一、 行業概念及定義 1
二、 行業主要產品大類 1
三、 行業在國民經濟中的地位 2

一、 調味品行業統計口徑 2
二、 調味品行業統計方法 3
三、 調味品行業數據種類 3

投資特性 3
一、 調味品行業進入壁壘分析 3
二、 調味品行業盈利模式分析 4
三、 調味品行業驅動因素分析 5

一、 調味品行業政策法規分析 6
二、 調味品行業經濟環境分析 8

一、 中國調味品行業發展總體概況 10
二、 中國調味品行業發展主要特點 11
三、 調味品行業經營情況分析 11

一、 調味品行業經濟效益影響因素 13
二、 調味品行業經濟指標分析 14
三、 不同規模企業經濟指標分析 14
四、 不同性質企業經濟指標分析 15
五、 不同地區企業經濟指標分析 15

一、 全國調味品行業供給情況分析 15
二、 全國調味品行業需求情況分析 16
三、 全國調味品行業產銷率分析 17
四、 全國調味品行業工業總產值 17
五、 全國調味品行業資產總額 18
六、 全國調味品行業利潤總額 18

一、 大豆產銷情況與價格走勢 19
二、 小麥產銷情況與價格走勢 20
三、 高粱產銷情況與價格走勢 21
四、 大米產銷情況與價格走勢 21
五、 玉米產銷情況與價格走勢 23

一、 肉制品原料市場發展分析 24
二、 調味品包裝市場發展分析 26

一、 調味品消費終端需求分析 28
二、 調味品流通環節需求分析 29

一、 主要國家及地區市場分析 30
二、 國外調味品市場發展趨勢 31
三、 跨國調味品企業在華布局 32

一、 國內調味品行業競爭格局 36
二、 國內調味品行業集中度分析 37
三、 調味品行業五力分析 37

一、 國際調味品企業在華投資兼并與重組整合 38
二、 國內調味品企業投資兼并與重組整合 39

一、 調味品行業進口狀況 39
二、 調味品行業出口狀況 40
三、 調味品行業細分產品進口分析 40
四、 調味品行業細分產品出口分析 40
五、 調味品行業進出口前景及建議 40

一、 濫用食品添加劑，調味品安全性無法保證 40
二、 調味品行業標準急待完善，食品安全監管不力 41
三、 企業的無序競爭，造成效益低下 41

一、 細分化和多元化的趨勢日益明顯 41
二、 產品升級節奏將越來越快 42
三、 市場運作精細化程度越來越高 42
四、 產業亟待升級，行業整合加速 42

一、 確保質量及提升產品的品質 42
二、 轉變機制及更新觀念 43
三、 實施差異化競爭策略 43
四、 構筑產品組合體系及塑造全國性品牌 43
五、 構建現代高效營銷體系 44
六、 典型企業產品競爭策略分析 44

一、 金融危機對調味品行業競爭格局的影響 45
二、 金融危機后調味品行業競爭格局的變化 46
三、 2014-2018年調味品企業競爭策略分析 46

一、 味精行業運行指標分析 48
二、 味精行業產品結構分析 49
三、 味精行業競爭格局分析 49
四、 主要味精品牌成功經驗 50
五、 味精行業發展威脅分析 52
六、 味精行業產能變化分析 52
七、 味精行業市場規模預測 53

一、 醬油、食醋行業運行指標分析 53
二、 醬油、食醋行業產品結構分析 55
三、 醬油、食醋行業競爭格局分析 55
四、 主要醬油、食醋品牌成功經驗 56
五、 醬油、食醋行業發展威脅分析 57
六、 醬油、食醋行業產量變化分析 58
七、 醬油、食醋行業市場規模預測 58

一、 香辛料行業運行指標分析 59
二、 香辛料行業產品結構分析 59
三、 香辛料行業競爭格局分析 59
四、 主要香辛料品牌成功經驗 59
五、 香辛料行業發展威脅分析 60
六、 香辛料行業產能變化分析 61
七、 香辛料行業市場規模預測 61

