11
一、休閑食品的定義 11
二、烘焙類休閑食品 11
三、炒貨類休閑食品 11
四、糖果類休閑食品 12
五、膨化類休閑食品 12
六、其它類休閑食品 12

 13
一、行業經營模式 13
二、行業的周期性 13
三、行業的區域性 14
四、行業的季節性 14

 15
一、休閑食品行業發展現狀 15
二、休閑食品市場主要特點 15
三、休閑食品主流消費人群 16
四、休閑食品渠道的多元化 17
五、休閑食品零售業態競爭 17

 18
一、休閑食品市場零售量分析 18
二、休閑食品市場零售額分析 19
三、休閑食品主要產品零售規模 19
（一）糕餅零售規模分析 19
（二）糕點零售規模分析 20
（三）蛋糕零售規模分析 20
（四）餅干零售規模分析 20
（五）薯條/薯片零售規模 21
（六）干果零售規模分析 21
（七）堅果零售規模分析 22

 22
一、超市賣場零售模式 22
二、個體經營零售模式 22
三、連鎖專賣零售模式 22

 24
一、連鎖經營的定義 24
二、連鎖經營的發展 25
三、連鎖經營的優勢 26
四、連鎖經營的特點 27

 27
一、特許加盟 27
二、直營連鎖 27
三、自愿加盟 28

 28
一、品牌知名度較高 28
二、直營店成功率高 28
三、獨特性與競爭性 28
四、產品具有普及性 29
五、內部管理控制強 29

 29
一、休閑食品連鎖經營現狀 29
二、休閑食品連鎖經營優勢 30
三、休閑食品連鎖經營規模 31
四、休閑食品連鎖門店數量 32

 34
一、連鎖門店市場區域選擇 34
(一)從市場的需求角度分析 34
（二）從市場的供給角度分析 35
二、連鎖門店開發商圈調查 36
（一）商圈調查的內容 36
（二）商圈調查步驟 37
三、連鎖門店店址選擇的原則 39
（一）便利原則 39
（二）最大效益原則 40
（三）發展原則 40
四、連鎖門店店址選擇的策略 41
五、連鎖門店店址選擇的技巧 42
（一）根據經驗選址的技巧 42
（二）根據地段選址的技巧 44
（三）根據區域選址的技巧 44

 45
一、連鎖門店CIS設計概述 45
（一）CIS的基本含義 45
（二）CIS的發展歷程 46
二、連鎖企業理念識別設計 47
（一）設定連鎖企業遠景 47
（二）經營宗旨設計 48
（三）經營方針設計 48
（四）經營價值觀的設計 49
（五）企業精神的表達與提煉 49
三、連鎖企業行為識別設計 50
（一）連鎖企業內部行為設計 50
（二）連鋇企業對外識別活動 51
四、連鎖企業視覺識別設計 53
（一）連鎖企業視覺設計的基本原則 53
（二）連鎖企業視覺設計的基本程序 54
（三）連鎖企業視覺識別系統的執行 55

 56
一、經營模式擴張策略 56
（一）直營連鎖 56
（二）特許連鎖 57
（三）自愿連鎖 58
二、區域擴張策略 60
（一）跳躍式 60
（二）滲透式 60
（三）綜合式 61
三、資本擴張策略 61
（一）自建分店模式 61
（二）企業并購模式 61
（三）租賃物業模式 61

 63
一、消費者購買休閑食品頻率 63
二、不同年齡的消費者偏好 63
三、休閑食品消費家庭結構 64

 64
一、消費者產品偏好分析 64
二、消費者購買目的分析 65
三、消費者考慮因素研究 65
四、消費者價格偏好分析 66

 67
一、消費者購買休閑食品途徑分析 67
二、消費者對休閑食品認知渠道分析 67
三、消費者對休閑食品品牌認知情況 68

 68
一、休閑食品質量問題認知情況 68
二、休閑食品安全問題解決途徑 68
三、休閑食品消費者信心分析 69

上海來伊份股份有限公司（來伊份） 70
一、企業發展基本情況 70
二、休閑食品產品品種 71
三、企業經營情況分析 71
四、企業門店數量情況 73
五、品牌加盟流程分析 74

 75
一、企業發展基本情況 75
二、休閑食品產品品種 76
三、企業經營情況分析 76
四、企業門店數量情況 78
五、品牌加盟條件分析 78

 78
一、企業發展基本情況 78
二、休閑食品產品品種 79
三、企業經營情況分析 79
四、企業銷售網絡分布 80
五、企業競爭優勢分析 81

湖北良品鋪子食品有限公司（良品鋪子） 81
一、企業發展基本情況 81
二、休閑食品產品品種 82
三、企業經營情況分析 82
四、企業門店數量情況 83
五、品牌加盟條件分析 83

