2014-2018年中國海苔行業市場調查及投資前景分析報告

紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就制作成了特別美味的“海苔”。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助。

紫菜一次加工后為干紫菜，而以干紫菜為原料二次加工后可成為海苔。我國豐富的海洋資源有力的保障了海苔的原料干紫菜的充足供應。2013年，我國紫菜產量超過12萬噸。而根據江蘇省紫菜協會數據：2013年第一期至第五期交易會江蘇省干紫菜共進場919963標準箱，成交800060標準箱、336143萬張，成交金額111565萬元，平均成交率86.97%，每百張平均價33.19元。

目前，我國有較多海苔生產企業，有類似于喜之郎、小淺（上海）、上海高岡屋等主要的二次加工制作海苔的企業，此外，還有較多企業具有紫菜全產業鏈生產加工的能力，這些企業具有紫菜養殖基地，可形成海苔原料的自給，再對紫菜進行一次及二次加工成海苔。到2013年，我國干紫菜產量已達到130萬標準箱。

從海苔食品的特點來說，它區別于普通休閑食品，海苔不像普通食品那樣同時具備填飽肚子和滿足口感的功能，消費者食用海苔的原因更多是香脆的口感和健康的營養成份。對消費者來說，海苔是一種既可以滿足口感又不會吃多了發胖的健康食品，這對數量日益增多的肥胖人群來說是一種極佳的休閑零食。

此外，綠色食品是未來的發展方向，口味不再是唯一的選擇標準，健康顯得尤為重要。海苔作為海洋食品的一種，其綠色無污染的特性和高蛋白、高維生素、高礦物質含量的最大特點正符合健康食品的標準，并且海苔在中國沿海有豐富的原料資源，海苔加工食品蘊藏著巨大的市場前景。未來隨著經濟發展和消費水平的提高，消費者對于海苔等休閑食品數量和品質的需求將不斷增長。

第一部分 行業現狀 11
第一章 2013-2014中國海苔行業現狀 11
第一節 中國海苔行業定義 11
第二節 中國紫菜全產業鏈 12
第三節 中國海苔供給情況 13
一、紫菜供給 13
二、紫菜一次加工 13
三、紫菜一、二次加工 15
四、干紫菜產量統計 16
第四節 中國海苔行業市場規模 16
第五節 中國海苔行業集中度 17
第二章 2013-2014海苔行業經濟運行 19
第一節 2010-2014年海苔行業償債能力分析 19
第二節 2010-2014年海苔行業盈利能力分析 19
第三節 2010-2014年海苔行業發展能力分析 20
第四節 2010-2014年海苔行業資產及變化趨勢 20
第五節 2010-2014年海苔行業負債及變化趨勢 21
第六節 2010-2014年海苔行業銷售及變化趨勢 22
一、2010-2014年海苔行業銷售收入及變化趨勢 22
二、2010-2014年海苔行業銷售成本及變化趨勢 23
三、2010-2014年海苔行業利潤規模及變化趨勢 24
四、2010-2014年海苔行業銷售稅金及變化趨勢 25
第七節 2010-2014年海苔行業費用及變化趨勢 26
一、2010-2014年海苔行業管理費用及變化趨勢 26
二、2010-2014年海苔行業財務費用及變化趨勢 27
第八節 2010-2014年海苔行業企業數量及變化趨勢 28
第三章 2013-2014年中國海苔行業生產情況 29
第一節 江蘇如東縣紫菜生產情況 29
一、江蘇如東縣紫菜生產情況 29
二、如東建成江蘇省出口紫菜示范區 30
第二節 “連云港紫菜”成地理標志證明商標 30
第三節 海安縣發揮集聚優勢培大紫菜產業 31
第四章 2013-2014年海苔行業細分產品市場分析 35
第一節 調味海苔市場發展分析 35
第二節 烤海苔市場發展分析 35
第二部分 區域市場 37
第五章 2009-2013年全國重點區域海苔行業需求分析 37
第一節 2009-2013年華北地區海苔行業市場規模分析 37
第二節 2009-2013年東北地區海苔行業市場規模分析 37
第三節 2009-2013年華東地區海苔行業市場規模分析 38
第四節 2009-2013年華中地區海苔行業市場規模分析 38
第五節 2009-2013年華南地區海苔行業市場規模分析 39
第六節 2009-2013年西部地區海苔行業市場規模分析 39
第三部分 對外貿易 41
第六章 2009-2014年中國海苔行業進口貿易分析 41
第一節 2009-2014年中國海苔行業進口量分析 41
一、中國海苔進口數量 41
二、中國海苔進口來源 41
三、中國海苔省區進口情況 42
第二節 2009-2014年中國海苔行業進口額分析 43
