2024年全球及中國肉牛產業發展現狀及產業前景預測分析（附產業現狀、產業布局、產業前景等）-中商情報網

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2024年全球及中國肉牛產業發展現狀及產業前景預測分析（附產業現狀、產業布局、產業前景等）

來源：中商產業研究院發布日期：2024-11-13 10:58

肉牛

中商情報網訊：牛肉以其高蛋白、低脂肪、口感好等特點，逐漸成為消費者餐桌上的重要肉類選擇。隨著居民生活水平的提高和消費結構的升級，人們對牛肉的需求量不斷增加，推動肉牛產業快速發展。中國肉牛產業已經形成了從養殖、屠宰、加工到銷售完整產業鏈。各環節之間緊密協作，共同推動產業發展。

一、肉牛產業發展現狀

從全球來看，肉牛主要分布亞洲（占比39%）、印度（占比30.3%）、南美洲（占比30.1%）以及巴西（占比26.1%）。全球肉牛出欄前十國家為中國、印度、巴西、美國、歐盟、阿根廷、墨西哥、俄羅斯、澳大利亞及新西蘭。全球牛肉產量排名前十國家有美國、巴西、歐盟、中國、印度、阿根廷、墨西哥、澳大利亞、加拿大及俄羅斯。在牛肉消費方面，全球人均消費量為4.4千克/年，其中阿根廷人均牛肉消費量達到64千克/年，而中國人均消費量尚不足10千克/年。

從全國來看，我國肉牛養殖已經形成中原、東北、西南、西北四大優勢肉牛產區。目前我國肉牛養殖主要集中在以云貴川為代表的西南地區，以新疆、甘肅、青海為代表的西北地區和以黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古為代表的東北地區。隨著我國經濟水平快速提高、勞動力成本上升、環保政策力度加大，肉牛養殖產業分布發生了變化。總體來看，我國肉牛養殖產業呈現由原來的中原優勢區逐步向東北、西北和西南優勢區轉移的趨勢。

資料來源：中商產業研究院整理

中國是全球肉牛養殖大國，牛肉生產大國。近年來，中國肉牛出欄量持續增加，為肉牛產業的穩定發展提供了堅實基礎。中商產業研究院發布的《2025-2030年中國肉牛養殖行業前景預測與戰略投資機會洞察研究簡報》顯示，2023年全國肉牛出欄5023萬頭，比上年增加183萬頭，增長3.8%，為自2017年以來最高出欄量，且逐年增長，首次突破5000萬頭。