六章 糧食白酒特色廠商發展分析 60

第一節 宜賓五糧液股份有限公司 60
一、企業基本情況 60
二、企業經營情況分析 61
三、企業經濟指標分析 62
四、企業盈利能力分析 62
五、企業償債能力分析 63
六、企業運營能力分析 63
七、企業成本費用分析 64
八、企業發展戰略分析 64

第二節 貴州茅臺酒股份有限公司 65
一、企業基本情況 65
二、企業經營情況分析 65
三、企業經濟指標分析 66
四、企業盈利能力分析 67
五、企業償債能力分析 67
六、企業運營能力分析 68
七、企業成本費用分析 68
八、企業發展戰略分析 68

第三節 瀘州老窖股份有限公司 69
一、企業基本情況 69
二、企業經營情況分析 70
三、企業經濟指標分析 71
四、企業盈利能力分析 71
五、企業償債能力分析 72
六、企業運營能力分析 72
七、企業成本費用分析 72
八、企業發展戰略分析 73

第四節 四川水井坊股份有限公司 74
一、企業基本情況 74
二、企業經營情況分析 75
三、企業經濟指標分析 75
四、企業盈利能力分析 76
五、企業償債能力分析 76
六、企業運營能力分析 77
七、企業成本費用分析 77
八、企業發展戰略分析 77

第五節 四川沱牌舍得酒業股份有限公司 78
一、企業基本情況 78
二、企業經營情況分析 79
三、企業經濟指標分析 80
四、企業盈利能力分析 81
五、企業償債能力分析 81
六、企業運營能力分析 81
七、企業成本費用分析 82
八、企業發展戰略分析 83

第六節 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 83
一、企業基本情況 83
二、企業經營情況分析 83
三、企業經濟指標分析 84
四、企業盈利能力分析 85
五、企業償債能力分析 85
六、企業運營能力分析 86
七、企業成本費用分析 86
八、企業發展戰略分析 86

第七節 安徽古井貢酒股份有限公司 87
一、企業基本情況 87
二、企業經營情況分析 88
三、企業經濟指標分析 89
四、企業盈利能力分析 89
五、企業償債能力分析 90
六、企業運營能力分析 90
七、企業成本費用分析 90
八、企業發展戰略分析 91

第八節 江蘇洋河酒廠股份有限公司 92
一、企業基本情況 92
二、企業經營情況分析 93
三、企業經濟指標分析 94
四、企業盈利能力分析 94
五、企業償債能力分析 95
六、企業運營能力分析 95
七、企業成本費用分析 95
八、企業發展戰略分析 96

第九節 酒鬼酒股份有限公司 96
一、企業基本情況 96
二、企業經營情況分析 97
三、企業經濟指標分析 98
四、企業盈利能力分析 98
五、企業償債能力分析 99
六、企業運營能力分析 99
七、企業成本費用分析 99
八、企業發展戰略分析 100

第十節 四川劍南春集團有限責任公司 101
一、企業基本情況 101
二、企業產品結構分析 101
三、企業經營情況分析 102
四、企業釀酒工藝分析 102
五、企業營銷網絡分析 102
六、企業科研實力分析 103

第十一節 湖北稻花香酒業股份有限公司 103
一、企業基本情況 103
二、企業產品結構分析 104
三、企業釀酒工藝分析 104
四、企業營銷網絡分析 105
五、企業科研實力分析 106

第七章 糧食白酒行業相關產業分析 107

第一節 糧食白酒行業產業鏈概述 107

第二節 糧食白酒上游行業發展狀況分析 107
一、糧食工業發展狀況分析 107
（一）主要糧食播種面積 107
（二）主要糧食作物產銷 108
（三）糧食工業發展概況 108
二、白酒包裝行業發展分析 110
三、上游行業對白酒業的影響 111

第三節 糧食白酒下游行業發展情況分析 111
一、人口總量及其結構 111
二、中國酒類消費結構 113
三、居民白酒消費支出 114
四、下游行業對白酒業的影響 114

