2013-2017年中國白酒市場調查與發展前景預測報告

第一章 2011-2012年中國白酒行業相關概述 12
第一節 白酒的基本特性 12
一、白酒概念介紹 12
二、白酒分類情況 12
三、白酒中的名酒 14
四、白酒的度數及測定 20
五、白酒的勾兌及調味 21
第二節 白酒起源及發展 22
一、白酒興起情況 22
二、白酒的發展歷程 23
三、白酒技術發展歷程 26
四、白酒工業發展分析 27
第三節 白酒行業市場特點 30
一、白酒行業特性分析 30
二、白酒行業市場特點 31
三、白酒行業周期分析 32
四、白酒行業經營模式 33
第四節 白酒業的國民經濟地位 34
第二章 2010-2012年世界白酒行業發展狀況分析 36
第一節 2010-2012年世界白酒行業運行概況 36
一、世界白酒行業市場供需分析 36
二、世界白酒價格分析 36
第二節 2010-2012年世界主要地區白酒行業運行情況分析 36
一、美國 36
二、日韓地區 38
三、歐洲 38
第三節 2013-2017年世界白酒行業發展趨勢分析 40
第三章 2010-2012年中國白酒的行業發展環境分析 41
第一節 2010-2012年中國經濟環境分析 41
一、2012年中國GDP增長情況分析 41
二、2012年工業經濟發展形勢分析 42
三、2012年全社會固定資產投資分析 43
四、2012年社會消費品零售總額分析 44
五、2012年城鄉居民收入與消費分析 45
六、2012年對外貿易的發展形勢分析 46
第二節 2010-2012年中國白酒的行業發展政策環境分析 47
一、國內白酒行業管理體制 47
二、國內白酒行業產業政策 48
三、國內白酒行業法律法規 50
四、國內白酒行業許可情況 51
五、白酒重點影響政策解析 51
第三節 2010-2012年中國白酒的行業發展社會環境分析 52
一、中國人口發展環境分析 52
二、中國城鎮化率發展情況 55
三、中國生態環境發展分析 55
四、中國居民飲酒文化分析 56
第四章 2010-2012年中國白酒行業市場調查情況分析 61
第一節 2010-2012年中國白酒市場運行現狀分析 61
一、國內白酒生產現狀分析 61
二、國內白酒市場需求情況分析 61
三、國內白酒市場零售情況 62
四、國內白酒市場價格情況分析 63
第二節 2010-2012年中國白酒行業發展形勢分析 64
一、國內白酒行業現狀 64
二、區域白酒品牌發展狀況 65
三、國內白酒行業存在問題分析 67
第三節 2010-2012年中國白酒行業發展對策與建議分析 71
一、產業結構調整應對策略 71
二、白酒產業區域布局策略 74
三、白酒不同品牌發展策略 79
四、二三線白酒的突圍策略 83
五、白酒產業的國際化策略 85
第五章 2007-2012年中國白酒行業數據調查分析 89
第一節 2007-2012年中國白酒行業規模分析 89
一、企業數量分析 89
二、從業人數分析 92
三、資產規模分析 92
四、利潤總額分析 96
第二節 2007-2012年中國白酒行業產值分析 99
一、產成品增長分析 99
二、工業銷售產值分析 101
三、出口交貨值分析 102
第三節 2007-2012年中國白酒行業成本費用分析 103
一、銷售成本統計 103
二、主要費用統計 104
第四節 2007-2012年中國白酒行業運營效益分析 107
一、盈利能力分析 107
二、運營能力分析 110
三、償債能力分析 115
第六章 2009-2012年中國白酒進出口數據監測分析 118
第一節 2009-2012年中國白酒進口數據分析 118
一、進口數量分析 118
二、進口金額分析 118
第二節 2009-2012年中國白酒出口數據分析 118
一、出口數量分析 118
二、出口金額分析 119
第三節 2009-2012年中國白酒進出口平均單價分析 119
第四節 2009-2012年中國白酒進出口國家分析 120
一、進口來源地分析 120
二、出口目的地分析 121
第七章 中國白酒區域市場調查狀況分析 123
第一節 華北市場 123
一、地區生產狀況 123
二、地區需求狀況 123
三、地區競爭狀況 124
第二節 中南市場 127
一、地區生產狀況 127
二、地區需求狀況 127
三、地區競爭狀況 128
第三節 華東市場 131
一、地區生產狀況 131
二、地區需求狀況 132
三、地區競爭狀況 132
第四節 東北市場 137
一、地區生產狀況 137
二、地區需求狀況 137
三、地區競爭狀況 138
