2018-2023年中國零食行業市場前景調查及投融資戰略研究報告-中商產業研究院

內容概括

零食是人們在閑暇、休息時所食用，以果蔬、谷物、薯類等為原料，采用合理的生產工藝加工制成的一類快速消費品，色味鮮美、食用方便，深受廣大消費者喜愛。按原料及加工制作工藝的不同，零食可分為烘焙類、炒貨類、糖果類、膨化類等。

隨著經濟的快速發展，消費者可支配收入的增加，消費者對零食的需求不斷提高，對于零食的口味、功能和健康等各方面的要求也越來越多，需求的多樣化、差異化推動了零食行業的快速發展。近年來，我國零食的市場規模穩步提升。2017年，中國零食的市場規模達4637億元。從產品類別上看，烘焙類零食和糖果類零食占據了主要的市場份額，市場份額分別為36%和23%。同時，隨著居民飲食習慣和消費方式日益多元化、休閑化，零食逐漸成為居民生活消費的必需品，零食的零售量也呈現出穩定增長的態勢，2017年，中國零食零售量達1671萬噸。

雖然中國的零食市場已經初具規模，但零食的人均消費額、消費量與其他國家相比仍存在較大差距，未來存在著較大的提升空間，預計至2023年，中國零食市場規模將突破5500億元，零售量將超過1900萬噸。

未來，中國零食行業技術將著眼于新型食品原材料、新的工藝技術和新的包裝材料等，以滿足消費者日益增長的消費需求。行業也將呈現產品多樣化、生產技術不斷進步的趨勢，研發出多類型、口味等零食，推動生產設備自動化、智能化升級，加強產品創新，從而提高企業經濟效益。同時，食品工業作為直接關系國計民生的重要產業，對“擴內需、增就業、促增收、保穩定”發揮著重要的作用，是國民經濟的支柱產業和保障民生的基礎性產業。長期以來，國家大力支持食品工業的發展，并持續出臺了一系列相關政策支持和規范其發展。在國家政策和企業不斷發展的帶動下，零食行業的發展前景廣闊。

報告目錄

第一章零食行業相關概述 9

第一節零食行業相關概述 9

一、產品概述 9
二、產品分類 9
（一）烘焙類零食 9
（二）糖果類零食 9
（三）膨化類零食 9
（四）堅果炒貨類零食 10
（五）其它種類零食 10

第二節零食行業經營模式分析 10

一、生產模式 10
二、采購模式 11
三、銷售模式 11

第二章零食行業發展環境分析 13

第一節中國經濟發展環境分析 13

一、中國GDP增長情況分析 13
二、工業經濟發展形勢分析 14
三、社會固定資產投資分析 15
四、全社會消費品零售總額 16
五、全國居民收入增長分析 17
六、居民消費價格變化分析 18

第二節中國零食行業政策環境分析 19

一、行業監管管理體制 19
二、行業主要法律法規 19
三、行業相關政策分析 20
四、行業相關標準分析 21

第三節中國零食行業技術環境分析 22

一、烘焙類零食制作工藝情況 22
二、糖果類零食制作工藝情況 25
三、膨化類零食生產技術情況 25
四、堅果炒貨類零食生產工藝 26

第三章 2013-2023年中國零食市場分析 27

第一節中國零食市場規模分析 27

一、2013-2017年中國零食市場規模分析 27
二、2018-2023年中國零食市場規模預測 28

第二節中國零食市場零售量分析 29

一、2013-2017年中國零食零售量分析 29
二、2018-2023年中國零食零售量預測 29

第三節中國零食市場價格分析 30

第四章中國零食行業產業鏈分析 33

第一節零食行業產業鏈概述 33

第二節零食上游產業發展狀況分析 33

一、中國種植行業發展分析 33
（一）種植面積情況 33
（二）主要農作物產量 34
二、中國養殖行業發展分析 34
（一）畜牧養殖情況 34
（二）水產養殖情況 35

第三節零食下游需求市場分析 35

一、下游市場概況 35
二、個體零售 36
三、商超賣場 36
四、連鎖店鋪 36
五、電商平臺 37

第五章 2013-2017年零食進出口數據分析 38

第一節 2013-2017年烘焙類零食進出口情況分析 38

一、2013-2017年烘焙類零食進口情況分析 38
（一）進口數量情況分析 38
（二）進口金額變化分析 38
（三）進口來源地區分析 39
（四）進口價格變動分析 40
二、2013-2017年烘焙類零食出口情況分析 40
（一）出口數量情況分析 40
（二）出口金額變化分析 40
（三）出口國家流向分析 41
（四）出口價格變動分析 42

