2018-2023年中國豆腐市場調查與產業投資分析報告-中商產業研究院

內容概括

豆腐是以大豆為主要原料制作而成，是豆制品食品中最為初級的產品。近年來，全國豆制品行業的面貌發生了很大的變化，逐步從前店后廠的手工作坊開始向工業化邁進，尤其是在北京、上海、杭州、寧波等大中城市開始了規模化和標準化生產。豆制品是老百姓的必需品，是菜籃子工程的重要組成部分。不同購買能力、不同消費水平的家庭都需要消費，這也決定了中國豆制品行業的發展處于城鄉發展不均衡，人口集中與非集中地區發展不均衡的現狀。一些大型豆制品企業發展比較快，品牌知名度比較高，影響力比較大，但同時也有一批比較小的企業適應于廣大城鄉結合部的環境生存發展。豆腐是我國人民十分喜愛的生活必需品，消耗量巨大，豆腐行業發展前景廣闊。豆腐加工程度進一步深化，豐富了豆腐市場供應。豆腐企業通過科技攻關，研制出的豆腐皮，漿豆腐，風味豆干休閑食品等深加工產品，以其風味都特，即食耐藏等特點，深得廣大消費者的青睞，成為人們茶余飯后，居家旅行的必備休閑食品。中商情報網預計，隨著人們對動植物蛋白更深的認識，營養平衡觀念的提升，豆腐行業發展空間會很大。

報告目錄

第一章世界豆腐行業市場運行形勢分析 9

第一節全球豆腐行業發展概況 9

第二節世界豆腐行業發展走勢 9

一、全球豆腐行業市場分布 9
二、全球豆腐新品開發分析 9

第三節全球豆腐行業重點國家和區域分析 10

一、北美 10
二、亞洲 10

第二章中國豆腐產業發展環境分析 11

第一節中國宏觀經濟環境分析 11

一、中國GDP增長情況分析 11
二、工業經濟發展形勢分析 12
三、社會固定資產投資分析 14
四、全社會消費品零售總額 15
五、城鄉居民收入增長分析 15
六、居民消費價格變化分析 16