第五節 西南市場 141
一、地區生產狀況 141
二、地區需求狀況 141
三、地區競爭狀況 142
第六節 西北市場 145
一、地區生產狀況 145
二、地區需求狀況 146
三、地區競爭狀況 146
第八章 2010-2012年中國白酒產業市場競爭格局分析 149
第一節 白酒行業市場競爭力研究 149
一、白酒行業競爭要素分析 149
二、白酒行業經濟特性分析 150
三、白酒行業的競爭力研究 152
四、白酒行業變革驅動因素 154
五、決定企業成敗關鍵因素 155
第二節 白酒行業市場競爭狀況分析 157
一、國內白酒業市場競爭概況 157
二、中國白酒行業競爭力分析 159
（一）中小企業競爭力分析 159
（二）領導企業競爭力分析 162
（三）白酒產業國際競爭力 163
（四）白酒行業區域競爭力 164
三、白酒行業競爭格局分析 165
（一）競爭陣營分析 165
（二）市場集中度分析 166
（三）品牌集中度分析 167
四、酒類產品競爭焦點分析 168
五、白酒市場競爭特征分析 169
第三節 白酒行業市場競爭結構分析 172
一、行業現有企業間的競爭 172
二、行業新進入者威脅分析 173
三、替代產品或服務的威脅 174
四、上游供應商討價還價能力 174
五、下游用戶討價還價的能力 174
第四節 白酒行業市場競爭態勢分析 174
一、白酒終端惡性競爭分析 174
二、白酒行業的競爭到競合 175
三、白酒行業市場競爭形勢 176
四、白酒行業競爭趨勢分析 178
五、白酒行業競爭格局展望 180
第五節 白酒行業市場競爭策略分析 181
一、中高檔白酒終端的對策 181
二、提升白酒業競爭力策略 182
三、白酒文化核心競爭策略 184
四、白酒包裝競爭策略分析 188
五、白酒品牌競爭策略分析 193
第九章 2010-2012年中國白酒行業重點廠商分析 197
第一節 貴州茅臺酒股份有限公司 197
一、企業基本情況介紹 197
二、企業經營情況分析 197
三、企業經濟指標分析 198
四、企業盈利能力分析 199
五、企業償債能力分析 199
六、企業運營能力分析 200
七、企業成本費用分析 200
第二節 宜賓五糧液股份有限公司 201
一、企業基本情況介紹 201
二、企業經營情況分析 201
三、企業經濟指標分析 202
四、企業盈利能力分析 203
五、企業償債能力分析 203
六、企業運營能力分析 204
七、企業成本費用分析 204
第三節 瀘州老窖股份有限公司 205
一、企業基本情況介紹 205
二、企業經營情況分析 205
三、企業經濟指標分析 207
四、企業盈利能力分析 208
五、企業償債能力分析 208
六、企業運營能力分析 209
七、企業成本費用分析 209
第四節 四川水井坊股份有限公司 209
一、企業基本情況介紹 209
二、企業經營情況分析 210
三、企業經濟指標分析 212
四、企業盈利能力分析 212
五、企業償債能力分析 213
六、企業運營能力分析 213
七、企業成本費用分析 213
第五節 安徽古井貢酒股份有限公司 214
一、企業基本情況介紹 214
二、企業經營情況分析 214
三、企業經濟指標分析 216
四、企業盈利能力分析 216
五、企業償債能力分析 217
六、企業運營能力分析 217
七、企業成本費用分析 217
第十章 2010-2012年中國白酒行業產業鏈分析 219
第一節 白酒上游行業分析 219
一、糧食工業發展狀況分析 219
（一）主要糧食播種面積 219
（二）主要糧食作物產銷 220
（三）糧食價格走勢分析 221
（四）糧食工業發展概況 223
二、包裝行業發展狀況分析 225
三、上游行業對白酒業的影響 226
第二節 白酒下游行業分析 226
一、中國居民酒類消費情況 226
二、國內餐飲行業市場分析 229
三、下游行業對白酒業的影響 235
第十一章 2013-2017年中國白酒產業發展趨勢預測分析 236
第一節 2013-2017年中國白酒產業發展趨勢分析 236
一、白酒行業市場發展趨勢 236
二、國內白酒市場消費趨勢 240
三、白酒行業技術發展趨勢 241
四、白酒市場產品變化趨勢 243
五、未來行業市場發展格局 246
第二節 2013-2017年白酒行業市場發展前景 249
一、未來白酒業市場景氣度 249
二、白酒市場需求前景分析 249
三、白酒行業市場發展空間 250
四、高端白酒市場發展前景 250
第三節 2013-2017年中國白酒產業市場預測分析 251