第二節 2013-2017年糖果零食進出口情況分析 42

一、2013-2017年糖果零食進口情況分析 43
（一）進口數量情況分析 43
（二）進口金額變化分析 43
（三）進口來源地區分析 43
（四）進口價格變動分析 44
二、2013-2017年糖果零食出口情況分析 45
（一）出口數量情況分析 45
（二）出口金額變化分析 45
（三）出口國家流向分析 46
（四）出口價格變動分析 47

第三節 2013-2017年巧克力制品進出口情況分析 47

一、2013-2017年巧克力制品進口情況分析 47
（一）進口數量情況分析 47
（二）進口金額變化分析 47
（三）進口來源地區分析 48
（四）進口價格變動分析 49
二、2013-2017年巧克力制品出口情況分析 49
（一）出口數量情況分析 49
（二）出口金額變化分析 50
（三）出口國家流向分析 50
（四）出口價格變動分析 51

第四節 2013-2017年膨化類零食進出口情況分析 52

一、2013-2017年膨化類零食進口情況分析 52
（一）進口數量情況分析 52
（二）進口金額變化分析 52
（三）進口來源地區分析 52
（四）進口價格變動分析 53
二、2013-2017年膨化類零食出口情況分析 54
（一）出口數量情況分析 54
（二）出口金額變化分析 54
（三）出口國家流向分析 55
（四）出口價格變動分析 56

