2013-2018年中國蔬菜市場深度分析及發展趨勢研究報告

蔬菜是人們日常生活中不可替代的副食品，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質和膳食纖維的主要來源。預計到2015年我國將新增6000多萬人，按每天人均消費0.5公斤蔬菜計算，將增加蔬菜消費1096萬噸。此外，我國已進入全面建設小康社會的新階段，國民消費從溫飽型轉入營養健康型，中低收入家庭，特別是廣大的農村隨著收入水平的提高、城鎮化步伐加快，蔬菜消費將不斷增加。同時，高收入家庭對安全、營養、保健蔬菜的需求將大幅度增長。而隨著我國蔬菜質量水平的提高，采后處理設施和技術的改進，我國蔬菜生產的氣候資源和低成本的優勢將得到進一步發揮，蔬菜出口還有很大的發展空間。

隨著蔬菜消費市場的多元化發展，適應不同消費群體、不同季節、不同熟性的蔬菜新品種將不斷涌現；以設施栽培技術、無土栽培技術、節水灌溉技術、病蟲害綜合防治技術為代表的新技術將在蔬菜中得到普及；以無滴膜、防蟲網和遮陽網為代表的新材料將在蔬菜生產中得到普遍應用。同時，蔬菜貯藏和加工標準化技術將在生產中得到進一步的應用，預計今后蔬菜貯藏和加工能力將得到顯著加強。

本報告主要分析了世界蔬菜行業的發展狀況、我國蔬菜市場供需求狀況、無公害蔬菜市場狀況和蔬菜種植成本收益情況、蔬菜加工業發展狀況、蔬菜的進出口及細分品種情況，蔬菜產業鏈，各省蔬菜產業現狀等，同時對蔬菜行業的未來發展做出科學的預測。
 

第一章 蔬菜行業界定和分類 24

第一節 蔬菜概述 24
一、蔬菜定義 24
二、蔬菜品種 24
三、蔬菜營養價值 24

第二節 蔬菜產業集群特征 25
一、地域根植性強 25
二、產業關聯性大 25
三、技術創新性強 26
四、對政府的依賴性大 26

第三節 蔬菜產業集群的生命周期 26
一、萌芽期 26
二、成長期 27
三、成熟期 27
四、衰退期 27

第二章 2012-2013年中國蔬菜行業發展環境分析 28

第一節 2013年中國宏觀經濟發展環境分析 28
一、2013年中國GDP增長情況分析 28
二、2013年工業經濟發展形勢分析 29
三、2013年社會固定資產投資分析 30
四、2013年全社會消費品零售總額 31
五、2013年城鄉居民收入增長分析 32
六、2013年居民消費價格變化分析 33
七、2013年對外貿易發展形勢分析 34

第二節 2012年中國蔬菜行業政策環境分析 35
一、中國蔬菜質量安全的相關法規 35
二、《全國蔬菜重點區域發展規劃》 36
三、新一輪“菜籃子”工程建設意見 37
四、國務院保障蔬菜供應和價格新政策 38
五、商務部加快蔬菜流通追溯體系建設 41
六、我國蔬菜流通環節實行免征增值稅 42
七、全國蔬菜產業發展規劃的具體內容 43
八、其他與蔬菜相關的產業政策及規劃 45

第三節 2012年中國蔬菜行業社會環境分析 46
一、人口總量規模及結構分析 46
二、居民食品消費支出情況分析 48
三、近年國內食品安全現狀分析 49

第四節 2012年中國農業發展情況分析 50
一、“十一五”我國農業發展回顧 50
二、2012年中國農業發展經濟指標 55
三、2012年中國農業經濟運行特點 55
四、“十二五”中國農業經濟發展規劃 58

第三章 2012年世界蔬菜行業發展分析 62

第一節 世界蔬菜生產情況分析 62
一、世界蔬菜播種面積 62
二、世界蔬菜產量統計 62

第二節 印度蔬菜行業發展分析 63
一、印度蔬菜播種面積 63
二、印度蔬菜產量統計 63
三、印度蔬菜價格上漲 64
四、印度蔬菜發展展望 64

第三節 俄羅斯蔬菜行業發展分析 65
一、俄羅斯蔬菜播種面積 65
二、俄羅斯蔬菜產量統計 65
三、俄羅斯國產蔬菜比重 66
四、俄羅斯蔬菜罐頭潛力 66

第四節 美國蔬菜行業發展分析 67
一、美國蔬菜播種面積 67
二、美國蔬菜產量統計 67
三、美國蔬菜扶持政策 68
四、現代化美國蔬菜產業 71

第五節 發達國家蔬菜產業領先策略分析 72
一、重視蔬菜生產區域布局 72
二、運用科技武裝蔬菜產業 73
三、嚴格蔬菜農藥殘留監管 73
四、規范蔬菜的分級包裝 74
五、發揮農協等組織的積極作用 74
六、提高國家政策支持力度 75

第四章 2012-2013年中國蔬菜行業發展狀況分析 77

第一節 中國蔬菜行業發展基本概況 77
一、蔬菜產業發展發展概述 77
二、我國蔬菜行業流通體制 78
三、中國蔬菜生產的競爭機制 79
四、中國生鮮蔬菜供應鏈分析 80
五、蔬菜業發展中存在的矛盾 82

第二節 2012年中國蔬菜供需形勢分析 82
一、中國蔬菜行業供需形勢分析 82
（一）蔬菜市場價格波動頻繁 82
（二）國內蔬菜生產形勢良好 83
（三）蔬菜貿易形勢不容樂觀 84
二、2012年中國蔬菜播種面積 85
三、2012年中國蔬菜產量統計 85
四、各區域蔬菜生產情況分析 86
（一）蔬菜播種面積分析 86
（二）蔬菜產量情況分析 87
五、國內蔬菜供應格局分布情況 87