 84
一、企業發展基本情況 84
二、休閑食品產品品種 85
三、企業經營情況分析 85
四、企業門店數量情況 86
五、品牌加盟優勢分析 86

 86
一、企業發展基本情況 86
二、休閑食品產品品種 87
三、企業門店數量情況 87
四、品牌加盟優勢分析 88

浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到） 88
一、企業發展基本情況 88
二、休閑食品產品品種 89
三、企業管理模式分析 89
四、企業門店數量情況 90
五、品牌加盟條件分析 90

 90
一、企業發展基本情況 90
二、休閑食品產品品種 91
三、企業門店數量情況 91
四、品牌選址要求分析 92

零食多） 92
一、企業發展基本情況 92
二、休閑食品產品品種 93
三、企業產品原料分析 94
四、企業門店數量情況 94
五、品牌加盟優勢分析 95

 95
一、企業發展基本情況 95
二、休閑食品產品品種 96
三、企業門店經營情況 97
四、品牌加盟條件分析 97

 98
一、企業發展基本情況 98
二、休閑食品產品品種 99
三、企業門店數量情況 99
四、品牌加盟條件分析 99

 100
一、企業發展基本情況 100
二、休閑食品產品品種 101
三、企業銷售網絡分析 101
四、企業門店數量情況 102
五、品牌加盟優勢分析 102

 103
一、企業發展基本情況 103
二、休閑食品產品品種 104
三、企業門店數量情況 104
四、品牌加盟條件分析 104

 105
一、企業發展基本情況 105
二、休閑食品產品品種 106
三、企業門店數量情況 106
四、品牌加盟流程分析 106

 108
一、休閑食品行業發展趨勢分析 108
二、休閑食品連鎖經營規模預測 112
三、休閑食品連鎖經營前景預測 112

 114
一、休閑食品連鎖經營投資壁壘 114
二、休閑食品連鎖經營SWOT分析 115
三、休閑食品連鎖經營投資效益 120

 121
一、市場競爭風險 121
二、成本上升風險 121
三、食品安全風險 121
四、市場拓展風險 122

 122
一、休閑食品連鎖市場策略分析 122
二、休閑食品連鎖營銷策略分析 123
三、提高休閑食品連鎖企業競爭力的策略 124

 128
一、企業轉型升級的需要 128
二、企業強做大做的需要 128
三、企業可持續發展需要 128

 129
一、行業主要法律法規及政策 129
（一）國家產業政策 129
（二）主要法律法規 130
二、行業發展規律 132
三、企業資源與能力 132
四、可預期的戰略定位 132

 133
一、戰略綜合規劃 133
二、技術開發戰略 133
三、區域戰略規劃 134
四、產業戰略規劃 134
五、營銷品牌戰略 134
六、競爭戰略規劃 136

 137
一、重點客戶戰略的必要性分析 137
二、重點客戶的鑒別與確定分析 139
三、重點客戶的開發與培育分析 140
四、重點客戶戰略要需解決的問題 144
五、重點客戶的市場營銷策略分析 150

 