一、 醬類行業運行指標分析 62
二、 醬類行業產品結構分析 62
三、 醬類行業競爭格局分析 62
四、 主要醬類品牌成功經驗 63
五、 醬類行業發展威脅分析 63
六、 醬類行業產量變化分析 64
七、 醬類行業市場容量預測 64

一、 復合調味料行業運行指標分析 65
二、 復合調味料行業產品結構分析 65
三、 復合調味料行業競爭格局分析 65
四、 主要復合調味料品牌成功經驗 66
五、 復合調味料行業發展威脅分析 66
六、 復合調味料行業產量變化分析 67
七、 復合調味料行業市場規模預測 67

一、 行業區域結構總體特征 68
二、 行業區域集中度分析 68

三、 華北地區 68
四、 東北地區 72
五、 華東地區 75
六、 華南地區 80
七、 中南地區 82
八、 西南地區 85
九、 西北地區 88

一、 調味品行業企業資產狀況 93
二、 調味品行業企業銷售收入 93
三、 調味品行業企業利潤總額 93

一、 佛山市海天調味食品股份有限公司 94
二、 李錦記集團有限公司 98
三、 加加食品集團股份有限公司 101

一、 江蘇恒順醋業股份有限公司 105
二、 山西老陳醋集團有限公司 110
三、 山西水塔老陳醋股份有限公司 112
四、 四川保寧醋有限公司 116
五、 天津市天立獨流老醋股份有限公司 118

一、 中國鹽業總公司 121
二、 江蘇省鹽業集團有限責任公司 122
三、 四川久大制鹽有限責任公司 124
四、 湖南省輕工鹽業集團有限責任公司 125
五、 廣東省鹽業集團有限公司 126

一、 河南蓮花味精股份有限公司 128
二、 梅花生物科技集團股份有限公司 130
三、 阜豐集團有限公司 134
四、 沈陽紅梅味精股份有限公司 137
五、 上海太太樂調味食品有限公司 140
六、 聯合利華食品（中國）有限公司 143
七、 四川豪吉食品有限公司 145

一、 北京二商王致和食品有限公司 147
二、 太古（廣州）糖業有限公司 150
三、 貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司 152
四、 內蒙古小肥羊調味品有限公司 155

一、 宏觀經濟波動風險分析 157
二、 質量安全控制風險分析 158
三、 調味品行業技術風險分析 158
四、 行業原材料價格波動風險 158
五、 產品結構及市場競爭風險 158

一、 大型調味品企業發展商機分析 159
二、 中型調味品企業發展商機分析 159
三、 小型調味品企業發展商機分析 159

一、 調味品產品細分化發展趨勢 160
二、 調味品行業運作精細化趨勢 160
三、 調味品行業企業整合化趨勢 160
四、 調味品行業技術發展趨勢 160

一、 調味品品牌專營化發展路徑 161
二、 調味品渠道多樣化運營路徑 161
三、 區域調味品品牌全國化路徑 162

一、 醬油行業市場拓展策略 162
二、 食醋行業市場拓展策略 163
三、 復合調味料市場經營策略 163
四、 調味醬市場營銷策略 164

一、 營養強化系列產品開發建議 164
二、 營養調整系列產品開發建議 165
三、 特殊人群系列產品開發建議 165
四、 溫馨家庭系列產品開發建議 165
五、 健康素食系列產品開發建議 166

