2013年中國乳制品行業呈現以下主要變化特點:
(1) 為保障嬰幼兒奶粉產品質量,國家出臺了一系列政策規定,如鼓勵企業兼并重組;修訂《食品安全法》,重點加強嬰幼兒奶粉生產監管;修訂嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則并重新審核,等等。
(2) 受原料奶價格的上漲,乳企生產成本壓力較大,加工效益明顯下降;2013年部分時期中低端產品市場出現斷貨現象。
(3) 中國液態奶尤其是常溫奶市場受到國外企業越來越多的關注,常溫奶進口量增長迅猛,已達近20萬噸,尤其是自德國進口量劇增;產品品牌數量增加到近百個。
(4) 中國加強嬰幼兒奶粉進口的監管,施行新版進出口乳品檢疫監督辦法,對境外嬰幼兒奶粉生產企業開展注冊工作,加強了對進口產品的監管力度。
(5) 嬰幼兒奶粉開始實施藥店渠道銷售,尚處于初級階段,未來幾年仍作為渠道補充,所占市場銷售份額不大。
預計2014年乳制品行業主要發展趨勢為:乳制品生產和進口仍將繼續增加;乳制品加工產能繼續擴大等。隨著嬰幼兒奶粉生產兼并重組的開展,生產集中度提高。總體上看,2014年中國乳制品供求保持基本平衡。
本報告以詳實的數據為支持,對2013年中國乳品市場的發展動態和變化特點進行全面、系統地分析和評價;并對2014年中國乳品市場走勢進行預測。
地圖目錄
地圖1, 中國主要巴氏奶品牌 45
地圖2, 中國主要酸奶品牌 47
地圖3, 中國知名有機奶企業分布 49
圖目錄
圖1, 2000-2013年中國乳制品產量和增長率 1
圖2, 2000-2013年中國液體乳制品產量和增長率 2
圖3, 2000-2013年中國干乳制品產量和增長率 2
圖4, 2000-2013年中國奶粉產量和增長率 3
圖5, 2013年中國乳制品生產企業分省數量 4
圖6, 2013年中國分省牛奶處理能力 4
圖7, 2013年中國分省乳制品產量 5
圖8, 2013年中國分省液體乳制品產量 6
圖9, 2013年中國嬰幼兒奶粉生產企業分省數量 6
圖10, 中國乳制品生產開工率變化,2008-2013 7
圖11, 中國乳制品銷售總額變化,2003-2013 8
圖12, 中國乳制品利潤總額變化,2003-2013 8
圖13, 中國乳制品利潤率變化,2003-2013 9
圖14, 2006-2013年中國牛奶主產省區分月牛奶平均價格 11
圖15, 2008-2013年黑龍江、山東、河南等主產省區分月牛奶平均價格 12
圖16, 中國奶粉進口價格價格變化,2004-2013 12
圖17, 2009-2013年中國消費市場常溫奶價格變化 13
圖18, 2009-2013年全國市場酸奶價格變化 14
圖19, 2009-2013年全國市場國產和國外品牌奶粉價格變化 15
圖20, 2009-2013年全國市場成人奶粉價格變化 15
圖21, 恒天然奶粉拍賣成交價格分月變化,2008-2013 16
圖22, 恒天然無水奶油和奶酪拍賣成交價格分月變化,2009-2013 17
圖23, 中國生鮮奶價格和奶粉進口價格分月變化,2008-2013 17
圖24, 中國常溫奶和酸奶生產效益分月變化,2009-2013 19
圖25, 中國國產和國外品牌嬰幼兒生產效益分月變化,2009-2013 19
圖26, 2004-2013年中國乳制品進出口量變化 21
圖27, 2004-2013年中國不同乳制品品種進口量變化 22
圖28, 2001-2013年中國不同乳制品品種出口量變化 22
圖29, 2004-2013年中國鮮奶進出口量變化 23
圖30, 2003-2013年中國鮮奶分類別進口數量 23
圖31, 2004-2013年中國鮮奶分國別進口數量變化 24
圖32, 2003-2013年中國鮮奶分國別進口價格變化 25
圖33, 2003-2013年中國奶粉進出口量變化 25
圖34, 2003-2013年中國奶粉分類別進口數量 26
圖35, 2004-2013年中國奶粉分國別進口價格(CIF) 27
圖36, 2003-2013年中國奶粉分國別進口數量變化 28
圖37, 2003-2013年中國乳清粉進口量及增長率 28
圖38, 2013年中國乳清粉進口國別分析(按數量) 29
圖39, 2005-2013年中國乳清粉分國別進口價格變化 30
圖40, 2000-2013年中國奶酪進口量及增長率 31
圖41, 2004-2013年中國奶酪分國別進口數量變化 31
圖42, 2004-2013年中國酪蛋白分國別進口量變化 32
圖43, 2004-2013年中國濃縮乳清蛋白分國別進口量變化 33
圖44, 2004-2013年中國無水乳糖分國別進口量變化 33
圖45, 2004-2013年中國冰淇淋分國別進口量變化 34
圖46, 2009-2013年中國零售嬰幼兒食品分國別進口量變化 35
圖47, 2009-2013年中國特殊嬰幼兒奶粉分國別進口量變化 35
圖48, 中國液態奶和UHT奶消費量變化, 2001-2013 37
圖49, 2001-2013年中國酸奶消費量 38
圖50, 2001-2013年中國巴氏奶消費量 38
圖51, 2001-2013年中國奶粉消費量變化 39
圖52, 中國嬰幼兒奶粉消費量及增長率變化, 2000-2013 40
圖53, 2001-2013年中國乳制品消費量 41
圖54, 2014年中國乳制品產量預測 53
圖55, 2014年中國液體乳制品產量預測 54
圖56, 2014年中國奶粉產量預測 54
圖57, 2014年中國乳制品進出口量預測 55
圖58, 2014年中國奶粉進口量預測 56
圖59, 恒天然奶粉拍賣各合同到期的價格(2009-2014) 56
圖60, 2014年中國乳清粉進口量預測 57
圖61, 2014年中國鮮奶進口量預測 57
圖62, 2014年中國奶酪進口量預測 58
圖63, 2013年中國液體奶、酸奶和奶粉消費量預測 59
表目錄
表1, 2011-2013年中國液態奶和嬰幼兒奶粉生產成本變化 18
表2, 2011-2013年中國液態奶和嬰幼兒奶粉市場價格、生產效益變化 20
表3, 2012-2013年中國各類別奶粉進口量和價格變化 27
表4, 2012-2013年中國分國別乳清粉進口量和價格變化 30
表5, 2010-2013年中國乳制品供需平衡表估測 42
表6, 中國主要巴氏奶生產企業及所占市場份額 46
表7, 中國主要生產企業高端巴氏奶系列 46
表8, 中國主要酸奶生產企業及所占市場份額 48
表9, 中國知名有機奶企業銷售額及所占市場份額 50
表10, 2013年中國液態奶新建、在建及投產企業情況 51
表11, 2013年進軍中國嬰幼兒奶粉市場企業情況 52
表12, 2014年中國奶源供需平衡表預測 60
表13, 2014年中國乳制品供需平衡表預測 61
附表1, 2007-2013中國分省乳制品產量 65
附表2, 2007-2013中國分省液體乳產量 66
附表3, 2008-2013中國分省牛奶處理能力 67
附表4, 2007-2013年中國乳制品分稅號進口量 68
附表5, 2007-2013年中國乳制品分稅號出口量 68
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