12
一、雞肉的營養價值 12
二、雞肉的營養功能 12

 12
一、雞肉加工工藝流程 12
二、雞肉加工產品種類 13
三、雞肉深加工的產品類型 13
四、優質雞肉制品與加工利用 14
五、雞肉制品的保鮮方法 15

 17
一、雞肉制品營養價值高 17
二、居民消費方式的轉變 17
三、中國城市化進程加快 17

 18
一、中國GDP增長情況分析 18
二、工業經濟發展形勢分析 19
三、社會固定資產投資分析 20
四、全社會消費品零售總額 21
五、城鄉居民收入增長分析 23
六、居民消費價格變化分析 24
七、對外貿易發展形勢分析 25

 26
一、雞肉制品加工行業監管 26
二、《全國肉雞遺傳改良計劃（2014-2025）》 26
三、禽流感對中國家禽業的影響分析 26

 27
一、人口環境分析 27
二、居民肉禽制品消費 28
三、居民肉類消費分析 29
四、居民綠色食品需求 30
五、中國城鎮化率分析 32
六、中國成為全球第二大雞肉生產國 32

 33
一、產業鏈定義 33
二、雞肉制品加工行業產業鏈 33

 34
一、家禽養殖現代化模式 34
二、肉雞的產量分析 35
三、肉雞的消費量分析 35
四、肉雞的進出口情況 36

 37
一、雞肉制品的客戶群體 37
二、雞肉制品消費情況分析 37

 38
一、禽肉制品市場初具規模 38
二、雞肉制品加工市場現狀 38
三、雞肉制品技術發展現狀 39

 39
一、中國肉制品市場供給情況分析 39
二、雞肉制品加工市場供給分析 39
三、雞肉制品加工市場規模分析 40
四、雞肉制品加工行業需求形勢 41
五、雞肉制品加工行業需求規模 41

 42
一、產品結構不合理 42
二、產品質量參差不齊 42
三、產品包裝技術落后 43

 43
一、開發按部位分割的禽肉制品 43
二、使中式傳統雞肉制品走向現代化 43
三、發展低溫雞肉制品 44
四、發展深加工產品 44
五、研究發先進的設備 44
六、企業制定可持續性發展思路 44

 45
一、雞肉品質 45
二、原材料價格 45
三、替代品價格 45
四、肉雞屠宰加工工藝的影響 46

 47
一、雞肉及制品出口數量 47
二、雞肉及制品出口金額 47
三、雞肉及制品出口流向 48
四、雞肉及制品出口均價 48

 49
一、2009-2014年中國雞罐頭進口分析 49
（一）中國雞罐頭進口數量情況 49
（二）中國雞罐頭進口金額情況 49
（三）中國雞罐頭進口來源分析 50
（四）中國雞罐頭進口均價分析 51
二、2009-2014年中國雞罐頭出口分析 51
（一）中國雞罐頭出口數量情況 51
（二）中國雞罐頭出口金額情況 51
（三）中國雞罐頭出口流向分析 52
（四）中國雞罐頭出口均價分析 53

 53
一、中國其他制作或保藏的雞胸肉出口數量情況 53
二、中國其他制作或保藏的雞胸肉出口金額情況 54
三、中國其他制作或保藏的雞胸肉出口流向分析 54
四、中國其他制作或保藏的雞胸肉出口均價分析 55

 55
一、中國其他制作或保藏的雞腿肉出口數量情況 56
二、中國其他制作或保藏的雞腿肉出口金額情況 56
三、中國其他制作或保藏的雞腿肉出口流向分析 56
四、中國其他制作或保藏的雞腿肉出口均價分析 57

 58
一、2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進口分析 58
（一）中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進口數量情況 58
（二）中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進口金額情況 58
（三）中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進口均價分析 58
二、2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口分析 59
（一）中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口數量情況 59
（二）中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口金額情況 59
（三）中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口流向分析 60
（四）中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口均價分析 61

 62
一、行業內現有企業的競爭 62
二、新進入者的威脅 62
三、替代品的威脅 63
四、供應商的討價還價能力 63
五、購買者的討價還價能力 63

 63

 65
一、北京華都肉雞將建亞洲最大肉雞加工廠 65
二、肉雞屠宰及雞肉加工行業的進入壁壘 65
三、中國加工雞肉制品進入美國餐桌 65

 66
一、2012年中國雞肉制品加工所屬行業發展概況 66
二、2013年中國雞雞肉制品及其他肉制品加工加工行業發展概況 67
二、2014年中國雞雞肉制品及其他肉制品加工加工行業發展概況 68

