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2011-2012年中國生鮮乳和乳制品行業預測及投資分析報告

中商情報網 //www.askci.com/ 【日期：2013/8/23】【打印】【關閉】

關鍵字：生鮮乳和乳制品行業報告
出版日期：動態更新報告頁碼：75圖表：100
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報告導讀 \ READING REPORT
《2011-2012年中國生鮮乳和乳制品行業預測及投資分析報告》報告主要分析了生鮮乳和乳制品行業的市場規模、生鮮乳和乳制品市場供需求狀況、生鮮乳和乳制品市場競爭狀況和生鮮乳和乳制品主要企業經營情況、生鮮乳和乳制品市場主要企業的市場占有率，同時對生鮮乳和乳制品行業的未來發展做出科學的預測

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報告描述 \ REPORT DESCRIPTION

為了全面而準確地反映生鮮乳和乳制品產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國生鮮乳和乳制品行業現狀、生鮮乳和乳制品市場供需狀況、生鮮乳和乳制品產業鏈現狀、生鮮乳和乳制品重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對生鮮乳和乳制品市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為生鮮乳和乳制品產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解生鮮乳和乳制品行業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

第一章 2011年中國乳品行業政策及變化分析 1

1.1 提高奶水牛良種補貼標準 1

1.2 提高奶牛標準化規模養殖小區(場)改擴建標準 2

1.3 加強生鮮乳質量安全監管 2

1.4 主產區將推行原料奶收購政府指導價 3

1.5 黑龍江省全面啟動生鮮乳

第三方檢測工作 3

1.6 全國范圍內開展乳制品加工企業生產許可重新審核發證工作 4

1.7 乳制品成為單獨的經營許可項目，加強流通環節監管工作 5

1.8 稅務總局發布關于乳制品行業增值稅核定扣除公告 5

第二章 2011年中國奶牛養殖和牛奶生產 6

2.1 中國奶牛養殖特點 6

2.1.1中國奶牛養殖分布相對集中 6

2.1.2中國奶牛養殖主體仍以散戶為主 6

2.1.3中國奶牛養殖規模小 7

2.1.4中國奶牛養殖出現新組織形式 7

2.2 中國奶牛存欄和牛奶生產變化 9

2.2.1奶牛存欄量呈增長態勢 9

2.2.2奶牛單產水平小幅提高 10

2.2.3牛奶產量小幅增加 11

2.3 大型奶牛養殖企業及其牛奶產量 13

2.3.1中國大型奶牛養殖企業分布 13

2.3.2重點奶牛養殖企業特點 13

2.3.3大型奶牛養殖企業的牛奶產量 14

2.4 牛奶生產中存在的問題 15

2.4.1奶牛飼料結構不合理，單產水平低下 15

2.4.2奶牛養殖組織化程度低 15

2.4.3牛奶質量比較低下 16

2.5 奶牛養殖成本與收益 16

2.5.1奶牛養殖成本壓力較大 16

2.5.2奶牛養殖效益相對較理想 17

第三章 2011年中國牛奶流通分析 19

3.1 中國牛奶流通主體 19

3.1.1散養戶 19

3.1.2規模養殖場（包括養殖小區、奶聯社、合作社和規模牧場） 19

3.1.3奶站 19

3.1.4乳制品加工企業 19

3.2 中國牛奶流通模式 20

3.2.1散養戶——奶站——乳制品加工企業 20

3.2.2規模養殖場——乳制品加工企業 20

3.3 不同牛奶流通渠道所占比重 21

第四章 2011年乳制品加工業行業分析 22

4.1 乳制品產量分析 22

4.1.1乳制品加工產量大幅增長 22

4.1.2乳制品、液體乳及其他干乳制品產量均增加 22

