2014-2018年中國發酵制品行業發展分析及投資研究報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映發酵制品產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國發酵制品業現狀、發酵制品市場供需狀況、發酵制品產業鏈現狀、發酵制品重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對發酵制品市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為發酵制品產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解發酵制品業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章 2013-2014年世界發酵制品行業整體運營狀況分析 1

第一節 2013-2014年世界發酵制品行業運行環境分析 1

第二節 2013-2014年世界發酵制品行業市場格局透析 1

一、世界發酵制品發展史 1
二、世界發酵工業的發展趨勢 3
三、世界酵母市場分析 4
四、酵母抽提物（YE）全球快速增長 8

第三節 2013-2014年世界發酵制品主要國家運行分析 9

一、日本酵母制品市場動向 9
二、韓國酵母制品市場動態 11

第四節 2014-2018年世界發酵制品新趨勢探析 11

第二章 2013-2014年中國發酵制品產業運行環境解析 16

第一節 2013-2014年中國宏觀經濟經濟環境分析 16

一、2013年中國宏觀經濟運行分析 16
二、2014年宏觀經濟形勢分析及展望 24
三、“十二五”中后期我國經濟增長潛力分析 36

第二節 2013-2014年中國發酵制品市場政策環境分析 46

一、中國發酵制品標準 46
二、相關行業政策 46
三、食品工業“十二五”規劃中關于發酵制品的規劃 47
第三節2013-2014年中國發酵制品市場社會環境分析 48
一、居民飲食習慣 48
二、餐飲業市場運行穩定性增強 49

第三章 2013-2014年中國發酵制品行業市場運行態勢剖析 50

第一節 2013-2014年中國發酵制品動態分析 50

一、我國多種發酵產品世界領先 50
二、2012年中國發酵工業協會更名為中國生物發酵產業協會 50
三、2014年中國發酵制品發展分析 51
四、大力發展循環經濟節能減排初見成效 53
第二節2013-2014年中國發酵制品市場發展現狀分析 54
一、發酵制品運行特點分析 54
二、中國發酵工業發展迅速 55
三、發酵工業生產的原料結構 55

第三節 2013-2014年中國發酵制品技術應用現狀 56

一、自主創新能力顯著增強生產技術工藝和裝備水平快速提高 56
二、生物發酵產業探尋可持續發展之路 56
三、大豆低聚肽應用及技術 57
四、2012年采用多種酵母經一步法途徑生產纖維素乙醇 58
五、2012年發酵行業關鍵共性清潔生產技術產業化應用取得突破 58
六、2012年“功能性低聚異麥芽糖發酵耦聯清潔生產及資源化關鍵技術開發”項目通過驗收 59
七、發酵工程：借菌種升級產業 59

第四節 2013-2014年中國發酵制品工業熱點問題探討 60

一、原材料問題 60
二、技術瓶頸問題 60
三、節能減排問題 60
四、標準化問題 61

第四章 2013-2014年中國發酵制品市場深度剖析 62

第一節 2013-2014年中國發酵制品市場運行分析 62

一、行業大發展進入關鍵期 62
二、國內名優品牌仍將占據主導地位 62

第二節 2013-2014年中國發酵制品市場供需分析 63

一、重點發酵制品產量數據分析 63
二、發酵制品市場銷售情況分析 63
三、影響市場供需的因素分析 63

第三節 2013-2014年中國發酵制品進出口形勢分析 64

第五章 2013-2014年中國發酵制品市場營銷渠道 65

第一節 2013-2014年中國發酵制品行業的營銷渠道 65

一、主要消費渠道 65
二、銷售渠道特征 65

第二節 2013-2014年中國發酵制品行業經銷商分析 66

一、經銷商管理的重要意義 66
二、發酵制品企業傳統的經銷商管理模式 67
三、發酵制品經銷商管理之管理創新 67

第六章 2013-2014年中國發酵制品市場營銷策略 70

第一節 2013-2014年中國發酵制品售點營銷模式 70

一、主要終端渠道的售點細分和定位 70
二、餐飲渠道的售點細分和定位 70
三、零售渠道的售點細分和定位 71

第二節發酵制品行業營銷策略分析 72

第七章 2013-2014年中國發酵制品市場競爭格局透析 75

第二節 2014-2018年中國發酵制品行業競爭趨勢分析 75

第八章 2013-2014年中國發酵制品優勢企業競爭力及關鍵性數據分析 77

第一節安琪酵母股份有限公司 77

一、公司基本情況概述 77
二、2013-2014年公司經營情況分析 79
三、2011-2014年公司財務能力分析 81
四、2011-2014年公司償債能力分析 81
五、2011-2014年公司現金流量分析表 82
六、2011-2014年公司經營能力分析 82
七、2011-2014年公司盈利能力分析 83
七、2014年公司發展展望 83

