中商情報網訊：果葡糖漿是淀粉糖的一種，是由植物淀粉水解而制得的淀粉糖漿，外觀為透明的黏稠液體，常溫下流動性好，是一種重要的甜味劑，因其主要由果糖和葡萄糖組成，故被稱為“果葡糖漿”。

一、行業市場規模分析

21世紀初，在中國食品、飲料行業快速發展的帶動下，隨著技術水平的提高，中國果葡糖漿行業迎來了發展熱潮，各種知名食品飲料企業都將果葡糖漿大量應用在食品和飲料生產中，使得果葡糖漿的市場需求量進一步增加。在這些有利因素的刺激下，中國果葡糖漿行業快速發展，產量從2016年的310萬噸增長到2020年的385萬噸，年復合增長率為18.43%，呈持續穩定增長態勢，預計2021年中國果葡糖漿產量將達685萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

二、行業發展前景分析

1.果葡糖漿與食糖的互補替代效應，為行業帶來廣闊的市場空間

淀粉糖作為甜味劑，在飲料食品等領域廣泛應用，與蔗糖等食用糖具有明顯的互補替代作用。長期以來，中國甜味劑的生產和消費以蔗糖為主，淀粉糖為輔。近年來隨著中國含糖食品產量的持續增長以及食糖產量的下降，淀粉糖尤其是果葡糖漿與食糖的替代優勢增強。根據中國淀粉工業協會的統計數據，2017年中國淀粉糖的消費量約1054萬噸，較2016年增長15%，增幅較大。因此，果葡糖漿與蔗糖等食糖互補替代效應為果葡糖漿帶來了廣闊的市場空間。

2.下游行業持續增長，帶動行業的市場需求

果葡糖漿在飲料、糖果等下游行業的應用已經形成規模。近年來，中國飲料、糖果等行業不斷發展，尤其是飲料、糖果巧克力行業的快速發展，帶動了果葡糖漿行業的發展。據統計，2016年至2020年期間，中國飲料、糖果巧克力行業企業年收入年復合增長率分別為4.8%和4.46%，呈穩步增長態勢。未來，隨著中國經濟的發展及人們生活水平的提高，上述行業也將獲得進一步發展，市場規模穩步增長，從而拉動果葡糖漿的市場需求。

3.行業技術的不斷成熟，推動本行業的持續增長

隨著行業技術的不斷成熟，果葡糖漿行業在生產設備、技術工藝等方面逐步完善，果葡糖漿的生產效率及產品品質不斷提升。在生產設備方面，噴射液化器等設備的生產效率、自動化水平持續提升。在技術工藝方面，酶制劑的品質對于果葡糖漿的質量至關重要，隨著生物技術的進步，酶制劑的品質及轉化率不斷提升、生產成本逐步下降。此外，色譜分離技術的廣泛應用使得果葡糖漿的工業化生產得到快速發展。因此，行業技術的持續發展，提升了果葡糖漿的生產效率、產品品質及市場競爭力，推動了行業的不斷增長。

三、行業發展面臨的困境分析

1.蔗糖價格走低，替代品競爭加劇

果葡糖漿與蔗糖的替代作用明顯，兩者均為甜味劑，甜度也相對接近。兩者的價格對下游企業選擇使用哪種產品作為糖源具有一定影響。蔗糖價格及供給情況會直接影響到果葡糖漿的市場供求狀況及價格。在中國糖價高時，果葡糖漿消費量呈現明顯的增長趨勢，在中國糖價位于低點時，果葡糖漿的消費受到一定抑制。

2016年蔗糖價格整體走強，從年初的5800元/噸左右波動上漲到年底的6350元/噸以上。在這一背景下，果葡糖漿的性價比優勢凸顯，市場需求持續增加，產量快速增長。隨著巴西以及亞洲各主產國蔗糖產量恢復性增產，蔗糖價格逐步下降。受蔗糖價格持續走低的影響，果葡糖漿行業市場需求受到一定影響。

2.淀粉價格波動對行業的影響

淀粉作為果葡糖漿的主要原材料之一，其價格波動對于果葡糖漿的生產成本有一定影響。2016年至2020年淀粉價格波動上漲。淀粉價格上漲將造成果葡糖漿行業的生產成本升高，降低其相對蔗糖的價格優勢，對果葡糖漿行業的發展形成不利影響。

四、行業競爭格局分析

果葡糖漿是液體形態，物流成本相對較高，故產品銷售范圍受運輸半徑限制。目前，中國果葡糖漿產能分布較分散，企業生產果葡糖漿后，一般都是在一定的運輸半徑內進行區域銷售。目前在果葡糖漿方面主要企業包括嘉吉食品科技（平湖）有限公司、中糧融氏生物科技有限公司、浙江天子股份有限公司、浙江華康藥業股份有限公司等。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國果葡糖漿行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。