2018-2023年中國食品添加劑市場深度調查及投資風險研究報告-中商產業研究院

內容概括

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2600多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。我國是食品添加劑生產大國，很多產品產量和出口量都居世界前列。2015年，食品添加劑和配料行業主要品種的總產量達1013萬噸，同比增長6.97%；銷售額達到1002億元，同比增長7.17%。行業內主要保持著穩定的增長，國內外食品市場對食品添加劑產品的需求沒有明顯的變化。十三五期間，我國經濟將由高速增長轉為中高速增長的新常態，食品工業的增長降速已經顯現，食品添加劑和配料行業必將隨著食品工業的發展而發生轉變。十三五期間，我國食品添加劑和配料行業產品的產量年增長率保持在7%左右，到十三五末期產品產量將達到1420萬噸；銷售額的年增長率保持在7%，至2020年，我國食品添加劑和配料行業的市場規模將達到1402億元。

報告目錄

第一章中國食品添加劑相關概述 18

第一節食品添加劑基本概述 18

一、食品添加劑定義 18
二、食品添加劑的分類 19
三、食品添加劑的作用 21

第二節食品添加劑使用狀況 23

一、食品添加劑安全用量 23
二、食品添加劑使用原則 23
三、食品添加劑管理制度 24

第二章中國食品添加劑行業發展環境分析 25

第一節食品添加劑行業宏觀環境分析 25

一、中國GDP增長情況分析 25
二、工業經濟發展形勢分析 26
三、社會固定資產投資分析 26
四、全社會消費品零售總額 27
五、城鄉居民收入增長分析 28
六、居民消費價格變化分析 29

第二節食品添加劑行業社會環境分析 29

一、食品添加劑的認識誤區 29
二、食品添加劑的使用問題 30
三、食品添加劑問題解決對策 31

第三節食品添加劑行業技術環境分析 33

一、食品添加劑行業技術現狀 33
二、食品添加劑檢驗技術分析 34
三、功能性食品添加劑研究現狀 36

第三章中國食品添加劑監管與食品安全分析 38

第一節食品安全監管體系建設分析 38

一、國內食品安全現狀 38
（一）食品安全概念 38
（二）食品安全存在問題 38
（三）食品安全問題原因 39
（四）食品安全問題對策 41
二、食品安全體系建設經驗 42
（一）食品安全全程治理體系 42
（二）食品安全保障支撐體系 44
（三）食品安全信用監管體系 46
（四）食品安全預警應急體系 46
（五）食品安全社會共治體系 47
三、食品安全監管體系對策 48
（一）推進食品安全管理體制的創新 48
（二）發揮地方食品安全監管體制作用 48
（三）加強監管機構對食品安全許可的審查力度 49
（四）加強食品安全標準體系的構建 49
（五）完善食品召回制 49
（六）發展我國食品風險評估技術 50
（七）完善食品包裝標識監管 50

第二節食品添加劑行業監管體制 51

一、食品添加劑行業監管現狀 51
二、食品添加劑行業標準分析 51
（一）《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》 51
（二）《食品安全國家標準食品添加劑標識通則》 52
三、食品添加劑行業政策法規 52
（一）《中華人民共和國食品安全法》 52
（二）《食品生產許可管理辦法》 53
（三）《食品添加劑新品種管理辦法》 54
四、33種食品添加劑產品禁止生產銷售和使用 54

第三節食品添加劑質量安全現狀 55

一、食品添加劑安全狀況分析 55
（一）食品添加劑與食品安全關系 55
（二）添加劑不應成食品安全替罪羊 56
（三）正確看待食品添加劑 57
二、食品添加劑出口挑戰分析 58
（一）存在問題 58
（二）對策建議 60

第四節食品添加劑監管措施分析 61

一、嚴厲打擊食品非法添加行為 61
二、規范食品添加劑生產使用 62
三、加強長效機制建設 63
四、嚴格落實各方責任 64

第四章中國食品添加劑下游行業運行狀況分析 66

第一節食品制造行業發展分析 66

一、食品制造行業發展概況 66
（一）食品制造行業發展概況 66
（二）食品制造行業主要分類 66
（三）食品行業百強企業分析 67
二、食品制造行業經營分析 70
（一）食品制造企業規模分析 70
（二）食品制造行業資產分析 70
（三）食品制造行業收入分析 71
（四）食品制造行業利潤分析 72
三、食品行業添加劑需求分析 73

第二節飲料制造行業發展分析 74

一、飲料制造行業發展概況 74
（一）飲料制造行業發展概況 74
（二）飲料制造行業主要分類 75
（三）飲料行業十大品牌分析 77
二、飲料制造行業經營分析 80
（一）飲料制造企業規模分析 80
（二）飲料制造行業資產分析 80
（三）飲料制造行業收入分析 81
（四）飲料制造行業利潤分析 82
三、飲料行業添加劑情況分析 83

