中商顧問通過對白酒行業長期跟蹤監測，分析白酒行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的白酒行業研究報告，以專業的研究方法幫助客戶深入的了解白酒行業，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。白酒行業報告是從事白酒行業投資之前，對白酒行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為白酒行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對白酒行業的理論認識為主要內容，重在研究白酒行業本質及規律性認識的研究。白酒行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。
本研究咨詢報告由中商顧問咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及白酒專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國白酒的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對白酒業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據白酒行業的政策經濟發展環境對白酒行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對白酒行業的研究觀點，以供投資決策者參考。
第一章 2013-2014年中國
第一節 白酒的基本特性 24
一、白酒的概念 24
二、白酒的分類 24
三、白酒中的名酒 26
四、白酒的度數及測定 32
五、白酒的勾兌及調味 33
第二節 白酒起源及發展 34
一、白酒的興起 34
二、白酒的發展 35
三、白酒技術的發展 38
四、白酒工業的發展 39
第三節 白酒行業市場特點 42
一、行業特性 42
二、市場特點 43
三、行業周期 44
第四節 白酒業的國民經濟地位 45
第二章 2013-2014年中國白酒行業發展環境解析 47
第二節 白酒行業政策環境分析 58
一、國內白酒行業管理體制 58
二、國內白酒行業產業政策 59
三、國內白酒行業法律法規 61
四、國內白酒行業許可情況 62
第三節 國內社會環境發展分析 62
一、中國人口發展環境分析 62
二、中國城鎮化率發展情況 65
三、中國居民飲酒文化分析 65
四、中國生態環境發展分析 67
五、中國居民酒類消費分析 68
第四節 白酒行業產業鏈發展狀況 72
第三章 2013-2014年中國白酒行業市場發展狀況 77
第一節 白酒行業市場發展綜述 77
一、國內白酒行業發展特點 77
二、國內白酒產業結構情況 79
三、2014年白酒業市場概況 82
四、近年白酒業漲價潮蔓延 83
五、白酒業加快國際化步伐 85
六、中國白酒行業發展總結 86
第二節 白酒行業含量生產情況 88
一、白酒行業生產供給情況 88
二、主要省區白酒行業產量 88
三、白酒業生產集中度分析 90
四、2014年白酒企業集中度 91
第三節 白酒行業發展問題剖析 92
一、白酒行業的主要問題 92
二、中國白酒國際化問題 96
三、白酒行業的
環保問題 98
四、白酒業應重視的問題 98
五、二三線白酒資本風險 99
第四節 中國白酒行業發展策略 102
一、白酒產業結構調整策略 102
二、不同品牌發展策略分析 104
三、中國積極發展低度白酒 109
四、二三線白酒的突圍策略 110
第四章 2006-2014年中國白酒制造行業主要數據分析 112
第一節 2010-2014年中國白酒制造行業發展分析 112
一、2010年中國白酒制造行業發展概況 112
二、2014年中國白酒制造行業發展概況 114
第二節 2006-2014年中國白酒制造行業規模分析 117
一、企業數量增長分析 117
二、資產規模增長分析 120
三、銷售規模增長分析 123
四、利潤規模增長分析 125
第三節 2010-2014年中國白酒制造行業結構分析 128
一、企業數量結構分析 128
二、資產規模結構分析 130
三、銷售規模結構分析 131
四、利潤規模結構分析 133
第四節 2006-2014年白酒制造行業成本費用分析 135
一、銷售成本分析 135
二、主要費用分析 136
