2018-2023年中國休閑食品行業市場調查及投資決策報告-中商產業研究院

內容概括

休閑食品是以果蔬、谷物、肉、魚類等為原料，采用合理的生產工藝加工制成的一類快速消費品，是在人們閑暇、休息時所吃的食品，它色味鮮美、食用方便，深受廣大消費者喜愛。國家統計數據顯示：截止底，全國共有規模以上休閑食品企業1917家，休閑食品行業資產總額為2057.40億元，同比增長18.33%。，我國休閑食品行業累計實現銷售收入3760.20億元，同比增長18.12%；行業共計實現利潤總額342.98億元，同比增長15.00%。目前，規模和品種已成為休閑食品品牌企業競爭的主要因素。隨著休閑食品消費需求的逐步轉變，休閑食品品類愈加細化、多元化，消費者對休閑食品的健康、安全、新鮮度、美味度等方面要求也不斷提高。在運營成本和人力成本逐步上升的壓力下，國內休閑食品零售企業的盈利能力在不同程度的受到沖擊，市場占有率向少數品牌集中的趨勢逐漸明顯。由于產品創新、供應鏈管理、營銷網絡建設和品牌維護所需要增加投入，企業未來只有在保證品質穩步提高的前提下，努力通過擴大規模降低生產成本才能在競爭中不斷發展和壯大。隨著人們休閑方式的多樣化和消費方式的變化，我國休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭。據中國食品行業協會統計，目前我國休閑食品市場每年需求額超過千億元，市場規模正在以幾何級的速度增長，消費市場也在快速增長，年增幅在25%左右。我國目前的休閑食品市場，從分類上看，膨化食品是城市家庭消費最多的休閑食品，其次是餅干類和蜜餞、肉制品等食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。從消費人群看，休閑食品的消費群體已經不再限于兒童，據調查，兒童、白領階層已經成為休息食品的消費主力。由于現代人生活壓力不斷加大，美味的休閑食品能減輕人的心理壓力，有助于舒緩情緒，保持心情舒暢，逐漸使得休閑食品成為人們日常消費必不可少的一部分。此外，現在人們外出旅游的機會越來越多，小包裝、便于攜帶和食用的休閑食品更是大受歡迎。伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費結構的升級，人們越來越注重生活品質，大量城市人口的增加為休閑食品行業的發展提供更為廣闊的市場空間。休閑食品是具有旺盛生命力的產品，有著廣闊的市場和巨大的發展潛力。

報告目錄

第一章休閑食品行業現狀分析 18

第一節休閑食品行業定義及分類 18

一、定義 18
二、分類 18
（一）烘焙類休閑食品 18
（二）炒貨類休閑食品 18
（三）糖果類休閑食品 19
（四）膨化類休閑食品 19
（五）其它種類休閑食品 19

第二節休閑食品行業特征分析 20

一、行業的周期性 20
二、行業的區域性 20
三、行業的上下游 20
四、行業經營模式 20
五、行業的季節性 21

第三節休閑食品行業發展概況 21

一、休閑食品品類發展特點分析 21
二、休閑食品行業發展情況分析 22
三、連鎖經營促休閑食品業發展 23
四、中國休閑食品專賣店研究 24

第四節休閑食品行業市場現狀 26

一、市場規模 26
二、市場概述 26
（一）休閑食品市場發展特點分析 26
（二）休閑食品市場發展現狀分析 27
（三）休閑食品市場消費變化情況 27
（四）休閑食品渠道發展的多元化 28
（五）休閑食品區域板塊效應明顯 29
（六）休閑食品品牌個性化驅動 30
三、存在的問題 30
（一）經營者面臨的問題分析 30
（二）食品源頭監管存在缺陷 31
（三）銷售人員存在問題分析 31
（四）法律監管存在問題分析 31

第五節休閑食品行業進出口狀況 31

第二章中國休閑食品行業發展環境分析 33

第一節中國宏觀經濟發展環境分析 33

一、中國GDP增長情況分析 33
二、工業經濟發展形勢分析 34
三、社會固定資產投資分析 36
四、全社會消費品零售總額 37
五、城鄉居民收入增長分析 39
六、居民消費價格變化分析 40
七、對外貿易發展形勢分析 41