第三節 2012年中國蔬菜交易市場分析 88
一、蔬菜交易市場統計分析 88
二、蔬菜交易市場經營情況 89
三、蔬菜交易市場規模分析 89

第四節 2012年我國居民蔬菜消費情況分析 90
一、城鎮居民蔬菜消費情況分析 90
（一）2012年城鎮居民蔬菜消費量 90
（二）2012年城鎮居民蔬菜消費金額 90
（三）各區域城鎮居民蔬菜消費分析 91
二、農村居民蔬菜消費情況分析 91
（一）2012年農村居民蔬菜消費量 91
（二）各區域農村居民蔬菜消費分析 92
三、中國城鄉居民蔬菜消費特點分析 92
（一）膳食構成地位重要 92
（二）區域消費差異明顯 93
（三）城鎮居民消費較多 96
（四）高收入居民消費多 97
（五）消費品種結構復雜 97
四、中國居民蔬菜消費趨勢分析 98
（一）區域特色減弱 98
（二）營養保健發展 98
（三）方便凈菜發展 99
（四）綠色食品發展 99
（五）工業食品發展 100

第五節 2012-2013年中國蔬菜市場價格分析 100
一、2012年蔬菜市場價格變動分析 100
二、2013年蔬菜市場價格變動分析 101
三、中國蔬菜價格變動的特征分析 101
（一）蔬菜價格呈明顯的季節性特征 101
（二）蔬菜價格波動頻繁且穩步上揚 102
四、中國蔬菜市場價格變動的原因分析 102
（一）根本原因是蔬菜供應不足 102
（二）蔬菜生產成本與運輸成本提高 102
（三）蔬菜商品化炒作推波助瀾 103
（四）城市化進程造成菜地減少消費增加 103
（五）高品質蔬菜需求增大帶動價格上漲 103

第六節 氣候變化對中國蔬菜產業發展的影響分析 103
一、氣候變化對蔬菜產量和品質的影響 103
二、暖冬對蔬菜生產的利與弊分析 104
三、氣候變化對蔬菜種類和地理分布的影響 105
四、氣候變化導致農業氣象災害的不確定性 105
五、減弱氣候變化對蔬菜行業影響的措施 105

第五章 2012年中國無公害蔬菜行業發展分析 108

第一節 無公害蔬菜發展相關概述 108
一、無公害蔬菜概念和標準 108
二、無公害、綠色與有機蔬菜區別 108
三、無公害蔬菜產品安全質量標準 109
四、無公害蔬菜感官質量指標情況 111
五、無公害蔬菜生產環境條件質量指標 112

第二節 無公害蔬菜供需情況分析 114
一、綠色蔬菜規模及產量情況 114
二、無公害蔬菜重點區域投資 115
（一）本溪市無公害蔬菜投資 115
（二）長治市無公害蔬菜投資 115
（三）益陽市無公害蔬菜投資 116
（四）秦皇島市無公害蔬菜投資 116
（五）云南省無公害蔬菜投資 117
三、無公害蔬菜市場需求分析 118
四、影響市場需求的因素分析 119
五、無公害蔬菜價格及消費意愿 119

第三節 無公害蔬菜基地建設態勢 120
一、天津萬噸無公害蔬菜基地 120
二、河北撫寧綠色無公害蔬菜 120
三、承德縣萬畝無公害蔬菜基地 121
四、甘肅武都區無公害蔬菜基地 122

第四節 無公害蔬菜供需前景分析 122
一、無公害蔬菜供給趨勢分析 122
二、無公害蔬菜需求前景分析 123

第六章 2012年中國蔬菜種植成本收益分析 124

第一節 全國蔬菜成本收益分析 124
一、全國蔬菜平均費用和用工情況 124
（一）蔬菜每畝物質與服務費用 124
（二）蔬菜每畝人工成本費用 125
二、全國蔬菜成本收益情況 125
（一）蔬菜每畝成本收益情況 125
（二）蔬菜每50公斤主產品成本收益 126

第二節 大中城市蔬菜成本收益分析 126
一、大中城市蔬菜平均費用和用工情況 126
（一）蔬菜每畝物質與服務費用 126
（二）蔬菜每畝人工成本費用 127
二、大中城市蔬菜成本收益情況 128
（一）蔬菜每畝成本收益情況 128
（二）蔬菜每50公斤主產品成本收益 129

第七章 2011-2013年中國蔬菜加工業發展狀況分析 130

第一節 2012-2013年中國蔬菜加工業發展分析 130
一、2012年中國蔬菜加工行業發展概述 130
二、2013年中國蔬菜加工行業發展概述 131

第二節 2011-2013年蔬菜加工業經濟運行狀況 132
一、蔬菜加工行業企業數量分析 132
二、蔬菜加工行業資產規模分析 134
三、蔬菜加工行業銷售收入分析 137
四、蔬菜加工行業利潤總額分析 139

第三節 2011-2013年蔬菜加工業運營效益分析 141
一、蔬菜加工行業盈利能力分析 141
二、蔬菜加工行業的毛利率分析 141
三、蔬菜加工行業運營能力分析 142
四、蔬菜加工行業償債能力分析 142
五、蔬菜加工行業成長能力分析 142

第八章 2009-2013年中國蔬菜進出口貿易情況分析 144

第一節 2009-2013年中國食用蔬菜進出口分析 144
一、食用蔬菜進口分析 144
（一）食用蔬菜進口數量情況 144
（二）食用蔬菜進口金額情況 145
（三）食用蔬菜進口來源分析 145
（四）食用蔬菜進口均價分析 146
二、食用蔬菜出口分析 147
（一）食用蔬菜出口數量情況 147
（二）食用蔬菜出口金額情況 147
（三）食用蔬菜出口流向分析 148
（四）食用蔬菜出口均價分析 149

第二節 2009-2013年食用蔬菜主要品種進出口分析 150
一、馬鈴薯進出口分析 150
（一）馬鈴薯進口數量情況 150
（二）馬鈴薯進口金額情況 150
（三）馬鈴薯出口數量情況 150
（四）馬鈴薯出口金額情況 151
二、番茄進出口分析 151
（一）番茄進口數量情況 151
（二）番茄進口金額情況 152
（三）番茄出口數量情況 152
（四）番茄出口金額情況 152
三、菜花進出口分析 153
（一）菜花進口數量情況 153
（二）菜花進口金額情況 153
（三）菜花出口數量情況 153
（四）菜花出口金額情況 154
四、蘿卜進出口分析 154
（一）蘿卜進口數量情況 154
（二）蘿卜進口金額情況 155
（三）蘿卜出口數量情況 155
（四）蘿卜出口金額情況 155
五、黃瓜進出口分析 156
（一）黃瓜出口數量情況 156
（二）黃瓜出口金額情況 156
六、豌豆進出口分析 156
（一）豌豆出口數量情況 156
（二）豌豆出口金額情況 157
七、茄子進出口分析 157
（一）茄子進口數量情況 157
（二）茄子進口金額情況 158
（三）茄子出口數量情況 158
（四）茄子出口金額情況 158
八、辣椒進出口分析 159
（一）辣椒進口數量情況 159
（二）辣椒進口金額情況 159
（三）辣椒出口數量情況 159
（四）辣椒出口金額情況 160
九、菠菜進出口分析 160
（一）菠菜進口數量情況 160
（二）菠菜進口金額情況 160
（三）菠菜出口數量情況 161
（四）菠菜出口金額情況 161