圖表 1：調味品行業相關法律法規和適用標準 7
圖表 2：2010-2014年調味品工業與GDP相關性分析 8
圖表 3：2010-2014年調味品行業與餐飲行業相關性分析 9
圖表 4：2010-2014年我國調味品行業資產負債率統計  單位：% 12
圖表 5：2010-2014年我國調味品行業銷售利潤率統計  單位：% 12
圖表 6：2010-2014年我國調味品行業總資產周轉率統計 13
圖表 7:2010-2014年我國調味品行業銷售收入增長率統計  單位：% 13
圖表 8：2010-2014年我國調味品行業銷售收入統計  單位：億元 14
圖表 9：2014年我國調味品行業不同規模銷售收入情況 單位：億元 14
圖表 10：2014年我國調味品行業不同所有制銷售收入情況 單位：億元 15
圖表 11：2014年我國調味品行業不同地區銷售收入情況 單位：億元 15
圖表 12：2010-2014年我國調味品行業產量統計  單位：萬噸 16
圖表 13:2010-2014年我國調味品行業需求統計  單位：萬噸 16
圖表 14:2010-2014年我國調味品行業產銷率統計  單位：% 17
圖表 15:2010-2014年我國調味品行業工業總產值統計  單位：億元 17
圖表 16:2010-2014年我國調味品行業資產總額統計  單位：億元 18
圖表 17：2010-2014年我國調味品行業利潤總額統計  單位：億元 18
圖表 18：調味品行業產業鏈結構簡述 19
圖表 19：2014年6月22~2014年7月22我國大豆價格走勢 20
圖表 20：2014年1-12月中國大米產量分省市統計 21
圖表 21：2014年7月23日國內各地大米價格行情 23
圖表 22：2014年7月23日國內部分地區玉米價格行情 24
圖表 23：2010-2014年我國調味品需求量分析 29
圖表 24：美國調味品市場品牌結構 30
圖表 25：2014年我國調味品行業企業分布統計     單位：% 37
圖表 26：2011-2014年調味品行業進口情況 39
圖表 27：2011-2014年調味品行業出口情況 40
圖表 28：2011-2014年調味品細分產品進口情況 40
圖表 29：2011-2014年調味品細分產品進口情況 40
圖表 30：2010-2014年我國味精行業產值規模分析 48
圖表 31：2010-2014年我國味精行業銷售規模分析 48
圖表 32：2010-2014年我國味精行業供需平衡分析 49
圖表 33：2010-2014年我國味精行業財務狀況分析 49
圖表 34：2010-2014年我國味精行業產能變化分析 53
圖表 35：2014-2019年我國味精行業市場規模預測 53
圖表 36：2010-2014年我國醬油、食醋行業產值規模分析 54
圖表 37：2010-2014年我國醬油、食醋行業銷售規模分析 54
圖表 38：2010-2014年我國醬油、食醋行業供需平衡分析 55
圖表 39：2010-2014年醬油、食醋行業財務狀況分析 55
圖表 40：食醋市場競爭格局情況 56
圖表 41：2010-2014年我國醬油、食醋行業產量變化分析 58
圖表 42：2014-2019年我國醬油、食醋行業市場規模預測 58
圖表 43：2010-2014年香辛料行業運行指標分析 59
圖表 44：2010-2014年我國香辛料行業產能變化分析 61
圖表 45：2014-2019年我國香辛料行業市場規模預測 61
圖表 46：2010-2014年醬類行業運行指標分析 62
圖表 47：2010-2014年我國醬類行業產量變化分析 64
圖表 48：2014-2019年我國醬類行業市場容量預測 64
圖表 49：2010-2014年復合調味料行業運行指標分析 65
圖表 50：2010-2014年我國復合調味料行業產量變化分析 67
圖表 51：2014-2019年我國醬類行業市場規模預測 67
圖表 52：2010-2014年我國調味品行業區域集中度分析 68
圖表 53：2010-2014年華北地區調味品市場需求情況分析 69
圖表 54：2010-2014年北京市調味品行業產銷情況分析 69
圖表 55：2010-2014年天津市調味品行業產銷情況分析 70
圖表 56：2010-2014年河北省調味品行業產銷情況分析 70
圖表 57：2010-2014年山西省調味品行業產銷情況分析 71
圖表 58：2010-2014年內蒙古調味品行業產銷情況分析 71
圖表 59：2010-2014年華北地區調味品行業競爭格局分析 72
圖表 60：2010-2014年東北地區調味品市場需求情況分析 73
圖表 61：2010-2014年吉林省調味品行業產銷情況分析 73
