11
一、 酒店的定義 11
二、 酒店的部門設置 12

 12
一、 酒店的分類 12
二、 酒店房間類型的分類 15

 16
一、 現代酒店的基本性質 16
二、 酒店業的基本特點 16
三、 現代酒店呈現的新特點 18

 22
一、 2012年中國酒店業經營狀況 22
二、 2012年中國酒店業大事盤點 24
三、 2013年上半年中國酒店業發展態勢分析 26

 29
一、 2013年第二季度酒店經營情況 29
二、 2013年第二季度全國星級飯店統計分析 31
三、 2013年二季度中國星級酒店開業狀況 33
四、 2013年2季度酒店高層人事變動情況 36

 40
一、 2013年第三季度酒店經營數據 40
二、 2013年3季度全國酒店開業統計報告 42
三、 2013年第三季度全國星級飯店統計分析 45
四、 2013年3季度酒店高層人事變動統計報告 48
五、 2013第3季度酒店市場份額分析 52
六、 2013年全國第三季度星級飯店平均房價335元一間 53

 54
一、 中國酒店業的“軟肋” 54
二、 中國酒店業市場的壁壘分析 54
三、 中國酒店業的質量問題 58

 60
一、 中國酒店業發展的政策取向 60
二、 中國酒店業質量問題的發展對策 62
三、 中國本土酒店的發展建議 64
四、 促進中國酒店企業發展的策略 65

 67
一、 商務酒店步入黃金時代 67
二、 中國商務酒店發展逐漸成熟 68
三、 經濟型商務酒店漸受青睞 69
四、 商務酒店寬帶接入成發展趨勢 69
五、 商務酒店掀起投資狂潮 70
六、 商務酒店的功能改造方案 72
七、 商務酒店面臨美好發展前景 72

 73
一、 中國經濟型酒店總體狀況回顧 73
二、 2012年中國經濟型酒店市場規模 77
三、 2013年我國經濟型酒店發展態勢 77
四、 2013年三季度高端和經濟型酒店發展分析 78
五、 中國經濟型酒店發展趨勢預測 79
六、 中國經濟型酒店將進入擴張整合期 80
七、 中國本土經濟型酒店前景可期 81

 81
一、 酒店式公寓成酒店業的新寵 81
二、 酒店式公寓異軍突起備受市場青睞 82
三、 酒店式公寓漸成市場調控下關注熱點 83
四、 酒店式公寓的投資價值優異 84
五、 酒店式公寓的市場投資潛力分析 84

 85
一、 中國主題酒店的發展現狀及特點 85
二、 2013年中國推出全球首家熊貓主題酒店 87
三、 2013年國內首家驛站主題酒店開業 87
四、 2013年五指山首家高星級熱帶雨林主題酒店開業 88
五、 2013年太原首家情侶主題酒店開業 88
六、 2013年海南首家西班牙風格主題酒店開業 88
七、 中國主題酒店具有巨大發展空間 89
八、 未來主題酒店或將成為中國酒店業標志 89
九、 主題酒店的“酒店+景點”新型發展模式 90
十、 主題酒店將向主題景區演變 90

 90
一、 綠色酒店的涵義 90
二、 綠色酒店的特征 91
三、 綠色酒店的由來 91
四、 環保時代需要綠色酒店 92
五、 中國綠色酒店發展的迫切性及現狀 93

 96
一、 2012年北京星級酒店發展狀況 96
二、 2013年上半年北京星級酒店簡述 97
三、 2012年北京經濟型酒店業發展狀況 98
四、 2013年北京經濟型酒店業發展形勢 99
五、 北京公寓式酒店的供給特點 99
六、 北京公寓式酒店的需求分析 101

 103
一、 2012年上海星級酒店發展狀況 103
二、 2013年上半年上海星級酒店簡況 103
三、 2013年上海酒店業發展形勢 104
四、 2013年上海經濟型酒店業動態 106
五、 上海酒店業品牌經營戰略解析 107