第二節中國休閑食品發展政策環境分析 42

一、行業管理體制及主管部門 42
二、休閑食品業主要標準規范 42
三、休閑食品業相關產業政策 43
（一）《食品添加劑使用標準》 43
（二）焙烤業實施標準化管理 44
（三）糕點產品市場準入制度 45
（四）焙烤行業其它法規政策 45

第三節中國休閑食品發展社會環境分析 46

一、人口環境分析 46
二、教育環境分析 48
三、文化環境分析 49
四、科技環境分析 49
五、生態環境分析 51
六、中國城鎮化率 52

第三章中國休閑食品行業數據監測分析 53

第一節中國休閑食品行業發展概況 53

第二節中國休閑食品行業規模分析 55

一、企業數量增長分析 55
二、資產規模增長分析 55
三、銷售規模增長分析 56
四、利潤規模增長分析 56

第三節中國休閑食品行業結構分析 57

一、企業數量結構分析 57
二、資產規模結構分析 58
三、銷售規模結構分析 59
四、利潤規模結構分析 60

第四節中國休閑食品行業成本費用分析 61

一、銷售成本分析 61
二、主要費用分析 62

第五節中國休閑食品行業運營能力分析 62

第四章休閑食品行業投資特性 65

第一節產業政策及其影響 65

第二節行業產品結構分析 66

第三節行業集中度分析 67

一、資產集中度分析 67
二、銷售集中度分析 68
三、利潤集中度分析 68

第四節產業贏利能力分析 69

第五節產業償債能力分析 71

第六節產業成長能力分析 71

第五章休閑食品行業產銷量分析 73

第一節休閑食品行業供給情況分析 73

第二節中國休閑食品零售銷售情況分析 73

一、休閑食品零售市場銷售模式 73
二、中國休閑食品零售規模分析 74

第三節中國休閑食品連鎖經營銷售情況分析 75

一、休閑食品連鎖經營市場規模 75
二、休閑食品連鎖門店數量規模 75

第六章中國主要休閑食品產業現狀分析 76

第一節炒貨類休閑食品產業發展情況分析 76

一、中國炒貨類休閑食品產業發展情況分析 76
（一）炒貨類休閑食品產業鏈 76
（二）炒貨類休閑食品主要產品 77
（三）炒貨類休閑食品發展現狀 78
（四）行業技術水平現狀分析 79
二、炒貨類休閑食品行業經營模式 80
（一）采購模式 80
（二）生產模式 80
（三）銷售模式 80
（四）物流模式 81
三、炒貨類休閑食品細分市場現狀 82
（一）葵瓜子市場現狀分析 82
1、向日葵種植面積 82
2、向日葵產量情況 82
3、葵瓜子市場現狀 82
（二）花生市場現狀分析 83
1、花生種植面積 83
2、花生產量分析 83
3、花生市場現狀 84
（三）豆類市場現狀分析 85
1、豆類種植面積 85
2、中國豆類產量 85
3、豆類市場現狀 85
（四）南瓜子市場現狀分析 87
（五）高檔堅果類市場現狀 87
四、干果及堅果市場零售規模分析 88
（一）干果市場零售規模 88
（二）堅果市場零售規模 88
五、炒貨類休閑食品發展趨勢分析 89
（一）消費市場發展趨勢 89
（二）行業地位發展趨勢 89
（三）品牌發展趨勢分析 89
（四）消費結構發展趨勢 90

