2018-2023年廈門市食品行業市場研究及企業深度調研報告-中商產業研究院

內容概括

食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。《食品工業基本術語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。從食品衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環境。2017年，廈門市食品制造業資產總額達87.5億元，同比增長15.8%；負債總額達35.04億元，同比增長10.1%；銷售收入達76.5億元，同比增長12.1%；利潤總額達5.9億元，同比增長12.9%。近年來，廈門市城鎮化率持續提升，是推動食品行業需求的增長點。一方面廈門市城鎮居民人均可支配收入逐年提升，2017年達到5.0萬元，比上年增長8.13%，收入效應推升了對食品的需求；同時新一代主流消費者（90后、00后）其強大的消費力是廈門市食品行業發展的巨大推動力；加之購物方式的改變帶給廈門市食品行業新的發展機遇。在購買力水平不斷提升、國家產業政策及法律規范逐步完善、信息技術及物流配套體系逐漸健全、消費結構加速升級、產品種類持續創新等因素的共同推動下，廈門市食品行業增速迅猛、市場前景廣闊。

報告目錄

第一章食品行業相關概述

第一節食品行業相關概述

7
一、產品概述 7
二、產品分類 7
三、產品特點 9

第二節食品行業經營模式分析

11
一、生產模式 11
二、采購模式 11
三、銷售模式 12

第二章 2013-2018年廈門市食品行業發展環境分析

第一節廈門市經濟發展環境分析

13
一、廈門GDP增長情況分析 13
二、工業經濟發展形勢分析 13
三、社會固定資產投資分析 14
四、全社會消費品零售總額 15
五、城鄉居民收入增長分析 16
六、居民消費價格變化分析 16

第二節廈門市食品行業政策環境分析

17
一、行業監管管理體制 17
二、行業相關政策分析 17
三、進出口政策影響分析 20

第三節廈門市食品行業社會環境分析

20
一、人口環境分析 20
二、城鎮化率分析 20

第三章 2013-2018年福建省食品行業經濟運行分析

第一節 2013-2018年福建省食品制造業規模分析

22
一、福建省食品制造業企業規模分析 22
二、福建省食品制造業資產增長分析 22
三、福建省食品制造業銷售收入分析 23
四、福建省食品制造業利潤總額分析 24

第二節 2013-2018年福建省食品制造業經營效益分析

25
一、福建省食品制造業償債能力分析 25
二、福建省食品制造業盈利能力分析 26
三、福建省食品制造業運營能力分析 26

第三節 2013-2017年福建省食品制造業成本費用分析

27
一、福建省食品制造業銷售成本分析 27
二、福建省食品制造業銷售費用分析 28
三、福建省食品制造業管理費用分析 28
四、福建省食品制造業財務費用分析 29

第四章 2013-2017年廈門市食品行業經濟運行分析

第一節 2013-2017年廈門市食品制造業規模分析

30
一、廈門市食品制造業企業規模分析 30
二、廈門市食品制造業資產規模分析 30
三、廈門市食品制造業負債總額分析 31
四、廈門市食品制造業銷售收入分析 32
五、廈門市食品制造業利潤總額分析 33

第二節 2013-2017年廈門市食品制造業盈利能力分析

34
一、廈門市食品制造業銷售毛利率分析 34
二、廈門市食品制造業成本費用利潤率 35
三、廈門市食品制造業銷售利潤率分析 35
四、廈門市食品制造業資產利潤率分析 36

第三節 2013-2017年廈門市食品制造業成本費用分析

36
一、廈門市食品制造業銷售成本分析 36
二、廈門市食品制造業銷售費用分析 37
三、廈門市食品制造業管理費用分析 37
四、廈門市食品制造業財務費用分析 37