4.2 乳制品生產布局 24

4.2.1乳制品分省生產布局 24

4.2.2液體乳制品分省生產布局 25

4.2.3奶粉分省生產布局 25

4.3 主要乳制品企業及產能 26

4.3.1中國乳制品生產企業各省數量分布 26

4.3.2中國乳制品各省產能情況 27

4.3.3規模乳制品企業產能所占比重 27

4.3.4重點乳制品生產企業（或集團）產能及其分布 28

4.4 乳制品生產中出現的新變化 28

4.4.1行業生產集中化水平進一步提高 28

4.4.2企業可控奶源數量有所提高 30

4.4.3企業更加關注開發高端乳制品 30

第五章 2011年乳制品貿易分析 32

5.1 乳制品貿易概況 32

5.1.1 2011年乳制品進口 32

5.1.2 2011年乳制品出口 33

5.2 鮮奶進出口 34

5.2.1鮮奶進出口量 34

5.2.2鮮奶進口類別 35

5.2.3進口鮮奶主要來源國 36

5.2.4鮮奶主要出口流向 37

5.3 奶粉進出口 38

5.3.1奶粉進出口量 38

5.3.2奶粉進口類型 39

5.3.3奶粉進口價格 40

5.3.4進口奶粉主要來源國及流向 41

5.3.5奶粉出口結構分析 43

5.4 乳清粉進口 43

5.4.1乳清粉進口量變化 43

5.4.2乳清粉進口主要來源國及流向 44

5.4.3乳清粉進口價格變化 46

5.5 奶酪進口 48

5.5.1奶酪進口量 48

5.5.2奶酪進口主要來源國 48

第六章 2011年中國乳制品消費及供需分析 50

6.1 中國乳制品消費概況 50

6.1.1乳制品人均消費量很低，且結構單一 50

6.1.2乳制品消費支出不斷提高，銷售產值大幅增長 51

6.2 中國乳制品消費特點 52

6.2.1乳制品消費存在地域差異，城鎮是主要消費市場 52

6.2.2常溫奶所占市場消費份額最大 53

6.2.3高端液態奶消費市場發展迅速 53

6.3 中國乳制品消費 54

6.3.1中國乳制品消費量變化 54

6.3.2中國液態奶消費量變化 55

6.3.3中國酸奶消費量變化 56

6.3.4中國奶粉消費量變化 56

6.4 2011年中國乳制品供需平衡分析 57

6.5 2011年中國原料奶供需平衡分析 58

第七章 2011年乳制品市場價格變化 59

7.1牛奶價格保持高位運行 59

7.2液態奶價格變化及分析 60

7.2.1巴氏奶價格變化 60

7.2.2常溫奶價格變化 61

7.3 酸奶價格變化 63

7.4 奶粉價格變化 63

7.4.1國產和國外品牌嬰幼兒奶粉價格變化 63

7.4.2成人奶粉價格變化 64

第八章 2012年中國乳和乳制品供求及行情預測 66

8.1 奶牛養殖及牛奶生產預測 66

8.1.1中國規模奶牛養殖比例將達到32% 66

8.1.2奶牛存欄量將達到1380萬頭，牛奶產量3850萬噸左右 66

8.1.3自產奶源缺口將接近400萬噸 66

8.1.4牛奶價格繼續高位運行 67

8.1.5奶牛養殖成本維持在1萬元/頭左右 68

8.1.6奶牛養殖收益在2000元/頭左右 68

8.2 2012年中國乳制品生產預測 68

8.2.1中國乳制品產量將大2600萬噸 68

8.2.2中國液體乳產量將達2300萬噸 69

8.2.3 2012年中國奶粉產量在150萬噸左右 70

8.3 2012年中國乳制品進出口預測 70

8.3.1中國乳制品進口量繼續增加 70

8.3.2中國奶粉進口量將超過50萬噸 71

8.3.3中國乳清粉進口量將達40萬噸左右 72

8.3.4中國奶酪進口量將達3.5萬噸 73

8.3.5中國鮮奶和奶粉出口量小幅增加 73

8.4 2012年中國乳制品消費預測 74

8.4.1乳制品消費量繼續增長 74

8.4.2 2012年中國乳制品供求平衡預測 74

8.4.3中國乳制品價格保持平穩 75

8.5 2012年中國原料奶供求平衡分析 75

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