中商情報網訊：生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。受疫情影響，近期中國居民居家物資需求激增，每日優鮮、叮咚買菜等生鮮電商平臺的訂單量暴增。疫情宅家遇上社區團購政策收緊、生鮮電商補貼減少等多種因素，對生鮮購買消費行為和觀念都產生了巨大影響。
1.行業規模
由于疫情的影響，人們的生活方式受到了改變，生鮮電商市場快速發展。近年來，中國生鮮電商行業交易規模整體保持穩定增長，2021年生鮮電商交易規模達4658.1億元，同比增長27.92%。隨著生鮮電商行業逐漸成熟，以及人們網購生鮮的習慣逐漸養成，預計未來生鮮電商行業規模將繼續增長，2023年將達6424.9億元。
數據來源：網經社、中商產業研究院整理
2.滲透率
目前中國生鮮電商滲透率較低，但近年來一直保持增長趨勢。雖然目前中國生鮮電商滲透率較低，但近年來一直保持增長趨勢，2021年滲透率達7.91%。隨著生鮮電商的發展及模式的成熟、用戶網購生鮮習慣的養成，生鮮電商行業滲透率逐漸增長。
數據來源：網經社、中商產業研究院整理
發展趨勢
1.經濟發達城市趨向飽和，生鮮電商企業加快下沉市場布局
我國生鮮電商最早的發展模式是垂直電商的模式，即僅銷售某一類或某一種商品，消費者的商品選擇較為單一。后來資本入駐，前置倉模式迅速崛起。由于前置倉模式的商品損耗成本和運輸成本高，使其產品價格也相對普通農貿市場要高，因此，前置倉模式主要以一線城市和新一線城市的中高收入消費群體為主。隨后倉店一體模式和平臺到家模式也都迅速在新一線、新一線以及部分二線城市布局。隨著生鮮電商企業的持續擴張和激烈競爭，這類經濟較發達的城市市場已經趨向飽和。近幾年來，在二三四五線城市快速布局的社區團購模式，就是抓住了市場的空白，以較高的性價比吸引下沉市場的消費群體。一方面，二三四五線城市的消費者收入水平提升，消費能力增強，加上二三四五線城市數量多，消費群體龐大，市場潛力巨大；另一方面，經濟較發達城市的生鮮電商企業競爭激烈，而經濟欠發達城市的電商市場可開發度高，將吸引越來越多的生鮮電商企業布局下沉市場。
2.消費者對生鮮消費品質需求提升，推動生鮮電商企業提質升級
消費者消費能力增強，其消費品質需求必然也隨之提升，消費者將期待更加豐富的產品選擇和更加新鮮的生鮮產品。尤其在經濟較發達的城市，生鮮電商市場競爭激烈，只有更優質的產品和更舒心的服務才能吸引消費者。因此，企業為在激烈的競爭中占據優勢地位，將豐富自身服務內容，提高銷售產品質量，推動行業的高質量發展。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國個人電腦行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。
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