中商情報網訊：果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料，常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分。近年來，隨著消費者健康意識的不斷提高，人們更加注重飲食健康，追求更高濃度、添加劑更少的純果汁，這不斷促進著我國果汁飲料行業的發展。
一、果汁飲料定義
果汁飲料是指以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。
目前，市面上的果汁主要分為純果汁和復合果汁這兩種。就純果汁而言，純果汁有兩種，一是直接使用原汁，二是將鮮榨果汁先脫水，再加水還原成為濃縮果汁，大多數純果汁都是濃縮果汁。
資料來源：中商產業研究院
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