第四節 未來幾年內中國糧食白酒行業競爭格局發展趨勢分析 115

第八章 2013-2018年糧食白酒行業前景展望與趨勢預測 117

第一節 糧食白酒行業投資價值分析 117
一、2013-2018年國內糧食白酒行業盈利能力分析 117
二、2013-2018年國內糧食白酒行業償債能力分析 117

第二節 2013-2018年白酒行業市場發展趨勢 117
一、白酒行業市場發展趨勢 117
（一）“官酒”向“民酒”轉變引發行業大調整 117
（二）品牌塑造還舊賬，關鍵在于重獲大眾消費者的認同感 118
（三）渠道重建——重新建立廠商分工合作關系 119
二、白酒市場產品變化趨勢 121

第三節 未來白酒消費理念趨勢分析 124
一、健康成白酒產品消費新理念 124
二、自帶酒水將成白酒消費習慣 125
三、送禮仍是白酒消費重要趨向 125
四、限制三公消費對市場影響分析 126

第四節 2013-2018年白酒行業市場發展前景 127
一、白酒行業發展前景分析 127
二、白酒市場需求前景分析 130
三、白酒行業市場發展空間 130
四、高端白酒市場發展前景 131

第九章 2013-2018年糧食白酒行業投資戰略研究 133

第一節 2013-2018年中國糧食白酒行業發展的關鍵要素 133
一、生產要素 133
二、需求條件 134
三、支援與相關產業 135
四、企業戰略結構與競爭狀態 136
五、政府的作用 137

第二節 2013-2018年中國糧食白酒投資機會分析 137
一、糧食白酒行業投資前景 137
二、糧食白酒行業投資熱點 138
三、糧食白酒行業投資區域 138
四、高端白酒市場投資機會 139

第三節 2013-2018年中國糧食白酒投資風險分析 141
一、宏觀政策風險 141
二、市場風險分析 141
三、市場競爭風險 142
四、產品替代風險 142
五、地方保護風險 143
六、其它風險分析 143

第四節 對糧食白酒項目的投資建議 144
一、目標群體建議 144
二、產品分類與定位建議 145
三、價格定位建議 150
四、開發潛在市場建議 155
五、投資區域建議 156
六、營銷渠道建議 157
七、資本并購重組運作建議 162
八、市場競爭策略建議 167
九、重點客戶建設建議 169