 70
一、企業數量增長分析 70
二、資產規模增長分析 70
三、銷售規模增長分析 71
四、利潤規模增長分析 72

 73
一、銷售成本統計 73
二、主要費用統計 74

 74
一、償債能力分析 74
二、盈利能力分析 75
三、運營能力分析 77

山東民和牧業股份有限公司 79
一、企業發展基本情況 79
二、企業經營情況分析 80
三、企業主要產品分析 81
四、企業經濟指標分析 82
五、企業盈利能力分析 82
六、企業償債能力分析 82
七、企業運營能力分析 83
八、企業成本費用分析 83

福建圣農發展股份有限公司 84
一、企業基本情況 84
二、企業經營情況分析 84
三、企業經濟指標分析 85
四、企業盈利能力分析 86
五、企業償債能力分析 86
六、企業運營能力分析 86
七、企業成本費用分析 87

上海大江食品集團股份有限公司 88
一、企業發展基本情況 88
二、企業經營情況分析 88
三、企業主要產品分析 89
四、企業經濟指標分析 90
五、企業盈利能力分析 90
六、企業償債能力分析 91
七、企業運營能力分析 91
八、企業成本費用分析 91

農業發展集團有限公司 92
一、企業發展基本情況 92
二、企業經營情況分析 93
三、企業主要產品分析 94
四、企業經濟指標分析 94
五、企業盈利能力分析 95
六、企業償債能力分析 95
七、企業運營能力分析 96
八、企業成本費用分析 96

廣東廣弘控股股份有限公司 97
一、企業發展基本情況 97
二、企業經營情況分析 98
三、企業主要產品分析 99
四、企業經濟指標分析 99
五、企業盈利能力分析 100
六、企業償債能力分析 100
七、企業運營能力分析 101
八、企業成本費用分析 101

 102
一、企業基本情況分析 102
二、企業主要產品分析 102
三、企業經營情況分析 102
四、企業發展戰略分析 103

 103
一、企業基本情況分析 103
二、企業主要產品分析 103
三、企業經營情況分析 104
四、企業銷售網絡分析 104

吉林德大有限公司 105
一、企業基本情況分析 105
二、企業產品情況分析 106
三、企業銷售網絡分析 106
四、企業發展戰略分析 107

 107
一、企業基本情況介紹 107
二、企業種雞產業分析 107
三、企業產品情況分析 107
四、企業經營情況分析 109
五、企業發展戰略分析 109

 110
一、雞肉制品行業市場前景廣闊 110
二、禽肉消費方式轉變帶動需求 110
三、雞肉制品加工行業產品附加值高 111

 111
一、傳統肉食消費格局逐漸改變 111
二、雞肉制品消費促進產業發展 112

 112
一、雞肉制品加工行業供給預測 112
二、雞肉制品加工行業需求預測 113
三、雞肉制品加工行業市場規模預測 113

 115
一、“十二五”期間宏觀經濟形勢預測 115
二、“十二五”期間食品工業規劃分析 116
三、中國雞肉制品產業投資特性分析 117

 118
一、政策風險 118
二、疫病風險 119
三、技術風險 119
四、飼料價格波動風險 119

 119

 

 

 