第九章 2012年中國蔬菜行業主要細分市場分析 162

第一節 西紅柿種植規模及成本收益分析 162
一、西紅柿種植面積及產量分析 162
二、西紅柿種植化肥投入分析 162
（一）全國西紅柿種植化肥投入 162
（二）大中城市西紅柿種植化肥投入 163
三、西紅柿種植費用和用工情況 164
（一）全國西紅柿種植費用和用工情況 164
（二）大中城市西紅柿種植費用和用工情況 165
四、西紅柿種植成本收益分析 166
（一）全國西紅柿種植成本收益 166
（二）大中城市西紅柿種植成本收益 168
五、西紅柿市場價格發展態勢分析 169

第二節 黃瓜種植規模及成本收益分析 169
一、黃瓜種植面積及產量分析 169
二、黃瓜種植化肥投入分析 170
（一）全國黃瓜種植化肥投入 170
（二）大中城市黃瓜種植化肥投入 171
三、黃瓜種植費用和用工情況 172
（一）全國黃瓜種植費用和用工情況 172
（二）大中城市黃瓜種植費用和用工情況 173
四、黃瓜種植成本收益分析 174
（一）全國黃瓜種植成本收益 174
（二）大中城市黃瓜種植成本收益 175
五、黃瓜市場價格發展態勢分析 176

第三節 菜椒種植規模及成本收益分析 177
一、辣椒種植面積及產量分析 177
二、菜椒種植化肥投入分析 177
（一）全國菜椒種植化肥投入 177
（二）大中城市菜椒種植化肥投入 178
三、菜椒種植費用和用工情況 179
（一）全國菜椒種植費用和用工情況 179
（二）大中城市菜椒種植費用和用工情況 180
四、菜椒種植成本收益分析 181
（一）全國菜椒種植成本收益 181
（二）大中城市菜椒種植成本收益 183
五、菜椒市場價格發展態勢分析 184

第四節 茄子種植規模及成本收益分析 184
一、茄子種植面積及產量分析 184
二、茄子種植化肥投入分析 185
（一）全國茄子種植化肥投入 185
（二）大中城市茄子種植化肥投入 186
三、茄子種植費用和用工情況 187
（一）全國茄子種植費用和用工情況 187
（二）大中城市茄子種植費用和用工情況 188
四、茄子種植成本收益分析 189
（一）全國茄子種植成本收益 189
（二）大中城市茄子種植成本收益 190
五、茄子市場價格發展態勢分析 191

第五節 大白菜種植規模及成本收益分析 192
一、大白菜種植面積及產量分析 192
二、大白菜種植化肥投入分析 192
（一）全國大白菜種植化肥投入 192
（二）大中城市大白菜種植化肥投入 193
三、大白菜種植費用和用工情況 194
（一）全國大白菜種植費用和用工情況 194
（二）大中城市大白菜種植費用和用工情況 195
四、大白菜種植成本收益分析 196
（一）全國大白菜種植成本收益 196
（二）大中城市大白菜種植成本收益 198
五、大白菜市場價格發展態勢分析 199

第六節 蘿卜種植規模及成本收益分析 199
一、蘿卜種植面積及產量分析 199
二、蘿卜種植化肥投入分析 200
（一）全國蘿卜種植化肥投入 200
（二）大中城市蘿卜種植化肥投入 201
三、蘿卜種植費用和用工情況 202
（一）全國蘿卜種植費用和用工情況 202
（二）大中城市蘿卜種植費用和用工情況 203
四、蘿卜種植成本收益分析 204
（一）全國蘿卜種植成本收益 204
（二）大中城市蘿卜種植成本收益 205
五、蘿卜市場價格發展態勢分析 206

第七節 圓白菜種植規模及成本收益分析 207
一、圓白菜種植面積及產量分析 207
二、圓白菜種植化肥投入分析 207
（一）全國圓白菜種植化肥投入 207
（二）大中城市圓白菜種植化肥投入 208
三、圓白菜種植費用和用工情況 209
（一）全國圓白菜種植費用和用工情況 209
（二）大中城市圓白菜種植費用和用工情況 210
四、圓白菜種植成本收益分析 211
（一）全國圓白菜種植成本收益 211
（二）大中城市圓白菜種植成本收益 213
五、圓白菜市場價格發展態勢分析 214

第八節 豆角種植規模及成本收益分析 214
一、豆角種植面積及產量分析 214
二、豆角種植化肥投入分析 215
（一）全國豆角種植化肥投入 215
（二）大中城市豆角種植化肥投入 216
三、豆角種植費用和用工情況 217
（一）全國豆角種植費用和用工情況 217
（二）大中城市豆角種植費用和用工情況 218
四、豆角種植成本收益分析 219
（一）全國豆角種植成本收益 219
（二）大中城市豆角種植成本收益 220
五、豆角市場價格發展態勢分析 221

第九節 馬鈴薯種植規模及成本收益分析 222
一、馬鈴薯種植面積及產量分析 222
二、馬鈴薯種植化肥投入分析 222
（一）全國馬鈴薯種植化肥投入 222
（二）大中城市馬鈴薯種植化肥投入 224
三、馬鈴薯種植費用和用工情況 225
（一）全國馬鈴薯種植費用和用工情況 225
（二）大中城市馬鈴薯種植費用和用工情況 226
四、馬鈴薯種植成本收益分析 227
（一）全國馬鈴薯種植成本收益 227
（二）大中城市馬鈴薯種植成本收益 228
五、馬鈴薯市場價格發展態勢分析 229

