茶飲料的成分及分類 11
一、茶飲料的概念 11
二、茶飲料的分類 11
三、茶飲料成分和功效 12

一、茶原料及生產成本 14
二、茶飲料工藝流程 15
三、主要茶飲料工藝流程 15

一、中國GDP增長情況分析 18
二、工業經濟發展形勢分析 19
三、社會固定資產投資分析 19
四、城鄉居民收入增長分析 20
五、居民消費價格變化分析 21
六、對外貿易發展形勢分析 21

一、《新食品安全法》修訂 22
二、《飲料通則》國家標準正式發布 22
三、《冷飲食品衛生管理辦法》 23
四、食品添加劑標識新規正式實施 24

一、中國人口環境分析 24
二、居民飲料消費情況 26
三、中國城鎮化率分析 26
四、全社會消費品零售總額 27
五、飲茶習慣及文化環境分析 28

軟飲料行業發展分析 29
一、中國軟飲料產量情況分析 29
二、中國軟飲料零售量規模分析 29
三、中國軟飲料零售額規模分析 31
四、軟飲料行業競爭的戰略群組 32

一、茶飲料工業的發展歷程 35
二、中國茶飲料市場發展現狀 35
三、茶飲料發展所面臨的問題 37

一、中國茶飲料零售量分析 38
二、中國茶飲料零售額分析 39
三、中國茶飲料市場口味分布 39
四、中國茶飲料市場品牌份額 40

一、茶飲料市場的細分分析 40
二、茶飲料的包裝材料分析 41
三、茶飲料的價格定位分析 44

一、茶飲料市場競爭特點分析 44
二、茶飲料市場競爭模式分析 45
三、茶飲料市場面臨的挑戰分析 46
四、茶飲料市場競爭發展策略 46

技術進展分析 50
一、澄清過濾技術 50
二、茶飲料的萃取技術 51
三、茶飲料的滅菌技術 52
四、茶飲料的護色技術 53
五、茶飲料的增香技術 54
六、包裝和罐藏技術 55
七、茶飲料加工技術的發展趨勢 55

一、中國涼茶生產情況分析 56
二、中國品牌涼茶市場規模 56
三、涼茶主要品牌發展動態 57
（一）加多寶發展動態 57
（二）王老吉發展動態 58
（三）和其正發展動態 59
四、中國涼茶市場競爭格局 59
五、中國涼茶十大品牌分析 60

一、中國茶葉種植面積情況 61
二、中國茶葉產量情況分析 61
三、中國茶葉農業產值分析 62

一、中國茶葉消費量分析 62
二、中國茶零售規模分析 62

一、綠茶生產和消費情況分析 63
（一）綠茶的產量分析 63
（二）綠茶的區域分布 63
（三）綠茶的消費情況 65
二、紅茶生產和消費情況分析 65
（一）紅茶產量分析 65
（二）紅茶區域分布 66
（三）紅茶消費情況 66
三、烏龍茶生產和消費情況分析 67
（一）烏龍茶產量分析 67
（二）烏龍茶區域分布 68
（三）烏龍茶消費情況 68
（四）烏龍茶消費發展趨勢 69
四、黑茶生產和消費情況分析 70
（一）黑茶產量情況 70
（二）黑茶區域分布 70
（三）黑茶消費情況 70
（四）普洱茶消費情況 71
五、白茶生產和消費情況分析 72
（一）白茶產量情況 72
（二）白茶區域分布 72
（三）白茶消費情況 73
六、黃茶生產和消費情況分析 74
（一）黃茶產量情況 74
（二）黃茶區域分布 74
（三）黃茶消費情況 74

一、中國國內茶葉內銷市場分析 75
二、中國茶葉消費行為分析 76
（一）茶葉消費特點分析 76
（二）茶葉消費影響因素 77

一、中國茶飲料滿意度指數 79
二、中國茶飲料感知質量指數 80
三、中國茶飲料消費信心指數 80

一、2013年中國茶飲料及其他飲料制造行業發展概況 85
二、2014年中國茶飲料及其他飲料制造行業發展概況 86
三、2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業發展概況 87