圖表 1  2008-2013年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 20
圖表 2  2013年國內生產總值構成及增長速度統計 20
圖表 3  2013年規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 21
圖表 4  2008-2013年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 22
圖表 5  2008-2013年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 23
圖表 6  2013年中國主要消費品零售額及增長速度統計 24
圖表 7  2008-2013年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 25
圖表 8  2008-2013年中國農村居民人均純收入及增長趨勢圖 25
圖表 9  2013年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 26
圖表 10  2008-2013年中國進出口總額增長趨勢圖 27
圖表 11  2008-2013年中國人口總量增長趨勢圖 28
圖表 12  2013年中國人口數量及其構成情況統計 29
圖表 13  2009-2013年中國居民肉禽及制品消費人均支出 30
圖表 14  2008-2013年中國城鎮居民家庭平均每人全年購買肉類數量 30
圖表 15  2008-2013年中國農村居民家庭平均每人肉類消費量 30
圖表 16  2008-2015年中國城鎮化率變化趨勢圖 33
圖表 17  雞肉制品加工行業產業鏈 34
圖表 18  2008-2013年中國肉雞產量統計 36
圖表 19  2008-2013年中國肉雞消費量統計 37
圖表 20  2009-2013年中國肉雞進口量統計 37
圖表 21  2009-2013年中國肉雞出口量統計 37
圖表 22  2009-2013年中國雞肉制品的產量變化趨勢圖 41
圖表 23  2009-2013年中國雞肉制品市場規模變化趨勢圖 41
圖表 24  2009-2013年中國雞肉制品加工行業市場需求變化趨勢圖 42
圖表 25  2008-2013年中國雞肉及制品出口統計 48
圖表 26  2008-2013年中國雞肉及制品出口金額統計 48
圖表 27  2013年中國雞肉及制品出口流向統計 49
圖表 28  2008-2013年中國雞肉及制品出口均價 50
圖表 29  2009-2014年中國雞罐頭進口數量統計 50
圖表 30  2009-2014年中國雞罐頭進口金額統計 51
圖表 31  2013年中國雞罐頭進口來源地情況 51
圖表 32  2013年中國雞罐頭進口來源地結構分布圖 51
圖表 33  2009-2014年中國雞罐頭進口均價情況 52
圖表 34  2009-2014年中國雞罐頭出口數量統計 52
圖表 35  2009-2014年中國雞罐頭出口金額統計 53
圖表 36  2013年中國雞罐頭出口流向情況 53
圖表 37  2013年中國雞罐頭出口流向結構分布圖 54
圖表 38  2009-2014年中國雞罐頭出口均價情況 54
圖表 39  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞胸肉出口數量統計 55
圖表 40  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞胸肉出口金額統計 55
圖表 41  2013年中國其他制作或保藏的雞胸肉出口流向情況 55
圖表 42  2013年中國其他制作或保藏的雞胸肉出口流向結構分布圖 56
圖表 43  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞胸肉出口均價情況 56
圖表 44  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞腿肉出口數量統計 57
圖表 45  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞腿肉出口金額統計 57
圖表 46  2013年中國其他制作或保藏的雞腿肉出口流向情況 57
圖表 47  2013年中國其他制作或保藏的雞腿肉出口流向結構分布圖 58
圖表 48  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞腿肉出口均價情況 58
圖表 49  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進口數量統計 59
圖表 50  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進口金額統計 59
圖表 51  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進口均價情況 60
圖表 52  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口數量統計 60
圖表 53  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口金額統計 61
圖表 54  2013年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口流向情況 61
圖表 55  2013年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口流向結構分布圖 62
圖表 56  2009-2014年中國其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口均價情況 62
圖表 57  中國雞肉制品出口區域分布 65
圖表 58  中國肉雞養殖主要區域分布 65
圖表 59  2012年中國雞肉制品及其他肉制品加工加工行業經濟指標統計 67
圖表 60  2013年中國雞肉制品及其他肉制品加工加工行業經濟指標統計 68
圖表 61  2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工加工行業經濟指標統計 70
圖表 62  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業企業數量變化趨勢圖 71
圖表 63  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業資產總額統計 71
圖表 64  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業資產變化趨勢圖 72
圖表 65  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業銷售收入統計 72
圖表 66  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業銷售收入變化趨勢圖 73
圖表 67  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業利潤總額統計 73
圖表 68  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業利潤變化趨勢圖 74
圖表 69  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業銷售成本統計 74