圖表 62：2010-2014年遼寧省調味品行業產銷情況分析 74
圖表 63：2010-2014年黑龍江省調味品行業產銷情況分析 74
圖表 64：2014年東北地區調味品行業競爭格局分析 75
圖表 65：2010-2014年華東地區調味品市場需求情況分析 76
圖表 66：2010-2014年上海市調味品行業產銷情況分析 76
圖表 67：2010-2014年江蘇省調味品行業產銷情況分析 77
圖表 68：2010-2014年浙江省調味品行業產銷情況分析 77
圖表 69：2010-2014年山東省調味品行業產銷情況分析 78
圖表 70：2010-2014年福建省調味品行業產銷情況分析 78
圖表 71：2010-2014年江西省調味品行業產銷情況分析 79
圖表 72：2010-2014年安徽省調味品行業產銷情況分析 79
圖表 73：2014年華東地區調味品行業競爭格局分析 80
圖表 74：2010-2014年華南地區調味品市場需求情況分析 81
圖表 75：2010-2014年廣東省調味品行業產銷情況分析 81
圖表 76：2010-2014年廣西調味品行業產銷情況分析 82
圖表 77：2014年華南地區調味品行業競爭格局分析 82
圖表 78：2010-2014年中南地區調味品市場需求情況分析 83
圖表 79：2010-2014年湖南省調味品行業產銷情況分析 83
圖表 80：2010-2014年湖北省調味品行業產銷情況分析 84
圖表 81：2010-2014年河南省調味品行業產銷情況分析 84
圖表 82：2014年中南地區調味品行業競爭格局分析 85
圖表 83：2010-2014年西南地區調味品市場需求情況分析 86
圖表 84：2010-2014年四川省調味品行業產銷情況分析 86
圖表 85：2010-2014年重慶市調味品行業產銷情況分析 87
圖表 86：2010-2014年貴州省調味品行業產銷情況分析 87
圖表 87：2010-2014年云南省調味品行業產銷情況分析 88
圖表 88：2014年西南地區調味品行業競爭格局分析 88
圖表 89：2010-2014年西北地區調味品市場需求情況分析 89
圖表 90：2010-2014年陜西省調味品行業產銷情況分析 89
圖表 91：2010-2014年甘肅省調味品行業產銷情況分析 90
圖表 92：2010-2014年青海省調味品行業產銷情況分析 90
圖表 93：2010-2014年寧夏調味品行業產銷情況分析 91
圖表 94：2010-2014年新疆調味品行業產銷情況分析 91
圖表 95：2014年西北地區調味品行業競爭格局分析 92
圖表 96：2014年主要企業資產總額情況 單位：萬元 93
圖表 97：2014年主要企業銷售收入情況 單位：萬元 93
圖表 98：2014年主要企業利潤總額情況 單位：萬元 93
圖表99：2010-2014年佛山市海天調味食品股份有限公司基本財務信息統計單位：萬元 94
圖表100：2010-2014年佛山市海天調味食品股份有限公司企業盈利能力指標統計 95
圖表101：2010-2014年佛山市海天調味食品股份有限公司企業償債能力指標統計 95
圖表102：2010-2014年佛山市海天調味食品股份有限公司企業運營能力指標統計 95
圖表103：2011-2014年佛山市海天調味食品股份有限公司企業成長能力指標統計 95
圖表104：2010-2014年李錦記集團有限公司基本財務信息統計單位：萬元 99
圖表105：2010-2014年李錦記集團有限公司企業盈利能力指標統計 99
圖表106：2010-2014年李錦記集團有限公司企業償債能力指標統計 99
圖表107：2010-2014年李錦記集團有限公司企業運營能力指標統計 100
圖表108：2011-2014年李錦記集團有限公司企業成長能力指標統計 100
圖表109：2010-2014年加加食品集團股份有限公司基本財務信息統計單位：萬元 102
圖表110：2010-2014年加加食品集團股份有限公司企業盈利能力指標統計 102
圖表111：2010-2014年加加食品集團股份有限公司企業償債能力指標統計 103
圖表112：2010-2014年加加食品集團股份有限公司企業運營能力指標統計 103
圖表113：2011-2014年加加食品集團股份有限公司企業成長能力指標統計 103
圖表114：公司銷售網絡 104
圖表115：2010-2014年江蘇恒順醋業股份有限公司基本財務信息統計單位：萬元 106
圖表116：2010-2014年江蘇恒順醋業股份有限公司企業盈利能力指標統計 107
圖表117：2010-2014年江蘇恒順醋業股份有限公司企業償債能力指標統計 107
圖表118：2010-2014年江蘇恒順醋業股份有限公司企業運營能力指標統計 107
