2018-2023年鄭州市酒店行業發展分析及投資研究報告-中商產業研究院

內容概括

鄭州作為河南省的省會，酒店業在全國旅游業大發展的背景下發展態勢總體良好。同時隨著市場需求的多樣化以及消費者經濟水平的提高，鄭州市酒店行業的發展也趨向于多元化以及高檔化。截止2014年第三季度，鄭州市星級飯店數為91家。其中，鄭州市二星級飯店數為24家；三星級飯店數為46家；四星級飯店數為16家；五星級酒店數5家。其中，從數量上看，鄭州的五星級酒店偏少。作為一個人口大省的省會城市，目前只有5家五星級酒店，這在同等城市中比較落后。截止2014年第三季度，鄭州市星級飯店營業收入總額為5.27億元。其中，鄭州市酒店客房收入為2.26億元，客房收入比重為42.81%；酒店餐飲收入為2.20億元，餐飲收入比重為41.68%。《河南省“十二五”旅游產業發展規劃》明確提出，到2015年，年接待海內外游客突破8000萬人次，其中境外游客60萬人次；旅游總收入700億元。力爭培育2-3家國內知名的大型旅游企業集團，1-2家國際知名旅游企業；旅游直接從業人員達到60萬人，帶動社會關聯就業300萬人；旅游業成為鄭州市國民經濟的支柱產業。到2015年，全省要建設30~50家五星級酒店（力爭每個省轄市均有1~2家五星級酒店）、100個四星級酒店。鄭州是我國公路、鐵路、航空等兼具的綜合性交通樞紐，在發展旅游業方面具有得天獨厚的優勢。鄭州市旅游局公布，從2010年起至2015年，鄭州將啟動31個重點旅游項目的建設，投資總額預計為150億元。隨著經濟水平的提高和節假日制度的完善，人們的可自由支配收入和時間逐漸增多，越來越多的人投入到旅游中去，對經濟型酒店產生了很大的拉動作用。鄭州作為中原腹地，應依據中國、河南省和周邊區域的需要，從品牌、服務、管理和特色化經營等方面入手，構建出符合地區發展特色的經濟型酒店產品。期待鄭州市經濟型酒店能夠抓住機遇，進一步發展。

報告目錄

第一章鄭州市酒店行業發展背景分析 11

第一節鄭州市經濟運行情況 11

一、鄭州市經濟發展活力分析 11
二、鄭州市產業發展結構分析 11
三、鄭州市社會消費水平分析 12

第二節鄭州市旅游業發展情況 13

一、鄭州市旅游業發展情況 13
二、鄭州市旅游收入情況 14
三、鄭州市入境旅游情況 14
四、鄭州市“春節、五一、十一”旅游情況 14

第二章鄭州市酒店行業發展分析 16

第一節鄭州市酒店行業發展概述 16

一、鄭州市酒店行業發展概述 16
二、鄭州市酒店行業發展特色 17
三、鄭州市酒店行業發展問題 19
四、鄭州市酒店行業發展前景 19
五、鄭州市酒店行業發展對策 20

第二節鄭州市酒店行業經營情況 24

一、酒店數量 24
二、營業收入 25
三、從業人員 25
四、平均房價 25
五、平均出租率 26
六、每間可供出租客房收入 26
七、每間客房平攤營業收入 27

第三節鄭州市按星級劃分的酒店經營情況 27

一、一星酒店 27
二、二星酒店 27
（一）酒店數量 27
（二）客房出租率 27
（三）平均房價 28
三、三星酒店 28
（一）酒店數量 28
（二）客房出租率 28
（三）平均房價 29
四、四星酒店 29
（一）酒店數量 29
（二）客房出租率 29
（三）平均房價 30
五、五星酒店 30
（一）酒店數量 30
（二）客房出租率 30
（三）平均房價 31