圖表 70  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業銷售成本趨勢圖 75
圖表 71  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業費用統計 75
圖表 72  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業資產負債率情況 76
圖表 73  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業毛利率情況 76
圖表 74  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業成本費用利潤率情況 77
圖表 75  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業銷售利潤率情況 77
圖表 76  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業總資產利潤率情況 78
圖表 77  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業應收賬款周轉率情況 78
圖表 78  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業流動資產周轉率情況 79
圖表 79  2010-2014年中國雞肉制品及其他肉制品加工行業總資產周轉率情況 79
圖表 80  2013年山東民和牧業股份有限公司分產品情況表 81
圖表 81  2013年山東民和牧業股份有限公司業務結構情況 81
圖表 82  2013年山東民和牧業股份有限公司分地區情況表 82
圖表 83  山東民和股份有限公司的雞肉制品系列產品 82
圖表 84  山東民和股份有限公司的雞肉制品產品 82
圖表 85  2011-2014年山東民和牧業股份有限公司收入與利潤統計 83
圖表 86  2011-2014年山東民和牧業股份有限公司資產與負債統計 83
圖表 87  2011-2014年山東民和牧業股份有限公司盈利能力情況 83
圖表 88  2011-2014年山東民和牧業股份有限公司償債能力情況 84
圖表 89  2011-2014年山東民和牧業股份有限公司運營能力情況 84
圖表 90  2011-2014年山東民和牧業股份有限公司成本費用統計 84
圖表 91  2014年山東民和牧業股份有限公司成本費用結構圖 85
圖表 92  2013年福建圣農發展股份有限公司分產品情況表 86
圖表 93  2013年福建圣農發展股份有限公司分地區情況表 86
圖表 94  2011年-2014年福建圣農發展股份有限公司收入與利潤統計 86
圖表 95  2011年-2014年福建圣農發展股份有限公司資產與負債統計 87
圖表 96  2011年-2014年福建圣農發展股份有限公司盈利能力情況 87
圖表 97  2011年-2014年福建圣農發展股份有限公司償債能力情況 87
圖表 98  2011年-2014年福建圣農發展股份有限公司運營能力情況 88
圖表 99  2011年-2014年福建圣農發展股份有限公司成本費用統計 88
圖表 100  2014年福建圣農發展股份有限公司成本費用結構圖 88
圖表 101  2013年上海大江食品集團股份有限公司分產品情況表 89
圖表 102  2013年上海大江食品集團股份有限公司業務結構情況 90
圖表 103  2013年上海大江食品集團股份有限公司分地區情況表 90
圖表 104  上海大江食品集團股份有限公司食品產品系列 90
圖表 105  上海大江食品集團股份有限公司風味雞翅系列產品 91
圖表 106  2011-2014年上海大江食品集團股份有限公司收入與利潤統計 91
圖表 107  2011-2014年上海大江食品集團股份有限公司資產與負債統計 91
圖表 108  2011-2014年上海大江食品集團股份有限公司盈利能力情況 92
圖表 109  2011-2014年上海大江食品集團股份有限公司償債能力情況 92
圖表 110  2011-2014年上海大江食品集團股份有限公司運營能力情況 92
圖表 111  2011-2014年上海大江食品集團股份有限公司成本費用統計 93
圖表 112  2014年上海大江食品集團股份有限公司成本費用結構圖 93
圖表 113  2013年北京順鑫農業發展集團有限公司分產品情況表 94
圖表 114  2013年北京順鑫農業發展集團有限公司業務結構情況 95
圖表 115  2013年北京順鑫農業發展集團有限公司分地區情況表 95
圖表 116  北京順鑫農業發展集團有限公司肉食品系列 95
圖表 117  2011-2014年北京順鑫農業發展集團有限公司收入與利潤統計 96
圖表 118  2011-2014年北京順鑫農業發展集團有限公司資產與負債統計 96
圖表 119  2011-2014年北京順鑫農業發展集團有限公司盈利能力情況 96
圖表 120  2011-2014年北京順鑫農業發展集團有限公司償債能力情況 97
圖表 121  2011-2014年北京順鑫農業發展集團有限公司運營能力情況 97
圖表 122  2011-2014年北京順鑫農業發展集團有限公司成本費用統計 97
圖表 123  2014年北京順鑫農業發展集團有限公司成本費用結構圖 98
圖表 124  2013年廣東廣弘控股股份有限公司分產品情況表 99
圖表 125  2013年廣東廣弘控股股份有限公司業務結構情況 100
圖表 126  2013年廣東廣弘控股股份有限公司分地區情況表 100
圖表 127  廣東廣弘控股股份有限公司肉制品產品系列 100
圖表 128  2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司收入與利潤統計 101
圖表 129  2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司資產與負債統計 101
圖表 130  2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司盈利能力情況 101
圖表 131  2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司償債能力情況 102
圖表 132  2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司運營能力情況 102
圖表 133  2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司成本費用統計 102
圖表 134  大成食品（大連）有限公司資產及收入統計 104
圖表 135  山東鳳祥股份有限公司產品情況 105
圖表 136  2012-2013年山東鳳祥股份有限公司資產與利潤情況 105
圖表 137  山東鳳祥股份有限公司的國內銷售網絡分布圖 106
圖表 138  山東鳳祥股份有限公司的國外銷售網絡分布圖 106
圖表 139  吉林德大有限公司產品情況 107
圖表 140  吉林德大有限公司生品系列產品 107
圖表 141  北京市華都峪口禽業有限責任公司產品情況分析 109
圖表 142  北京市華都峪口禽業有限責任公司產品情況圖 109
圖表 143  2012-2013年北京市華都峪口禽業有限責任公司資產與利潤情況 110
圖表 144  2014-2018年中國雞肉制品加工行業供給預測 114
圖表 145  2014-2018年中國雞肉制品加工行業市場需求量 114
圖表 146  2014-2018年中國雞肉制品加工行業市場規模預測 115