第五節 2006-2014年中國白酒制造行業產值分析 138
一、產成品增長分析 138
二、工業銷售產值分析 141
三、出口交貨值分析 143
第六節 2006-2014年中國白酒制造行業運營效益 144
一、償債能力分析 144
二、盈利能力分析 146
三、運營能力分析 153
第七節 2009-2014年中國白酒制造行業集中度分析 157
一、資產集中度分析 157
二、銷售集中度分析 158
三、利潤集中度分析 158
第五章 2013-2014年中國白酒行業規模效應分析 160
第一節 大型白酒企業發展分析 160
第二節 中型白酒企業發展分析 161
第三節 小型白酒企業發展分析 162
第六章 2013-2014年中國白酒行業經濟類型研究 164
第一節 國有白酒企業發展分析 164
第二節 集體白酒企業發展分析 165
第三節 私營白酒企業發展分析 166
第四節 外資白酒企業發展分析 167
第五節 股份制白酒企業發展分析 168
第六節 股份合作白酒企業發展分析 170
第七章 2013-2014年中國白酒行業市場價格分析 172
第一節 白酒整體價格走勢 172
第二節 白酒區域價格特征 172
第三節 白酒漲價原因探析 172
第四節 白酒價格上漲啟示 173
第八章 2013-2014年中國高端白酒市場分析 174
第一節 高端白酒市場分析 174
一、高端白酒市場概況 174
二、高端白酒企業分析 174
三、高端白酒市場格局 174
四、高端白酒市場走勢 175
第二節 高端白酒市場問題 177
第三節 高端白酒營銷分析 179
一、白酒營銷要素分析 179
二、高端白酒品牌營銷 181
三、高端白酒營銷戰略 184
四、高端白酒營銷轉型 188
五、高端酒企設直營店 190
第四節 高度酒市場分析 191
一、高度白酒收藏成氣候 191
二、高度原漿酒市場分析 191
三、市場投放高度酒動態 193
第九章 2013-2014年中國白酒行業區域市場分析 194
第一節
北京白酒行業市場分析 194
一、北京白酒行業發展概述 194
二、北京白酒產量數據情況 195
三、北京白酒行業銷售分析 196
四、北京白酒消費市場分析 196
五、北京白酒市場格局情況 197
第二節
上海白酒行業市場分析 197
一、上海白酒行業發展概述 197
二、上海白酒產量數據情況 198
三、上海白酒行業銷售分析 199
四、上海白酒市場品牌競爭 199
第三節
廣東白酒行業市場分析 200
一、廣東白酒行業發展概述 200
二、廣東白酒產量數據情況 201
三、廣東白酒行業銷售分析 202
四、廣東白酒市場發展分析 202
第四節
河南白酒行業市場分析 203
一、河南白酒行業發展概述 203
二、河南白酒產量數據情況 204
三、河南白酒行業銷售分析 205
四、河南白酒市場主流品牌 205
五、河南白酒市場消費分析 206
第五節
山西白酒行業市場分析 207
一、山西白酒行業發展概述 207
二、山西白酒產量數據情況 209
三、山西白酒行業銷售分析 209
四、山西白酒市場消費分析 210
五、山西白酒市場消費特征 211
第六節
四川白酒行業市場分析 211
一、四川白酒行業發展概述 211
二、四川白酒產量數據情況 213
三、四川白酒行業銷售分析 213
四、四川白酒市場品牌競爭 214
第七節
陜西白酒行業市場分析 214
一、陜西白酒行業發展概述 214
二、陜西白酒產量數據情況 216
三、陜西白酒行業銷售分析 216
四、陜西白酒市場主流品牌 217
第八節
貴州白酒行業市場分析 218
一、貴州白酒行業發展概述 218
二、貴州白酒產量數據情況 219
三、貴州白酒行業銷售分析 220
四、貴州白酒市場特點分析 220
五、貴州白酒消費市場分析 222
第九節
山東白酒行業市場分析 223
一、山東白酒行業發展概述 223
二、山東白酒產量數據情況 224
三、山東白酒行業銷售分析 225
四、山東白酒市場特點分析 225
第十節
江蘇白酒行業市場分析 227
一、江蘇白酒行業發展概述 227
二、江蘇白酒產量數據情況 229
三、江蘇白酒行業銷售分析 229
四、江蘇白酒市場發展態勢 230
第十一節
浙江白酒行業市場分析 230
一、浙江白酒行業發展概述 230
二、浙江白酒產量數據情況 231
三、浙江白酒行業銷售分析 232
四、浙江白酒市場特點分析 232
五、浙江白酒市場主流品牌 233
第十二節
遼寧白酒行業市場分析 234