第三節餐飲行業市場發展分析 84

一、餐飲行業發展概況分析 84
（一）餐飲行業發展現狀 84
（二）餐飲行業百強企業 86
（三）餐飲行業營收情況 89
二、餐飲行業添加劑需求分析 89
第二篇發展現狀篇 91

第五章全球食品添加劑行業發展狀況分析 91

第一節全球食品添加劑產業綜述 91

一、國外食品添加劑管理概況 91
二、世界食品添加劑技術熱點 92
三、全球食品添加劑市場規模 92
四、各類食品添加劑市場份額 93

第二節主要地區食品添加劑市場分析 94

一、美國食品添加劑市場分析 94
二、歐盟食品添加劑市場分析 95
三、日本食品添加劑市場分析 96
四、俄羅斯食品添加劑市場分析 97

第三節全球食品添加劑行業趨勢分析 99

第六章中國食品添加劑制造行業經濟運行分析 100

第一節食品添加劑產量及銷售情況 100

一、食品添加劑制造行業發展特點 100
二、食品添加劑產量及其構成 100
三、食品添加劑市場規模分析 101

第二節食品添加劑制造行業經濟運行狀況 101

一、食品添加劑制造行業企業數量增長分析 101
二、食品添加劑制造行業資產規模增長分析 102
三、食品添加劑制造行業銷售規模增長分析 103
四、食品添加劑制造行業利潤規模增長分析 104

第三節食品添加劑制造行業運營效益分析 105

一、食品添加劑制造行業償債能力分析 105
二、食品添加劑制造行業盈利能力分析 106
三、食品添加劑制造行業運營能力分析 106

第四節食品添加劑制造行業成本費用分析 108

一、食品添加劑制造行業銷售成本統計 108
二、食品添加劑制造行業主要費用統計 109

第七章中國食品添加劑行業競爭格局分析 110

第一節食品添加劑行業競爭現狀 110

一、食品添加劑競爭情況分析 110
二、食品添加劑行業競爭特點 111
三、影響行業競爭的關鍵因素 111
四、食品添加劑出口競爭力分析 112

第二節食品添加劑行業集中度分析 112

一、市場集中度分析 112
二、區域集中度分析 113

第八章中國食品添加劑行業區域市場分析 114

第一節山東省食品添加劑市場分析 114

一、食品添加劑市場需求環境 114
二、食品添加劑主要生產企業 114
三、食品添加劑市場需求前景 115

第二節浙江省食品添加劑市場分析 115

一、食品添加劑市場需求環境 115
二、食品添加劑主要生產企業 115
三、食品添加劑市場需求前景 116

第三節江蘇省食品添加劑市場分析 116

一、食品添加劑市場需求環境 116
二、食品添加劑主要生產企業 117
三、食品添加劑市場需求前景 118

第四節河南省食品添加劑市場分析 118

一、食品添加劑市場需求環境 118
二、食品添加劑主要生產企業 118
三、食品添加劑市場需求前景 119

第五節河北省食品添加劑市場分析 119

一、食品添加劑市場需求環境 119
二、食品添加劑主要生產企業 120
三、食品添加劑市場需求前景 120

第六節上海市食品添加劑市場分析 121

一、食品添加劑市場需求環境 121
二、食品添加劑主要生產企業 121
三、食品添加劑市場需求前景 122

第七節廣東省食品添加劑市場分析 122

一、食品添加劑市場需求環境 122
二、食品添加劑主要生產企業 122
三、食品添加劑市場需求前景 123

第八節吉林省食品添加劑市場分析 123

一、食品添加劑市場需求環境 123
二、食品添加劑主要生產企業 124
三、食品添加劑市場需求前景 124

第九節江西省食品添加劑市場分析 124

一、食品添加劑市場需求環境 124
二、食品添加劑主要生產企業 125
三、食品添加劑市場需求前景 125

第十節四川省食品添加劑市場分析 126

一、食品添加劑市場需求環境 126
二、食品添加劑主要生產企業 126
三、食品添加劑市場需求前景 127
第三篇主要產品篇 128

第九章中國著色劑市場發展分析 128

第一節食用著色劑市場發展概況 128

一、食用著色劑產品概況分析 128
二、食用著色劑市場發展現狀分析 128
三、食用著色劑市場發展問題分析 129
四、食用著色劑市場生產企業分析 130
五、食用著色劑市場發展建議分析 131

第二節食用著色劑運行情況分析 132

一、食用著色劑產銷情況分析 132
二、食用著色劑出口情況分析 132
三、食用著色劑細分產品情況分析 133
（一）食用焦糖色 133
（二）食用合成色素 133
（三）食用天然色素 134