第四節 2013-2017年廈門市食品制造業償債能力分析

第五節 2013-2017年廈門市食品制造業運營能力分析

第五章廈門市食品行業生產廠商競爭力分析

第一節福建安井食品股份有限公司

41
一、企業發展基本情況 41
二、企業主要產品分析 41
三、企業經營狀況分析 42
四、企業銷售網絡布局 44
五、企業發展策略分析 45

第二節廈門金達威集團股份有限公司

45
一、企業發展基本情況 45
二、企業主要產品分析 46
三、企業經營狀況分析 46
四、企業銷售網絡布局 48
五、企業發展策略分析 48

第三節廈門銀鷺食品集團有限公司

48
一、企業發展基本情況 48
二、企業主要產品分析 49
三、企業經營狀況分析 49
四、企業銷售網絡布局 49
五、企業發展策略分析 50

第四節廈門古龍食品有限公司

50
一、企業發展基本情況 50
二、企業主要產品分析 51
三、企業經營狀況分析 52
四、企業銷售網絡布局 52
五、企業發展策略分析 53

第五節廈門興盛食品有限公司

53
一、企業發展基本情況 53
二、企業主要產品分析 54
三、企業經營狀況分析 55
四、企業銷售網絡布局 56
五、企業發展策略分析 56

第六章 2018-2023年廈門市食品行業發展趨勢與前景分析

第一節 2018-2023年廈門市食品行業投資前景分析

57
一、食品行業發展前景 57
二、食品發展趨勢分析 57
三、食品市場前景分析 59

第二節 2018-2023年廈門市食品行業投資風險分析

59
一、產業政策分析 59
二、原材料風險分析 60
三、市場競爭風險 60
四、技術風險分析 60

第三節 2018-2023年廈門市食品行業投資策略及建議

61
（一）食品行業市場策略分析 61
（二）食品行業營銷策略分析 61
（三）提高企業競爭力的策略 62

第七章廈門市食品企業投資戰略與客戶策略分析

第一節食品企業發展戰略規劃背景意義

66
一、企業轉型升級的需要 66
二、企業做強做大的需要 66
三、企業可持續發展的需要 66

第二節食品企業戰略規劃制定依據

66
一、國家產業政策 67
二、行業發展規律 67
三、企業資源與能力 67
四、可預期的戰略定位 67

第三節食品企業戰略規劃策略分析

67
一、戰略綜合規劃 67
二、技術開發戰略 68
三、區域戰略規劃 68
四、產業戰略規劃 68
五、營銷品牌戰略 69
六、競爭戰略規劃 70

第四節食品企業重點客戶戰略實施

71
一、實施重點客戶戰略的必要性 71
二、企業重點客戶的鑒別與確定 73
三、企業重點客戶的開發與培育 75
四、重點客戶戰略需要解決的問題 79
五、重點客戶的市場營銷策略分析 84