一、企業數量增長分析 89
二、資產規模增長分析 89
三、銷售規模增長分析 90
四、利潤規模增長分析 91

一、銷售成本統計 92
二、主要費用統計 93

一、償債能力分析 93
二、盈利能力分析 94
三、運營能力分析 96

一、企業發展基本情況 98
二、企業主要產品分析 98
三、企業經營情況分析 99
四、企業新聞動態分析 100

一、企業發展基本情況 101
二、企業主要產品分析 101
三、企業經營情況分析 104
四、企業銷售網絡分析 105
五、企業新聞動態分析 105

一、企業發展基本情況 106
二、企業發展歷程分析 107
三、企業主要產品分析 108
四、企業經營情況分析 108
五、企業銷售網絡分析 109

一、企業發展基本情況 109
二、企業主要產品分析 110
三、企業經營情況分析 111
四、企業新聞動態分析 111

一、企業發展基本情況 112
二、企業主要產品分析 113
三、企業經營情況分析 113
四、企業生產網絡分析 114
五、企業新聞動態分析 114

一、企業發展基本情況 115
二、企業主要產品分析 116
三、企業經營情況分析 116
四、企業新聞動態分析 117

一、企業發展基本情況 117
二、企業發展歷程分析 118
三、企業主要產品分析 119
三、企業經營情況分析 119
五、企業銷售網絡分析 120

一、企業發展基本情況 121
二、企業主要產品分析 122
三、企業經營情況分析 122
四、企業新聞動態分析 123

一、企業基本情況分析 124
二、企業主要產品分析 124
三、企業經營情況分析 125
四、企業發展優勢分析 125
五、企業發展戰略分析 126

一、未來飲料行業發展趨勢分析 127
二、未來茶葉市場發展趨勢分析 128
三、茶飲料市場發展機會分析 129
四、茶飲料市場發展前景分析 129
五、茶飲料市場發展趨勢分析 130

一、2016-2020年中國茶飲料零售量預測 130
二、2016-2020年中國茶飲料零售額預測 131

一、品牌壁壘 131
二、營銷渠道網絡與運營能力壁壘 132
三、規模化經營壁壘 132
四、產品質量控制及食品安全壁壘 132

一、產品差異化策略 133
二、價格差異化策略 134
三、渠道差異化策略 135
四、促銷差異化策略 136



 