一、中國海苔進口額 43
二、中國海苔進口均價 43
第七章 2009-2014年中國海苔行業出口貿易分析 44
第一節 2009-2014年中國海苔行業出口量分析 44
一、中國海苔出口數量 44
二、中國海苔出口流向 44
三、中國海苔省區出口情況 45
第二節 2009-2014年中國海苔行業出口額分析 46
一、中國海苔出口額 46
二、中國海苔出口均價 46
第四部分 行業競爭 48
第八章 2013-2014年海苔行業競爭分析 48
第一節 海苔行業競爭狀況分析 48
第二節 海苔行業品牌競爭分析 48
第三節 海苔行業渠道競爭分析 48
第九章 2013-2014年海苔行業企業競爭策略 50
第一節 準確的品牌定位策略 50
第二節 清晰的品牌構架策略 50
第三節 巧妙的品牌命名策略 50
第四節 精美的包裝設計策略 51
第五節 恰當的明星代言策略 51
第六節 上下結合與整合傳播策略 51
一、上線傳播策略 52
二、下線傳播策略 53
第十章 2013-2014年海苔行業優勢企業分析 55
第一節 廣東喜之郎集團有限公司 55
一、企業發展基本情況 55
二、企業主要產品分析 55
三、企業競爭優勢分析 56
四、企業發展戰略分析 56
第二節 波力食品工業(昆山)有限公司 57
一、企業發展基本情況 57
二、企業主要產品分析 57
三、企業主要經濟指標 58
四、企業經營效益分析 58
五、企業發展戰略分析 58
第三節 江蘇瑞雪海洋科技有限公司 59
一、企業發展基本情況 59
二、企業主要產品分析 59
三、企業主要經濟指標 59
四、企業經營效益分析 60
五、企業競爭優勢分析 60
六、企業最新發展動態分析 61
第四節 晉江市阿一波食品工貿有限公司 61
一、企業發展基本情況 61
二、企業主要產品分析 62
三、企業主要經濟指標 62
四、企業經營效益分析 62
五、企業銷售網絡分析 63
六、企業競爭優勢分析 64
第五節 晉江美味強食品有限公司 64
一、企業發展基本情況 64
二、企業主要產品分析 64
三、企業銷售網絡分析 65
四、企業競爭優勢分析 65
五、企業品牌戰略分析 66
第六節 南通海達水產食品有限公司 67
一、企業發展基本情況 67
二、企業主要產品分析 67
三、企業主要經濟指標 67
四、企業經營效益分析 68
五、企業競爭優勢分析 68
第七節 連云港神仙紫菜有限公司 69
一、企業發展基本情況 69
二、企業主要產品分析 69
三、企業主要經濟指標 69
四、企業經營效益分析 70
五、企業銷售網絡分析 70
第十一章 2013海苔行業原材料供應分析 72
第一節 紫菜養殖情況分析 72
一、紫菜分布情況 72
二、紫菜養殖面積統計 72
三、紫菜重點地區養殖面積 73
（一）江蘇省 73
（二）福州市 73
（三）舟山市 74
第二節 紫菜產量情況分析 74
一、海藻產量統計 74
二、紫菜產量統計 75
三、紫菜重點地區產量 75
（一）江蘇省 75
（二）福州市 76
（三）寧德市 76
（四）舟山市 76
第十二章 2013-2014年海苔行業關聯產業分析 78
第一節 休閑食品行業發展分析 78
一、休閑食品消費群體分析 78
二、休閑食品零售規模分析 78
三、休閑食品產品結構分析 79
四、休閑食品連鎖經營規模 80
五、休閑食品市場競爭分析 80
第二節 水產品加工行業發展分析 81
一、中國水產品產量統計 81
（一）水產品總產量統計 81
（二）海水產品產量統計 82
（三）淡水產品產量統計 83
二、水產品加工行業發展分析 84
（一）水產品加工企業規模 84
（二）水產品加工資產規模 85
（三）水產品加工收入規模 86
（四）水產品加工利潤規模 87
（五）水產品加工的毛利率 88
第十三章 中國海苔行業發展問題與對策 89
第一節 海苔行業存在問題分析 89
第二節 海苔行業發展策略分析 89
一、海苔生產策略 89
二、海苔銷售策略 90
三、海苔一體化策略 90
第三節 海苔行業發展建議分析 90
第五部分 行業投資 92
第十四章 2013-2014年海苔行業特點 92
第一節 海苔產品特點分析 92
第二節 海苔產品存在問題分析 92
第十五章 2013-2014年海苔行業投資及進入壁壘 94
第一節 品牌壁壘分析 94
第二節 營銷網絡及管理壁壘 94
第三節 規模化經營壁壘 94
第四節 供應鏈整合能力壁壘 95
第十六章 2013-2014年海苔行業投資經濟環境 96
第一節 2014年中國宏觀經濟環境分析 96
一、中國GDP增長情況分析 96
二、工業經濟發展形勢分析 97
