2018-2023年濟南市酒店行業市場調查報告-中商產業研究院

內容概括

濟南作為山東省的省會，酒店業在全國旅游業大發展的背景下發展態勢總體良好。同時隨著市場需求的多樣化以及消費者經濟水平的提高，濟南市酒店行業的發展也趨向于多元化以及高檔化。截止2013年底，濟南市星級飯店數為80家。其中，濟南市二星級飯店數為19家；三星級飯店數為37家；四星級飯店數為21家；五星級酒店數3家。其中，從數量上看，濟南的五星級酒店偏少。作為一個人口大省的省會城市，目前只有3家五星級酒店，這在同等城市中比較落后。到2013年，濟南市星級飯店營業收入總額為18.58億元。其中，濟南市酒店客房收入為7.36億元，客房收入比重為39.6%；酒店餐飲收入為8.45億元，餐飲收入比重為45.5%。藍色半島經濟區的提出以及環渤海經濟圈的迅速崛起，使得濟南有望在“十二五”期間飛速發展成為北方地區有影響力的國際化都市。這對于濟南市的酒店行業無疑是一次大的發展機遇。經濟大發展勢必推動酒店行業的消費，為酒店銷售提供優勢背景。根據濟南市旅游局發展規劃，濟南五星級酒店的數量將在“十二五”期間發展至十二家。到時凱悅、雅高、香格里拉、洲際集團、喜達屋、希爾頓都落戶濟南，將大大提高濟南高端酒店市場占有率，滿足商務及度假高消費市場。同時濟南市酒店業的行業細分更加明確，商務酒店、度假酒店、會議酒店、經濟型酒店、家庭旅館、鄉村旅館等多種業態并存。

報告目錄

第一章濟南市酒店行業發展背景分析 12

第一節濟南市經濟運行情況 12

一、濟南市經濟發展活力分析 12
二、濟南市產業發展結構分析 12
三、濟南市社會消費水平分析 13

第二節濟南市旅游業發展情況 14

一、濟南市旅游業發展情況 14
二、濟南市旅游業收入情況 16
三、濟南市入境旅游情況 16
四、濟南市“春節、十一”旅游情況 17

第二章濟南市酒店行業發展分析 18

第一節濟南市酒店行業發展概述 18

一、濟南市酒店行業發展概述 18
二、濟南市酒店行業發展特色 18
三、濟南市酒店行業發展問題 19
四、濟南市酒店業SWOT分析 19
五、濟南市酒店行業發展對策 21

第二節濟南市酒店行業經濟指標 21

一、酒店數量 21
二、營業收入 22
三、經營利潤 22
四、從業人員 23
五、平均房價 23
六、平均出租率 23
七、每間可供出租客房收入 24
八、每間客房平攤營業收入 24

第三節濟南市按星級劃分的酒店經營情況 24

一、一星飯店 24
二、二星飯店 24
（一）飯店數量 24
（二）客房床位 25
（三）客房出租率 25
（四）平均房價 25
三、三星飯店 26
（一）飯店數量 26
（二）客房床位 26
（三）客房出租率 26
（四）平均房價 27
四、四星飯店 27
（一）飯店數量 27
（二）客房床位 28
（三）客房出租率 28
（四）平均房價 28
五、五星飯店 29
（一）飯店數量 29
（二）客房床位 29
（三）客房出租率 29
（四）平均房價 29