圖表119：2011-2014年江蘇恒順醋業股份有限公司企業成長能力指標統計 107
圖表120：2010-2014年山西老陳醋集團有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 110
圖表121：2010-2014年山西老陳醋集團有限公司企業盈利能力指標統計 111
圖表122：2010-2014年山西老陳醋集團有限公司企業償債能力指標統計 111
圖表123：2010-2014年山西老陳醋集團有限公司企業運營能力指標統計 111
圖表124：2011-2014年山西老陳醋集團有限公司企業成長能力指標統計 111
圖表125：2010-2014年山西水塔醋業股份有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 113
圖表126：2010-2014年山西水塔醋業股份有限公司企業盈利能力指標統計 113
圖表127：2010-2014年山西水塔醋業股份有限公司企業償債能力指標統計 114
圖表128：2010-2014年山西水塔醋業股份有限公司企業運營能力指標統計 114
圖表129：2011-2014年山西水塔醋業股份有限公司企業成長能力指標統計 114
圖表 130：公司銷售網絡 115
圖表131：2010-2014年四川保寧醋有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 116
圖表132：2010-2014年四川保寧醋有限公司企業盈利能力指標統計 116
圖表133：2010-2014年四川保寧醋有限公司企業償債能力指標統計 117
圖表134：2010-2014年四川保寧醋有限公司企業運營能力指標統計 117
圖表135：2011-2014年四川保寧醋有限公司企業成長能力指標統計 117
圖表136：2010-2014年天津市天立獨流老醋股份有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 118
圖表137：2010-2014年天津市天立獨流老醋股份有限公司企業盈利能力指標統計 119
圖表138：2010-2014年天津市天立獨流老醋股份有限公司企業償債能力指標統計 119
圖表139：2010-2014年天津市天立獨流老醋股份有限公司企業運營能力指標統計 119
圖表 140：2011-2014年天津市天立獨流老醋股份有限公司企業成長能力指標統計 120
圖表141：2010-2014年河南蓮花味精股份有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 128
圖表142：2010-2014年河南蓮花味精股份有限公司企業盈利能力指標統計 128
圖表143：2010-2014年河南蓮花味精股份有限公司企業償債能力指標統計 129
圖表144：2010-2014年河南蓮花味精股份有限公司企業運營能力指標統計 129
圖表145：2011-2014年河南蓮花味精股份有限公司企業成長能力指標統計 129
圖表146：2010-2014年梅花生物科技集團股份有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 131
圖表147：2010-2014年梅花生物科技集團股份有限公司企業盈利能力指標統計 131
圖表148：2010-2014年梅花生物科技集團股份有限公司企業償債能力指標統計 131
圖表149：2010-2014年梅花生物科技集團股份有限公司企業運營能力指標統計 132
圖表150：2011-2014年梅花生物科技集團股份有限公司企業成長能力指標統計 132
圖表 151：公司銷售網絡 133
圖表152：2010-2014年阜豐集團有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 134
圖表153：2010-2014年阜豐集團有限公司企業盈利能力指標統計 134
圖表154：2010-2014年阜豐集團有限公司企業償債能力指標統計 135
圖表155：2010-2014年阜豐集團有限公司企業運營能力指標統計 135
圖表156：2011-2014年阜豐集團有限公司企業成長能力指標統計 135
圖表 157：公司多元化產品結構 136
圖表158：2010-2014年沈陽紅梅企業集團有限責任公司基本財務信息統計 單位：萬元 137
圖表159：2010-2014年沈陽紅梅企業集團有限責任公司企業盈利能力指標統計 138
圖表160：2010-2014年沈陽紅梅企業集團有限責任公司企業償債能力指標統計 138
圖表161：2010-2014年沈陽紅梅企業集團有限責任公司企業運營能力指標統計 138
