啤酒設備主要包括以下系統:原料粉碎系統、糖化系統、麥汁冷卻系統、發酵系統、啤酒過濾系統、洗瓶灌裝壓蓋殺菌系統、電氣及自動控制系統、制冷系統、CIP清洗系統等。啤酒行業經過了多年的高速發展,其機械化及自動化水平與全球水平基本同步。并且隨著啤酒消費的穩定增長,啤酒設備生產也形成了穩定的格局。我國大型啤酒企業如青島啤酒集團、燕京啤酒集團、華潤啤酒集團、哈爾濱啤酒集團、重慶啤酒集團、珠江啤酒公司等已越來越多地使用國產設備,甚至一些長期使用高檔進口裝備的企業在近年擴建時,也開始使用大量的國產裝備,這都說明國產裝備質量上有飛速提高,市場形象和品牌也開始建立。從主要設備的構成來看,我國啤酒企業的糖化設備和發酵設備主要以國產設備為主,進口設備占1/15,過濾設備有1/5是進口設備,其余設備全部使用國產設備。灌裝設備有1/8是進口設備。我國啤酒設備基本上能滿足啤酒工藝的要求,但隨著啤酒市場的發展與成熟,消費者對產品質量的要求越來越高,對啤酒工藝和設備的要求也越來越高。國內啤酒設備企業需要在平穩中尋找新的商機。在選材、精度、結構、耐用等方面應該投入人力物力,爭取有較大的突破,這樣才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟,并且找到新的商機。現代化是啤酒設備發展的主要方向,主要體現在技術的進步,產品智能化的發展。目前,我國啤酒設備主要還是運用于啤酒設備廠,未來隨著消費者對啤酒的個性化需求的發展,我國如酒店等場所對中小型啤酒設備的需求可能會有所增加。
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