圖表 1  休閑食品行業主要商業模式 13
圖表 2  2008-2013年中國休閑食品市場零售量與零售額統計 18
圖表 3  2008-2013年中國休閑食品市場零售量與零售額統計 19
圖表 4  2008-2013年中國糕餅市場零售量與零售額情況 19
圖表 5  2008-2013年中國糕點市場零售量與零售額情況 20
圖表 6  2008-2013年中國蛋糕零售量統計 20
圖表 7  2008-2013年中國餅干市場零售量與零售額情況 21
圖表 8  2008-2013年中國薯條/薯片市場零售量與零售額情況 21
圖表 9  2008-2013年中國干果市場零售量與零售額情況 21
圖表 10  2008-2013年中國堅果市場零售量與零售額情況 22
圖表 11  2008-2013年中國休閑食品連鎖經營零售市場規模變化趨勢圖 32
圖表 12  2008-2013年中國休閑食品連鎖門店數變化趨勢圖 33
圖表 13  連鎖行業市場分類圖 36
圖表 14  連鎖企業商圈調查的內容統計表 37
圖表 15  連鎖企業商業圈的劃分點統計表 38
圖表 16  連鎖企業商業圈劃分需標出地貌統計表 38
圖表 17  連鎖企業商業圈調查抽樣地點統計表 39
圖表 18  連鎖企業的人本文化體現統計表 51
圖表 19  連鎖企業視覺識別設計要素圖 53
圖表 20  連鎖企業的視覺設計原則統計表 54
圖表 21  消費者購買休閑食品頻率分析 63
圖表 22  休閑食品消費人群年齡結構情況 63
圖表 23  休閑食品消費家庭結構分析 64
圖表 24  最常購買休閑食品消費調查情況 65
圖表 25  消費者購買休閑食品的目的分析 65
圖表 26  消費者選擇休閑食品主要考慮因素分析 66
圖表 27  消費者最常購買的休閑食品單價分析 66
圖表 28  消費者購買休閑食品途徑分析 67
圖表 29  消費者對休閑食品的認知渠道分析 67
圖表 30  上海來伊份股份有限公司主要產品情況表 71
圖表 31  2011-2013年上海來伊份股份有限公司分產品收入統計表 72
圖表 32  2013年上海來伊份股份有限公司分產品銷量統計表 72
圖表 33  2013年上海來伊份股份有限公司收入結構圖 72
圖表 34  2011-2013年上海來伊份股份有限公司分地區平均單店收入統計表 73
圖表 35  2011-2013年上海來伊份股份有限公司直營門店數量統計表 73
圖表 36  2011-2013年上海來伊份股份有限公司特許經營加盟門店 74
圖表 37  上海來伊份股份有限公司加盟商開發流程 74
圖表 38  上海來伊份股份有限公司加盟商管理流程 75
圖表 39  好想你棗業股份有限公司休閑食品產品情況表 76
圖表 40  2014年好想你棗業股份有限公司分產品情況表 77
圖表 41  2014年好想你棗業股份有限公司分產品結構圖 77
圖表 42  2012-2013年好想你棗業股份有限公司門店數量統計 78
圖表 43  好想你棗業股份有限公司加盟條件 78
圖表 44  2014年上海天喔食品(集團)有限公司分產品收入統計 80
圖表 45  2014年上海天喔食品(集團)有限公司分地區收入統計 80
圖表 46  上海天喔食品(集團)有限公司銷售網絡圖 81
圖表 47  湖北良品鋪子食品有限公司基本情況表 82
圖表 48  湖北良品鋪子食品有限公司主要產品 82
圖表 49  2013年湖北良品鋪子食品有限公司資產與收入統計 83
圖表 50  2013年湖北良品鋪子食品有限公司償債與盈利能力統計 83
圖表 51  2013年湖北良品鋪子食品有限公司門店數量統計 83
圖表 52  湖北良品鋪子食品有限公司加盟條件 84
圖表 53  杭州姚太太食品有限公司基本情況表 85
圖表 54  杭州姚太太食品有限公司主要產品 85
圖表 55  2012-2013年杭州姚太太食品有限公司資產與收入統計 85
圖表 56  2012-2013年杭州姚太太食品有限公司償債與盈利能力統計 86
圖表 57  湖北唐十八食品開發科技有限公司（非常食客）主要產品統計表 87
圖表 58  湖北唐十八食品開發科技有限公司（非常食客）加盟優勢統計表 88
圖表 59  浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）基本情況表 88
圖表 60  浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到）主要產品 89
圖表 61  寧波博全商貿有限公司（老婆大人）基本情況表 91
圖表 62  寧波博全商貿有限公司（老婆大人）主要產品統計 91
圖表 63  老婆大人門市網店分布圖 92
圖表 64  寧波博全商貿有限公司（老婆大人）門店選址要求統計表 92
圖表 65  上海至臻食品有限公司（零食多）基本情況表 93
圖表 66  上海至臻食品有限公司（零食多）主要產品統計表 93
圖表 67  上海至臻食品有限公司（零食多）產品采購源頭圖 94
圖表 68  上海至臻食品有限公司（零食多）門店分布情況圖 95
圖表 69  上海至臻食品有限公司（零食多）加盟優勢統計表 95
圖表 70  廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）基本情況表 96
圖表 71  廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）主要產品統計表 97
圖表 72  廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）加盟條件統計表 97
圖表 73  上海麥農食品銷售管理有限公司（伊味兒）基本情況表 99
圖表 74  上海麥農食品銷售管理有限公司（伊味兒）主要產品統計表 99
圖表 75  上海麥農食品銷售管理有限公司（伊味兒）加盟條件表 100
圖表 76  上海百味林實業有限公司基本情況表 101
圖表 77  上海百味林實業有限公司主要產品表 101
圖表 78  上海百味林實業有限公司銷售網絡圖 102
圖表 79  上海百味林實業有限公司加盟優勢情況表 102
圖表 80  上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）基本情況表 103
圖表 81  上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁）主要產品統計 104
圖表 82  味之牛廚實業有限公司（牛廚零食）基本情況表 105
圖表 83  味之牛廚實業有限公司（牛廚零食）主要產品統計 106
圖表 84  2014-2018年休閑食品連鎖經營模式市場零售規模預測圖 112
圖表 85  中國休閑食品連鎖行業SWOT分析圖 120
圖表 86  國家相關主要法律法規 130
圖表 87  重點客戶管理與企業戰略規劃 137