一、白酒市場供給預測分析 251
二、白酒產品需求預測分析 252
三、白酒市場零售規模預測 252
第四節 2013-2017年中國白酒產業市場盈利預測分析 254
第十二章 2013-2017年中國白酒產業投資機會與風險分析 255
第一節 2013-2017年中國白酒產業投資分析 255
一、白酒行業市場投資環境 255
二、白酒行業市場投資特性 257
三、白酒行業市場投資障礙 257
四、白酒行業市場投資經驗 259
第二節 2013-2017年中國白酒產業投資機會分析 260
一、白酒行業市場投資前景 260
二、白酒行業市場投資特點 260
三、白酒行業區域市場投資 261
四、高端白酒市場投資機會 261
第三節 2013-2017年白酒行業發展的SWOT分析 263
一、白酒行業發展優勢分析 263
二、白酒行業發展劣勢分析 265
三、白酒行業發展機會分析 265
四、白酒行業發展威脅分析 265
第四節 2013-2017年中國白酒產業投資風險分析 266
一、行業市場投資風險分析 266
（一）宏觀政策風險 266
（二）市場風險分析 266
（三）市場競爭風險 267
（四）產品替代風險 267
（五）地方保護風險 267
（六）其它風險分析 268
二、行業市場風險防范策略 269
第十三章 2013-2017年中國白酒產業投資策略及建議 275
一、白酒行業市場產品投資建議 275
二、白酒行業市場資本運作建議 275
三、白酒行業市場營銷模式建議 280

 
圖表目錄
圖表 1  中國白酒分類構成情況統計 13
圖表 2  中國白酒工業技術發展研究構成情況統計 26
圖表 3  2007-2012年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 41
圖表 4  2006-2011年中國人均國內生產總值變化趨勢圖 42
圖表 5  2012年規模以上工業增加值月度同比增長速度 43
圖表 6  2007-2012年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 44
圖表 7  2007-2012年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 45
圖表 8  2007-2012年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 46
圖表 9  2007-2012年農村居民純收入及增長趨勢圖 46
圖表 10  2007-2012年中國進出口總額增長趨勢圖 47
圖表 11  白酒行業相關法律法規 50
圖表 12  2011年中國人口數量及其構成情況 53
圖表 13  2004-2011年中國人口數量變化趨勢圖 53
圖表 14  2011年末中國各年齡段人口比重 53
圖表 15  2006-2011年中國各年齡段人口比重變化情況 54
圖表 16  2005-2015年中國城鎮化率變化趨勢圖 55
圖表 17  2008-2012年中國白酒產量情況表 61
圖表 18  2008-2012年全國白酒行業產量變化趨勢圖 61
圖表 19  2007-2012年中國白酒制造行業銷售收入統計 62
圖表 20  2007-2012年中國白酒制造行業銷售收入增長趨勢圖 62
圖表 21  2006-2011年中國白酒零售量增長趨勢圖 62
圖表 22  2006-2011年中國白酒零售額增長趨勢圖 63
圖表 23  2005-2011年中國白酒平均價格變化趨勢圖 63
圖表 24  2007-2012年中國白酒制造企業數量增長趨勢圖 89
圖表 25  2012年中國各省區白酒制造企業數量比較 89
圖表 26  2010-2012年中國不同規模白酒制造企業數量統計 90
圖表 27  2012年不同規模白酒制造企業數量所占份額 91
圖表 28  2010-2012年中國不同所有制白酒制造企業數量統計 91
圖表 29  2012年中國不同所有制白酒制造企業數量所占份額 92
圖表 30  2007-2012年中國白酒行業從業人員數量統計 92
圖表 31  2007-2012年中國白酒制造行業資產總額統計 93
圖表 32  2007-2012年中國白酒制造行業資產增長趨勢圖 93
圖表 33  2012年中國各省區白酒制造行業資產總額比較 93
圖表 34  2010-2012年中國不同規模白酒制造企業資產總額統計 94
圖表 35  2012年中國不同規模白酒制造企業資產總額所占份額 95