第十節 菜花種植規模及成本收益分析 230
一、菜花種植化肥投入分析 230
（一）全國菜花種植化肥投入 230
（二）大中城市菜花種植化肥投入 231
二、菜花種植費用和用工情況 232
（一）全國菜花種植費用和用工情況 232
（二）大中城市菜花種植費用和用工情況 233
三、菜花種植成本收益分析 234
（一）全國菜花種植成本收益 234
（二）大中城市菜花種植成本收益 235
四、菜花市場價格發展態勢分析 236

第十章 2012年中國蔬菜行業產業鏈發展分析 237

第一節 蔬菜行業產業鏈發展概述 237

第二節 蔬菜行業上游產業發展分析 237
一、蔬菜種子行業發展分析 237
（一）種子行業供需分析 237
（二）蔬菜種子細分品種 238
（三）蔬菜種子費用分析 241
（四）蔬菜部分種子價格 242
二、蔬菜化肥行業發展分析 248
（一）化肥行業供需分析 248
（二）全國蔬菜化肥投入分析 249
（三）大中城市蔬菜化肥投入 250
（四）蔬菜化肥產品需求結構 251
（五）化肥產品市場價格 251
三、蔬菜農藥行業發展分析 252
（一）農藥行業供需分析 252
（二）農藥行業發展規劃 253
（三）蔬菜農藥費用分析 254
（四）農藥產品市場價格 254

第三節 蔬菜行業下游需求發展分析 255
一、蔬菜加工行業發展分析 255
二、農產品流通及批發市場分析 256
（一）農產品物流總額分析 256
（二）農批市場投資建設情況 256
（三）蔬菜流通運銷局面分析 257
（四）果蔬批發市場發展規模 258
三、生鮮超市經營情況分析 258
（一）連鎖零售百貨超市情況 258
（二）生鮮超市經營趨勢分析 259

第十一章 2012-2013年中國蔬菜行業區域發展狀況分析 262

第一節 山東省 262
一、蔬菜播種面積情況統計 262
二、蔬菜總體產量情況分析 262
三、蔬菜市場發展規模分析 263
四、蔬菜加工行業發展分析 263
五、蔬菜市場價格變動情況 264
六、蔬菜產業未來發展規劃 264

第二節 河北省 271
一、蔬菜播種面積情況統計 271
二、蔬菜總體產量情況分析 271
三、蔬菜市場發展規模分析 271
四、蔬菜加工行業發展分析 272
五、蔬菜產業現狀及未來規劃 273

第三節 河南省 275
一、蔬菜播種面積情況統計 275
二、蔬菜總體產量情況分析 275
三、蔬菜市場發展規模分析 276
四、蔬菜加工行業發展分析 276
五、蔬菜出口發展狀況分析 277
六、蔬菜產業現狀及未來規劃 279

第四節 江蘇省 279
一、蔬菜播種面積情況統計 279
二、蔬菜總體產量情況分析 280
三、蔬菜市場發展規模分析 280
四、蔬菜加工行業發展分析 280
五、蔬菜產業發展現狀分析 282

第五節 四川省 282
一、蔬菜播種面積情況統計 282
二、蔬菜總體產量情況分析 283
三、蔬菜市場發展規模分析 283
四、蔬菜加工行業發展分析 284
五、蔬菜產業發展現狀分析 285
六、蔬菜業產業未來相關規劃 286

第六節 廣東省 286
一、蔬菜播種面積情況統計 286
二、蔬菜總體產量情況分析 287
三、蔬菜加工行業發展分析 287
四、蔬菜保險試點工作進展 288
五、蔬菜產業發展現狀分析 290
六、蔬菜業產業未來相關規劃 290

第七節 湖北省 291
一、蔬菜播種面積情況統計 291
二、蔬菜總體產量情況分析 291
三、蔬菜加工行業發展分析 291
四、蔬菜產業發展現狀分析 293
五、湖北蔬菜業存在的問題 295
六、蔬菜業產業未來相關規劃 296

第八節 湖南省 297
一、蔬菜播種面積情況統計 297
二、蔬菜總體產量情況分析 297
三、蔬菜加工行業發展分析 298
四、蔬菜市場價格變動情況 299
五、蔬菜業產業未來相關規劃 299

第十二章 2012-2013年中國蔬菜行業發展策略分析 301

第一節 中國生鮮蔬菜供應鏈優化策略 301
一、有效的整合生產組織成員 301
二、全程冷藏運輸各節點無縫銜接 301
三、構建生鮮蔬菜物流信息平臺 301
四、建立健全蔬菜質量監督管理系統 301

第二節 中國蔬菜農藥殘留問題與對策分析 302
一、中國蔬菜農藥殘留現狀分析 302
二、中國蔬菜農藥殘留超標原因分析 303
三、中國蔬菜農藥殘留常規去除方法 304
四、中國蔬菜農藥殘留問題解決途徑 305

第三節 提高中國蔬菜國際競爭力策略 307
一、科學規劃蔬菜產業戰略布局 307
二、提升蔬菜產品的質量安全水平 307
三、加大政府拓展蔬菜市場的力度 307
四、加強蔬菜產業可持續發展的機制建設 307

第四節 促進中國蔬菜出口發展的對策分析 308
一、盡快建立蔬菜貿易信息中心 308
二、建立健全中國蔬菜標準體系 308
三、改變傳統生產模式和經營策略 308
四、充分利用國際技術性貿易壁壘協定 309
五、提高蔬菜產品的質量安全水平 310

第十三章 中國蔬菜產業重點領先企業發展狀況分析 311

第一節 山東神氏食品集團有限公司 311
一、企業基本情況 311
二、企業主要產品分析 311
三、企業生產基地分析 311
四、企業競爭優勢分析 312
五、企業發展戰略分析 312

第二節 青島芳野食品有限公司 313
一、企業基本情況 313
二、企業主要產品分析 313
三、企業營銷網絡分析 314
四、企業發展戰略分析 314

第三節 山東神大食品有限公司 314
一、企業基本情況 314
二、企業主要產品分析 314
三、企業生產能力分析 315
四、企業營銷網絡分析 315

第四節 高密龍河食品有限公司 315
一、企業基本情況 315
二、企業主要產品分析 315
三、企業生產能力分析 316
四、企業發展戰略分析 316

第五節 萊陽市遠洋食品有限公司 316
一、企業基本情況 316
二、企業主要產品分析 317
三、企業生產設備分析 317
四、企業營銷網絡分析 317
五、企業競爭優勢分析 318