三、社會固定資產投資分析 98
四、全社會消費品零售總額 99
五、城鄉居民收入增長分析 100
六、居民消費價格變化分析 101
七、對外貿易發展形勢分析 102
第二節 海苔行業發展社會環境分析 103
一、中國人口環境分析 103
二、居民食品支出分析 104
第十七章 2013-2014海苔行業投資政策環境 106
第一節 休閑食品行業發展政策分析 106
一、休閑食品行業相關政策分析 106
二、休閑食品行業主要法律法規 107
三、休閑食品行業相關行業標準 109
第二節 海苔行業發展政策分析 111
一、海苔行業相關政策分析 111
二、海苔行業相關行業標準 113
第十八章 2013-2014年海苔行業投資技術環境 114
第一節 烤紫菜的加工技術分析 114
第二節 不同工藝參數對海苔品質影響研究 114
一、海苔加工工藝要點分析 114
二、海苔加工工藝參數影響分析 115
第三節 海苔加工專利技術情況 116
第十九章 2013-2014年海苔行業國際市場環境 118
第一節 紫菜國際市場發展分析 118
一、紫菜國際市場貿易分析 118
二、紫菜國際標準制定及對我國影響分析 118
（一）CAC亞洲區域紫菜標準的立項 118
（二）CAC亞洲區域紫菜標準工作進展 119
（三）CAC亞洲區域紫菜標準爭論焦點 120
（四）CAC亞洲區域紫菜標準對我國影響 121
（五）CAC亞洲區域紫菜標準我國應對建議 123
第二節 國際海苔市場主要國家分析 124
一、韓國海苔市場分析 124
二、日本海苔市場分析 125
第六部分 行業趨勢 126
第二十章 2014-2018年海苔行業發展預測 126
第一節 2014-2018年紫菜市場發展潛力預測 126
第二節 2014-2018年國內海苔行業市場預測 127
一、2014-2018年國內海苔行業供給預測 127
二、2014-2018年國內海苔行業市場需求前景 127
三、2014-2018年國內海苔行業需求預測 128

圖表目錄
圖表 1  海苔分等感官要求（GB/T23597-2009） 11
圖表 2  紫菜全產業鏈示意圖 12
圖表 3  2009-2013年中國紫菜養殖面積及產量變化趨勢圖 13
圖表 4  2013年江蘇省紫菜交易會成交量及成交金額統計 14
圖表 5  2014年江蘇省一、二期干紫菜成交情況 14
圖表 6  2014年江蘇省干紫菜交易會成交情況 14
圖表 7  2014年江蘇省干紫菜一、二期交易會買方會員中標數量前五名情況 15
圖表 8  中國重點海苔生產企業干紫菜供給情況 16
圖表 9  2009-2013年中國干紫菜產量變化趨勢圖 16
圖表 10  2009-2013年中國紫菜、海苔系列產品市場規模變化趨勢圖 17
圖表 11  中國紫菜產量區域結構圖 17
圖表 12  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業資產負債率情況 19
圖表 13  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業毛利率情況 20
圖表 14  2011-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業發展能力主要指標 20
圖表 15  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業資產總額統計 21
圖表 16  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業資產變化趨勢圖 21
圖表 17  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業負債總額統計 21
圖表 18  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業負債變化趨勢圖 22
圖表 19  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業銷售收入統計 22
圖表 20  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業銷售收入變化趨勢圖 23
圖表 21  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業銷售成本統計 23
圖表 22  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業銷售成本趨勢圖 24
