精品報告
中商情報網訊：肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類加工食品。中國是全球最大的肉類食品生產和消費大國，2022年，國內肉制品產量約2564萬噸，人均肉制品消費量達70公斤。未來隨著肉制品加工工藝的不斷提升，產品種類將更加豐富，行業市場前景廣闊
一、產業鏈
肉制品產業鏈上游為生豬、牛羊、家禽養殖業。中游為肉制品的加工過程，包括屠宰加工和深加工。按肉制品的主要加工工藝分類，肉制品深加工分為腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒焙烤肉制品、干肉制品、油炸肉制品、腸類肉制品、火腿肉制品、調理肉制品等等八大類；下游為產品的銷售環節。
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