第四節按經營性質劃分的酒店經營情況 31

一、商務型酒店 31
二、度假型酒店 32
三、長住型酒店 32
四、觀光型酒店 33
五、經濟型酒店 33
六、連鎖酒店 34
七、公寓式酒店 34

第三章鄭州市酒店業部門構成及收支情況 36

第一節酒店部分收支構成情況 36

一、部門收入情況 36
二、部門收入構成 36
三、部門支出構成 37

第二節酒店客房部門收入情況 37

第三節酒店餐飲部門 38

一、餐飲收入情況 38
二、餐飲部門收入構成 38
三、餐飲部門開支構成 39

第四章鄭州市重要地理位置酒店發展情況 41

第一節機場/車站 41

一、新鄭國際機場 41
（一）機場規模 41
（二）酒店情況 41
（三）酒店價格 42
二、鄭州火車站 42
（一）車站規模 42
（二）酒店情況 43
（三）酒店價格 43
三、鄭州東站 44
（一）車站規模 44
（二）酒店情況 44
（三）酒店價格 45

第二節熱門商圈 45

一、鄭東新區商圈 45
（一）商圈情況 45
（二）酒店情況 48
（三）酒店價格 49
二、二七商圈 49
（一）商圈情況 49
（二）酒店情況 50
（三）酒店價格 50
三、經濟開發區 51
（一）商圈情況 51
（二）酒店情況 51
（三）酒店價格 51

第五章鄭州市酒店行業客源構成及定房渠道 53

第一節鄭州市酒店客源構成情況 53

一、國內商務客源 53
二、國外商務客源 53
三、國內旅游散客 54
四、國外旅游散客 54
五、國內旅游團 54
六、國外旅游團 55
七、酒店內會議團體 55
八、大型會議/會展/獎勵旅游 55
九、政府客源 55
十、航空機組人員 56
十一、其他 56

第二節鄭州市酒店訂房渠道 56

一、直接向酒店預訂 57
二、酒店協議客戶 57
三、連鎖酒店總部網站 57
四、酒店自有訂房系統/網站 58
五、獨立訂房系統 58
六、旅行社/旅游運營商 58
七、其他網絡訂房系統 59
八、國際訂房系統 59

第六章鄭州市酒店按優惠類型調查研究分析 60

第一節在線訂購 60

一、酒店在線訂購情況 60
二、酒店在線訂購價格 60

第二節電話預定 61

一、電話預定情況 61
二、電話預定詳情 61

第三節會員與優惠 62

一、酒店會員制情況 62
二、酒店會員優惠情況 64

第七章鄭州市酒店排名調研研究分析 67

第一節按綜合評價排名 67

第二節按人氣數排名 67

第三節按房價排名 68

第四節按房間排名 69

第五節按環境排名 70

第六節按服務排名 71

第八章鄭州市酒店餐飲設施及運營指標 73

第一節全日咖啡廳 73

一、每間可供出租客房平攤餐位數 73
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 73
三、每日每餐位平均上座數 73
四、人均餐飲消費 74

第二節中餐廳 74

一、每間可供出租客房平攤餐位數 74
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 74
三、每日每餐位平均上座數 74
四、人均餐飲消費 75

第三節西餐廳/特色餐廳 75

一、每間可供出租客房平攤餐位數 75
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 75
三、每日每餐位平均上座數 76
四、人均餐飲消費 76

第四節大堂吧/酒吧 76

一、每間可供出租客房平攤餐位數 76
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 77
三、每日每餐位平均上座數 77
四、人均餐飲消費 77

第九章鄭州市酒店選址策略 78

第一節酒店選址的理論研究 78

一、酒店區位因素分析 78
（一）居民情況 78
（二）店面結構 78
（三）行人情況 78
（四）餐飲業結構 78
（五）交通情況 78
（六）街道情況 79
（七）地域情況 79
二、酒店選址的理論研究 79
三、酒店選址評價體系建立 80