第二節烘焙類休閑食品行業發展情況分析 90

一、烘焙食品行業發展情況分析 90
（一）行業發展概況分析 90
（二）企業數量增長分析 92
（三）資產規模增長分析 92
（四）銷售規模增長分析 93
（五）利潤規模增長分析 94
二、烘焙類休閑食品市場發展現狀 95
（一）品牌發展情況分析 95
（二）市場競爭現狀分析 96
（三）行業技術水平現狀 97
三、中國餅干市場發展情況分析 97
（一）餅干行業發展狀況 97
（二）餅干產品生產分析 97
（三）餅干市場零售規模 98
（四）餅干品牌滲透率 98
（五）未來發展趨勢分析 99
四、蛋糕市場情況分析 101
（一）蛋糕生產狀況分析 101
（二）蛋糕零售數量分析 102
（三）蛋糕零售金額分析 102
（四）蛋糕行業競爭態勢 102
五、面包市場情況分析 104
（一）面包生產狀況分析 104
（二）面包行業競爭態勢 104
六、月餅點心市場情況分析 105
（一）月餅點心生產狀況 105
（二）糕餅市場零售規模 105
（三）糕點市場零售規模 106
（四）月餅點心競爭態勢 106
（五）月餅點心品牌發展 107
七、烘焙類休閑食品未來市場展望 108
（一）烘焙類休閑食品發展機遇 108
（二）烘焙類休閑食品面臨挑戰 109
（三）烘焙類休閑食品發展策略 110

第三節糖果與巧克力行業發展情況分析 110

一、糖果與巧克力行業發展情況 110
（一）行業發展概況分析 110
（二）企業數量增長分析 112
（三）資產規模增長分析 112
（四）銷售規模增長分析 113
（五）利潤規模增長分析 114
二、中國糖果行業發展情況分析 115
（一）中國糖果標準分類 115
（二）中國糖果產量分析 118
（三）糖果行業細分市場現狀 119
（四）糖果行業消費市場現狀 120
（五）糖果市場消費層次分析 121
（六）糖果行業品牌發展現狀 122
（七）糖果市場品牌滲透率 124
三、中國巧克力制品市場分析 124
（一）巧克力市場生產分析 124
（二）巧克力市場消費概況 125
（三）巧克力行業品牌情況 126
（四）巧克力的品牌滲透率 126
（五）模注巧克力制品開發 127
（六）巧克力市場競爭格局 129
（七）巧克力消費需求方向 129

第四節果脯蜜錢類休閑食品發展情況分析 130

一、中國水果種植業發展情況分析 130
（一）果樹種植情況分析 130
（二）主要產品生產情況 131
（三）區域發展情況分析 131
二、蜜餞行業發展情況分析 132
（一）行業發展概況分析 132
（二）企業數量增長分析 133
（三）資產規模增長分析 133
（四）銷售規模增長分析 134
（五）利潤規模增長分析 135
三、果脯蜜錢休閑食品行業發展情況 136
（一）中國果脯蜜餞發展歷史 136
（二）果脯蜜餞市場現狀分析 137
（三）果脯蜜餞市場品牌狀況 137
四、果脯蜜餞休閑食品的發展趨勢分析 138
（一）產品發展趨勢分析 138
（二）品類發展趨勢分析 138
（三）技術發展趨勢分析 138
（四）包裝發展趨勢分析 139
（五）添加劑發展趨勢分析 139
（六）口感外形發展趨勢分析 139

第五節膨化休閑食品市場發展情況分析 140

一、膨化休閑食品加工業發展情況分析 140
（一）行業技術發展情況 140
（二）產品法律法規分析 143
（三）產品主要類別分析 143
二、膨化休閑食品市場發展現狀分析 144
（一）需求因素分析 144
（二）市場零售規模 144
（三）市場格局分析 145
（四）品牌滲透率分析 145
三、薯類膨化休閑食品發展情況分析 146
（一）薯類種植與生產情況 146
（二）薯類休閑食品市場概況 146
（三）薯類休閑食品市場規模 147
（四）薯片市場競爭格局分析 147
四、膨化休閑食品行業發展趨勢分析 148
（一）市場前景展望分析 148
（二）行業技術發展趨勢 148
（三）食品安全發展趨勢 148
（四）品牌文化發展趨勢 148