 
圖表目錄
圖表 1  中國白酒分類構成情況統計 12
圖表 2  2012-2013年國內生產總值構成及增長速度統計 18
圖表 3  2008-2013年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 19
圖表 4  2013年規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 20
圖表 5  2008-2013年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 21
圖表 6  2008-2013年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 22
圖表 7  2008-2013年中國進出口總額增長趨勢圖 23
圖表 8  白酒行業相關法律法規 26
圖表 9  白酒生產工藝流程圖 31
圖表 10  白酒生產工藝分析 32
圖表 11白酒釀造工藝標注的推進歷程 33
圖表 12  白酒生產企業產能排名前十情況 35
圖表 13  2008-2013年中國白酒產量情況表 36
圖表 14  中國白酒主要產區分布 36
圖表 15  中國白酒主要產量分布 37
圖表 16  2014-2018年中國白酒產量預測趨勢圖 37
圖表 17  2008-2013年中國白酒零售量變化趨勢圖 38
圖表 18  2014-2018年中國白酒零售量預測趨勢圖 38
圖表 19  2008-2013年中國白酒零售額變化趨勢圖 39
圖表 20  2014-2018年中國白酒零售額預測趨勢圖 39
圖表 21  2009-2013年中國白酒進口數量及金額統計 40
圖表 22  2009-2013年中國白酒出口數量及金額統計 40
圖表 23  2005-2012年中國白酒平均價格變化趨勢圖 42
圖表 24  部分白酒銷售價格情況 42
圖表 25  2012年中國白酒產品銷售收入地域分布結構 47
圖表 26  2009-2012年華東地區主要省區白酒銷售收入情況 48
圖表 27  2009-2012年華中地區主要省區白酒銷售收入情況 48
圖表 28  2009-2012年華北地區主要省區白酒銷售收入情況 49
圖表 29  2009-2012年西南地區主要省區白酒銷售收入情況 49
圖表 30  2012-2013年三大酒企白酒出口情況統計 56
圖表 31  近年來白酒行業資本運作事件統計 57
圖表 32  2013年宜賓五糧液股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 61
圖表 33  2013年宜賓五糧液股份有限公司主營業務分地區情況表 61
圖表 34  2013年宜賓五糧液股份有限公司主營業務結構情況 62
圖表 35  2010-2013年宜賓五糧液股份有限公司收入與利潤統計 62
圖表 36  2010-2013年宜賓五糧液股份有限公司資產與負債統計 62
圖表 37  2010-2013年宜賓五糧液股份有限公司盈利能力情況 63
圖表 38  2010-2013年宜賓五糧液股份有限公司償債能力情況 63
圖表 39  2010-2013年宜賓五糧液股份有限公司運營能力情況 63
圖表 40  2010-2013年宜賓五糧液股份有限公司成本費用統計 64
圖表 41  2013年貴州茅臺酒股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 66
圖表42  2013年貴州茅臺酒股份有限公司主營業務結構情況 66
圖表 43  2013年貴州茅臺酒股份有限公司主營業務分地區情況 66
圖表 44  2010-2013年貴州茅臺酒股份有限公司收入與利潤統計 67
圖表 45  2010-2013年貴州茅臺酒股份有限公司資產與負債統計 67
圖表 46  2010-2013年貴州茅臺酒股份有限公司盈利能力情況 67
圖表 47  2010-2013年貴州茅臺酒股份有限公司償債能力情況 68
圖表 48  2010-2013年貴州茅臺酒股份有限公司運營能力情況 68
圖表 49  2010-2013年貴州茅臺酒股份有限公司成本費用統計 68
圖表 50  2013年瀘州老窖股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 70
圖表 51  2013年瀘州老窖股份有限公司主營業務結構情況 70
圖表 52  2013年瀘州老窖股份有限公司分地區情況統計 70
圖表 53  2010-2013年瀘州老窖股份有限公司收入與利潤統計 71
圖表 54  2010-2013年瀘州老窖股份有限公司資產與負債統計 71
圖表 55  2010-2013年瀘州老窖股份有限公司盈利能力情況 71
圖表 56  2010-2013年瀘州老窖股份有限公司償債能力情況 72
圖表 57  2010-2013年瀘州老窖股份有限公司運營能力情況 72
圖表 58  2010-2013年瀘州老窖股份有限公司成本費用統計 72
圖表 59  2013年四川水井坊股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 75
圖表 60  2013年四川水井坊股份有限公司主營業務分地區情況 75
圖表 61  2010-2013年四川水井坊股份有限公司收入與利潤統計 76
圖表 62  2010-2013年四川水井坊股份有限公司資產與負債統計 76
圖表 63  2010-2013年四川水井坊股份有限公司盈利能力情況 76
圖表 64  2010-2013年四川水井坊股份有限公司償債能力情況 77
圖表 65  2010-2013年四川水井坊股份有限公司運營能力情況 77
圖表 66  2010-2013年四川水井坊股份有限公司成本費用統計 77
圖表 67  2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 79
圖表 68  2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司主營業務結構情況 80
圖表 69  2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司分地區情況 80
圖表 70  2010-2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司收入與利潤統計 80
圖表 71  2010-2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司資產與負債統計 81
圖表 72  2010-2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司盈利能力情況 81
圖表 73  2010-2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司償債能力情況 81