第二節豆腐行業主管部門及監管體制 17

第三節中國豆腐行業主要法律法規及政策 18

一、主要法律法規 18
二、行業相關政策 18
三、相關技術標準 18

第四節中國豆腐產業社會環境發展分析 20

一、人口環境分析 20
二、教育環境分析 22
三、文化環境分析 23
四、科技環境分析 24
五、生態環境分析 24
六、中國城鎮化率 25

第三章中國豆腐產業發展現狀 27

第一節豆腐行業的有關概況 27

一、豆腐的定義 27
二、豆腐的分類 27
三、豆腐的功能 28

第二節豆腐的產業鏈情況 28

第三節上下游行業對豆腐行業的影響分析 28

第四章中國豆腐行業技術發展分析 31

第一節中國豆腐行業技術水平 31

第二節中國豆腐制品技術工藝 31

一、豆腐干加工技術 31
二、豆腐乳加工技術 32

第三節中國豆腐其他制作工藝 34

第五章中國豆腐產業運行情況 38

第一節中國豆腐行業發展狀況 38

一、豆腐行業市場供給分析 38
二、豆腐行業市場需求分析 38

第二節中國豆腐行業集中度分析 39

一、行業區域分布情況 39
二、行業企業分布分析 39
三、行業市場集中度情況 41

第六章中國豆腐市場運行情況 42

第一節行業最新動態分析 42

一、行業相關動態概述 42
二、行業發展熱點聚焦 42

第二節行業品牌現狀分析 43

第三節行業產品市場價格情況 44

一、無包裝豆腐價格 44
二、豆腐干產品價格 46
三、乳腐產品價格 47

第四節行業外資進入現狀 47

第七章中國豆腐制造行業數據監測分析 48

第一節中國豆腐制造行業發展分析 48

一、中國豆腐制造行業發展概況 48
二、中國豆腐制造行業發展概況 51

第二節中國豆腐制造行業規模分析 52

一、企業數量增長分析 52
二、資產規模增長分析 53
三、銷售規模增長分析 55
四、利潤規模增長分析 56

第三節中國豆腐制造行業結構分析 58

一、企業數量結構分析 58
二、資產規模結構分析 59
三、銷售規模結構分析 61
四、利潤規模結構分析 62

第四節中國豆腐制造行業成本費用分析 64

一、銷售成本統計 64
二、主要費用統計 65

第五節中國豆腐制造行業運營效益分析 65

一、償債能力分析 65
二、盈利能力分析 66
三、運營能力分析 68

第八章中國豆腐行業競爭情況 70

第一節行業經濟指標分析 70

一、贏利性 70
二、附加值提升空間 70
三、進入壁壘 70
四、行業周期 71

第二節行業競爭結構分析 71

一、現有企業間競爭 71
二、潛在進入者分析 71
三、替代品威脅分析 71
四、供應商議價能力 71
五、客戶議價能力 72

第三節行業國際競爭力比較 72

一、行業競爭力比較模型分析 72
二、豆腐行業國際競爭力比較 73

第九章豆腐行業重點生產企業分析 76

第一節寧夏天人和清真豆制品股份有限公司 76

一、公司基本情況分析 76
二、企業經營情況分析 76
三、企業生產能力分析 77
四、企業競爭優勢分析 77

第二節上海清美綠色食品有限公司 78

一、公司基本情況分析 78
二、企業主要產品分析 78
三、企業生產能力分析 79
四、企業競爭優勢分析 80

第三節祖名豆制品股份有限公司 81

一、公司基本情況分析 81
二、企業主要產品分析 82
三、企業生產能力分析 83
四、企業最新發展動態 83

第四節重慶天潤食品開發公司 83

一、公司基本情況分析 83
二、企業主要產品分析 84
三、企業經營情況分析 84
四、企業生產能力分析 85

第五節莆田市涵興食品有限公司 85

一、公司基本情況分析 85
二、企業主要產品分析 86
三、企業經營情況分析 87
四、企業競爭優勢分析 87

第六節四川國柱豆制食品有限公司 88

一、公司基本情況分析 88
二、企業主要產品分析 89
三、企業經營情況分析 90
四、企業生產能力分析 91

第七節浙江省浦江縣萬方腐乳廠 91

一、公司基本情況分析 91
二、企業主要產品分析 92
三、企業經營情況分析 93
四、企業銷售網絡分析 94

第十章 2018-2023年豆腐行業發展預測分析 95

第一節 2018-2023年中國豆腐行業未來發展預測分析 95

一、2018-2023年中國豆腐行業發展前景 95
二、2018-2023年中國豆腐行業發展方向 95
三、2018-2023年中國豆腐制品投資機會 95

第二節 2018-2023年中國豆腐行業供需預測 96

一、2018-2023年中國豆腐行業供給預測 96
二、2018-2023年中國豆腐行業需求預測 96

第十一章 2018-2023年中國豆腐行業投資風險預警 98

第一節中國豆腐行業存在問題分析 98

第二節中國豆腐行業投資風險分析 98

一、原料風險分析 98
二、食品安全風險 99
三、市場競爭風險 99
四、經營管理風險 99

第十二章 2018-2023年中國豆腐行業發展策略及投資建議 100

第一節豆腐行業發展策略分析 100

一、堅持產品創新的領先戰略 100
二、堅持品牌建設的引導戰略 100
三、堅持工藝技術創新的支持戰略 100
四、堅持市場營銷創新的決勝戰略 100
五、堅持企業管理創新的保證戰略 101

第二節豆腐行業市場的重點客戶戰略實施 101

一、實施重點客戶戰略的必要性 101
二、企業重點客戶的鑒別與確定 103
三、企業重點客戶的開發與培育 105
四、實施重點客戶戰略要需解決的問題 109
五、企業重點客戶的市場營銷策略分析 114

第三節豆腐行業投資建議 116

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