第六節中國口香糖市場發展情況分析 149

一、中國口香糖市場發展現狀分析 149
（一）口香糖市場零售量 149
（二）口香糖市場零售額 149
（三）中國口香糖品牌發展 150
（四）中國口香糖消費整體狀況分析 150
二、中國口香糖細分市場發展分析 151
（一）中國無糖口香糖市場銷售規模 151
（二）中國含糖口香糖市場銷售規模 151
（三）中國泡泡糖市場銷售規模 152
三、中國口香糖市場營銷終端分析 152
（一）各類口香糖終端的基本特點 152
（二）各類口香糖終端的分布格局 154
（三）口香糖市場主要銷售模式 155
四、中國口香糖競爭現狀分析 156
（一）中國口香糖市場競爭激烈 156
（二）中國木糖醇市場競爭現狀 156
（三）爽口片市場競爭現狀分析 158
（四）外資企業在中國市場情況 159
五、未來口香糖重點產品分析 160
（一）戒煙口香糖 160
（二）無糖口香糖 160
（三）環保口香糖 161
（四）無膠基口香糖 162

第七節其他休閑食品市場發展情況分析 162

一、中國果凍行業發展現狀分析 162
（一）果凍市場品牌滲透率 162
（二）果凍休閑食品細分市場 163
（三）果凍休閑食品分銷渠道 164
（四）果凍休閑食品市場競爭 164
（五）果凍行業進入壁壘分析 164
二、肉類休閑食品市場現狀分析 165
（一）中國畜牧產品肉類產量 165
（二）肉類休閑食品市場概況 165
（三）肉類休閑食品安全問題 167
三、綠色休閑食品市場現狀分析 168
（一）綠色休閑食品基本情況 168
（二）綠色休閑食品類別分析 169
（三）綠色休閑食品市場規模 171
（四）綠色休閑食品行業利潤 171

第七章休閑食品行業市場競爭格局 172

第一節市場競爭現狀分析 172

一、國內外休閑食品競爭分析 172
二、主要休閑食品零售業態競爭 172
三、休閑食品零售區域競爭分析 172
四、休閑食品企業競爭主要因素 173

第二節中國休閑食品企業市場占有率分析 173

一、中國休閑食品行業上市企業市場占有率情況 173
二、中國休閑食品行業非上市企業市場占有率情況 174

第三節部分產品市場競爭情況分析 174

一、糖果休閑食品市場競爭現狀 174
二、堅果炒貨市場競爭現狀分析 176
三、果凍休閑食品市場競爭現狀 177
四、休閑餅干市場競爭狀況分析 177

第八章中國休閑食品市場消費調查 179

第一節休閑食品消費者基本情況分析 179

一、消費者購買休閑食品頻率 179
二、不同年齡的消費者偏好 179
三、休閑食品消費家庭結構 180

第二節休閑食品消費者需求分析 180

一、消費者產品偏好分析 180
二、消費者購買目的分析 181
三、消費者考慮因素研究 181
四、消費者價格偏好分析 182

第三節休閑食品消費者認知情況 183

一、消費者購買休閑食品途徑分析 183
二、消費者對休閑食品認知渠道分析 183
三、消費者對休閑食品品牌認知情況 184

第四節休閑食品安全問題消費者調查 184

一、休閑食品質量問題認知情況分析 184
二、休閑食品安全問題解決途徑選擇 184
三、休閑食品消費者信心情況分析 185

第九章休閑食品行業主要企業分析 186

第一節好想你棗業股份有限公司 186

一、企業發展基本情況 186
二、企業主要產品分析 187
三、企業產品質量分析 188
四、企業經營情況分析 189
五、企業產銷情況分析 195
六、企業銷售網絡分布 195
七、企業競爭優勢分析 196

第二節黑牛食品股份有限公司 198

一、企業發展基本情況 198
二、企業主要產品分析 199
三、企業產品質量分析 200
四、企業經營情況分析 201
五、企業產銷情況分析 203
六、企業銷售網絡分布 204
七、企業競爭優勢分析 204

第三節洽洽食品股份有限公司 206

一、企業發展基本情況 206
二、企業主要產品分析 206
三、企業產品質量分析 207
四、企業經營情況分析 208
五、企業產銷情況分析 209
六、企業競爭優勢分析 210

