中商情報網訊：牛羊出欄進入旺季，市場供給穩步增加。但因牛羊肉消費趨旺，供給總體偏緊，預計后期牛羊肉價格仍將小幅上漲。
（一）牛羊肉價格小幅上漲。
隨著餐飲行業持續恢復，加之中秋、國慶雙節的節日效應拉動，牛羊肉消費繼續增加，價格持續上漲。9月份，牛肉集市均價每公斤84.92元，環比漲1.6%，同比漲9.7%；羊肉集市均價每公斤80.74元，環比漲1.0%，同比漲8.2%。活牛價格每公斤35.68元，環比漲2.3%，同比漲13.8%；活羊價格每公斤37.14元，環比漲1.4%，同比漲9.6%。從周價看，截至9月第5周，牛肉集市均價連續17周上漲，累計漲4.5%，羊肉集市均價連續16周上漲，累計漲4.0%。從主產省來看，牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤76.45元，環比漲2.0%；羊肉主產省區（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤76.57元，環比漲0.7%。
（二）預計后期牛羊肉價格小幅上漲。
從供給看，疫情防控形勢持續向好，牛羊生產秩序步入正軌，牛羊肉產量穩步增加，同比降幅持續收窄。隨著牛羊出欄進入季節性高峰，以及上半年壓欄的牛羊得到釋放，本次出欄季牛羊肉的產量或超過去年同期。且由于當前牛羊肉行情較好，出欄肉牛、肉羊的純收益處于近年來高位，養殖戶積極性較高，牛羊存欄同比增加，牛羊肉產能保持增長。
從需求看，隨著天氣轉涼，居民對牛羊肉的消費需求旺盛；同時，旅游和餐飲行業經營的持續改善繼續帶動牛羊肉消費增加。根據國家統計局數據，8月份全國餐飲收入同比下降7.0%，降幅較上月收窄4個百分點。國慶、中秋的節日效應也加速了酒店餐飲、度假休閑等行業的全線復蘇，經文化和旅游部數據中心測算，今年長假期間，全國共接待國內游客6.37億人次，電商平臺美團統計的到店餐飲訂單量相比五一期間增長了78.4%。
綜合來看，出欄旺季的來臨將使供給不足的現狀得到一定程度緩解，但因消費趨旺，供給總體偏緊的態勢將仍然存在，預計后期牛羊肉價格將繼續小幅上漲。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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