圖表 36  2010-2012年中國不同所有制白酒制造企業資產總額統計 95
圖表 37  2012年中國不同所有制白酒制造企業資產總額所占份額 96
圖表 38  2007-2012年中國白酒制造行業利潤總額統計 96
圖表 39  2007-2012年中國白酒制造行業利潤增長趨勢圖 97
圖表 40  2012年中國各省區白酒制造行業利潤總額比較 97
圖表 41  2010-2012年中國不同規模白酒制造企業利潤總額統計 98
圖表 42  2012年中國不同規模白酒制造企業利潤總額所占份額 98
圖表 43  2010-2012年中國不同所有制白酒制造企業利潤總額統計 99
圖表 44  2012年中國不同所有制白酒制造企業利潤總額所占份額 99
圖表 45  2007-2012年中國白酒制造行業產成品統計 100
圖表 46  2007-2012年中國白酒制造行業產成品增長趨勢圖 100
圖表 47  2012年中國主要省區白酒制造行業產成品比較 100
圖表 48  2007-2012年中國白酒制造行業銷售產值統計 101
圖表 49  2012年中國主要省區白酒制造行業銷售產值比較 102
圖表 50  2007-2012年中國白酒制造行業出口交貨值統計 103
圖表 51  2012年中國主要省區白酒制造行業出口交貨值比較 103
圖表 52  2007-2012年中國白酒制造行業銷售成本統計 104
圖表 53  2007-2012年中國白酒制造行業銷售成本趨勢圖 104
圖表 54  2007-2012年中國白酒制造行業銷售費用統計 104
圖表 55  2007-2012年中國白酒制造行業銷售費用趨勢圖 105
圖表 56  2007-2012年中國白酒制造行業管理費用統計 105
圖表 57  2007-2012年中國白酒制造行業管理費用趨勢圖 106
圖表 58  2007-2012年中國白酒制造行業財務費用統計 106
圖表 59  2007-2012年中國白酒制造行業財務費用趨勢圖 106
圖表 60  2007-2012年中國白酒制造行業毛利率情況 107
圖表 61  2011-2012年中國不同規模白酒制造企業銷售毛利率比較 107
圖表 62  2011-2012年中國不同性質白酒制造企業銷售毛利率比較 108
圖表 63  2012年中國各省區白酒制造企業銷售毛利率比較 108
圖表 64  2007-2012年中國白酒制造行業銷售利潤率情況 109
圖表 65  2012年中國各省區白酒制造企業銷售利潤率比較 109
圖表 66  2007-2012年中國白酒制造行業應收賬款周轉率情況 111
圖表 67  2012年中國各省區白酒制造企業應收賬款周轉率比較 111
圖表 68  2007-2012年中國白酒制造行業流動資產周轉率情況 112
圖表 69  2012年中國各省區白酒制造企業流動資產周轉率比較 112
圖表 70  2007-2012年中國白酒制造企業行業總資產周轉率情況 114
圖表 71  2012年中國各省區白酒制造企業總資產周轉率比較 114
圖表 72  2007-2012年中國白酒制造行業資產負債率情況 115
圖表 73  2011-2012年中國不同規模白酒制造企業償債能力比較 115
圖表 74  2011-2012年中國不同性質白酒制造企業償債能力比較 116
圖表 75  2012年中國各省區白酒制造企業償債能力比較 116
圖表 76  2009-2012年中國白酒進口數量統計 118
圖表 77  2009-2012年中國白酒進口金額統計 118
圖表 78  2009-2012年中國白酒出口數量統計 119
圖表 79  2009-2012年中國白酒出口金額統計 119
圖表 80  2009-2012年中國白酒進口均價情況 119
圖表 81  2009-2012年中國白酒出口均價情況 120
圖表 82  2012年中國白酒進口來源地情況 120
圖表 83  2012年中國白酒進口來源地結構分布圖 121
圖表 84  2012年中國白酒出口流向情況 121
圖表 85  2012年中國白酒出口流向結構分布圖 122
圖表 86  2008-2012年華北地區主要省區白酒產量情況 123
圖表 87  2009-2012年華北地區主要省區白酒銷售收入情況 123
圖表 88  2012年華北地區主要省區白酒收入結構分布圖 124
圖表 89  華北地區各省區主要白酒生產企業名單統計 124
圖表 90  2008-2012年中南地區主要省區白酒產量情況 127