第四節濟南市酒店經營效益分析 30

一、全員勞動生產率 30
二、人均實現利稅 30
三、人均占用固定資產原值 31
四、百元固定資產創營業收入 31

第五節按經營性質劃分的酒店經營情況 31

一、商務型酒店 31
二、度假型酒店 32
三、長住型酒店 33
四、觀光型酒店 33
五、經濟型酒店 33
六、連鎖酒店 33
七、公寓式酒店 34

第三章濟南市酒店業部門構成及收支情況 35

第一節酒店部分收支構成情況 35

一、部門收入情況 35
二、部門收入構成 35
三、部門支出構成 36

第二節酒店客房收入 37

第三節酒店餐飲部門 38

一、酒店餐飲收入 38
二、餐飲收入構成 38
三、餐飲開支構成 39

第四章濟南市重要地理位置酒店發展情況 41

第一節機場/車站 41

一、濟南東站 41
（一）車站規模 41
（二）酒店情況 41
（三）酒店價格 42
二、濟南站 43
（一）車站規模 43
（二）酒店情況 43
（三）酒店價格 44
三、濟南西站 44
（一）車站規模 44
（二）酒店情況 45
（三）酒店價格 45
四、遙墻國際機場 46
（一）機場規模 46
（二）酒店情況 46
（三）酒店價格 47

第二節熱門商圈 47

一、泉城路商圈 47
（一）商圈情況 47
（二）酒店情況 48
（三）酒店價格 49
二、洪樓商圈 49
（一）商圈情況 49
（二）酒店情況 50
（三）酒店價格 50
三、北園商圈 51
（一）商圈情況 51
（二）酒店情況 51
（三）酒店價格 52

第三節熱門位置 53

一、大明湖 53
（一）商圈情況 53
（二）酒店情況 53
（三）酒店價格 54
二、千佛山 55
（一）商圈情況 55
（二）酒店情況 56
（三）酒店價格 56
三、濟南萬達廣場 57
（一）商圈情況 57
（二）酒店情況 57
（三）酒店價格 58

第五章酒店行業客源構成及定房渠道 59

第一節酒店客源構成情況 59

一、國內商務客源 59
二、國外商務客源 60
三、國內旅游散客 60
四、國外旅游散客 61
五、國內旅游團 61
六、國外旅游團 62
七、酒店內會議團體 62
八、大型會議/會展/獎勵旅游 63
九、政府客源 64
十、航空機組人員 64
十一、其他 65

第二節酒店訂房渠道 65

一、直接向酒店預訂 66
二、酒店協議客戶 66
三、連鎖酒店總部網站 67
四、酒店自有訂房系統/網站 67
五、獨立訂房系統 68
六、旅行社/旅游運營商 68
七、其他網絡訂房系統 69
八、國際訂房系統 69

第六章濟南市酒店按優惠類型調查研究分析 71

第一節在線訂購 71

一、酒店在線訂購情況 71
二、酒店在線訂購價格 71

第二節電話預定 72

一、電話預定情況 72
二、電話預定詳情 72

第三節會員與優惠 73

一、酒店會員制情況 73
二、酒店會員優惠情況 74

第七章濟南市酒店排名調研研究分析 76

第一節按綜合評價排名 76

第二節按人氣數排名 77

第三節按房價排名 78

第四節按房間數排名 78

第五節按環境排名 79

第六節按服務排名 80

第八章酒店餐飲設施及運營指標 81

第一節全日咖啡廳 81

一、每間可供出租客房平攤餐位數 81
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 81
三、每日每餐位平均上座數 82
四、人均餐飲消費 82

第二節中餐廳 83

一、每間可供出租客房平攤餐位數 83
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 84
三、每日每餐位平均上座數 84
四、人均餐飲消費 85

第三節西餐廳/特色餐廳 85

一、每間可供出租客房平攤餐位數 85
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 86
三、每日每餐位平均上座數 87
四、人均餐飲消費 87

第四節大堂吧/酒吧 88

一、每間可供出租客房平攤餐位數 88
二、每間實際入住客房平攤餐位上座數 88
三、每日每餐位平均上座數 89
四、人均餐飲消費 90

第九章濟南市酒店選址策略 91

第一節酒店選址的理論研究 91

一、酒店區位因素分析 91
（一）居民情況 91
（二）店面結構 91
（三）行人情況 91
（四）餐飲業結構 91
（五）交通情況 91
（六）街道情況 92
（七）地域情況 92
二、酒店選址的理論研究 92
三、酒店選址評價體系建立 93