第六節 資陽市龍旺蔬菜食品有限公司 318
一、企業基本情況 318
二、企業主要產品分析 318
三、企業銷售網絡分析 319
四、企業競爭優勢分析 320

第七節 山東綠潤食品有限公司 320
一、企業基本情況 320
二、企業主要產品分析 321
三、企業競爭優勢分析 322
四、企業營銷網絡分析 323
五、企業發展戰略分析 323

第八節 煙臺宏昌食品有限公司 323
一、企業基本情況 323
二、企業主要產品分析 324
三、企業競爭優勢分析 324
四、企業營銷網絡分析 324

第九節 福建省閩中有機食品有限公司 324
一、企業基本情況 324
二、企業主要產品分析 325
三、企業競爭優勢分析 325
四、企業營銷網絡分析 325
五、企業發展戰略分析 326

第十節 安丘市富瑞得食品有限公司 326
一、企業基本情況 326
二、企業主要產品分析 326
三、企業競爭優勢分析 326
四、企業營銷網絡分析 327

第十一節 湖南省華容縣田豐菜業有限責任公司 327
一、企業基本情況 327
二、企業主要產品分析 327
三、企業競爭優勢分析 327
四、企業營銷網絡分析 327

第十二節 蒼山縣順發蔬菜食品有限公司 328
一、企業基本情況 328
二、企業主要產品分析 328
三、企業競爭優勢分析 329
四、企業營銷網絡分析 330

第十三節 泰安佳禾食品有限公司 330
一、企業基本情況 330
二、企業主要產品分析 330
三、企業競爭優勢分析 331
四、企業營銷網絡分析 332
五、企業發展戰略分析 332

第十四節 浙江銀河食品有限公司 332
一、企業基本情況 332
二、企業主要產品分析 332
三、企業競爭優勢分析 333
四、企業營銷網絡分析 334

第十四章 2013-2018年中國蔬菜產業發展前景及趨勢分析 335

第一節 2013-2018年中國蔬菜產業發展趨勢 335
一、新品種與新技術將不斷涌現 335
二、產業布局將呈現差異化發展特點 335
三、高效安全標準化生產技術將普遍應用 335
四、蔬菜市場前景與競爭力分析 336

第二節 2013-2018年中國蔬菜行業流通發展趨勢 338
一、超市將成為主要的蔬菜零售終端 338
二、縱向聯合是蔬菜主體關系的新趨勢 338
三、蔬菜拍賣和電子交易逐漸興起 338

第三節 2013-2018年中國蔬菜行業發展預測分析 339
一、2013-2018年世界蔬菜產量預測 339
二、2013-2018年中國蔬菜播種面積預測 339
三、2013-2018年中國蔬菜產量預測 340

第四節 未來中國蔬菜重點區域發展規劃 340
一、指導思想 340
二、基本原則 340
三、發展目標 341
四、確定重點區域的主要依據 341
五、中國蔬菜重點區域布局 343
六、推進重點區域布局的工作措施 351
七、推進重點區域布局的保障措施 353

第十五章 2013-2018年中國蔬菜行業投資機會與風險分析 355

第一節 2013-2018年中國蔬菜行業投資機會分析 355
一、中國蔬菜旅游資源投資潛力分析 355
二、中國水生蔬菜具有良好發展潛力 356
三、蔬菜連鎖加盟店投資潛力分析 357

第二節 2013-2018年中國蔬菜行業投資風險分析 358
一、政策風險 358
二、市場風險 358
三、技術風險 359
四、信息風險 359
五、天氣風險 359

第三節 2013-2018年中國蔬菜行業投資策略 360
一、優化蔬菜生產的品種結構 360
二、實施蔬菜品牌發展戰略 360
三、發展重點蔬菜旅游業類型 362
四、積極投資城郊蔬菜種植業 364

