中商情報網訊：2022年12月，蔬菜價格季節性上行。北方設施蔬菜和南方露地蔬菜大量上市，冬春季節蔬菜供應總體有保障。后期蔬菜生產或受不利天氣影響，疊加節日效應提振需求，預計蔬菜價格繼續上行。

(一)蔬菜價格季節性上行

12月份，蔬菜價格總體呈上漲態勢，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.69元，環比漲9.1%，同比跌10.3%。分品種看，蔬菜價格環比14種上漲，8種下跌，6種基本持平(漲跌幅小于2%)；同比8種上漲，18種下跌，2種基本持平。其中，環比上漲幅度超過15%的有油菜(漲40.8%)、豆角(漲37.8%)、黃瓜(漲31.6%)、西葫蘆(漲29.1%)、韭菜(漲25.3%)、茄子(漲24.0%)、菠菜(漲22.1%)、生姜(漲19.7%)、生菜(漲16.8%)、平菇(漲15.2%)，環比下跌幅度最大為大白菜(跌11.9%)。蔬菜價格上漲主要受階段性寒潮、部分品種換茬和成本提高疊加影響：一是月初全國大部分地區出現強寒潮天氣，影響了北方產區菠菜、韭菜等葉類菜的生長，且中下旬華南、云南等地降溫迅速，蔬菜生長減緩，短期影響局地蔬菜上市進程，如油菜、菠菜、豆角等。二是月內北方黃瓜、西葫蘆和南方生菜等品種處于換茬期，供應鏈銜接出現了短時間的斷茬現象。三是“南菜北運”規模逐步增大，蔬菜生產、采收、運輸和保鮮成本增加。

(二)1-11月累計，蔬菜進口量大幅下降，出口量小幅增長

11月份，蔬菜進口量2.63萬噸，環比減3.0%，同比減47.2%，進口額0.87億美元，環比增1.2%，同比減21.6%。蔬菜出口量113萬噸，環比減2.3%，同比增13.0%，出口額16.42億美元，環比增7.7%，同比增3.5%。貿易順差15.55億美元，環比增8.1%，同比增5.4%。1-11月份累計，蔬菜進口量31.61萬噸，同比減27.5%，進口額8.91億美元，同比減17.0%。主要進口來源為：印度占進口總量的38.3%，緬甸占14.8%，美國占9.8%，新西蘭占6.5%，越南占5.2%。累計出口量1068萬噸，同比增5.6%，出口額158億美元，同比增11.8%，主要出口國家或地區為：日本占出口量的12.5%，越南占12.1%，韓國占9.8%，中國香港占8.5%，馬來西亞占7.7%。累計貿易順差148.90億美元，同比增14.2%。

(三)預計后期蔬菜價格季節性上行

冬春蔬菜供應總體有保障，但今冬或現不利天氣影響蔬菜生產，節日效應拉動消費，預計菜價將保持季節性上行趨勢。供給方面，一是蔬菜在田面積增加。2023年1月初,全國在田蔬菜面積7880多萬畝，同比增170萬畝，旬產量2178萬噸，同比增52萬噸。據農業農村部數據，截至12月底，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等6個設施蔬菜主產省蔬菜在田面積同比增17.2萬畝；廣西、四川、云南、廣東、貴州、福建、海南7個“南菜北運”主產省(區)在田面積同比增38.1萬畝，預計冬儲蔬菜較為充足。二是后期天氣變化或不利于蔬菜生產供應。據中央氣象臺及國家氣候中心預測，1月下旬至2月，冷空氣逐漸加強，北方多地氣溫較常年同期偏低，或將導致北方設施蔬菜生長發育偏弱、葉片萎蔫，若管理不當，易受霜霉、灰霉、菌核等病害影響。南方大部地區氣溫接近常年同期或偏高，油菜、喜溫茄果等蔬菜發生凍害風險較小，但降水接近常年同期到偏少，其中江南中西部、云南大部等地降水偏少2-5成，需防范農業干旱影響南方露地蔬菜正常生長發育。需求方面，節日效應拉動，餐飲消費和節日備貨需求回升。整體看，市場將逐步呈現產銷兩旺態勢，加之物流及人工費用上漲，后期蔬菜價格將季節性上行。

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