中商情報網訊：豬肉是餐桌上重要的動物性食品之一，因其纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，成為中國餐桌上不可缺少的一種食材。受餐飲業恢復、消費回暖的帶動，豬肉消費逐步增加，生豬價格持續回升，豬肉及相關行業正處于逐步回暖狀態。
生豬存欄量
受到非洲豬瘟的影響，2019年中國生豬存欄量大幅下跌27.5%到3.1億頭。從2020年起，中國生豬存欄量開始恢復性增長，2022年末增長到4.53億頭，同比增長0.7%。預計2023年生豬存欄量將達4.61億頭。
數據來源：中商產業研究院數據庫
豬肉產量
2022年，國內生豬產能繼續釋放，豬肉產量維持增長趨勢，但在上一年行業大幅度虧損的背景下，2022年全國豬肉產量增幅明顯放緩。2022年中國豬肉產量達5541萬噸，同比增長4.63%，預計2023年將進一步增長至5767萬噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
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