圖表 23  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業利潤總額統計 24
圖表 24  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業利潤變化趨勢圖 25
圖表 25  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業銷售稅金統計 25
圖表 26  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工銷售稅金變化趨勢圖 26
圖表 27  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業管理費用統計 26
圖表 28  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業管理費用趨勢圖 27
圖表 29  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業財務費用統計 27
圖表 30  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工行業財務費用趨勢圖 28
圖表 31  2010-2014年中國海苔及其他水產品干腌制加工企業數量變化趨勢圖 28
圖表 32  2009-2013年華北地區紫菜、海苔系列產品市場規模變化趨勢圖 37
圖表 33  2009-2013年東北地區紫菜、海苔系列產品市場規模變化趨勢圖 38
圖表 34  2009-2013年華東地區紫菜、海苔系列產品市場規模變化趨勢圖 38
圖表 35  2009-2013年華中地區紫菜、海苔系列產品市場規模變化趨勢圖 39
圖表 36  2009-2013年華南地區紫菜、海苔系列產品市場規模變化趨勢圖 39
圖表 37  2009-2013年西部地區紫菜、海苔系列產品市場規模變化趨勢圖 40
圖表 38  中國海關海苔產品進出口代碼情況 41
圖表 39  2009-2014年中國干紫菜進口數量統計 41
圖表 40  2013年中國干紫菜進口來源地情況 42
圖表 41  2013年中國干紫菜進口省區情況 42
圖表 42  2013年中國干紫菜進口省區結構分布圖 42
圖表 43  2009-2014年中國干紫菜進口金額統計 43
圖表 44  2009-2014年中國干紫菜進口均價統計 43
圖表 45  2009-2014年中國干紫菜出口數量統計 44
圖表 46  2013年中國干紫菜出口流向情況 44
圖表 47  2013年中國干紫菜出口流向結構分布圖 45
圖表 48  2013年中國干紫菜出口省區情況 45
圖表 49  2013年中國干紫菜出口省區結構分布圖 46
圖表 50  2009-2014年中國干紫菜出口金額統計 46
圖表 51  2009-2014年中國干紫菜出口均價統計 47
圖表 52  廣東喜之郎集團有限公司基本情況 55
圖表 53  廣東喜之郎集團有限公司海苔產品 56
圖表 54  波力食品工業(昆山)有限公司海苔產品 58
圖表 55  2012-2013年波力食品工業(昆山)有限公司收入及利潤情況 58
圖表 56  2012-2013年波力食品工業(昆山)有限公司盈利能力指標 58
圖表 57  江蘇瑞雪海洋科技有限公司海苔產品 59
圖表 58  2012-2013年江蘇瑞雪海洋科技有限公司收入及利潤情況 60
圖表 59  2012-2013年江蘇瑞雪海洋科技有限公司盈利能力指標 60
圖表 60  晉江市阿一波食品工貿有限公司海苔產品 62
圖表 61  2012-2013年晉江市阿一波食品工貿有限公司收入及利潤情況 62
圖表 62  2012-2013年晉江市阿一波食品工貿有限公司盈利能力指標 62
圖表 63  晉江市阿一波食品工貿有限公司國內營銷網絡分布圖 63
圖表 64  晉江市阿一波食品工貿有限公司國外營銷網絡分布圖 63
圖表 65  晉江美味強食品有限公司海苔產品 65
圖表 66  晉江美味強食品有限公司國內網絡營銷分布圖 65
圖表 67 南通海達水產食品有限公司味付海苔系列 67
圖表 68 南通海達水產食品有限公司烤海苔系列 67
圖表 69  2012-2013年南通海達水產食品有限公司收入及利潤情況 68
圖表 70  2012-2013年南通海達水產食品有限公司盈利能力指標 68