第二節星級酒店選址標準 96

一、三星級酒店設計標準 96
二、四星級酒店設計標準 100
三、五星級酒店設計標準 106

第三節不同經營性質酒店選址要求 112

一、商務型酒店 112
二、度假型酒店 112
三、長住型酒店 112
四、觀光型酒店 112
五、經濟型酒店 113
六、連鎖酒店 113
七、公寓式酒店 114

第四節濟南市酒店選址策略 114

一、濟南市本地市場情況調查 114
二、濟南市本地商圈的劃分及選擇 116
三、濟南市酒店選址的建議 117

第十章濟南市酒店業經營管理分析 120

第一節酒店業經營管理概述 120

一、酒店經營與管理的關系 120
二、酒店的需求管理分析 120
三、酒店的組織管理分析 128
四、酒店人力資源管理解析 134
五、酒店客戶關系管理分析 137
六、酒店管理制度創新解析 142

第二節濟南市酒店業經營管理發展狀況 144

一、酒店經營管理發展現狀 144
二、現代酒店公關管理分析 146
三、國內酒店成本管理分析 146
（一）成本管理存在問題 146
（二）造成問題相關原因 148
四、酒店經營管理模式轉變 149
五、酒店管理系統的細分化 150
六、現代酒店管理誤區研究 151

第三節國際酒店管理在濟南市發展分析 157

一、國際酒店管理模式介紹 157
二、酒店集團經營模式趨勢 161
三、本土酒店集團機遇挑戰 163
四、酒店集團的本土化創新 166
五、外方酒店人力資源管理 167

第四節酒店業經營管理策略分析 168

一、酒店全面管理方式探析 168
二、酒店細節管理研究分析 176
三、酒店采取全面收益管理 184
四、現代酒店公關管理創新 185
五、做好酒店管理培訓研究 187
六、酒店管理有效策略解析 190

第十一章濟南市酒店業營銷策略研究 192

第一節濟南市酒店業市場定位研究 192

一、酒店產品定位的概述 192
二、酒店產品定位的方法 193
三、酒店產品定位的步驟 194
四、酒店產品的定位策略 196
五、酒店營銷的要素介紹 198

第二節酒店業營銷動向研究 199

一、酒店網絡營銷九大特點 199
二、在線營銷成酒店業趨勢 202
三、健康客房成營銷新趨勢 203
四、網絡成酒店營銷新途徑 205
五、深度開發酒店團購市場 207

第三節酒店業網絡營銷分析 211

一、酒店網絡營銷模式特點 211
二、酒店開展網絡營銷意義 212
三、酒店網絡營銷存在問題 213
四、網絡營銷在酒店中運用 214
五、酒店在線營銷開拓渠道 215
六、酒店業網絡營銷的對策 217

第四節酒店業綠色營銷分析 221

一、綠色營銷及其產生基礎 221
二、綠色酒店的概念和意義 222
三、酒店綠色營銷存在問題 223
四、酒店綠色營銷任務對策 224
五、酒店綠色營銷發展趨勢 226
六、國內酒店綠色營銷動態 227

第五節濟南市酒店業營銷策略分析 229

一、不同市場酒店營銷對策 229
二、提升競爭力的營銷策略 231
三、新形勢酒店業營銷技巧 235
四、酒店行業蜂鳴營銷分析 240
五、酒店節日營銷手段分析 244
六、數字營銷策略五大要點 251
七、文化營銷詮釋酒店魅力 252
八、酒店終端操作策略研究 253

第十二章濟南市酒店行業投資風險、投資策略及建議 256

第一節濟南市酒店投資風險因素 256

一、宏觀經濟風險 256
二、政策調控風險 256
三、競爭加劇風險 256
四、酒店財務風險 256
五、選址不當風險 257
六、價格競爭因素 258

第二節濟南市酒店投資成本分析 258

一、星級酒店購地成本 258
二、土建機電及裝修成本 259
三、星級酒店人力成本 260
四、五星級酒店營運成本 260

第三節濟南市酒店投資機會分析 261

一、收入水平 261
二、消費支出 261
三、消費特點 262
四、酒店規劃 262
五、旅游經濟 263

第四節濟南市酒店投資策略建議 264

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