食品包裝是食品商品的組成部分。食品工業過程中的主要工程之一。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩定質量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現食品外觀，吸引消費的形象，具有物質成本以外的價值。食品包裝根據不同的性質分類可分為很多種：按食品包裝的形態分為液態食品包裝、固態食品包裝；按產業鏈分為包裝材料制造、包裝機械制造、食品加工；按材料不同可分為紙包裝、塑料包裝、玻璃瓶包裝、金屬罐包裝及其他；按其實現的環境可分為高溫、常溫、低溫包裝；按照其是否具備無菌性能分為無菌包裝、非無菌包裝。與之相關的食品專用包裝技術也在不斷創新發展中。食品專用包裝技術，是為了保證食品質量以及延長食品保質期所采取的包裝技術的總稱。包括MAP、CAP、活性包裝技術、無菌包裝技術。其中活性包裝技術包括抗菌活性包裝、乙烯吸收劑、吸氧劑等等，而無菌包裝技術也包括巴氏殺菌、超高壓殺菌、短時瞬間高溫殺菌等。2015年，我國食品工業總產值占全國工業總產值的比重達到12.0%，比2010年的8.8%提高3.2個百分點，食品工業在國民經濟中的支柱產業地位進一步提升。與此同時，我國食品包裝市場隨著食品制造及食品需求的增加而逐漸擴大，以年復合率8%的速度增長。隨著居民食品消費方式逐步演變，促進食品消費升級；建設資源節約型環境友好型社會促進食品包裝企業節能減排等，中國包裝市場正在經歷規模化的快色發展。未來幾年，我國食品包裝將繼續保持穩定的增長趨勢，食品包裝市場對新包裝的渴求日益顯現。未來幾年，我國食品包裝市場的年增長率保持在9%左右，這種增長率是由于中國食品市場正在從傳統商店向更西式的大型超市過渡，將會有龐大和創意的包裝市場被開啟，市場需求為包裝供應商提供了巨大的機會。預計到2020年全國食品包裝市場規模將突破4000億元。

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