一、遼寧白酒行業發展概述 234
二、遼寧白酒產量數據情況 236
三、遼寧白酒行業銷售分析 236
四、遼寧白酒市場特點分析 237
第十三節
湖北白酒行業市場分析 237
一、湖北白酒行業發展概述 237
二、湖北白酒產量數據情況 239
三、湖北白酒行業銷售分析 239
四、湖北白酒市場主流品牌 240
五、湖北白酒消費市場分析 241
第十四節
黑龍江白酒行業市場分析 242
一、黑龍江白酒行業發展概述 242
二、黑龍江白酒產量數據情況 243
三、黑龍江白酒行業銷售分析 244
四、黑龍江白酒市場特點分析 244
第十五節 農村白酒行業市場分析 245
一、農村白酒市場特點分析 245
二、農村白酒市場運作元素 245
三、農村白酒消費市場特性 247
四、中低端白酒農村市場營銷 248
第十章 2013-2014年中國白酒包裝行業發展狀況 253
第一節 白酒包裝現狀分析 253
一、白酒包裝的現狀 253
二、白酒包裝設計分析 253
三、白酒包裝存在的問題 253
四、白酒包裝如何提高競爭力 255
第二節 白酒包裝的發展趨勢分析 256
一、色彩趨勢 256
二、酒器趨勢 256
三、瓶型趨勢 257
第十一章 2013-2014年中國白酒行業市場競爭分析 258
第一節 白酒業市場競爭力分析 258
一、白酒行業競爭要素分析 258
二、白酒行業經濟特性分析 259
三、白酒行業的競爭力研究 261
四、白酒行業變革驅動因素 263
五、決定企業成敗關鍵因素 264
第二節 中國白酒行業競爭分析 266
一、國內白酒業市場競爭概況 266
二、中國白酒行業競爭力分析 268
（一）中小企業競爭力分析 268
（二）白酒產業國際競爭力 271
（三）白酒行業區域競爭力 272
三、白酒行業競爭格局分析 274
四、酒類產品競爭焦點分析 276
五、白酒市場競爭特征分析 277
第三節 中國中高檔白酒市場競爭 279
一、中高檔白酒市場競爭現狀 279
二、高檔白酒市場的壟斷競爭 281
三、高端白酒市場的競爭格局 282
四、高端白酒市場的競爭升級 283
五、中檔白酒成市場競爭焦點 283
第四節 中檔白酒市場競爭展望 284
一、白酒終端惡性競爭分析 284
二、中高檔白酒終端的對策 285
三、提升白酒業競爭力策略 286
四、白酒行業競爭趨勢分析 288
五、白酒行業競爭格局展望 291
第十二章 2013-2014年中國白酒行業重點企業數據分析 292
第一節 貴州茅臺酒股份有限公司 292
一、企業基本情況介紹 292
二、企業經營情況分析 292
三、企業經濟指標分析 293
四、企業盈利能力分析 294
五、企業償債能力分析 294
六、企業運營能力分析 295
七、企業成本費用分析 295
第二節 宜賓五糧液股份有限公司 295
一、企業基本情況介紹 295
二、企業經營情況分析 296
三、企業經濟指標分析 297
四、企業盈利能力分析 298
五、企業償債能力分析 298
六、企業運營能力分析 299
七、企業成本費用分析 299
第三節 瀘州老窖股份有限公司 299
一、企業基本情況介紹 299
二、企業經營情況分析 300
三、企業經濟指標分析 301
四、企業盈利能力分析 302
五、企業償債能力分析 302
六、企業運營能力分析 303
七、企業成本費用分析 303
第四節 四川水井坊股份有限公司 304
一、企業基本情況介紹 304
二、企業經營情況分析 304
三、企業經濟指標分析 305
四、企業盈利能力分析 306
五、企業償債能力分析 306
六、企業運營能力分析 306
七、企業成本費用分析 307
第五節
安徽古井貢酒股份有限公司 307
一、企業基本情況介紹 307
二、企業經營情況分析 308
三、企業經濟指標分析 309
四、企業盈利能力分析 310
五、企業償債能力分析 310
六、企業運營能力分析 311
七、企業成本費用分析 311
第六節 江蘇洋河酒廠股份有限公司 311
一、企業基本情況介紹 311
二、企業經營情況分析 312
三、企業經濟指標分析 313
四、企業盈利能力分析 314
五、企業償債能力分析 314
六、企業運營能力分析 315
七、企業成本費用分析 315
第七節 酒鬼酒股份有限公司 315
一、企業基本情況介紹 315
二、企業經營情況分析 316
三、企業經濟指標分析 317
四、企業盈利能力分析 318
五、企業償債能力分析 318
六、企業運營能力分析 319
