中商情報網訊：啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。“看球經濟”逐漸升溫，僅在世界杯開幕當日，全國啤酒外賣訂單環比增長43%，開賽后一周，啤酒成交額環比增長超10倍。
一、啤酒定義
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸容易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產生熱量。
世界公認的啤酒分類方法分為兩大類：頂部發酵（Ale 艾爾）和底部發酵（Lager 拉格），具體如圖所示：
資料來源：中商產業研究院整理
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