第三節天然食用色素發展前景分析 135

一、天然食用色素發展趨勢 135
二、天然食用色素發展前景 136

第十章中國甜味劑市場發展分析 137

第一節甜味劑市場發展概況 137

一、甜味劑產品概況分析 137
二、甜味劑市場生產企業分析 138
三、甜味劑市場發展分析 139
（一）復合甜味劑市場發展分析 139
（二）高倍甜味劑市場發展分析 140
（三）食品用糖醇市場發展分析 143

第二節高倍甜味劑產品運行情況分析 144

一、高倍甜味劑產品產量情況分析 144
二、高倍甜味劑產品進出口情況分析 144
三、高倍甜味劑產品價格情況分析 145

第三節甜味劑市場發展前景分析 146

第十一章中國營養強化劑市場發展分析 147

第一節營養強化劑市場發展分析 147

一、營養強化劑產品概況分析 147
二、營養強化劑市場發展現狀分析 148
三、營養強化劑市場發展問題分析 149
四、營養強化劑市場生產企業分析 149
五、營養強化劑市場發展前景分析 150

第二節維生素市場發展分析 150

一、維生素市場發展概況 150
二、維生素市場規模分析 151
三、維生素產品價格趨勢 151
四、維生素生產企業分析 153

第三節氨基酸市場發展分析 153

一、氨基酸相關概述 153
二、氨基酸行業銷售模式 155
三、食品用氨基酸市場分析 156
四、食品用氨基酸行業發展前景 157

第十二章中國其他食品添加劑市場發展分析 159

第一節食品增稠劑市場分析 159

一、食品增稠劑行業相關概述 159
二、食品增稠劑行業發展特點分析 162
三、食品增稠劑行業細分產品分析 163
（一）果膠 163
（二）明膠 166
（三）瓊脂 167
（四）黃原膠 168
四、食品增稠劑行業用戶需求分析 169

第二節食品乳化劑市場分析 170

一、食品乳化劑行業相關概述 170
二、食品乳化劑應用領域分析 171
三、食品乳化劑行業細分產品分析 172
（一）司盤 172
（二）吐溫 174
（三）單甘酯 175
（四）大豆磷脂 176
四、食品乳化劑行業發展趨勢分析 177

第三節食品防腐劑市場分析 179

一、食品防腐劑相關概述 179
二、食品防腐劑行業細分產品分析 180
（一）苯甲酸及鹽 180
（二）山梨酸及鹽 181
（三）乳酸鏈球菌素 181
（四）脫氫乙酸及鹽 182
三、食品防腐劑行業存在問題分析 182
四、食品防腐劑行業發展趨勢分析 183

第四節食品抗氧化劑市場分析 184

一、食品抗氧化劑相關概述 184
二、食品抗氧化劑細分產品分析 185
（一）丁基羥基茴香醚 185
（二）二丁基羥基甲苯 186
（三）維生素C 187
（四）茶多酚 187
三、食品抗氧化劑生產企業分析 188
四、食品抗氧化劑發展趨勢分析 189

第五節食品酸度調節劑市場分析 189

一、食品酸度調節劑相關概述 189
二、食品酸度調節劑細分產品分析 190
（一）檸檬酸 190
（二）蘋果酸 190
（三）乳酸 191
三、食品酸度調節劑生產企業分析 192

第六節食用香精香料市場分析 193

一、食用香精香料相關概述 193
二、食用香精香料產品質量控制管理 195
三、食用香精香料市場發展現狀分析 196
四、食用香精香料市場發展方向分析 197
第四篇企業經營篇 198

第十三章中國食品添加劑優勢企業經營分析 198

第一節安琪酵母股份有限公司 198

一、企業基本情況分析 198
二、企業經營情況分析 198
三、企業經濟指標分析 199
四、企業盈利能力分析 200
五、企業償債能力分析 200
六、企業運營能力分析 200
七、企業成本費用分析 201

第二節安徽金禾實業股份有限公司 202

一、企業基本情況分析 202
二、企業經營情況分析 202
三、企業經濟指標分析 203
四、企業盈利能力分析 204
五、企業償債能力分析 204
六、企業運營能力分析 204
七、企業成本費用分析 205

第三節保齡寶生物股份有限公司 205

一、企業基本情況分析 205
二、企業經營情況分析 206
三、企業經濟指標分析 207
四、企業盈利能力分析 208
五、企業償債能力分析 208
六、企業運營能力分析 208
七、企業成本費用分析 209

