2018-2023年中國杏鮑菇行業市場深度調研咨詢報告-中商產業研究院

內容概括

民以食為天，食以菇為先。食用菌富含蛋白質、維生素，作為純天然食品具有獨特的保健功效，在自然環境日益受到污染的今天，為人類的健康起著越來越重要的保護和調節作用。很多省區相繼將食用菌納人“菜籃子工程”并將食用菌產業作為重點產業予以扶持。杏鮑菇在我國栽培粗放，產量較高，市場價格較低，作為食用菌中的中低檔品種而被廣大消費者接受。中商情報網數據顯示，我國杏鮑菇市場規模達54億元。目前隨著人民生活水平的提高，追求高質量生活水平的要求及愿望日益增強，現在一些發達國家，美國、日本、韓國以及我國的臺灣、香港、澳門、廣州等地區的人們，每天的生活習慣都離不了高營養、具有保健功能的食品。現在天津、北京、重慶的杏鮑菇銷售量也在逐步提升，這充分說明了人們的健康意識在提升，消費觀念、營養結構也在加強，而且我國北方地區的人民也已經意識到健康對人的重要性，也正研究如何調整飲食結構，達到科學飲食，吃出健康，奉獻社會的目的。所以杏鮑菇的市場前景非常樂觀。

報告目錄

第一章杏鮑菇行業相關概述 9

第一節杏鮑菇行業相關概述 9

一、產品概述 9
二、產品營養分析 10

第二節杏鮑菇行業經營模式分析 11

一、生產模式 11
二、采購模式 13
三、銷售模式 13

第二章杏鮑菇行業發展環境分析 14

第一節中國經濟發展環境分析 14

一、中國GDP增長情況分析 14
二、工業經濟發展形勢分析 15
三、社會固定資產投資分析 17
四、全社會消費品零售總額 18
五、城鄉居民收入增長分析 20
六、居民消費價格變化分析 21
七、對外貿易發展形勢分析 22

第二節中國食用菌行業政策環境分析 23

一、行業監管管理體制 23
二、行業相關政策分析 23
（一）《中華人民共和國種子法》 23
（二）《食用菌菌種管理辦法》 24
（三）《中華人民共和國農產品質量安全法》 24
（四）《中華人民共和國循環經濟促進法》 25
三、進出口政策影響分析 27

第三節中國食用菌行業社會環境分析 28

一、中國人口規模結構 28
二、居民食品消費支出 29
三、食用菌的消費文化 30

第三章中國食用菌行業發展分析 31

第一節食用菌行業發展現狀分析 31

一、食用菌行業發展現狀 31
二、食用菌生產現狀分析 31
三、食用菌標準體系建設 32

第二節國內食用菌生產規模分析 34

一、食用菌產量情況分析 34
二、食用菌產值情況分析 35
三、主要栽培品種的產量 35
四、食用菌生產區域分布 35

第三節食用菌流通市場現狀分析 36

一、食用菌產業流通市場現狀 36
二、食用菌流通競爭機制分析 37
三、流通體系建設規劃缺失 37
四、流通方式水平仍需提高 38

第四章食用菌工廠化生產及市場分析 39

第一節食用菌工廠化企業分布情況 39

一、食用菌工廠化現狀分析 39
二、食用菌工廠化企業數量 40
三、食用菌工廠化企業分布 40

第二節食用菌工廠化生產現狀分析 41

一、食用菌工廠化產能情況 41
二、工廠化各企業產能情況 42
三、食用菌工廠化產量分析 43
四、工廠化品種日產量分析 44

第三節食用菌工廠化運作經營分析 44

一、工廠化產品生產技術分析 44
二、原材料的使用與價格波動 45
三、工廠化質量標準體系建設 45
四、工廠化企業循環經濟分析 45

第四節食用菌工廠化經營趨勢及建議 46

一、立足自主創新開發新品種 46
二、建立銷售渠道開拓周邊市場 46
三、提升工廠化企業議價能力 46
四、重視人才培養和設備更新 47

第五章中國杏鮑菇市場供需分析 49

第一節中國杏鮑菇產量及分布情況分析 49

一、華北地區杏鮑菇產量分析 50
二、東北地區杏鮑菇產量分析 50
三、華東地區杏鮑菇產量分析 51
四、華中地區杏鮑菇產量分析 51
五、華南地區杏鮑菇產量分析 52
六、西部地區杏鮑菇產量分析 52

