茶葉是中國特色農產品，在國內外具有廣泛的市場；茶葉同時也是勞動密集型的產業，它既是農產品，也是工業產品，不僅可以就地解決當地農民的就業問題，而且可以通過發展茶葉的加工，來增加農民收入。這幾年，南方主要產茶地區通過發展茶葉生產來提高農民收入，在一些重點產茶縣，茶葉收入占到農民總收入的80%以上。近幾年，我國茶葉消費正處于轉型期，茶產業是當之無愧的朝陽產業，在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優茶興起等多重因素下，茶葉的傳統區域性消費習慣正在走向分解，取而代之的是更為現代的、多元化的茶葉消費趨勢。近年來，在國家持續加大對農業產業扶持力度的大環境背景下，我國茶葉產業的發展得到各級政府的高度關注和大力推動，茶區基礎設施建設不斷完善，種植面積逐年增加，綠色、有機、低碳以及標準化茶園發展速度明顯加快。2003年以來，我國的茶園面積持續增加。2011年，我國茶園面積為211萬公頃，同比增長7.23%；2012年，我國茶園面積約為228萬公頃，同比增長7.92%。2013年，我國茶園面積約為247萬公頃。隨著我國茶葉市場消費量的快速增多，茶葉生產也不斷升溫，產量連創新高，產品結構不斷優化，有資源優勢和市場競爭力的茶葉品種發展迅速。近年來，我國茶葉產量持續走高。2013年，我國茶葉的產量為192.4萬噸，同比增長7.50%。2013年，我國茶葉的表觀消費量達到160萬噸。茶葉消費是一種傳統消費，也是一種成熟消費，然而最近幾年增加了不少全新的變化。過去主要集中在茶葉的沖泡、品賞，現在卻表現為多元立體的發展趨勢。現在，中國已經進入了全民喝茶的時代，尤其是分化出中老年茶客對茶葉功效品位的高要求與年輕茶客對茶葉時尚的需要，直接刺激了茶產業鏈的延伸，從而促進中國茶葉市場在未來幾年內必然進入新一輪的跳躍式發展。未來，在市場機制作用和國家政策扶持下，政府部門及茶葉行業內部一方面加緊整合科研、生產、加工、流通等方面的力量，逐步推進茶葉產業化經營的發展。另一方面通過推廣無性系良種、優質化栽培等技術，提高了茶葉整體品質。在政策與技術的推動下，預計2019年，我國茶葉產量將達到250萬噸左右。

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