圖表 74  2010-2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司運營能力情況 82
圖表 75  2010-2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司成本費用統計 82
圖表 76  2013年四川沱牌舍得酒業股份有限公司成本費用構成情況 82
圖表 77  2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 84
圖表 78  2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司主營業務結構情況 84
圖表 79  2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司主營業務分地區情況 84
圖表 80  2010-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司收入與利潤統計 85
圖表 81  2010-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司資產與負債統計 85
圖表 82  2010-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司盈利能力情況 85
圖表 83  2010-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司償債能力情況 86
圖表 84  2010-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司運營能力情況 86
圖表 85  2010-2013年山西杏花村汾酒廠股份有限公司成本費用統計 86
圖表 86  2013年安徽古井貢酒股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 88
圖表 87  2013年安徽古井貢酒股份有限公司主營業務結構情況 88
圖表 88  2013年安徽古井貢酒股份有限公司主營業務分地區情況表 89
圖表 89  2010-2013年安徽古井貢酒股份有限公司收入與利潤統計 89
圖表90  2010-2013年安徽古井貢酒股份有限公司資產與負債統計 89
圖表 91  2010-2013年安徽古井貢酒股份有限公司盈利能力情況 90
圖表 92  2010-2013年安徽古井貢酒股份有限公司償債能力情況 90
圖表 93  2010-2013年安徽古井貢酒股份有限公司運營能力情況 90
圖表 94  2010-2013年安徽古井貢酒股份有限公司成本費用統計 91
圖表 95  2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 93
圖表 96  2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司主營業務結構情況 93
圖表 97  2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司主營業務分地區情況表 94
圖表 98  2010-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司收入與利潤統計 94
圖表 99  2010-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司資產與負債統計 94
圖表 100  2010-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司盈利能力情況 95
圖表 101  2010-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司償債能力情況 95
圖表 102  2010-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司運營能力情況 95
圖表 103  2010-2013年江蘇洋河酒廠股份有限公司成本費用統計 96
圖表 104  2013年酒鬼酒股份有限公司主營業務分行業分產品情況表 97
圖表 105  2013年酒鬼酒股份有限公司主營業務結構情況 97
圖表 106  2013年酒鬼酒股份有限公司主營業務分地區情況表 98
圖表 107  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司收入與利潤統計 98
圖表 108  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司資產與負債統計 98
圖表 109  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司盈利能力情況 99
圖表 110  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司償債能力情況 99
圖表 111  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司運營能力情況 99
圖表 112  2010-2013年酒鬼酒股份有限公司成本費用統計 100
圖表 113  四川劍南春集團有限責任公司系列產品分類情況 101
圖表 114  四川劍南春集團有限責任公司資產與銷售收入統計 102
圖表 115  四川劍南春集團有限責任公司營銷網絡 102
圖表 116  湖北稻花香酒業股份有限公司系列產品分類情況 104
圖表 117  湖北稻花香酒業股份有限公司營銷網絡 105
圖表 118  糧食白酒行業產業鏈圖 107
圖表 119  2010-2012年中國糧食播種面積統計 108
圖表 120  2010-2012年中國糧食產量情況 108
圖表 121  2007-2012年中國人口數量及增長率變化趨勢圖 111
圖表 122  2012年中國人口數量及其構成情況統計 112
圖表 123  2012年末中國各年齡段人口比重 113
圖表 124  2012年中國人均酒精消費量構成 113
圖表 125  2008-2012年中國白酒人均消費量及消費額統計 114
圖表 126   新一屆政府2013年下半年來繼續打壓政務消費 118
圖表 127  白酒企業將把重心轉移到獲得大眾消費者的認同感 119
圖表 128  廠商關系將由現在的管控期過渡到未來的合作期 120
圖表 129  未來渠道層面分化的三種類型：消亡、轉型與加強 120
圖表 130  白酒廠家與電商目前的合作模式對比 121
圖表 131  白酒銷量影響因素分析 127
圖表 132  擴產對不同檔次白酒的不同命運 129
圖表 133  白酒消費者年齡構成 135
圖表 134  糧食白酒產品的五個層次 145
圖表 135  糧食白酒行業價格策略 150
圖表 136  白酒行業的定價目標 151