第二節中國杏鮑菇需求情況分析 53

一、食用菌消費需求分析 53
二、杏鮑菇市場消費需求分析 54
三、杏鮑菇消費需求區域分布 55

第三節杏鮑菇市場價格分析 55

第六章杏鮑菇消費者購買特征及影響因素分析 57

第一節杏鮑菇消費者基本情況分析 57

一、消費者年齡構成 57
二、消費者學歷分布 57
三、消費者收入情況 58
四、消費者職業分布 58

第二節杏鮑菇消費者認知程度調研分析 59

一、消費者整體認知程度 59
二、消費者品牌認知程度 59
三、消費者安全認知程度 60
四、菌類食品的質量感知 60

第三節杏鮑菇消費者購買需求特征分析 61

一、消費者購買頻率及購買量 61
二、消費者購買食用菌考慮因素 61
三、消費者對食用菌產品接受度 62

第七章杏鮑菇進出口數據分析 63

第一節杏鮑菇進口情況分析 63

第二節杏鮑菇出口情況分析 63

一、出口數量情況情況 63
二、出口金額變化分析 63
三、出口國家流向分析 64
四、出口價格變動分析 65

第八章杏鮑菇市場競爭與營銷戰略分析 66

第一節國內杏鮑菇市場競爭力分析 66

一、品牌競爭分析 66
二、價格競爭分析 66
三、成本競爭分析 66
四、技術競爭分析 67

第二節杏鮑菇市場營銷渠道主體分析 67

一、農戶經紀人 67
二、合作社 68
三、中間商 68
四、生產企業 68

第三節杏鮑菇市場營銷重點渠道分析 68

一、大型超市 68
二、農批市場 69
三、電商銷售 69

第四節杏鮑菇市場營銷策略及建議 70

一、戰略營銷 70
二、精確營銷 70
三、體驗營銷 70
四、服務營銷 71
五、網絡營銷 74

第九章杏鮑菇生產廠商競爭力分析 75

第一節連云港香如食用菌有限公司 75

一、企業發展基本情況 75
二、企業主要產品分析 75
三、企業生產能力分析 75
四、企業營銷網絡布局 76

第二節綠雅（江蘇）食用菌有限公司 76

一、企業發展基本情況 76
二、企業主要產品分析 77
三、企業生產能力分析 77
四、企業營銷網絡分布 78

第三節福建綠寶食品集團有限公司 79

一、企業發展基本情況 79
二、企業主要產品分析 79
三、企業生產能力分析 80
四、企業主要經濟指標 80
五、企業經營效益分析 80
六、企業成本費用結構 81
七、企業營銷網絡分布 82
八、企業發展戰略分析 82

第四節四川榕珍菌業有限公司 82

一、企業發展基本情況 82
二、企業主要產品分析 82
三、企業生產能力分析 83
四、企業競爭優勢分析 83

第五節江蘇久禾生物科技發展有限公司 83

一、企業發展基本情況 83
二、企業主要產品分析 84
三、企業生產能力分析 85
四、企業營銷網絡布局 85

第六節綠源永樂(北京)農業科技發展有限公司 86

一、企業發展基本情況 86
二、企業主要產品分析 86
三、企業生產能力分析 86
四、企業營銷網絡布局 87

第十章 2018-2023年中國杏鮑菇行業發展趨勢與前景分析 88

第一節 2018-2023年杏鮑菇市場前景SWOT分析 88

一、杏鮑菇行業發展優勢分析 88
二、杏鮑菇行業發展劣勢分析 88
三、杏鮑菇行業發展機遇分析 89
四、杏鮑菇行業發展威脅分析 90

第二節 2018-2023年中國杏鮑菇行業投資前景分析 91

一、食用菌市場前景分析 91
二、杏鮑菇行業發展前景分析 92
三、杏鮑菇市場前景預測分析 92
（一）2018-2023年杏鮑菇產量預測 92
（二）2018-2023年杏鮑菇市場規模預測 93

第三節 2018-2023年中國杏鮑菇行業投資風險分析 94

一、產業政策風險 94
二、原料質量風險 94
三、市場競爭風險 94
四、食品安全風險 94
五、病蟲害的風險 95

第四節 2018-2023年杏鮑菇行業投資策略及建議 95

第十一章杏鮑菇企業投資戰略與客戶策略分析 97

第一節杏鮑菇企業發展戰略規劃背景意義 97

一、企業轉型升級的需要 97
二、企業強做大做的需要 97
三、企業可持續發展需要 97

第二節杏鮑菇企業戰略規劃制定依據 97

一、國家產業政策 97
二、行業發展規律 98
三、企業資源與能力 98
四、可預期的戰略定位 98

第三節杏鮑菇企業戰略規劃策略分析 98

一、戰略綜合規劃 98
二、技術開發戰略 99
三、區域戰略規劃 99
四、產業戰略規劃 99
五、營銷品牌戰略 100
六、競爭戰略規劃 101

第四節杏鮑菇企業重點客戶戰略實施 102

一、重點客戶戰略的必要性 102
二、重點客戶的鑒別與確定 105
三、重點客戶的開發與培育 106
四、重點客戶市場營銷策略 110

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