 
圖表目錄
圖表 1  蔬菜產業集群的生命周期 26
圖表 2  2013年國內生產總值構成及增長速度統計 28
圖表 3  2009-2013年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 29
圖表 4  2013年規模以上企業工業增加值增長速度趨勢圖 30
圖表 5  2013年規模以上工業企業營業收入與利潤總額同比增速 30
圖表 6  2009-2013年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 31
圖表 7  2009-2013年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 32
圖表 8  2009-2013年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 33
圖表 9  2009-2013年農村居民人均純收入及增長趨勢圖 33
圖表 10  2012-2013年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 34
圖表 11  2009-2013年中國進出口總額增長趨勢圖 35
圖表 12  2006-2012年中國人口數量及增長率變化趨勢圖 47
圖表 13  2012年中國人口數量及其構成情況統計 47
圖表 14  2012年末中國各年齡段人口比重 48
圖表 15  2007-2012年中國城鎮居民人均食品支出增長趨勢圖 49
圖表 16  2007-2012年中國農村居民人均食品支出增長趨勢圖 49
圖表 17  “十一五”農業和農村經濟發展主要成就一覽表 52
圖表 18  2001-2012年中國農作物總播種面積統計 55
圖表 19  “十二五”時期農業和農村經濟發展的主要指標 60
圖表 20  2007-2012年世界蔬菜播種面積變化趨勢圖 62
圖表 21  2007-2012年世界蔬菜產量增長趨勢圖 63
圖表 22  2007-2012年印度蔬菜播種面積增長趨勢圖 63
圖表 23  2007-2012年印度新鮮蔬菜產量增長趨勢圖 64
圖表 24  2007-2012年俄羅斯蔬菜播種面積增長趨勢圖 65
圖表 25  2007-2012年俄羅斯蔬菜產量增長趨勢圖 66
圖表 26  2007-2012年美國蔬菜播種面積增長趨勢圖 67
圖表 27  2007-2012年美國蔬菜產量增長趨勢圖 68
圖表 28  2005-2012年中國蔬菜播種面積統計 85
圖表 29  2000-2012年中國蔬菜產量統計 86
圖表 30  2012年中國蔬菜區域播種面積統計 86
圖表 31  2012年中國蔬菜區域產量統計 87
圖表 32  國內蔬菜供應格局分布圖 88
圖表 33  2005-2012年中國蔬菜交易億元以上市場數量統計 88
圖表 34  2005-2012年中國億元以上蔬菜交易市場攤位數及營業面積統計 89
圖表 35  2005-2012年中國億元以上蔬菜交易市場攤位數及營業面積統計 89
圖表 36  2005-2012年中國城鎮居民人均新鮮蔬菜購買量 90
圖表 37  2005-2012年中國城鎮居民人均蔬菜消費金額 91
圖表 38  2010-2012年中國各地區城鎮居民人均新鮮蔬菜消費量 91
圖表 39  2005-2012年中國農村居民人均蔬菜消費量 92
圖表 40  2010-2012年中國各地區農村居民人均蔬菜消費量 92
圖表 41  2012年中國城鎮居民收入等級和人均蔬菜消費量 97
圖表 42  2011-2012年國內蔬菜市場均價走勢圖 100
圖表 43  無公害蔬菜產品安全質量標準 （GB18406.1-2001） 110
圖表 44  無公害蔬菜生產環境條件（NY5010-2002）—環境空氣質量指標 113
圖表 45  無公害蔬菜生產環境條件（NY5010-2002）—土壤環境質量指標 113
圖表 46  無公害蔬菜生產環境條件（NY5010-2002）—灌溉水環境質量指標 114
圖表 47  2012年中國綠色蔬菜產品認證數及產量統計 114
圖表 48  2012年中國綠色蔬菜原料標準化生產基地情況 114
圖表 49  2012年中國綠色蔬菜產地環境監測面積情況 115
圖表 50  2012年中國綠色蔬菜產品出口情況 115
圖表 51  本溪市無公害蔬菜項目投資情況 115
圖表 52  長治市無公害蔬菜投資建設情況 116
圖表 53  益陽市無公害蔬菜投資情況 116
圖表 54  秦皇島市蔬菜及無公害蔬菜基地情況 117
圖表 55  2012年昆明市尋甸縣蔬菜種植及產量情況 117
圖表 56  2012年全國蔬菜每畝物質與服務費用情況 124
圖表 57  2012年全國蔬菜每畝人工成本費用情況 125
圖表 58  2012年全國蔬菜每畝成本收益情況 125
圖表 59  2012年全國蔬菜每50公斤主產品成本收益情況 126
圖表 60  2007-2012年大中城市蔬菜每畝物質與服務費用情況 127
圖表 61  2007-2012年大中城市蔬菜每畝人工成本費用情況 128
圖表 62  2007-2012年大中城市蔬菜每畝平均成本收益情況 128
圖表 63  大中城市蔬菜每50公斤主產品平均成本收益情況 129
圖表 64  2012年中國蔬菜加工行業經濟指標統計 130
圖表 65  2013年中國蔬菜加工行業經濟指標統計 131
圖表 66  2011-2013年中國蔬菜加工企業數量統計 132
圖表 67  2012年中國各省區蔬菜加工企業數量比較 133
圖表 68  2012年中國不同規模蔬菜加工企業數量統計 134
圖表 69  2012年中國不同所有制蔬菜加工企業數量統計 134
圖表 70  2011-2013年中國蔬菜加工行業資產總額統計 135
圖表 71  2012年中國各省區蔬菜加工行業資產總額比較 135
圖表 72  2012年中國不同規模蔬菜加工企業資產總額統計 136
圖表 73  2012年中國不同所有制蔬菜加工企業資產總額統計 136
圖表 74  2011-2013年中國蔬菜加工行業銷售收入統計 137
圖表 75  2012年中國各省區蔬菜加工行業銷售收入比較 137
圖表 76  2012年中國不同規模蔬菜加工企業銷售收入統計 138
圖表 77  2012年中國不同所有制蔬菜加工企業銷售收入統計 138
圖表 78  2011-2013年中國蔬菜加工行業利潤總額統計 139
圖表 79  2012年中國各省區蔬菜加工行業利潤總額比較 139
圖表 80  2012年中國不同規模蔬菜加工企業利潤總額統計 140
圖表 81  2012年中國不同所有制蔬菜加工企業利潤總額統計 141
圖表 82  2011-2013年中國蔬菜加工企業盈利能力統計 141
圖表 83  2011-2013年中國蔬菜加工企業毛利率統計 141
圖表 84  2011-2013年中國蔬菜加工企業運營能力指標統計 142
圖表 85  2011-2013年中國蔬菜加工企業償債能力統計 142
圖表 86  2012-2013年中國蔬菜加工行業成長能力指標統計 142
圖表 87  2009-2013年中國食用蔬菜、根及塊莖進口數量統計 144
圖表 88  2009-2013年中國食用蔬菜、根及塊莖進口金額統計 145