七、企業成本費用分析 319
第八節
甘肅省皇臺酒業股份有限公司 319
一、企業基本情況介紹 319
二、企業經營情況分析 320
三、企業經濟指標分析 321
四、企業盈利能力分析 321
五、企業償債能力分析 322
六、企業運營能力分析 322
七、企業成本費用分析 322
第九節
河北衡水老白干酒業股份有限公司 323
一、企業基本情況介紹 323
二、企業經營情況分析 323
三、企業經濟指標分析 324
四、企業盈利能力分析 325
五、企業償債能力分析 325
六、企業運營能力分析 326
七、企業成本費用分析 326
第十節 四川沱牌舍得股份有限公司 327
一、企業基本情況介紹 327
二、企業經營情況分析 327
三、企業經濟指標分析 328
四、企業盈利能力分析 329
五、企業償債能力分析 329
六、企業運營能力分析 329
七、企業成本費用分析 330
第十一節 山西杏花村
汾酒廠股份有限公司 331
一、企業基本情況介紹 331
二、企業經營情況分析 331
三、企業經濟指標分析 332
四、企業盈利能力分析 333
五、企業償債能力分析 333
六、企業運營能力分析 333
七、企業成本費用分析 334
第十二節 北京順鑫
農業股份有限公司 334
一、企業基本情況介紹 334
二、企業經營情況分析 334
三、企業經濟指標分析 336
四、企業盈利能力分析 336
五、企業償債能力分析 336
六、企業運營能力分析 337
七、企業成本費用分析 337
第十三節 天音
通信控股股份有限公司 338
一、企業基本情況介紹 338
二、企業經營情況分析 338
三、企業經濟指標分析 339
四、企業盈利能力分析 340
五、企業償債能力分析 340
六、企業運營能力分析 341
七、企業成本費用分析 341
第十四節 湖北凱樂科技股份有限公司 342
一、企業基本情況介紹 342
二、企業經營情況分析 342
三、企業經濟指標分析 343
四、企業盈利能力分析 344
五、企業償債能力分析 344
六、企業運營能力分析 344
七、企業成本費用分析 345
第十五節
新疆伊力特實業股份有限公司 346
一、企業基本情況介紹 346
二、企業經營情況分析 346
三、企業經濟指標分析 347
四、企業盈利能力分析 347
五、企業償債能力分析 348
六、企業運營能力分析 348
七、企業成本費用分析 349
第十六節 安徽金種子酒業股份有限公司 349
一、企業基本情況介紹 349
二、企業經營情況分析 350
三、企業經濟指標分析 350
四、企業盈利能力分析 351
五、企業償債能力分析 351
六、企業運營能力分析 352
七、企業成本費用分析 352
第十三章 2013-2014年中國白酒市場消費調查研究 353
第一節 白就市場消費行為分析 353
一、白酒的消費行為特點 353
二、白酒業市場消費特征 355
三、送禮與常喝白酒調查 358
四、喝名酒的消費者比例 359
五、消費者對酒質的評價 361
第二節 白酒市場消費人群分析 361
一、不同消費人群構成情況 361
二、白酒新興消費群體分析 362
三、高端白酒市場消費群體 365
四、廣告對消費者影響分析 366
第三節 白酒市場銷售渠道分析 367
一、市場銷售渠道結構情況 367
二、白酒行業銷售渠道現狀 368
三、白酒新興銷售渠道分析 371
四、消費者購買場所的選擇 373
第四節 經銷商白酒市場調查 373
一、白酒產品品牌現狀 373
二、高檔白酒調查分析 375
三、中檔白酒調查分析 376
四、低檔白酒調查分析 378
五、消費者的行為分析 379
六、白酒品牌發展前景 381
第五節 中國白酒消費趨勢分析 382
一、健康成高端白酒消費新理念 382
二、自帶酒水將成白酒消費習慣 382
三、心理需求成白酒消費價值導向 383
第六節 南京白酒消費市場調查 383
第十四章 2013-2014年中國白酒市場營銷策略分析 385
第一節 白酒行業資本運作模式解析 385
一、品牌戰略驅動模式 385
二、流通渠道倍增模式 386
三、外資滲透模式 386
四、資本戰略聯盟優化模式 387
五、酒類零售連鎖運作模式 387
六、產業鏈整合模式 388
七、產業空間集聚模式 388
第二節 中國白酒市場營銷分析 389
一、白酒市場營銷分析 389
二、白酒主力消費群分析 393
三、白酒主力消費群價值需求 393
第三節 中國白酒行業營銷模式分析 396
一、白酒市場基本營銷模式 396