第二節中糧生物化學(

安徽)股份有限公司 85
一、公司基本情況概述 85
二、2013-2014年公司經營情況分析 86
三、2011-2014年公司財務能力分析 90
四、2011-2014年公司償債能力分析 90
五、2011-2014年公司現金流量分析表 90
六、2011-2014年公司經營發展能力分析 91
七、2011-2014年公司盈利能力分析 91
八、2014年公司發展展望 92

第三節

上海味好美食品有限公司 93
一、公司基本概述 93
二、2013年公司經營情況分析 94
三、2014年公司經營情況分析 94
三、2014年味好美完成對武漢亞太調味食品有限公司收購 94

第四節樂陵市飛達集團有限公司 95

一、公司基本概述 95
二、公司經營情況分析 95
三、公司競爭力分析 96
四、公司發展戰略分析 96

第五節青島春明

調味品有限公司 96
一、公司基本概述 96
二、公司經營情況分析 96
三、公司競爭力分析 97
四、公司發展戰略分析 97

第六節

甘肅雪晶生化有限責任公司 97
一、公司基本概述 97
二、公司經營情況分析 98
三、公司競爭力分析 98
四、公司發展戰略分析 98

第七節蓬萊市金園保鮮食品有限公司 99

一、公司基本概述 99
二、公司經營范圍 99

第八節青島賽特色素有限公司 99

一、公司基本概述 99
二、公司經營情況分析 99
三、公司競爭力分析 100
四、公司發展戰略分析 100

第九節

山東龐大調味食品有限公司 100
一、公司基本概述 100
二、公司經營情況分析 100

第十節樂陵市云海食品有限公司 101

第九章 2013-2014年中國發酵制品原料市場運營探析 102

第一節大豆 102

一、2013年大豆市場形勢分析 102
二、2014年大豆市場形勢展望 108
三、2014年大豆市場政策建議 109
四、2014年農業部放行轉基因大豆引發論戰 111
五、中國非轉基因大豆產業發展建議 113

第二節小麥 114

一、2013年國內外小麥產業發展特點 115
二、我國小麥產業發展特點 118
三、2014年國內外小麥產業發展趨勢展望 121
四、政策建議 123

第三節玉米 124

一、2013年國內外玉米產業發展狀況分析 124
二、2014年國內外玉米產業發展趨勢判斷 127
三、2014年中國玉米產業發展的政策建議及未來展望 128

第四節稻米 130

一、2013年稻米市場回顧 130
二、2013年稻米市場價格分析 134
三、2014年稻米市場展望 136
四、2014中國或成全球最大稻米進口國 136

第十章 2014-2018年中國發酵制品行業

第一節 2014-2018年中國發酵制品行業投資概況 138

一、發酵制品投資特性 138
二、發酵制品投資價值 138
三、發酵制品資環境分析 138

第二節 2014-2018年中國發酵制品行業投資機會分析 139

一、投資熱點分析 139
二、區域投資潛力分析 142
三、與產業鏈相關的投資機會分析 142

第三節 2014-2018年中國發酵制品行業投資風險預警 145

一、宏觀調控政策風險 145
二、市場競爭風險 145
三、原料供給風險 145

第四節權威專家投資建議 145

第十一章 2014-2018年中國發酵制品行業發展趨勢與前景展望 147

第一節 2014-2018年中國發酵制品行業發展前景分析 147

一、發酵制品行業市場前景展望 147
二、發酵乳產品將成我國乳制品行業新增長點 147
三、酵母和酵母衍生品行業前景廣闊 147
四、生物發酵產業的進軍方向 148

第二節 2014-2018年中國發酵制品行業發展趨勢分析 150

一、提高非糧原料比重發展高附加值新品 150
二、推動產業地域轉移加快兼并重組與技術改造 151
三、培育大型企業力求多元化發展 151

第三節 2014-2018年中國發酵制品行業發展方向 151

一、優化結構 151
二、自主創新 152
三、節能減排 152
四、持續發展 152

第四節 2014-2018年中國發酵制品產業發展建議 152

一、配合國家宏觀調控，促進產業結構調整 152
二、積極推動節能減排，走循環經濟的發展道路 153
三、加快技術創新，提升核心競爭力 153
四、引導企業產品結構調整，推動新型發酵制品的產業化 153
五、加快標準建設，推動產品質量的提升 153
六、加強人才培訓，提升行業整體素質 153
七、生物發酵工業轉型關鍵是延長產業鏈 154

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