圖表 91  2009-2012年中南地區主要省區白酒銷售收入情況 128
圖表 92  2012年中南地區主要省區白酒收入結構分布圖 128
圖表 93  中南地區各省區主要白酒生產企業名單統計 129
圖表 94  2008-2012年華東地區主要省區白酒產量情況 131
圖表 95  2009-2012年華東地區主要省區白酒銷售收入情況 132
圖表 96  2012年華東地區主要省區白酒收入結構分布圖 133
圖表 97  華東地區各省區主要白酒生產企業名單統計 133
圖表 98  2008-2012年東北地區主要省區白酒產量情況 137
圖表 99  2009-2012年東北地區主要省區白酒銷售收入情況 138
圖表 100  2012年東北地區主要省區白酒收入結構分布圖 138
圖表 101  東北地區各省區主要白酒生產企業名單統計 138
圖表 102  2008-2012年西南地區主要省區白酒產量情況 141
圖表 103  2009-2012年西南地區主要省區白酒銷售收入情況 142
圖表 104  2012年西南地區主要省區白酒收入結構分布圖 142
圖表 105  西南地區各省區主要白酒生產企業名單統計 142
圖表 106  2008-2012年西北地區主要省區白酒產量情況 145
圖表 107  2009-2012年西北地區主要省區白酒銷售收入情況 146
圖表 108  2012年西北地區主要省區白酒收入結構分布圖 146
圖表 109  西北地區各省區主要白酒生產企業名單統計 147
圖表 110  2008-2012年中國白酒產量集中度變化趨勢圖 166
圖表 111  白酒生產企業產能前十排名 166
圖表 112  2007-2011年中國白酒主要企業市場份額 167
圖表 113  波特五力競爭模型與一般戰略的關系 172
圖表 114  2012年貴州茅臺酒股份有限公司分產品情況表 198
圖表 115  2012年貴州茅臺酒股份有限公司業務結構情況 198
圖表 116  2012年貴州茅臺酒股份有限公司分地區情況表 198
圖表 117  2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司收入與利潤統計 199
圖表 118  2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司資產與負債統計 199
圖表 119  2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司盈利能力情況 199
圖表 120  2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司償債能力情況 200
圖表 121  2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司運營能力情況 200
圖表 122  2009-2012年貴州茅臺酒股份有限公司成本費用統計 200
圖表 123  2012年宜賓五糧液股份有限公司分行業情況表 202
圖表 124  2012年宜賓五糧液股份有限公司業務結構情況 202
圖表 125  2012年宜賓五糧液股份有限公司分地區情況表 202
圖表 126  2009-2012年宜賓五糧液股份有限公司收入與利潤統計 203
圖表 127  2009-2012年宜賓五糧液股份有限公司資產與負債統計 203
圖表 128  2009-2012年宜賓五糧液股份有限公司盈利能力情況 203
圖表 129  2009-2012年宜賓五糧液股份有限公司償債能力情況 204
圖表 130  2009-2012年宜賓五糧液股份有限公司運營能力情況 204
圖表 131  2009-2012年宜賓五糧液股份有限公司成本費用統計 204
圖表 132  2012年瀘州老窖股份有限公司分分行業及分產品情況表 206
圖表 133  2012年瀘州老窖股份有限公司業務結構情況 207
圖表 134  2012年瀘州老窖股份有限公司分地區情況表 207
圖表 135  2009-2012年瀘州老窖股份有限公司收入與利潤統計 207
圖表 136  2009-2012年瀘州老窖股份有限公司資產與負債統計 208
圖表 137  2009-2012年瀘州老窖股份有限公司盈利能力情況 208
圖表 138  2009-2012年瀘州老窖股份有限公司償債能力情況 208
圖表 139  2009-2012年瀘州老窖股份有限公司運營能力情況 209
