中商情報網訊：中國乳酸菌飲品起步于20世紀80年代，是含乳飲料中發展最快的品種之一。根據歐睿國際數據顯示，2015-2019年五年間，中國乳酸菌飲品市場復合增長率為11.2%，2019年中國大陸乳酸菌行業市場規模達364.8億元。未來中國大陸乳酸菌市場將持續穩定發展，有望在2024年達到492.4億的規模。

乳酸菌市場上低溫乳酸菌發展較早。由于要求乳酸菌飲品中含有活的乳酸菌，低溫乳酸菌需在2-10攝氏度貯存和銷售，密封包裝的活性乳酸菌保質期較短。2015-2019年五年間，低溫乳酸菌的復合增長率為7.6%，2019年市場規模為216億。

常溫乳酸菌飲品市場廣闊

常溫乳酸菌與低溫乳酸菌飲品區別主要在于乳酸菌在生產過程中熱力殺菌處理階段已被滅活。因此，常溫乳酸菌可以在常溫下貯存和銷售。常溫乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素結合，不斷推出健康、營養、口感豐富的產品，適應不同消費場景。受益于低溫乳酸菌產品建立的消費需求基礎，常溫乳酸菌也被視為具有“促消化”、“潤腸道”等功能，是營養、健康的飲品。同時，因無需冷鏈運輸、易于貯藏，常溫乳酸菌的銷售半徑大大擴展，目標市場更為廣闊。

與低溫乳酸菌飲品市場主要集中在一二線市場不同，常溫乳酸菌飲品市場更為分散，主要集中三四線城市及鄉鎮。據中國前瞻產業研究院數據顯示，2018年，常溫乳酸菌飲品在二線以上城市市場份額為15%，而在三線城市以下市場份額為85%。

目前，從消費趨勢看，常溫乳酸菌飲品已進入發展的黃金時期，近年維持較高的增長態勢，是乳品企業搶奪市場的關鍵。根據歐睿國際數據顯示，2015-2019年五年間，國內常溫乳酸菌飲品市場規模從77.2億元增長至148.8億元，復合增長率為17.8%。2020年國內常溫乳酸菌飲品市場有望達160.6億元。

數據來源：Euromonitor Intermational、中商產業研究院整理

品牌主要集中在區域市場競爭

相對于低溫乳酸菌飲品市場，我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進行業品牌的豐富性和產品的多樣性。

目前，常溫乳酸菌飲品市場格局并未完全形成，為充分競爭行業，具有完全的市場化程度，更多品牌主要集中在區域市場競爭。常溫乳酸菌飲品市場仍處于高速發展培育階段，在行業井噴之后，隨著行業進一步規范，產品品牌和優質單品價值將凸顯。同其他飲料類別一樣，常溫乳酸菌飲品行業競爭也將向集中化的方向演化，已經建立品牌壁壘的龍頭企業具有進一步擴大市場占有率的趨勢。

國內常溫乳酸菌飲品行業內生產規模較大、品牌知名度較高的生產商基本情況如下：

國內常溫乳酸菌飲品企業一覽表

未來發展趨勢

（1）成長趨勢明顯

目前消費者的偏好正在發生改變，對食品飲料的功能性和健康性愈發重視。含乳飲料作為具有營養、健康的功能性飲料，逐漸為大眾所接受和認同，在飲料行業中的地位趨于提高。其中，作為健康、營養飲品，常溫乳酸菌飲品在含乳及植物蛋白飲料細分市場上表現優異，從2015年的77.2億元增長至2019年的148.8億元，復合增長率為17.8%。

（2）行業競爭趨于激烈

含乳和植物蛋白飲料行業為完全市場競爭行業，行業集中度不高，同行業品牌間可替代性強，競爭激烈。例如，受常溫乳酸菌飲品高增長及高利潤的驅動，各大低溫乳酸菌飲品知名廠商紛紛進入該領域，眾多小廠商也爭相分羹市場。隨著領先企業如均瑤大健康飲品、伊利股份在常溫乳酸菌市場加大投入，鋪設全國市場，市場集中度會逐步提高，但市場競爭仍然趨于激烈。