圖表 1  茶飲料的工藝流程圖一 16
圖表 2  茶飲料的工藝流程圖二 16
圖表 3  主要品類茶飲料工藝流程 17
圖表 4  2010-2015年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 18
圖表 5  2014-2015年國內生產總值構成統計 19
圖表 6  2010-2015年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 20
圖表 7  2010-2015年中國城鎮居民人均可支配收入增長趨勢圖 21
圖表 8  2010-2015年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 22
圖表 9  2010-2015年中國人口總量增長趨勢圖 25
圖表 10  2015年全國人口數及其構成 25
圖表 11  2010-2015年城鎮居民家庭人均酒和飲料消費支出 26
圖表 12  2010-2015年中國城鎮化率變化趨勢圖 27
圖表 13  2010-2015年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 28
圖表 14  2010-2015年中國軟飲料產量統計 29
圖表 15  2010-2015年中國軟飲料產量趨勢圖 29
圖表 16  2009-2014年中國軟飲料零售量統計 30
圖表 17  2011-2014年中國軟飲料零售量分布情況統計 30
圖表 18  2014年中國軟飲料零售量分布結構圖 30
圖表 19  2009-2014年中國軟飲料零售額統計 31
圖表 20  2011-2014年中國軟飲料零售額分布情況統計 31
圖表 21  2014年中國軟飲料零售額分布結構圖 32
圖表 22  中國軟飲料行業戰略群組劃分 33
圖表 23  2009-2015年中國茶飲料零售量統計 38
圖表 24  2009-2015年中國茶飲料零售額統計 39
圖表 25  2011-2014年中國茶飲料市場口味占比統計 39
圖表 26  2011-2014年中國茶飲料品牌份額統計 40
圖表 27  茶飲料按購買行為因素細分市場 41
圖表 28  各飲料購買的場景情況 41
圖表 29  各種茶飲料包裝材料情況對比 42
圖表 30  BOPP 瓶和PET 瓶原料特性情況比較 44
圖表 31  2010-2015年中國涼茶產量規模增長趨勢圖 56
圖表 32  2011-2015年中國涼茶市場規模增長趨勢圖 56
圖表 33  2014年中國主要涼茶品牌市場份額圖 60
圖表 34  中國涼茶十大品牌情況 60
圖表 35  2010-2014年中國茶園面積情況 61
圖表 36  2010-2014年中國茶葉生產情況 61
圖表 37  2010-2014年中國茶葉消費量情況 62
圖表 38  2009-2014年中國茶零售規模情況 63
圖表 39  2010-2014年中國綠茶產量情況 63
圖表 40  2008-2014年中國綠茶零售規模情況 65
圖表 41  2008-2014年中國紅茶產量情況 66
圖表 42  2009-2014年中國紅茶零售規模情況 67
圖表 43  2008-2014年中國烏龍茶產量情況 67
圖表 44  2008-2014年中國烏龍茶內銷情況 69
圖表 45  2013-2014年中國黑茶產量情況 70
圖表 46  2013-2014年中國白茶產量情況 72
圖表 47  2013-2014年中國黃茶產量情況 74
圖表 48  2010-2014年中國茶葉內銷量統計 75
圖表 49  2011-2015年中國茶飲料滿意度指數情況 79
圖表 50  2015年中國茶飲料品牌滿意度指數情況 79
圖表 51  2011-2015年中國茶飲料感知質量指數情況 80
圖表 52  2013-2015年中國茶飲料消費信心指數情況 80
圖表 53  中國茶飲料消費者品牌鐘愛度品牌形象指數 81
圖表 54  2014-2015年中國茶飲料單位均價歷史同比增速情況 82
圖表 55  2015年中國茶飲料各品牌的感知質量指數 83
圖表 56  中國茶飲料消費者市場消費者情況分析 84
圖表 57  2013年中國茶飲料及其他飲料制造行業經濟指標統計 85
圖表 58  2014年中國茶飲料及其他飲料制造行業經濟指標統計 86
圖表 59  2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業經濟指標統計 88
圖表 60  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造企業數量變化趨勢圖 89
圖表 61 2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業資產總額統計 89
圖表 62  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業資產變化趨勢圖 90
圖表 63  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業銷售收入統計 90
圖表 64  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業銷售收入變化趨勢圖 91
圖表 65  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業利潤總額統計 91
圖表 66  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業利潤變化趨勢圖 92
圖表 67  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業銷售成本統計 92
圖表 68  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業銷售成本趨勢圖 93
圖表 69  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業費用統計 93
圖表 70  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業資產負債率情況 94
圖表 71  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業毛利率情況 94
圖表 72 2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業成本費用利潤率情況 95
圖表 73  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業銷售利潤率情況 95
圖表 74  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業資產利潤率情況 96
圖表 75  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業應收賬款周轉率情況 96
圖表 76  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業流動資產周轉率情況 97
圖表 77  2011-2015年中國茶飲料及其他飲料制造行業總資產周轉率情況 97
圖表 78  2015年康師傅控股有限公司分產品情況表 99
圖表 79  2015年康師傅控股有限公司產品結構情況 99
圖表 80  2012-2015年康師傅控股有限公司收入及利潤統計 100
圖表 81  統一企業中國控股有限公司產品冰紅茶外觀圖 102
圖表 82  統一企業中國控股有限公司產品綠茶外觀圖 102
圖表 83  統一企業中國控股有限公司產品植覺外觀圖 103
圖表 84  統一企業中國控股有限公司產品小茗同學外觀圖 103
圖表 85  2015年統一企業中國控股有限公司分產品情況表 104
圖表 86  2015年統一企業中國控股有限公司產品結構情況 104
圖表 87  2012-2015年統一企業中國控股有限公司收入及利潤統計 104
圖表 88  天喔食品（集團）有限公司基本情況 106
圖表 89  天喔食品（集團）有限公司茶飲料產品情況 108
圖表 90  2012-2014年天喔食品（集團）有限公司收入及利潤情況 108
圖表 91  2012-2014年天喔食品（集團）有限公司銷售利潤率及毛利率情況 108
圖表 92  天喔食品（集團）有限公司營銷網絡圖 109
圖表 93  廣東加多寶飲料食品有限公司基本情況 110
圖表 94  加多寶涼茶外觀圖 110
圖表 95  2012-2014年廣東加多寶飲料食品有限公司收入及利潤情況 111
圖表 96  2012-2014年廣東加多寶飲料食品有限公司銷售利潤率及毛利率情況 111
圖表 97  今麥郎飲品股份有限公司基本情況 112
圖表 98  今麥郎飲品股份有限公司飲品產品情況 113
圖表 99  2012-2014年今麥郎飲品股份有限公司收入及利潤情況 114
圖表 100  2012-2014年今麥郎飲品股份有限公司銷售利潤率及毛利率情況 114
圖表 101  今麥郎飲品股份有限公司工廠分布圖 114
圖表 102  廣州王老吉藥業股份有限公司基本情況 115
圖表 103  廣州王老吉藥業股份有限公司主要飲品情況 116
圖表 104  2012-2014年廣州王老吉藥業股份有限公司收入及利潤情況 116
圖表 105  2012-2014年廣州王老吉藥業股份有限公司銷售利潤率及毛利率情況 117
圖表 106  杭州娃哈哈集團有限公司基本情況 118
圖表 107  杭州娃哈哈集團有限公司茶飲料產品情況 119
圖表 108  2012-2014年杭州娃哈哈集團有限公司收入情況 120
圖表 109  2012-2014年杭州娃哈哈集團有限公司利潤情況 120
圖表 110  可口可樂飲料（上海）有限公司基本情況 121
圖表 111  可口可樂飲料（上海）有限公司茶飲料外觀圖 122
圖表 112  2012-2014年可口可樂飲料（上海）有限公司收入情況 122
圖表 113  2012-2014年可口可樂飲料（上海）有限公司利潤情況 123
圖表 114  深圳市深暉企業有限公司基本情況 124
圖表 115  深圳市深暉企業有限公司茶飲料情況 125
圖表 116  2013-2014年深圳市深暉企業有限公司收入及利潤情況 125
圖表 117  2013-2014年深圳市深暉企業有限公司銷售利潤率及毛利率情況 125
圖表 118  2016-2020年中國茶飲料零售量規模預測 131
圖表 119  2016-2020年中國茶飲料零售額規模預測 131