中商情報網訊：乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。數據顯示，2019年全國奶類產量3297.6萬噸，同比增長3.8%，居世界第四位；國內乳制品產量為2719.4萬噸，同比增長5.6%，均實現2015年以來最大增幅。
受終端消費者的乳制品消費及需求日益增加所帶動，中國乳業近幾年一直增長迅猛。根據弗若斯特沙利文報告，中國乳制品消費量由2014年的2290萬噸（人均16.7公斤）增至2019年的3010萬噸（人均21.5公斤），并將進一步增長。從零售收入來看，2019年中國乳制品市場收入達4594億元。預計到2021年，我國乳制品零售規模有望突破5000億元。
數據來源：統計局、弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
從市場構成來看，普通液態奶仍是最大的細分市場，其次是高端液態奶，2019年市場占比達近30%。
注：普通液態奶指2019年零售價低于20元╱升的液態奶。高端液態奶是指2019年零售價不低于20元╱升的液態奶。
數據來源：統計局、弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
細分市場來看，普通液態奶市場發展平穩，其零售收入規模自2015年的759億元增至2019年的1345億元，2015-2019年零售規模年均復合增速為5.5%。受疫情影響，預計2020年這一市場規模增速放緩，到2021年我國普通液態奶規模將近2200億元。
數據來源：統計局、弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
近幾年來，高端液態奶尤其廣受歡迎，其零售收入規模自2015年的759億元增至2019年的1345億元。受疫情影響，預計2020年這一市場規模增速放緩，到2021年我國高端液態奶規模有望突破1500億元，增速遠高于普通液態奶。
數據來源：統計局、弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
我國干乳制品市場發展平穩，其零售收入規模自2015年的885億元增至2019年的1383億元，2015-2019年零售規模年均復合增速為8.9%。受疫情影響，預計2020年這一市場規模增速放緩，到2021年我國干乳制品規模將達1383億元。
數據來源：統計局、弗若斯特沙利文、中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國乳制品行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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