 109
一、 2012年廣州經濟型酒店發展狀況 109
二、 2013年上半年廣州酒店業發展分析 110
三、 2013年春交會廣州酒店業發展狀況 110
四、 未來廣州酒店業發展預測 112
五、 廣州會展業潛力大將帶動酒店業繁榮 113
六、 廣州酒店房價今后仍將上升 113

 113
一、 2012年深圳酒店業發展形勢 113
二、 2013年上半年深圳酒店業狀況 114
三、 深圳經濟型酒店市場的供需分析 115
四、 深圳經濟型酒店發展的建議 116

 117
一、 2013年第三季度廈門星級飯店運行分析 117
二、 2013年第3季度海南星級飯店房價情況 118

 119
一、 企業簡介 119
二、 2013年希爾頓酒店繼續拓展中國市場 119

 121
一、 企業簡介 121
二、 2013年上半年雅高集團經營狀況 121
三、 雅高2013第三季度營收同比增長3.8% 123

 125
一、 企業簡介 125
二、 2013年上半年喜達屋經營狀況 125

 127
一、 企業簡介 127
二、 2013年上半年洲際酒店集團經營狀況 127

 129
一、 企業簡介 129
二、 2013財年上半年萬豪酒店經營狀況 129

 132
一、 企業簡介 132
二、 沈陽香格里拉大酒店開業 132
三、 香格里拉退出中山市場 132

 135
一、 公司簡介 135
二、 2013年1-6月華天酒店經營狀況分析 135

 137
一、 公司簡介 137
二、 2013年1-6月錦江股份經營狀況分析 138

 140
一、 公司簡介 140
二、 2013年上半年如家快捷酒店經營狀況 141

 143
一、 公司簡介 143
二、 2013年1-6月新都酒店經營狀況分析 143

 145
一、 公司簡介 145
二、 2013年1-6月金陵飯店經營狀況分析 145

 148
一、 公司簡介 148
二、 2013年1-6月東方賓館經營狀況分析 148

 150
一、 公司簡介 150
二、 2013年1-6月首旅股份經營狀況分析 150

 154
一、 企業簡介 154

 154

 156
一、 贏利性與成長性 156
二、 酒店的周期性 156
三、 要素的密集性 157

 158
一、 二、三線城市酒店開發開始“升溫” 158
二、 房地產企業漸成酒店業投資主力 159

 160
一、 經營增長盈利模式 160
二、 物業增值盈利模式 160
三、 資本營運盈利模式 161
四、 品牌創新盈利模式 162
五、 集團建設盈利模式 163

 164
一、 酒店投資前期策劃的因素分析 164
二、 酒店類型的選擇 165
三、 酒店投資的五大觀念 166
四、 酒店業的綜合投資策略探討 168

 171
一、 酒店業的總體發展走向 171
二、 全球酒店業發展趨勢展望 172
三、 國際酒店集團未來發展趨勢分析 174
四、 2020年全球酒店格局預測 175