圖表 140  2009-2012年瀘州老窖股份有限公司成本費用統計 209
圖表 141  2012年四川水井坊股份有限公司分行業及分產品情況表 211
圖表 142  2012年四川水井坊股份有限公司分地區情況表 211
圖表 143  2009-2012年四川水井坊股份有限公司收入與利潤統計 212
圖表 144  2009-2012年四川水井坊股份有限公司資產與負債統計 212
圖表 145  2009-2012年四川水井坊股份有限公司盈利能力情況 212
圖表 146  2009-2012年四川水井坊股份有限公司償債能力情況 213
圖表 147  2009-2012年四川水井坊股份有限公司運營能力情況 213
圖表 148  2009-2012年四川水井坊股份有限公司成本費用統計 213
圖表 149  2012年安徽古井貢酒股份有限公司分行業及分產品情況表 215
圖表 150  2012年安徽古井貢酒股份有限公司業務結構情況 215
圖表 151  2012年安徽古井貢酒股份有限公司分地區情況表 215
圖表 152  2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司收入與利潤統計 216
圖表 153  2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司資產與負債統計 216
圖表 154  2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司盈利能力情況 216
圖表 155  2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司償債能力情況 217
圖表 156  2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司運營能力情況 217
圖表 157  2009-2012年安徽古井貢酒股份有限公司成本費用統計 217
圖表 158  2000-2011年中國糧食播種面積統計 219
圖表 159  2005-2011年中國糧食播種面積增長趨勢圖 220
圖表 160  2006-2011年中國糧食產量情況 220
圖表 161  2006-2011年全國糧食產量增長趨勢圖 221
圖表 162  2011年按收入等級分城鎮居民家庭平均每人白酒購買量統計 226
圖表 163  1990-2011年全國城鎮居民家庭平均每人全年購買酒類的數量 227
圖表 164  2011年全國各地區城鎮居民家庭平均每人全年食品消費性支出 227
圖表 165  1990-2011年全國農村居民家庭平均每人全年購買酒類的數量 228
圖表 166  2011年全國各地區農村居民家庭平均每人酒類的消費量 228
圖表 167  2006-2011年中國餐飲業收入增長趨勢圖 230
圖表168  2004-2011年中國餐飲企業數量統計 231
圖表169  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業從業人數統計 231
圖表 170  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業資產統計 232
圖表 171  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業負債統計 232
圖表 172  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業所有者權益統計 232
圖表 173  2004-2011年中國限額以上餐飲企業營業額情況 233
圖表 174  2011年中國餐飲業按注冊類型分企業數量統計 233
圖表 175  2011年中國餐飲業按行業分企業數量統計 234
圖表 176  2011年中國按注冊類型分限額以上餐飲業企業營業額統計 234
圖表 177  2011年中國按行業分限額以上餐飲業企業營業額統計 234
圖表 178  2011年中國各區域餐飲企業數量統計 235
圖表 179  2013-2017年中國白酒產量變化趨勢預測圖 252
圖表 180  2013-2017年中國白酒行業銷售收入變化趨勢預測圖 252
圖表 181  2012-2017年中國白酒零售量增長趨勢預測圖 253
圖表 182  2012-2017年中國白酒零售額增長趨勢圖 253