中商情報網訊：休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。2021年2月國家市場監管總局發布的《保健食品備案產品劑型及技術要求》，首次將屬于食品形態的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。如今，功能性軟糖等新型保健食品不僅為消費者提供了多場景體驗，同時也為產業未來發展指明了方向。
一、產業鏈
我國休閑食品產業鏈中，上游為食物原料及食品包裝材料，中游為各類型的休閑食品，下游消費渠道主要分為線上和線下，最后到達終端消費者。
資料來源：中商產業研究院整理
二、上游分析
1.食糖
食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖。2020年-2021年榨季生產旺季仍將持續一段時期，短期內消費總體處于淡季，國內市場供給整體寬松，但受國際油價和糖價上漲影響，預計國內糖價小幅上漲。當前，國內食糖市場處于消費淡季，但隨著春節后加工業加快復工，拉動價格小幅上漲。2月份，國內食糖均價每噸5253元，環比漲1.1%；同比跌8.7%。
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