第六章國內零食生產廠商競爭力分析 57

第一節洽洽食品股份有限公司 57

一、企業發展基本情況 57
二、企業主要產品分析 57
三、企業經營狀況分析 57
四、企業銷售網絡布局 58
五、企業競爭優勢分析 59

第二節天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司 60

一、企業發展基本情況 60
二、企業主要產品分析 60
三、企業經營狀況分析 61
四、企業銷售網絡布局 62
五、企業競爭優勢分析 63

第三節鹽津鋪子食品股份有限公司 64

一、企業發展基本情況 64
二、企業主要產品分析 64
三、企業經營狀況分析 65
四、企業銷售網絡布局 66
五、企業競爭優勢分析 67

第四節回頭客食品集團股份有限公司 69

一、企業發展基本情況 69
二、企業主要產品分析 69
三、企業經營狀況分析 70
四、企業銷售網絡布局 71
五、企業競爭優勢分析 72

第五節三只松鼠股份有限公司 73

一、企業發展基本情況 73
二、企業主要產品分析 73
三、企業經營狀況分析 73
四、企業銷售網絡布局 75
五、企業競爭優勢分析 75

第七章 2018-2023年中國零食行業發展前景分析 77

第一節中國零食行業技術發展前景 77

第二節中國零食行業發展趨勢分析 77

第三節中國零食行業市場前景分析 78

第八章 2018-2023年中國零食行業投資策略及建議 79

第一節中國零食行業投資環境 79

第二節中國零食行業投資壁壘 79

第三節中國零食行業投資風險分析 80

一、宏觀經濟波動風險 80
二、市場競爭風險 81
三、政策風險 81
四、原材料風險 81

第四節中國零食行業投資策略 82

圖表目錄

圖表 1 2012-2017年中國國內生產總值變化趨勢圖 13
圖表 2 2015-2017年中國國內生產總值及構成 14
圖表 3 2012-2017年中國全部工業增加值變化趨勢圖 15
圖表 4 2012-2017年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 16
圖表 5 2012-2017年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 17
圖表 6 2012-2017年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 18
圖表 7 中國零食行業主要法律法規情況 19
圖表 8 中國零食行業主要政策情況 20
圖表 9 中國零食行業相關標準情況 21
圖表 10 硬糖生產工藝流程圖 25
圖表 11 堅果炒貨類零食生產工藝流程圖 26
圖表 12 2013-2017年中國零食市場規模增長趨勢圖 27
圖表 13 2017年中國零食主要產品類別市場占比結構圖 28
圖表 14 2018-2023年中國零食市場規模預測趨勢圖 28
圖表 15 2013-2017年中國零食零售量增長趨勢圖 29
圖表 16 2018-2023年中國零食零售量預測趨勢圖 30
圖表 17 中國部分零食市場價格情況 30
圖表 18 零食行業產業鏈情況 33
圖表 19 2013-2017年中國農作物播種面積情況 34
圖表 20 2013-2017年中國主要農作物產量情況 34
圖表 21 2013-2017年中國主要畜產品情況 34
圖表 22 2013-2017年中國主要水產品產量統計 35
圖表 23 中國零食行業各經營模式市場占比結構圖 36
圖表 24 2013-2017年中國烘焙類零食進口數量統計 38
圖表 25 2013-2017年中國烘焙類零食進口金額統計 38
圖表 26 2017年中國烘焙類零食進口來源地情況 39
圖表 27 2017年中國烘焙類零食進口來源地結構分布圖 39
圖表 28 2013-2017年中國烘焙類零食進口均價情況 40
圖表 29 2013-2017年中國烘焙類零食出口數量統計 40
圖表 30 2013-2017年中國烘焙類零食出口金額統計 41
圖表 31 2017年中國烘焙類零食出口流向地情況 41
圖表 32 2017年中國烘焙類零食出口流向地結構分布圖 42
圖表 33 2013-2017年中國烘焙類零食出口均價情況 42
圖表 34 2013-2017年中國糖果零食進口數量統計 43
圖表 35 2013-2017年中國糖果零食進口金額統計 43
圖表 36 2017年中國糖果零食進口來源地情況 44
圖表 37 2017年中國糖果零食進口來源地結構分布圖 44
圖表 38 2013-2017年中國糖果零食進口均價情況 45
圖表 39 2013-2017年中國糖果零食出口數量統計 45
圖表 40 2013-2017年中國糖果零食出口金額統計 45
圖表 41 2017年中國糖果零食出口流向地情況 46
圖表 42 2017年中國糖果零食出口流向地結構分布圖 46
圖表 43 2013-2017年中國糖果零食出口均價情況 47
圖表 44 2013-2017年中國巧克力制品進口數量統計 47
圖表 45 2013-2017年中國巧克力制品進口金額統計 48
圖表 46 2017年中國巧克力制品進口來源地情況 48
圖表 47 2017年中國巧克力制品進口來源地結構分布圖 49
圖表 48 2013-2017年中國巧克力制品進口均價情況 49
圖表 49 2013-2017年中國巧克力制品出口數量統計 50
圖表 50 2013-2017年中國巧克力制品出口金額統計 50
圖表 51 2017年中國巧克力制品出口流向地情況 50
圖表 52 2017年中國巧克力制品出口流向地結構分布圖 51
圖表 53 2013-2017年中國巧克力制品出口均價情況 51
圖表 54 2013-2017年中國膨化類零食進口數量統計 52
圖表 55 2013-2017年中國膨化類零食進口金額統計 52
圖表 56 2017年中國膨化類零食進口來源地情況 53
圖表 57 2017年中國膨化類零食進口來源地結構分布圖 53
圖表 58 2013-2017年中國膨化類零食進口均價情況 54
圖表 59 2013-2017年中國膨化類零食出口數量統計 54
圖表 60 2013-2017年中國膨化類零食出口金額統計 54
圖表 61 2017年中國膨化類零食出口流向地情況 55
圖表 62 2017年中國膨化類零食出口流向地結構分布圖 55
圖表 63 2013-2017年中國膨化類零食出口均價情況 56
圖表 64 洽洽食品股份有限公司主要產品情況表 57
圖表 65 2017年洽洽食品股份有限公司主營業務分產品情況 57
圖表 66 2017年洽洽食品股份有限公司產品結構圖 58
圖表 67 2013-2017年洽洽食品股份有限公司收入及利潤統計 58
圖表 68 2017年洽洽食品股份有限公司主營業務分地區情況 58
圖表 69 天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司主要產品示意圖 61
圖表 70 2017年天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司主營業務分產品情況 61
圖表 71 2017年天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司產品結構圖 62
圖表 72 2013-2017年天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司收入及利潤統計 62
圖表 73 2017年天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司主營業務分地區情況 62
圖表 74 鹽津鋪子食品股份有限公司主要產品情況表 65
圖表 75 2017年鹽津鋪子食品股份有限公司主營業務分產品情況 65
圖表 76 2017年鹽津鋪子食品股份有限公司產品結構圖 66
圖表 77 2013-2017年鹽津鋪子食品股份有限公司收入及利潤統計 66
圖表 78 2017年鹽津鋪子食品股份有限公司主營業務分地區情況 67
圖表 79 回頭客食品集團股份有限公司主要產品示意圖 70
圖表 80 2015-2016年回頭客食品集團股份有限公司主營業務情況 70
圖表 81 2016年回頭客食品集團股份有限公司產品結構圖 71
圖表 82 2013-2016年回頭客食品集團股份有限公司收入及利潤統計 71
圖表 83 2016年回頭客食品集團股份有限公司主營業務分地區情況 71
圖表 84 三只松鼠股份有限公司主要產品示意圖 73
圖表 85 2015-2016年三只松鼠股份有限公司主營業務情況 74
圖表 86 2016年三只松鼠股份有限公司產品結構圖 74
圖表 87 2014-2016年三只松鼠股份有限公司收入及利潤統計 74
圖表 88 2016年三只松鼠股份有限公司主營業務分地區情況 75

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