二、白酒行業未來營銷趨勢 397
第四節 白酒地方強勢品牌營銷策略分析 399
一、核心區域合作經銷商原則 400
二、強勢商場和大型連鎖超市直供原則 401
三、經銷商原則 401
四、特通渠道 401
第十五章 2013-2014年中國白酒行業技術發展分析 402
第一節 白酒新工藝的創新與發展 402
一、生物技術的應用 402
二、酶催
化工程引進 402
三、物理化學的創新 403
四、釀造設備及控制的創新 403
五、美拉德反應 404
六、低度白酒技術創新 404
七、淡雅型白酒新風格 404
八、新工藝白酒 405
九、固液勾兌新工藝白酒應用 406
第二節 解析濃香型曲酒釀造生產工藝要素 406
第三節 河套酒業白酒
第四節 黑糧芝麻香型白酒的試驗生產方法 415
第五節 制酒廢水培養絮凝劑產生菌的研究 419
第六節 白酒香味成分描述與酒質關系的研究 421
第七節 全國兼香型白酒品評與分析 425
第八節 濃香型白酒貯存過程香味成分變化規律的研究 429
第九節 白酒生產中高效降解糠醛微生物的篩選與鑒定 431
第十六章 2014-2019中國白酒行業發展趨勢分析 435
第一節 2014-2019年白酒行業市場發展趨勢 435
一、中國白酒行業發展趨勢 435
二、中國白酒行業消費趨勢 438
三、中國白酒市場發展趨勢 438
四、未來高端白酒發展格局 439
第二節 2014-2019年白酒行業市場發展前景 442
第三節 2014-2019年白酒行業市場發展預測 443
一、白酒行業市場增長預測 443
二、白酒行業市場走勢預測 443
三、白酒行業市場產銷預測 448
四、白酒行業市場貿易預測 449
第四節 2014-2019年白酒行業市場盈利預測 449
第十七章 2014-2019年中國白酒業投資戰略研究 450
第一節 2014-2019年中國白酒行業市場投資概述 450
一、白酒行業市場投資特性 450
二、白酒行業市場投資環境 450
三、白酒行業市場投資障礙 452
第二節 2014-2019年白酒行業市場投資機會分析 454
一、白酒行業市場投資熱點 454
二、白酒行業市場投資機會 454
三、白酒行業區域投資分析 455
第三節 2014-2019年白酒行業市場投資風險分析 455
一、宏觀政策風險 455
二、市場風險分析 456
三、市場競爭風險 456
四、產品替代風險 457
五、地方保護風險 457
六、其它風險分析 458
第四節 2014-2019年白酒行業發展的SWOT分析 458
一、白酒行業發展優勢分析 458
二、白酒行業發展劣勢分析 460
三、白酒行業發展機會分析 460
四、白酒行業發展威脅分析 461
第五節 2014-2019年白酒行業市場投資建議策略 461
第十八章 中國白酒企業投融資及IPO上市策略指導 463
第一節 白酒企業融資渠道與選擇分析 463
一、白酒企業融資方法與渠道簡析 463
二、利用股權融資謀劃企業發展機遇 465
三、利用政府杠桿拓展企業融資渠道 469
四、適度債權融資配置自身資本結構 470
五、關注民間資本和外資的投資動向 471
第二節 白酒企業境內IPO上市目的及條件 472
一、白酒企業境內上市主要目的 472
二、白酒企業上市需滿足的條件 473
（一）企業境內主板 IPO 主要條件 473
（二）企業境內中小板IPO主要條件 474
（三）企業境內創業板IPO主要條件 475
三、企業改制上市中的關鍵問題 476
第三節 白酒企業IPO上市的相關準備 477
一、企業該不該上市 477
二、企業應何時上市 477
三、企業應何地上市 478
四、企業上市前準備 478
（一）企業上市前綜合評估 478
（二）企業的內部規范重組 478
（三）選擇并配合中介機構 479
（四）應如何選擇中介機構 479
第四節 白酒企業IPO上市的規劃實施 479
一、上市費用規劃和團隊組建 479
二、盡職調查及問題解決方案 483
三、改制重組需關注重點問題 486
四、企業上市輔導及注意事項 489
五、上市申報材料制作及要求 491
六、網上路演推介及詢價發行 493
第五節 企業IPO上市審核工作流程 494
一、企業IPO上市基本審核流程 494
二、企業IPO上市具體審核環節 495
三、與發行審核流程相關的事項 498
附：報告說明 499
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