圖表 89  2012年中國食用蔬菜、根及塊莖進口來源地情況 145
圖表 90  2012年中國食用蔬菜、根及塊莖進口來源地結構分布圖 146
圖表 91  2013年中國食用蔬菜、根及塊莖進口來源地情況 146
圖表 92  2009-2013年中國食用蔬菜、根及塊莖進口均價情況 147
圖表 93  2009-2013年中國食用蔬菜、根及塊莖出口數量統計 147
圖表 94  2009-2013年中國食用蔬菜、根及塊莖出口金額統計 147
圖表 95  2012年中國食用蔬菜、根及塊莖出口流向情況 148
圖表 96  2012年中國食用蔬菜、根及塊莖出口流向結構分布圖 148
圖表 97  2013年中國食用蔬菜、根及塊莖出口流向情況 149
圖表 98  2009-2013年中國食用蔬菜、根及塊莖出口均價情況 149
圖表 99  2009-2013年中國馬鈴薯進口數量統計 150
圖表 100  2009-2013年中國馬鈴薯進口金額統計 150
圖表 101  2009-2013年中國馬鈴薯出口數量統計 151
圖表 102  2009-2013年中國馬鈴薯出口金額統計 151
圖表 103  中國番茄進口數量統計 151
圖表 104  中國番茄進口金額統計 152
圖表 105  2009-2013年中國番茄出口數量統計 152
圖表 106  2009-2013年中國番茄出口金額統計 152
圖表 107  2009-2012年中國菜花進口數量統計 153
圖表 108  2009-2012年中國菜花進口金額統計 153
圖表 109  2009-2013年中國菜花出口數量統計 154
圖表 110  2009-2013年中國菜花出口金額統計 154
圖表 111  中國蘿卜進口數量統計 154
圖表 112  中國蘿卜進口金額統計 155
圖表 113  2009-2013年中國蘿卜出口數量統計 155
圖表 114  2009-2013年中國蘿卜出口金額統計 155
圖表 115  2009-2013年中國黃瓜出口數量統計 156
圖表 116  2009-2013年中國黃瓜出口金額統計 156
圖表 117  2009-2013年中國豌豆出口數量統計 157
圖表 118  2009-2013年中國豌豆出口金額統計 157
圖表 119  中國茄子進口數量統計 157
圖表 120  中國茄子進口金額統計 158
圖表 121  2009-2013年中國茄子出口數量統計 158
圖表 122  2009-2013年中國茄子出口金額統計 158
圖表 123  中國辣椒進口數量統計 159
圖表 124  中國辣椒進口金額統計 159
圖表 125  2009-2013年中國辣椒出口數量統計 159
圖表 126  2009-2013年中國辣椒出口金額統計 160
圖表 127  中國菠菜進口數量統計 160
圖表 128  中國菠菜進口金額統計 160
圖表 129  2009-2013年中國菠菜出口數量統計 161
圖表 130  2009-2013年中國菠菜出口金額統計 161
圖表 131  2008-2012年中國番茄種植面積及產量統計 162
圖表 132  2012年全國西紅柿化肥投入情況 162
圖表 133  2012年大中城市西紅柿化肥投入情況 163
圖表 134  2012年全國西紅柿種植費用和用工情況 164
圖表 135  2012年大中城市西紅柿種植費用和用工情況 165
圖表 136  2012年全國西紅柿種植成本收益情況 167
圖表 137  2012年大中城市西紅柿種植成本收益情況 168
圖表 138  2010-2013年西紅柿批發價格走勢圖 169
圖表 139  2008-2012年中國黃瓜種植面積及產量統計 169
圖表 140  2012年全國黃瓜化肥投入情況 170
圖表 141  2012年大中城市黃瓜化肥投入情況 171
圖表 142  2012年全國黃瓜種植費用和用工情況 172
圖表 143  2012年大中城市黃瓜種植費用和用工情況 173
圖表 144  2012年全國黃瓜種植成本收益情況 174
圖表 145  2012年大中城市黃瓜種植成本收益情況 175
圖表 146  2010-2013年黃瓜批發價格走勢圖 176
圖表 147  2008-2012年中國辣椒種植面積及產量統計 177
圖表 148  2012年全國菜椒化肥投入情況 177
圖表 149  2012年大中城市菜椒化肥投入情況 178
圖表 150  2012年全國菜椒種植費用和用工情況 179
圖表 151  2012年大中城市菜椒種植費用和用工情況 180
圖表 152  2012年全國菜椒種植成本收益情況 182
圖表 153  2012年大中城市菜椒種植成本收益情況 183
圖表 154  2010-2013年辣椒批發價格走勢圖 184
圖表 155  2008-2012年中國茄子種植面積及產量統計 184
圖表 156  2012年全國茄子化肥投入情況 185
圖表 157  2012年大中城市茄子化肥投入情況 186
圖表 158  2012年全國茄子種植費用和用工情況 187
圖表 159  2012年大中城市茄子種植費用和用工情況 188
圖表 160  2012年全國茄子種植成本收益情況 189
圖表 161  2012年大中城市茄子種植成本收益情況 190
圖表 162  2010-2013年茄子批發價格走勢圖 191
圖表 163  2008-2012年中國大白菜種植面積及產量統計 192
圖表 164  2012年全國大白菜化肥投入情況 192
圖表 165  2012年大中城市大白菜化肥投入情況 193
圖表 166  2012年全國大白菜種植費用和用工情況 194
圖表 167  2012年大中城市大白菜種植費用和用工情況 195
圖表 168  2012年全國大白菜種植成本收益情況 197
圖表 169  2012年大中城市大白菜種植成本收益情況 198
圖表 170  2010-2013年大白菜批發價格走勢圖 199
圖表 171  2008-2012年中國蘿卜種植面積及產量統計 199
圖表 172  2012年全國蘿卜化肥投入情況 200
圖表 173  2012年大中城市蘿卜化肥投入情況 201
圖表 174  2012年全國蘿卜種植費用和用工情況 202
圖表 175  2012年大中城市蘿卜種植費用和用工情況 203
圖表 176  2012年全國蘿卜種植成本收益情況 204
圖表 177  2012年大中城市蘿卜種植成本收益情況 205
圖表 178  2010-2013年白蘿卜批發價格走勢圖 206
圖表 179  2008-2012年中國圓白菜種植面積及產量統計 207
圖表 180  2012年全國圓白菜化肥投入情況 207
圖表 181  2012年大中城市圓白菜化肥投入情況 208
圖表 182  2012年全國圓白菜種植費用和用工情況 209
圖表 183  2012年大中城市圓白菜種植費用和用工情況 210
圖表 184  2012年全國圓白菜種植成本收益情況 212
圖表 185  2012年大中城市圓白菜種植成本收益情況 213
圖表 186  2010-2013年圓白菜批發價格走勢圖 214
圖表 187  2008-2012年中國豆角種植面積及產量統計 214
圖表 188  2012年全國豆角化肥投入情況 215
圖表 189  2012年大中城市豆角化肥投入情況 216