圖表目錄

圖表 1 食品制造行業細分行業分類情況 7
圖表 2 2013-2018年廈門市GDP增長趨勢圖 13
圖表 3 2013-2018年廈門市工業增加值增長趨勢圖 14
圖表 4 2013-2018年廈門市固定資產投資增長趨勢圖 15
圖表 5 2013-2018年廈門市社會消費品零售總額增長趨勢圖 15
圖表 6 2013-2018年廈門市城鄉居民收入情況統計 16
圖表 7 2013-2018年廈門市居民消費價格變化趨勢圖 16
圖表 8 中國及廈門市食品行業主要政策情況 17
圖表 9 2013-2017年廈門市人口數量情況統計 20
圖表 10 2013-2017年廈門市城鎮化率變化趨勢圖 21
圖表 11 2013-2017年福建省食品制造業企業數量變化趨勢圖 22
圖表 12 2013-2017年福建省食品制造業資產總額統計 22
圖表 13 2013-2017年福建省食品制造業資產變化趨勢圖 23
圖表 14 2013-2018年福建省食品制造業營業收入統計 23
圖表 15 2013-2018年福建省食品制造業收入變化趨勢圖 24
圖表 16 2013-2018年福建省食品制造業利潤總額統計 24
圖表 17 2013-2018年福建省食品制造業利潤變化趨勢圖 25
圖表 18 2013-2017年福建省食品制造業資產負債率情況 25
圖表 19 2013-2017年福建省食品制造業成本費用利潤率情況 26
圖表 20 2013-2018年福建省食品制造業銷售利潤率情況 26
圖表 21 2013-2017年福建省食品制造業流動資產周轉率情況 27
圖表 22 2013-2017年福建省食品制造業總資產周轉率情況 27
圖表 23 2013-2017年福建省食品制造業銷售成本統計 28
圖表 24 2013-2017年福建省食品制造業銷售費用統計 28
圖表 25 2013-2017年福建省食品制造業管理費用統計 28
圖表 26 2013-2017年福建省食品制造業財務費用統計 29
圖表 27 2013-2017年廈門市食品制造業規模以上企業數量變化趨勢圖 30
圖表 28 2013-2017年廈門市食品制造業資產總額統計 30
圖表 29 2013-2017年廈門市食品制造業資產變化趨勢圖 31
圖表 30 2013-2017年廈門市食品制造業負債總額統計 31
圖表 31 2013-2017年廈門市食品制造業負債變化趨勢圖 32
圖表 32 2013-2017年廈門市食品制造業銷售收入統計 32
圖表 33 2013-2017年廈門市食品制造業收入變化趨勢圖 33
圖表 34 2013-2017年廈門市食品制造業利潤總額統計 33
圖表 35 2013-2017年廈門市食品制造業利潤變化趨勢圖 34
圖表 36 2013-2017年廈門市食品制造業銷售毛利率情況 34
圖表 37 2013-2017年廈門市食品制造業成本費用利潤率情況 35
圖表 38 2013-2017年廈門市食品制造業銷售利潤率情況 35
圖表 39 2013-2017年廈門市食品制造業資產利潤率情況 36
圖表 40 2013-2017年廈門市食品制造業銷售成本統計 36
圖表 41 2013-2017年廈門市食品制造業銷售費用統計 37
圖表 42 2013-2017年廈門市食品制造業管理費用統計 37
圖表 43 2013-2017年廈門市食品制造業財務費用統計 38
圖表 44 2013-2017年廈門市食品制造業銷售毛利率情況 38
圖表 45 2013-2017年廈門市食品制造業流動資產周轉率情況 39
圖表 46 2013-2017年廈門市食品制造業總資產周轉率情況 39
圖表 47 2013-2017年廈門市食品制造業應收賬款周轉率情況 40
圖表 48 2017年福建安井食品股份有限公司主營產品產銷量情況統計 41
圖表 49 福建安井食品股份有限公司主營產品圖示 42
圖表 50 2017年福建安井食品股份有限公司主營業務分行業分產品情況 43
圖表 51 2017年福建安井食品股份有限公司產品結構圖 43
圖表 52 2013-2018年福建安井食品股份有限公司收入及利潤統計 43
圖表 53 2017年福建安井食品股份有限公司主營業務分地區情況 44
圖表 54 福建安井食品股份有限公司銷售網絡分布圖 44
圖表 55 2017年廈門金達威集團股份有限公司主營產品產銷量情況統計 46
圖表 56 2017年廈門金達威集團股份有限公司分行業分產品情況 47
圖表 57 2017年廈門金達威集團股份有限公司產品結構圖 47
圖表 58 2013-2018年廈門金達威集團股份有限公司收入及利潤統計 47
圖表 59 2017年廈門金達威集團股份有限公司主營業務分地區情況 48
圖表 60 廈門銀鷺食品集團有限公司基本情況 49
圖表 61 2013-2017年廈門銀鷺食品集團有限公司收入及利潤統計 49
圖表 62 廈門銀鷺食品集團有限公司銷售網絡分布圖 50
圖表 63 廈門古龍食品有限公司基本情況 51
圖表 64 廈門古龍食品有限公司主營產品情況表 51
圖表 65 2013-2017年廈門古龍食品有限公司收入及利潤統計 52
圖表 66 廈門古龍食品有限公司銷售網絡分布圖 53
圖表 67 廈門興盛食品有限公司基本情況 54
圖表 68 廈門興盛食品有限公司主營產品情況表 54
圖表 69 2013-2017年廈門興盛食品有限公司收入及利潤統計 56
圖表 70 重點客戶管理與企業戰略規劃 72

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