 177
一、 中國酒店業發展前景廣闊 177
二、 未來酒店需求市場預測 177
三、 中國酒店業未來發展趨勢分析 177

 181
一、 集團化與品牌化發展 181
二、 綠色健康化發展 181
三、 智能化發展 183
四、 數字化發展 184
五、 創新化發展 185

圖表 1　酒店顧客的需求意向 21
圖表 2　2012年酒店經營數據變化趨勢 22
圖表 3　2013年2季度全國酒店開業統計（按星級標準，3星標準以上） 34
圖表 4　2013年2季度全國星級標準酒店開業統計（按品牌類別，3星標準以上） 35
圖表 5　2013Q3-2013Q2全國星級酒店開業統計（3星標準以上） 36
圖表 6　2013年2季度酒店高層人事變動統計 37
圖表 7　2013年季度酒店高層人事變動統計（按任命職位） 38
圖表 8　2012年Q2-2013年Q2星級酒店高層人事變動統計 39
圖表 9　2013年3季度全國酒店開業統計（按地區，3星標準以上） 42
圖表 10　2013年3季度全國酒店開業統計（按星級標準，3星標準以上） 43
圖表 11　2013年3季度全國星級標準酒店開業統計（按品牌類別，3星標準以上） 44
圖表 12　2012Q4-2013Q3全國酒店開業統計（3星標準以上） 45
圖表 13　2013年3季度酒店高層人事變動統計（按任命區域） 49
圖表 14　2013年3季度酒店高層人事變動統計（按任命職位） 50
圖表 15　2013年3季度酒店高層人事變動統計（按任命品牌） 51
圖表 16　2012Q1-2013Q3星級酒店高層人事變動統計 52
圖表 17　2013Q3中國第三方在線酒店預定市場收入份額 53
圖表 18　2013年第三季度全國星級飯店經營情況平均指標統計表 53
圖表 19　2000-2012年中國經濟型酒店規模增長 77
圖表 20　2013年1-8月度星級飯店出租率及其同比情況 79
圖表 21　2009-2012年北京星級酒店平均房價 96
圖表 22　2009-2012年北京星級酒店平均出租率 97
圖表 23　2005-2012年北京經濟型連鎖酒店發展規模情況 98
圖表 24　2012年上海各星級飯店平均出租率和平均房價 103
圖表 25　2013年1-6月上海各星級飯店平均出租率和平均房價 104
圖表 26　2005-2012年廣州經濟型連鎖酒店發展規模情況 109
圖表 27　2012-2013年上半年雅高集團綜合損益表 121
圖表 28　2012-2013年上半年雅高集團分地區及分行業收入表 123
圖表 29　2012-2013年上半年喜達屋綜合損益表 125
圖表 30　2012-2013年上半年洲際酒店綜合損益表 127
圖表 31　2012-2013年上半年洲際酒店集團不同地區收入 129
圖表 32　2013財年上半年萬豪酒店集團綜合損益表（未審核） 130
圖表 33　2012-2013財年上半年萬豪酒店集團不同地區收入 131
圖表 34　2013年1-6月華天酒店主要會計數據及財務指標 135
圖表 35　2013年1-6月華天酒店非經常性損益項目及金額 136
圖表 36　2013年1-6月華天酒店主營業務分行業、分產品、分地區情況 136
圖表 37　2013年1-6月錦江股份主要會計數據及財務指標 138
圖表 38　2013年1-6月錦江股份非經常性損益項目及金額 139
圖表 39　2013年1-6月錦江股份主營業務分行業、產品情況 139
圖表 40　2013年1-6月錦江股份主營業務分地區情況 140
圖表 41　2011-2012年如家綜合損益表 141
圖表 42　2013年1-6月新都酒店主要會計數據及財務指標 143
圖表 43　2013年1-6月新都酒店非經常性損益項目及金額 144
圖表 44　2012年1-12月新都酒店主營業務分行業、分產品、分地區情況 144
圖表 45　2013年1-6月金陵飯店主要會計數據及財務指標 145
圖表 46　2013年1-6月金陵飯店非經常性損益項目及金額 146
圖表 47　2013年1-6月金陵飯店主營業務分行業、產品情況 147
圖表 48　2013年1-6月金陵飯店主營業務分地區情況 147
圖表 49　2013年1-6月東方賓館主要會計數據及財務指標 148
圖表 50　2013年1-6月東方賓館非經常性損益項目及金額 149
圖表 51　2013年1-6月東方賓館主營業務分行業、分地區情況 149
圖表 52　2013年1-6月首旅股份主要會計數據及財務指標 151
圖表 53　2013年1-6月首旅股份非經常性損益項目及金額 152
圖表 54　2013年1-6月首旅股份主營業務分行業、產品情況 152
圖表 55　2013年1-6月首旅股份主營業務分地區情況 153
圖表 56　美國各等級酒店的投資成本平均水平 158
圖表 57　1950-2020年世界主要旅游目的地的演變 176