第二節星級酒店選址標準 83

一、三星級酒店設計標準 83
二、四星級酒店設計標準 87
三、五星級酒店設計標準 93

第三節不同經營性質酒店選址要求 99

一、商務型酒店 99
二、度假型酒店 99
三、長住型酒店 99
四、觀光型酒店 99
五、經濟型酒店 100
六、連鎖酒店 100
七、公寓式酒店 101

第四節鄭州市酒店選址策略 101

一、鄭州市本地市場情況調查 101
二、鄭州市本地商圈的劃分及選擇 103
三、鄭州市酒店選址的建議 104

第十章鄭州市酒店業經營管理分析 107

第一節酒店業經營管理概述 107

一、酒店經營與管理的關系 107
二、酒店的需求管理分析 107
三、酒店的組織管理分析 115
四、酒店人力資源管理解析 121
五、酒店客戶關系管理分析 124
六、酒店管理制度創新解析 129

第二節鄭州市酒店業經營管理發展狀況 131

一、酒店經營管理發展現狀 131
二、現代酒店公關管理分析 133
三、國內酒店成本管理分析 133
（一）成本管理存在問題 133
（二）造成問題相關原因 135
四、酒店經營管理模式轉變 136
五、酒店管理系統的細分化 137
六、現代酒店管理誤區研究 138

第三節國際酒店管理在鄭州市發展分析 144

一、國際酒店管理模式介紹 144
二、酒店集團經營模式趨勢 148
三、本土酒店集團機遇挑戰 150
四、酒店集團的本土化創新 153
五、外方酒店人力資源管理 154

第四節酒店業經營管理策略分析 155

一、酒店全面管理方式探析 155
二、酒店細節管理研究分析 163
三、酒店采取全面收益管理 171
四、現代酒店公關管理創新 172
五、做好酒店管理培訓研究 174
六、酒店管理有效策略解析 177

第十一章鄭州市酒店業營銷策略研究 179

第一節鄭州市酒店業市場定位研究 179

一、酒店產品定位的概述 179
二、酒店產品定位的方法 180
三、酒店產品定位的步驟 181
四、酒店產品的定位策略 183
五、酒店營銷的要素介紹 185

第二節酒店業營銷動向研究 186

一、酒店網絡營銷九大特點 186
二、在線營銷成酒店業趨勢 189
三、健康客房成營銷新趨勢 190
四、網絡成酒店營銷新途徑 192
五、深度開發酒店團購市場 194

第三節酒店業網絡營銷分析 198

一、酒店網絡營銷模式特點 198
二、酒店開展網絡營銷意義 199
三、酒店網絡營銷存在問題 200
四、網絡營銷在酒店中運用 201
五、酒店在線營銷開拓渠道 202
六、酒店業網絡營銷的對策 204

第四節酒店業綠色營銷分析 208

一、綠色營銷及其產生基礎 208
二、綠色酒店的概念和意義 209
三、酒店綠色營銷存在問題 210
四、酒店綠色營銷任務對策 211
五、酒店綠色營銷發展趨勢 213
六、國內酒店綠色營銷動態 214

第五節鄭州市酒店業營銷策略分析 216

一、不同市場酒店營銷對策 216
二、提升競爭力的營銷策略 218
三、新形勢酒店業營銷技巧 222
四、酒店行業蜂鳴營銷分析 227
五、酒店節日營銷手段分析 231
六、數字營銷策略五大要點 238
七、文化營銷詮釋酒店魅力 239
八、酒店終端操作策略研究 240

第十二章鄭州市酒店行業投資風險、投資策略及建議 243

第一節鄭州市酒店投資風險因素 243

一、宏觀經濟風險 243
二、政策調控風險 243
三、競爭加劇風險 243
四、酒店財務風險 243
五、選址不當風險 244
六、價格競爭因素 245

第二節鄭州市酒店投資成本分析 245

一、星級酒店購地成本 245
二、土建機電及裝修成本 246
三、星級酒店人力成本 246
四、五星級酒店營運成本 246

第三節鄭州市酒店投資機會分析 247

一、收入水平 247
二、消費支出 247
三、消費特點 248
四、酒店規劃 248
五、旅游經濟 249

第四節鄭州市酒店投資策略建議 270

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