第四節量子高科（中國）生物股份有限公司 209

一、企業基本情況分析 209
二、企業經營情況分析 210
三、企業經濟指標分析 211
四、企業盈利能力分析 211
五、企業償債能力分析 212
六、企業運營能力分析 212
七、企業成本費用分析 212

第五節潛江永安藥業股份有限公司 213

一、企業基本情況分析 213
二、企業經營情況分析 213
三、企業經濟指標分析 214
四、企業盈利能力分析 215
五、企業償債能力分析 215
六、企業運營能力分析 215
七、企業成本費用分析 216

第六節浙江新和成股份有限公司 217

一、企業基本情況分析 217
二、企業經營情況分析 217
三、企業經濟指標分析 218
四、企業盈利能力分析 219
五、企業償債能力分析 219
六、企業運營能力分析 219
七、企業成本費用分析 220

第七節星湖生物科技股份有限公司 221

一、企業基本情況分析 221
二、企業經營情況分析 221
三、企業經濟指標分析 222
四、企業盈利能力分析 223
五、企業償債能力分析 223
六、企業運營能力分析 223
七、企業成本費用分析 224

第八節晨光生物科技集團股份有限公司 225

一、企業基本情況分析 225
二、企業經營情況分析 225
三、企業經濟指標分析 226
四、企業盈利能力分析 227
五、企業償債能力分析 227
六、企業運營能力分析 228
七、企業成本費用分析 228

第九節萊茵生物科技股份有限公司 229

一、企業基本情況分析 229
二、企業經營情況分析 230
三、企業經濟指標分析 231
四、企業盈利能力分析 231
五、企業償債能力分析 231
六、企業運營能力分析 232
七、企業成本費用分析 232

第十節嘉必優生物技術（武漢）股份有限公司 233

一、企業發展基本情況 233
二、企業主營產品分析 233
三、企業產品產銷分析 234
四、企業經營情況分析 235
五、企業銷售網絡分布 237
六、企業競爭優勢分析 237
七、企業發展戰略分析 240

第十一節廈門金達威集團股份有限公司 243

一、企業發展基本情況 243
二、企業主營產品分析 243
三、企業產品產銷分析 244
四、企業經營情況分析 245
五、企業銷售網絡分布 246
六、企業競爭優勢分析 246
七、企業發展戰略分析 248

第十二節江蘇一鳴生物股份有限公司 250

一、企業發展基本情況 250
二、企業主營產品分析 250
三、企業經營情況分析 251
四、企業銷售網絡分布 252
五、企業競爭優勢分析 253
六、企業發展戰略分析 254

第十三節北京中科星冠生物技術股份有限公司 255

一、企業發展基本情況 255
二、企業主營產品分析 255
三、企業經營情況分析 256
四、企業銷售網絡分布 256
五、企業競爭優勢分析 257

第十四節云南瑞寶生物科技股份有限公司 258

一、企業發展基本情況 258
二、企業主營產品分析 258
三、企業經營情況分析 260
四、企業銷售網絡分布 262
五、企業競爭優勢分析 262
六、企業發展戰略分析 264

第十五節山東凱翔生物化工股份有限公司 265

一、企業發展基本情況 265
二、企業主營產品分析 265
三、企業產品產銷分析 265
四、企業經營情況分析 265
五、企業銷售網絡分布 266
六、企業發展戰略分析 267
第五篇投資前景篇 268

第十四章 2018-2023年中國食品添加劑行業發展趨勢及策略 268

第一節 2018-2023年食品添加劑行業發展趨勢預測 268

一、食品添加劑產品發展趨勢 268
二、食品添加劑行業產量預測 269
三、食品添加劑行業市場規模預測 269
四、食品添加劑企業發展趨勢 270

第二節 2018-2023年食品添加劑行業發展策略分析 272

一、加強新品種的研究與開發 272
二、改進生產技術與裝備 272
三、加強相關學科的建設 272
四、加強產學研創新發展 273
五、加強科普教育宣傳力度 273
六、加大技術研發扶持力度 274

第十五章 2018-2023年中國食品添加劑行業投資分析 275

第一節 2018-2023年中國食品添加劑行業投資特性分析 275

一、食品添加劑投資環境分析 275
二、食品添加劑投資特性分析 277
三、食品添加劑投資價值分析 278

第二節 2018-2023年中國食品添加劑行業投資機會分析 279

一、功能性食品添加劑投資機會 279
二、營養強化劑市場投資機會 279
三、食品抗氧化劑市場投資機會 279
四、天然著色劑市場投資機會 280
五、高倍甜味劑市場投資機會 280

第三節 2018-2023年中國食品添加劑行業投資風險分析 280

一、產業政策風險 280
二、市場競爭風險 281
三、技術水平風險 281
四、產品質量風險 281

第四節 2018-2023年中國食品添加劑行業投資策略分析 281

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