2013-2017年廣州餐飲行業研究及市場投資決策報告

第一章、餐飲業概述
　　第一節、餐飲業的定義及分類
　　　　一、餐飲業的定義
　　　　二、餐飲業的分類
　　第二節、餐飲業的特點
　　　　一、餐飲業的特性
　　　　二、餐飲業的基本特征
　　　　三、現代餐飲業的特點
　　　　四、餐飲管理的特點和任務
　　第三節、餐飲業市場細分及作用
　　　　一、餐飲業的市場細分
　　　　二、餐飲業的經濟地位和作用
　　第四節、餐飲消費者分析
　　　　一、餐飲消費者種類分析
　　　　二、餐飲消費者心理效應解析
　　　　三、餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章、中國餐飲業發展分析
　　第一節、中國餐飲業發展概況
　　　　一、我國餐飲業發展歷程
　　　　二、我國餐飲業發展總體狀況
　　　　三、我國餐飲業發展的主要特征
　　　　四、中國餐飲企業發展狀況分析
　　　　五、促進我國餐飲業發展的因素
　　　　六、我國餐飲行業發展面臨的機遇
　　　　七、《餐飲企業經營規范》自2007年12月1日起施行
　　第二節、2006-2010年中國餐飲市場發展情況
　　　　一、2006年中國餐飲市場發展情況
　　　　二、2007年中國餐飲業發展狀況
　　　　三、2008年中國餐飲市場發展狀況分析
　　　　四、2009年我國住宿與餐飲業市場發展狀況
　　　　五、2010年我國住宿和餐飲業市場增長情況
　　第三節、2007-2010年中國重點餐飲企業發展情況
　　　　一、2007年中國餐飲百強企業發展情況
　　　　二、2008年全國重點餐飲企業發展特點及存在的問題
　　　　三、2009年我國餐飲百強企業發展特征
　　　　四、2010年我國餐飲百強企業發展狀況分析
　　第四節、餐飲業存在的問題及發展對策
　　　　一、我國餐飲業發展面臨的主要挑戰
　　　　二、我國餐飲業需要改進的問題
　　　　三、中國餐飲業的九大發展戰略
　　　　四、平衡餐飲市場與消費需求的措施
　　　　五、餐飲企業的主要營銷手段
　　　　六、國內餐飲業品牌打造的策略
　　　　七、餐飲企業成本核算的三大要點

第三章、廣州餐飲業的發展
　　第一節、廣州餐飲業發展概況
　　　　一、廣州餐飲業大環境的特點
　　　　二、廣州餐飲業發展與經營概況
　　　　三、廣州餐飲區域現狀
　　　　四、廣州餐飲業發展迅猛的原因
　　　　五、量販經營模式在廣州餐飲業興起
　　　　六、廣州餐飲老字號“下放”的發展探析
　　　　七、廣州餐飲業經營理念分析
　　第二節、2008-2010年廣州餐飲業發展狀況
　　　　一、2008年廣州餐飲業發展狀況
　　　　二、2009年廣州餐飲業發展狀況
　　　　三、2010年廣州餐飲業發展狀況
　　第三節、廣州餐飲市場狀況分析
　　　　一、廣州餐飲市場現狀
　　　　二、廣州市場餐飲概念的變遷
　　　　三、廣州餐飲市場價格競爭分析
　　　　四、廣州餐飲市場的發展走向
　　第四節、廣州餐飲業面臨的問題及發展對策
　　　　一、廣州餐飲業發展存在的問題
　　　　二、廣州餐飲的隱憂
　　　　三、廣州餐飲業面臨的兩個問題
　　　　四、廣州餐飲企業人才問題
　　　　五、廣州餐飲業的發展瓶頸及對策
　　　　六、廣州餐飲業的發展建議

第四章、廣州餐飲業細分行業分析
　　第一節、快餐業
　　　　一、2010廣州“洋快餐”發展情況
　　　　二、2011年春節廣州快餐業紛紛推出新年促銷
　　　　三、“東方既白”進軍廣州快餐市場
　　　　四、廣州中式快餐企業市場開拓策略
　　第二節、西餐業
　　　　一、廣州西餐業發展概況
　　　　二、廣州西餐市場消費及競爭分析
　　　　三、廣州西餐業逐漸“升級換代”

第五章、促進廣州餐飲業發展的相關因素
　　第一節、經濟發展
　　　　一、2009年廣州經濟運行情況
　　　　二、2010年廣州經濟運行情況
　　　　三、2011年1-6月廣州經濟運行情況
　　第二節、旅游業
　　　　一、廣州被評為最適合發展旅游業城市
　　　　二、2009年廣州旅游業發展情況
　　　　三、2010年廣州旅游業發展情況
　　　　四、廣州旅游業發展展望
　　第三節、會展業
　　　　一、廣州會展業發展獲政策支持
　　　　二、2008年廣州市會展業發展分析
　　　　三、2009年廣州會展業發展情況
　　　　四、2010年廣州會展業發展情況

第六章、廣州市主要餐飲企業
　　第一節、廣州市真功夫餐飲管理有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主
　　　　三、真功夫的創新過程與成果
　　　　四、真功夫快速發展存在的問題
　　第二節、廣州酒家企業集團有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、廣州酒家開放加盟
　　　　三、廣州酒家“試水”快餐業
　　　　四、廣州酒家擬上市
　　第三節、廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司
　　　　一、公司簡介
　　　　二、廣州綠茵閣餐飲發展分析
　　　　三、“綠茵閣”的品牌打造策略
　　　　四、綠茵閣咖啡廳的經營策略

第七章、廣州餐飲業前景趨勢分析
　　第一節、中國餐飲業總體發展趨勢
　　　　一、中國餐飲業發展趨勢分析
　　　　二、餐飲市場發展趨勢展望
　　　　三、中國餐飲業發展的五大方向
　　第二節、廣州餐飲業前景趨勢分析
　　　　一、廣州餐飲業發展潛力分析
　　　　二、廣州商務餐飲市場空間廣闊
　　　　三、廣州餐飲業的發展方向及對策分析
　　　　四、廣州餐飲業發展的四大趨勢
　　　　五、2012-2016年廣州餐飲業預測分析
附錄：
附錄一：中華人民共和國食品衛生法
附錄二：餐飲業食品衛生管理辦法
附錄三：餐飲企業經營規范