第四節箭牌糖果（中國）有限公司 211

一、企業發展基本情況 211
二、企業主要產品分析 211
三、企業主要經濟指標 212
四、企業經營效益分析 212
五、企業成本費用分析 213
六、企業銷售網絡分布 213
七、企業競爭優勢分析 214

第五節瑪氏食品（中國）有限公司 214

一、企業發展基本情況 214
二、企業主要產品分析 215
三、企業主要經濟指標 215
四、企業經營效益分析 216
五、企業成本費用分析 216
六、企業競爭優勢分析 217

第六節好麗友食品有限公司 217

一、企業發展基本情況 217
二、企業主要產品分析 218
三、企業主要經濟指標 218
四、企業經營效益分析 219
五、企業成本費用分析 219
六、企業競爭優勢分析 220

第七節東莞徐記食品有限公司 221

一、企業發展基本情況 221
二、企業主要產品分析 221
三、企業主要經濟指標 224
四、企業經營效益分析 224
五、企業成本費用分析 224

第八節不凡帝范梅勒糖果（中國）有限公司 225

一、企業發展基本情況 225
二、企業主要產品分析 226
三、企業主要經濟指標 227
四、企業經營效益分析 228
五、企業成本費用分析 228

第九節百事食品（中國）有限公司 229

一、企業發展基本情況 229
二、企業主要產品分析 230
三、企業產品質量分析 230
四、企業主要經濟指標 231
五、企業經營效益分析 231
六、企業成本費用分析 232
七、企業食品發展分析 233

第十節好當家集團有限公司 234

一、企業發展基本情況 234
二、企業主要產品分析 235
三、企業主要經濟指標 235
四、企業經營效益分析 236
五、企業成本費用分析 236
六、企業銷售網絡分布 237
七、企業競爭優勢分析 237

第十一節湖北達利食品有限公司 238

一、企業發展基本情況 238
二、企業主要產品分析 239
三、企業主要經濟指標 239
四、企業經營效益分析 240
五、企業成本費用分析 240
六、企業競爭優勢分析 240

第十二節上好佳(中國)有限公司 241

一、企業發展基本情況 241
二、企業主要產品分析 241
三、企業主要經濟指標 242
四、企業經營效益分析 243
五、企業成本費用分析 243
六、企業銷售網絡分布 244
七、企業競爭優勢分析 244

第十三節貴州中意食品有限責任公司 245

一、企業發展基本情況 245
二、企業主要產品分析 246
三、企業主要經濟指標 247
四、企業經營效益分析 247
五、企業成本費用分析 248
六、企業競爭優勢分析 249

第十四節成都福馬食品有限公司 250

一、企業發展基本情況 250
二、企業主要產品分析 250
三、企業主要經濟指標 251
四、企業經營效益分析 251
五、企業成本費用分析 252
六、企業競爭優勢分析 252

第十章 2018-2023年休閑食品行業發展預測 254

第一節 2018-2023年中國休閑食品行業發展趨勢 254

一、休閑食品行業發展趨勢分析 254
二、休閑食品市場發展趨勢分析 258
三、休閑食品產品發展趨勢分析 259
四、休閑食品行業競爭趨勢分析 260

第二節 2018-2023年中國休閑食品行業市場前景 261

一、2018-2023年中國休閑食品供給預測 261
二、2018-2023年中國休閑食品行業銷售收入預測 261

第三節休閑食品行業SWOT分析 262

一、優勢分析 262
二、劣勢分析 264
三、機會分析 264
四、威脅分析 265
五、中國休閑食品行業SWOT分析圖 265

第四節投資分析 266

一、行業投資現狀 266
二、投資政策分析 267
（一）休閑食品產業發展方向和重點 268
（二）休閑食品產業布局 269
（三）休閑食品發展目標 270
三、投資潛力分析 271
四、投資效益分析 272
五、投資風險分析 272
（一）市場風險 272
（二）政策風險 272
（三）經營風險 273
（四）技術風險 274
（五）競爭風險 274
六、投資策略分析 274
（一）休閑食品市場策略分析 274
（二）休閑食品營銷策略分析 275
（三）提高企業競爭力的策略 276

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