圖表 190  2012年全國豆角種植費用和用工情況 217
圖表 191  2012年大中城市豆角種植費用和用工情況 218
圖表 192  2012年全國豆角種植成本收益情況 219
圖表 193  2012年大中城市豆角種植成本收益情況 220
圖表 194  2010-2013年豆角批發價格走勢圖 221
圖表 195  2012年全國馬鈴薯化肥投入情況 223
圖表 196  2012年大中城市馬鈴薯化肥投入情況 224
圖表 197  2012年全國馬鈴薯種植費用和用工情況 225
圖表 198  2012年大中城市馬鈴薯種植費用和用工情況 226
圖表 199  2012年全國馬鈴薯種植成本收益情況 227
圖表 200  2012年大中城市馬鈴薯種植成本收益情況 228
圖表 201  2010-2013年土豆批發價格走勢圖 229
圖表 202  2012年全國菜花化肥投入情況 230
圖表 203  2012年大中城市菜花化肥投入情況 231
圖表 204  2012年全國菜花種植費用和用工情況 232
圖表 205  2012年大中城市菜花種植費用和用工情況 233
圖表 206  2012年全國菜花種植成本收益情況 234
圖表 207  2012年大中城市菜花種植成本收益情況 235
圖表 208  蔬菜產業鏈結構圖 237
圖表 209  2012年主要作物雜交種子市場供需情況 238
圖表 210  2005-2012年中國蔬菜平均每畝種子費情況 241
圖表 211  2013年番茄種子價格統計 242
圖表 212  2013年黃瓜種子價格統計 243
圖表 213  2013年辣椒種子價格統計 244
圖表 214  2013年茄子種子價格統計 245
圖表 215  2013年大白菜種子價格統計 246
圖表 216  2013年蘿卜種子價格統計 246
圖表 217  2013年圓白菜種子價格統計 247
圖表 218  2013年豆角種子價格統計 247
圖表 219  2013年菜花種子價格統計 248
圖表 220  2003-2013年中國農用氮磷鉀化學肥料（折純）產量情況 248
圖表 221  2006-2012年中國化肥施用量情況 249
圖表 222  2012年中國蔬菜化肥投入情況 249
圖表 223  2007-2012年中國大中城市蔬菜平均化肥投入數量情況 250
圖表 224  2012年中國化肥細分產品施用量結構圖 251
圖表 225  2011-2013年中國化肥產品價格情況 252
圖表 226  2003-2013年中國化學農藥原藥產量情況 252
圖表 227  2009-2012年中國農藥使用量變化情況統計 253
圖表 228  2005-2012年中國蔬菜平均每畝農藥費用情況 254
圖表 229  2011-2012年中國農藥產品價格情況 255
圖表 230  2008-2012年農產品物流總額增長情況 256
圖表 231  中國生鮮流通產業鏈格局 257
圖表 232  中國果蔬批發市場發展現狀 258
圖表 233  2012年按業態分連鎖零售企業基本情況 258
圖表 234  中國超市經營生鮮占比 259
圖表 235  消費者對生鮮不同特性重要性的選擇 260
圖表 236  2007-2012年山東省蔬菜播種面積統計 262
圖表 237  2007-2012年山東省蔬菜產量統計 262
圖表 238  2008-2012年山東省不同種類蔬菜銷售額情況統計 263
圖表 239  2012年山東省蔬菜加工行業經濟指標統計 263
圖表 240  2007-2012年河北省蔬菜播種面積統計 271
圖表 241  2007-2012年河北省蔬菜產量統計 271
圖表 242  2008-2012年河北省不同種類蔬菜銷售額情況統計 272
圖表 243  2012年河北省蔬菜加工行業經濟指標統計 272
圖表 244  2007-2012年河南省蔬菜播種面積統計 275
圖表 245  2007-2012年河南省蔬菜產量統計 275
圖表 246  2008-2012年河南省不同種類蔬菜銷售額情況統計 276
圖表 247  2012年河南省蔬菜加工行業經濟指標統計 276
圖表 248  2007-2012年江蘇省蔬菜播種面積統計 279
圖表 249  2007-2012年江蘇省蔬菜產量統計 280
圖表 250  2008-2012年江蘇省不同種類蔬菜銷售額情況統計 280
圖表 251  2012年江蘇省蔬菜加工行業經濟指標統計 281
圖表 252  2007-2012年四川省蔬菜播種面積統計 283
圖表 253  2007-2012年四川省蔬菜產量統計 283
圖表 254  2008-2012年四川省不同種類蔬菜銷售額情況統計 283
圖表 255  2012年四川省蔬菜加工行業經濟指標統計 284
圖表 256  2007-2012年廣東省蔬菜播種面積統計 286
圖表 257  2007-2012年廣東省蔬菜產量統計 287
圖表 258  2012年廣東省蔬菜加工行業經濟指標統計 287
圖表 259  2010-2012年湖北省蔬菜播種面積統計 291
圖表 260  2010-2012年湖北省蔬菜產量統計 291
圖表 261  2012年湖北省蔬菜加工行業經濟指標統計 292
圖表 262  2010-2012年湖南省蔬菜播種面積統計 297
圖表 263  2010-2012年湖南省蔬菜產量統計 298
圖表 264  2012年湖南省蔬菜加工行業經濟指標統計 298
圖表 265  青島芳野食品有限公司蔬菜制品產品示意圖 313
圖表 266  高密龍河食品有限公司速凍白蘆筍產品示意圖 316
圖表 267  萊陽市遠洋食品有限公司部分蔬菜加工產品情況 317
圖表 268  資陽市龍旺蔬菜食品有限公司蔬菜產品情況 319
圖表 269  資陽市龍旺蔬菜食品有限公司腌制榨菜產品示意圖 319
圖表 270  資陽市龍旺蔬菜食品有限公司腌制紅海椒產品示意圖 319
圖表 271  山東綠潤食品有限公司主要產品系列列表 321
圖表 272  山東綠潤食品有限公司主要產品冷凍系列圖示 321
圖表 273  山東綠潤食品有限公司主要產品豆類系列圖示 322
圖表 274  安丘市富瑞得食品有限公司主要產品圖示 326
圖表 275  蒼山縣順發蔬菜食品有限公司主要產品列表 328
圖表 276  蒼山縣順發蔬菜食品有限公司主要產品圖示 329
圖表 277  泰安佳禾食品有限公司主要產品蔬菜系列圖示 331
圖表 278  浙江銀河食品有限公司主要產品圖示 333
圖表 279  2013-2018年世界蔬菜產量預測趨勢圖 339
圖表 280  2013-2018年中國蔬菜播種面積預測趨勢圖 339
圖表 281  2013-2018年中國蔬菜產量增長預測趨勢圖 340
圖表 282  中國蔬菜重點區域主要地理及氣象條件 342
圖表 283  華南冬春蔬菜重點區域基地 343
圖表 284  長江上中游冬春蔬菜重點區域基地 344
圖表 285  黃土高原夏秋蔬菜重點區域基地 345
圖表 286  云貴高原夏秋蔬菜重點區域基地 346
圖表 287  黃淮海與環渤海設施蔬菜重點區域基地 347
圖表 288  東南沿海出口蔬菜重點區域基地 349
圖表 289  西北內陸出口蔬菜重點區域基地 350
圖表 290  東北沿邊出口蔬菜重點區域基地 350