圖表162：2011-2014年沈陽紅梅企業集團有限責任公司企業成長能力指標統計 138
圖表 163：公司銷售網絡 139
圖表164：2010-2014年上海太太樂調味食品有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 141
圖表165：2010-2014年上海太太樂調味食品有限公司企業盈利能力指標統計 141
圖表166：2010-2014年上海太太樂調味食品有限公司企業償債能力指標統計 141
圖表167：2010-2014年上海太太樂調味食品有限公司企業運營能力指標統計 142
圖表168：2011-2014年上海太太樂調味食品有限公司企業成長能力指標統計 142
圖表169：2010-2014年聯合利華食品（中國）有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 143
圖表170：2010-2014年聯合利華食品（中國）有限公司企業盈利能力指標統計 144
圖表171：2010-2014年聯合利華食品（中國）有限公司企業償債能力指標統計 144
圖表172：2010-2014年聯合利華食品（中國）有限公司企業運營能力指標統計 144
圖表173：2011-2014年聯合利華食品（中國）有限公司企業成長能力指標統計 144
圖表174：2010-2014年四川豪吉食品有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 145
圖表175：2010-2014年四川豪吉食品有限公司企業盈利能力指標統計 146
圖表176：2010-2014年四川豪吉食品有限公司企業償債能力指標統計 146
圖表177：2010-2014年四川豪吉食品有限公司企業運營能力指標統計 146
圖表178：2011-2014年四川豪吉食品有限公司企業成長能力指標統計 146
圖表179：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 148
圖表180：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司企業盈利能力指標統計 149
圖表181：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司企業償債能力指標統計 149
圖表182：2010-2014年北京二商王致和食品有限公司企業運營能力指標統計 149
圖表183：2011-2014年北京二商王致和食品有限公司企業成長能力指標統計 149
圖表184：2010-2014年太古（廣州）糖業有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 150
圖表185：2010-2014年太古（廣州）糖業有限公司企業盈利能力指標統計 151
圖表186：2010-2014年太古（廣州）糖業有限公司企業償債能力指標統計 151
圖表187：2010-2014年太古（廣州）糖業有限公司企業運營能力指標統計 151
圖表188：2011-2014年太古（廣州）糖業有限公司企業成長能力指標統計 152
圖表189：2010-2014年貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司基本財務信息 單位：萬元 153
圖表190：2010-2014年貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司企業盈利能力指標統計 153
圖表191：2010-2014年貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司企業償債能力指標統計 154
圖表192：2010-2014年貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司企業運營能力指標統計 154
圖表193：2011-2014年貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司企業成長能力指標統計 154
圖表194：2010-2014年內蒙古小肥羊調味品有限公司基本財務信息統計 單位：萬元 155
圖表195：2010-2014年內蒙古小肥羊調味品有限公司企業盈利能力指標統計 156
圖表196：2010-2014年內蒙古小肥羊調味品有限公司企業償債能力指標統計 156
圖表197：2010-2014年內蒙古小肥羊調味品有限公司企業運營能力指標統計 156
圖表198：2011-2014年內蒙古小肥羊調味品有限公司企業成長能力指標統計 157