圖表 71  連云港神仙紫菜有限公司海苔產品 69
圖表 72  2012-2013年連云港神仙紫菜有限公司收入及利潤情況 70
圖表 73  2012-2013年連云港神仙紫菜有限公司盈利能力指標 70
圖表 74  連云港神仙紫菜有限公司營銷網絡分布圖 71
圖表 75  2009-2013年中國紫菜養殖面積統計 72
圖表 76  2010-2013年江蘇省紫菜養殖面積統計 73
圖表 77  2006-2013年福州市紫菜養殖面積統計 74
圖表 78  2008-2013年舟山市紫菜養殖面積統計 74
圖表 79  2009-2013年中國海藻產量統計 75
圖表 80  2009-2013年中國紫菜產量統計 75
圖表 81  2010-2013年江蘇省紫菜產量統計 75
圖表 82  2006-2013年福州市紫菜產量統計 76
圖表 83  2008-2013年寧德市紫菜產量統計 76
圖表 84  2008-2013年舟山市紫菜產量統計 77
圖表 85  中國休閑食品市場零售量與零售額統計 79
圖表 86  2013年中國主要休閑食品市場零售量及零售額情況 79
圖表 87  2009-2013年中國休閑食品連鎖經營零售市場規模變化趨勢圖 80
圖表 88  2009-2013年中國水產品產量統計 81
圖表 89  2013年中國水產品結構圖 81
圖表 90  2009-2013年中國海水產品產量統計 82
圖表 91  2013年中國海水產品生產方式結構圖 82
圖表 92  2013年中國海水產品生產種類結構圖 83
圖表 93  2009-2013年中國淡水產品產量統計 83
圖表 94  2013年中國淡水產品生產方式結構圖 84
圖表 95  2013年中國淡水產品生產種類結構圖 84
圖表 96  2010-2014年中國水產品加工企業數量變化趨勢圖 85
圖表 97  2010-2014年中國水產品加工行業資產總額統計 85
圖表 98  2010-2014年中國水產品加工行業資產變化趨勢圖 86
圖表 99  2010-2014年中國水產品加工行業銷售收入統計 86
圖表 100  2010-2014年中國水產品加工行業銷售收入變化趨勢圖 87
圖表 101  2010-2014年中國水產品加工行業利潤總額統計 87
圖表 102  2010-2014年中國水產品加工行業利潤變化趨勢圖 88
圖表 103  2010-2014年中國水產品加工行業毛利率情況 88
圖表 104  2009-2014年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 96
圖表 105  2013-2014年國內生產總值構成及增長速度統計 97
圖表 106  2013年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 98
圖表 107  2014年中國規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 98
圖表 108  2009-2014年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 99
圖表 109  2009-2014年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 100
圖表 110  2009-2014年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 101
圖表 111  2014年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 102
圖表 112  2009-2014年中國進出口總額增長趨勢圖 103
圖表 113  2008-2013年中國人口總量增長趨勢圖 104
圖表 114  2013年中國人口數量及其構成情況統計 104
圖表 115  2010-2013年中國城鎮居民人均年消費現金支出情況 105
圖表 116  中國休閑食品行業主要法律法規情況 107
圖表 117  中國休閑食品主要行業標準情況 109
圖表 118  海苔油炸試驗方案設計 115
圖表 119  油炸溫度、時間對海苔品質的影響 115
圖表 120  海苔深加工技術配方制備工藝專利技術情況 116
圖表 121  2014-2018年中國干紫菜產量預測趨勢圖 127
圖表 122  2014-2018年中國紫菜、海苔系列產品市場規模預測趨勢圖 129